TOP 4 resipi cara memasak prun untuk musim sejuk di rumah

Prun lazat dijual di pasar dan di hampir setiap kedai runcit. Ini adalah produk berguna dari mana anda boleh menyediakan pelbagai hidangan. Bagaimana anda boleh membuat prun di rumah? Kaedah penyediaan yang diminta akan membolehkan anda membuat pencuci mulut yang lazat.

Ciri-ciri memasak prun

Untuk membuat pencuci mulut, lebih baik memilih beri besar. Sebaiknya gunakan buah-buahan yang mempunyai kulit gelap dan beratnya 35-40 g.

Sekiranya plum besar, maka biji mesti dikeluarkan. Tetapi walaupun pada buah kecil dan sederhana, disarankan untuk menghilangkannya. Sekiranya anda memasak buah-buahan di atas loyang, disarankan untuk menyebarkannya dengan potongannya.

Walaupun banyak masa dihabiskan untuk pembuatan prun, hasilnya masih dibenarkan. Bagaimanapun, tidak akan ada bahan kimia dalam produk ini, oleh itu ia sangat selamat untuk manusia.

Penyediaan ramuan utama

Untuk mewujudkan rawatan yang sihat, buah beri harus diasingkan. Penting agar buahnya tidak lembut dan terlalu masak. Sebelum pengeringan, beri dicuci, ekornya dikeluarkan.

Pemutihan diperlukan. Buah beri dimasukkan ke dalam saringan, kemudian di dalam air mendidih dengan penambahan soda (1 sudu per 1 liter air). Ini menghilangkan deposit lilin. Kemudian mereka perlu dibasuh dengan air sejuk dan tersebar di tuala untuk kering.

Bagaimana memasak prun di rumah?

Terdapat pelbagai resipi untuk mencipta makanan yang sedap. Apa sahaja kaedah memasak yang dipilih, pencuci mulut yang sihat diperolehi. Nuansa memasak, bergantung pada kaedahnya, sedikit berbeza.

Pengeringan semula jadi tanpa gula

Plum boleh disediakan secara semula jadi. Mereka dibahagikan kepada bahagian, mengeluarkan tulang. Kemudian buah mesti disebarkan di permukaan rata. Potongan harus "melihat" ke atas. Pengeringan dilakukan di bawah cahaya matahari selama 4-5 hari.

Pada waktu petang, buah-buahan mesti dikeluarkan di dalam rumah, dan dibawa keluar lagi pada waktu pagi. Mereka secara berkala dibiarkan kering sehingga sekata. Selepas itu, buah harus dibiarkan di tempat teduh selama 3-4 hari.

Tengoklah juga

TOP 20 resipi untuk menyediakan kek kosong untuk musim sejuk

Menentukan sama ada produk siap mudah. Apabila ditekan, jus tidak boleh keluar dari dalamnya. Prun tegas dan tegas.

Bagaimana cara mengeringkan prun di dalam ketuhar?

Menyiapkan produk mudah di dalam ketuhar. Plum perlu dikisar, dibasuh dengan air sejuk dan dibiarkan kering di atas tuala. Sekiranya buah dibahagikan kepada dua bahagian, maka prosedur ini tidak dilakukan. Pengeringan di dalam ketuhar merangkumi langkah-langkah berikut:

1. Ketuhar dipanaskan hingga 50 darjah. Lembaran penaik dengan buah-buahan diletakkan di dalamnya selama 5 jam. Plum harus menyejuk pada masa yang sama.
2. Kemudian beri dibalik dan dikeringkan selama 5 jam pada suhu hingga 70 darjah.
3. Pada akhir, ketuhar dipanaskan hingga 75 darjah.

Agar prune memperoleh permukaan yang berkilat, tidak perlu memprosesnya dengan tambahan. Sekiranya beberapa minit sebelum buah siap, suhunya dinaikkan hingga 120 darjah, maka gula yang terbentuk karamelkan buah-buahan, yang akan menjadi berkilat.

Prun manis

Walaupun anda tidak menutup buah-buahan dalam balang dalam bentuk pencuci mulut, anda boleh mendapatkan makanan yang enak dari mereka. Prun manis dibuat seperti ini:

1. Plum tidak boleh dibelah dua. Anda hanya perlu mengeluarkan tulang.
2. Buah-buahan harus ditutup dengan gula pasir dalam jumlah 3: 1. Oleh itu, mereka pergi selama sehari. Penting untuk mengaduk plum secara berkala.
3. Apabila sirap terbentuk, pencuci mulut itu mendidih. Setelah mendidih, dapur dimatikan. Pencuci mulut diaduk sehingga semua buah ditutup dengan sirap.
4. Kemudian komposisi menjadi sejuk - buahnya lebih tepu dengan komposisi gula. Apabila jisim telah sejuk, ia dibuang ke dalam saringan, dan biarkan cecair mengalir. Bahagian dipindahkan ke perkamen dan diletakkan di dalam ketuhar. Pengeringan dilakukan selama 3-4 jam. Peningkatan suhu mempercepat proses.
5. Kemudian krim mesti kering pada keadaan bilik.
6. Sirap gula tidak boleh dikeluarkan. Ia sesuai untuk minuman keras, kompot.
7. Prun yang dihasilkan mestilah elastik.

Buahnya sesuai digunakan sebagai pencuci mulut atau untuk mengisi pai. Juga, prun ditambahkan ke perapan untuk daging - hidangannya akan mempunyai rasa dan aroma yang menyenangkan.

Tengoklah juga

TOP 20 resipi untuk membuat kuki Tahun Baru untuk tahun 2020 dengan tangan anda sendiri

Keringkan di pengering elektrik

Buah-buahan tidak hanya boleh digulung dalam balang, tetapi juga prun dapat dibuat. Letakkan beri di atas palet. Potongan hendaklah di bahagian atas. Pengeringan mudah:

1. Selama 3-4 jam - pada 45-55 darjah.
2. 6 jam berikutnya buah dimasak pada suhu 60 darjah.
3. 6 jam terakhir, suhu mestilah 75-80 darjah.

Selepas satu jam, palet mesti diganti agar buahnya berkualiti tinggi. Rehat berjam-jam diperlukan selepas setiap peringkat.

Apa yang boleh dibuat dari prun untuk musim sejuk?

Pencuci mulut disediakan bukan sahaja dari produk segar untuk musim sejuk. Beri kering juga bagus untuk ini. Produk ini digunakan oleh suri rumah untuk menyediakan pencuci mulut berikut.

Untuk membuat jem, anda memerlukan:

• prun - 1 kg;
• gula pasir - 200-300 g;
• gula vanila - 2 sudu kecil

Buah-buahan dibentangkan dalam periuk, beberapa sudu air dituangkan. Segala-galanya disediakan sehingga plum melembutkan. Kemudian gula ditambah dan semuanya dimasak selama 10 minit. Pencuci mulut boleh dikeluarkan dari kompor dan gula vanila ditambah. Jem dituangkan ke dalam balang dan ditutup dengan penutup. Bekas dibalikkan dan dibiarkan sejuk.

Buah beri juga membuat kompot yang lazat. Untuk mengisi, anda memerlukan:

• air - 1 l;
• gula pasir - 300-350 g.

Buah beri perlu dicelupkan ke dalam air mendidih selama 10 saat dan kemudian di dalam air sejuk. Setelah ditempatkan di bank, tambahkan isian.

Prun juga membuat sirap yang sangat baik. Dikehendaki:

• jus prun - 1 liter;
• gula pasir - 1.5 kg;
• asid sitrik - 10 g.

Buah beri dihancurkan dan dibiarkan selama 1-2 hari. Perah jusnya, tapis. Kemudian gula, asid sitrik ditambah. Ia mesti dipanaskan hingga 85 darjah. Sirap perlu dicurahkan ke dalam balang.

Banyak hidangan lain disediakan berdasarkan plum kering. Sekiranya buah-buahan buatan sendiri digunakan untuk ini, maka pencuci mulut ternyata sangat enak, sebab itulah orang dewasa dan kanak-kanak sangat menyukainya.