TOP 20 resipi untuk menyediakan kek kosong untuk musim sejuk

Semasa membuat persiapan untuk musim sejuk, anda boleh menggunakan pelbagai resipi dengan penambahan chokeberry. Dengan mengubah ramuan dan cara memasak, adalah mungkin untuk memperoleh rasa yang tidak biasa. Kekosongan chokeberry hitam berguna dan boleh disimpan dalam jangka masa yang lama.

Ciri penuaian chokeberry hitam untuk musim sejuk

Nuansa utama kekosongan chokeberry adalah pemprosesan buah beri yang betul. Bergantung pada resipi yang dipilih, diperlukan penyediaan rowan yang sesuai. Resipi kosong dipilih dengan mengambil kira ramuan yang ada dan citarasa anda sendiri.

Memilih dan menyediakan chokeberry

Cara terbaik untuk menyediakan beri adalah mengeringkannya atau membekukannya, kerana panas merosakkan vitamin. Tetapi chokeberry kering terlalu sukar, jadi persediaan tradisional lebih biasa - jem, kompot, jus.

Buah-buahan dari pelbagai jenis tanaman, termasuk delima chokeberry dan Nevezhinskaya, dibezakan oleh kulit yang lebat, yang lebih disukai dilembutkan sebelum pemuliharaan.

Untuk tujuan ini, pemutihan dilakukan dengan meletakkan buah beri yang dibasuh tanpa tangkai dalam air mendidih selama 10 minit. Berkat pemprosesannya, kulitnya membolehkan sirap gula mengalir dengan lebih baik.

Sekiranya rasa beri tidak sesuai dengan citarasa anda, anda boleh mengurangkannya. Astringency diciptakan oleh tanin, yang dapat dilembutkan dengan menambahkan epal ke resipi.

Penyediaan bekas

Untuk memastikan penyimpanan bahan kerja jangka panjang, penting untuk menyediakan bekas dengan betul. Untuk ini, balang disterilkan menggunakan rawatan haba atau wap. Cara termudah adalah mencuci bekas dengan teliti, masukkan ke dalam ketuhar dan panaskan pada suhu 140-150 darjah sehingga titisan air hilang. Anda juga boleh mensterilkan bekas dengan wap dengan meletakkannya pada ayakan logam yang terpaku pada periuk air mendidih.

Bagaimana cara menyediakan abu gunung hitam untuk musim sejuk?

Chokeberry boleh disediakan dengan pelbagai cara. Resipi kosong berbeza dalam ramuan yang digunakan dan kerumitan penyediaannya.

Aronia dengan gula tanpa memasak

Buah beri dicuci dan dibiarkan kering di atas tuala wafel. Buah kering dicampurkan dengan gula dan dihancurkan dalam pengisar hingga haluskan. Masukkan campuran ke dalam periuk bersih dan, sambil kacau, tunggu kristal larut.Kemudian kuali diketepikan, ditutup dengan penutup selama 10-15 minit, selepas itu bahan kerja dituangkan ke dalam bekas yang disterilkan.

Jam

Resipi klasik untuk membuat jem melibatkan beberapa langkah mudah. Menurut resipi, anda memerlukan:

1. Pilih buah beri tanpa cacat dan tanda busuk, angkat dahan dan daun.
2. Tuangkan segelas air ke dalam periuk, didihkan dan angkat dari api.
3. Tuangkan buah yang dibasuh ke dalam air mendidih dan kacau perlahan selama 5 minit sehingga semua buah beri di dalam air dan menjadi lebih lembut.
4. Kembalikan periuk ke dapur dan masak dengan api sederhana. Masukkan gula dan kacau hingga larut.
5. Setelah mula mendidih, kurangkan api dan teruskan memasak selama 15 minit.
6. Keluarkan periuk dari dapur dan biarkan jem sejuk hingga suhu bilik. Kemudian didihkan lagi dan masak selama 16 minit, sambil menambah setetes vanillin pada akhir.

Tengoklah juga

6 resipi terbaik untuk terung bakar untuk musim sejuk

Kompot

Cara mudah untuk mengawetkan adalah dengan membawa campuran air dan gula mendidih dan rebus sirap selama 15 minit. Beri dengan irisan lemon dituangkan dengan sirap panas.

Jus Rowan

Anda boleh membuat jus dari potongan hitam menggunakan alat yang berbeza. Kaedah memasak tidak mempengaruhi rasa.

Menggunakan juicer

Buah beri dimasukkan ke dalam juicer dan jus diperah. Anda boleh menambah air agar tidak pekat.

Menggunakan juicer

Menggunakan juicer adalah kaedah paling mudah. Abu gunung dituangkan ke dalam ruang alat dan mod memasak dimulakan.

Melalui ayakan atau kain tipis

Anda boleh memerah jus dari beri dengan tangan. Untuk melakukan ini, beri dilipat menjadi kain cheesecloth atau ayak dan diperah.

Wain Rowan

Untuk membuat wain, buah beri dihancurkan, ditutup dengan gula, dicampur dengan teliti dan dibiarkan ditapai. Setelah seminggu, jus diperah dan disaring, setelah itu dibiarkan dalam bekas penapaian, ditutup dengan penutup air.

Kaedah pengeringan

Terdapat beberapa pilihan untuk mengeringkan buah beri. Anda boleh melakukan prosedur secara semula jadi atau menggunakan teknik.

Di dalam ketuhar

Pengeringan di dalam ketuhar adalah mudah. Cukup untuk mencuci buah beri, kupas batangnya dan letakkan di atas loyang.

Di bawah sinar matahari

Rowan dapat disebarkan hingga kering di bawah sinar matahari terbuka. Buah-buahan dibasuh dan diletakkan di atas tuala.

Dalam pengering elektrik

Pengering elektrik membantu mempercepat prosesnya. Buah beri diletakkan di dalam peranti dan mod pengeringan dimulakan.

Pembekuan

Aronia boleh dibekukan untuk simpanan lama. Buah beri yang dicuci dituangkan ke dalam selofan dan dimasukkan ke dalam peti sejuk beku.

Jem Blackberry

Buah beri dicincang dalam pengisar, tetapi tidak seragam. Kemudian air ditambahkan kepada mereka dan dimasak sepanjangnya. Setelah menambah gula, masak selama 7 minit lagi dengan api yang tinggi dan 5 minit hingga rendah. Jam terus dikacau dengan sudu kayu.

Sirap daun ceri

Untuk membuat sirap, anda perlu memasukkan daun rowan dan ceri selama 48 jam. 1 kg gula ditambahkan ke dalam infus dan cecair itu direbus dengan api kecil selama 15 minit.

Jam dengan epal

Jem beri disediakan dengan analogi dengan jem. Epal juga digiling dalam pengisar dan ditambahkan pada langkah pertama memasak.

Perkahwinan

Beri parut dan 0,5 kg gula diletakkan dengan api kecil, dicampur dan dibawa ke penebalan. Jisim disebarkan pada loyang yang dilumatkan dan dikeringkan sehingga kerak terbentuk pada suhu 160 darjah.

Tengoklah juga

4 resipi langkah demi langkah terbaik untuk membuat terung dengan nasi untuk musim sejuk

Jeli

Rowan dihancurkan dengan tangan dalam periuk, jus dipisahkan dan air rebusan dituangkan. Campuran direbus selama 15 minit dan ditapis. Kemudian masukkan gula, terus masak dan tuangkan agar-agar dan jus 5-7 minit selepas mendidih. Selepas 5 minit lagi, jeli sudah siap.

Kismis

Kismis boleh dibuat dengan merebus beri dalam sirap gula dan kemudian dikeringkan. Anda boleh mengeringkan buah secara semula jadi atau di dalam ketuhar.

Rowan yang direndam

Rowan direndam dalam air mendidih selama 3-5 minit, ditambahkan ke sirap gula dan rebus selama 10 minit.Apabila campuran telah sejuk, dituangkan ke dalam balang dan dibiarkan selama sebulan.

Rowan kvass

Chokeberry yang dicuci dituangkan dengan air mendidih, ragi cair ditambahkan, bekasnya ditutup rapat dan dibiarkan di tempat yang sejuk selama 5-6 hari. Gula ditambahkan ke kvass sekarang.

Serbuk Rowan

Membuat serbuk abu gunung memerlukan dua langkah mudah. Rowan dikeringkan dan diparut atau digiling dalam penggiling kopi.

Rowan mencurah

Aronia dengan gula dituangkan dengan vodka dan berkeras selama 4 minggu. Semasa vodka diserap, anda perlu menambahkannya.

Minuman keras

Air dan gula ditambahkan ke jus rowan, setelah itu dibiarkan diperam. Dengan mencampurkan jus fermentasi dengan tincture, minuman keras diperoleh dari buah beri.

Chokeberry gula-gula

Memasak buah gula-gula memerlukan beberapa langkah. Resipi terdiri daripada langkah-langkah berikut:

1. Chokeberry tulen dituangkan dengan air dan berkeras selama 1-2 hari, secara berkala menukar air.
2. Rebus sirap gula, tambahkan beri ke dalamnya dan masak selama satu jam. Sirap mesti terus dikacau.
3. Sebelum akhir memasak, tambahkan asid sitrik, selepas itu sirap disalirkan.
4. Aronia dibiarkan dalam saringan selama beberapa jam, dan kemudian dibentangkan di permukaan rata hingga kering.
5. Buah manisan yang telah siap ditaburkan dengan gula dan dimasukkan ke dalam balang.

Anda boleh menggunakan buah manisan yang dimasak untuk menghias pencuci mulut dan makan segar. Buah-buahan manisan juga sering digunakan sebagai pengisian adunan roti.

Gula-gula rowan merah

Untuk membuat coklat dari abu merah gunung yang pelbagai, anda perlu mengisar putih telur dengan gula, menambah jus lemon dan kacau hingga sebati. Setiap buah beri yang dipilih, sebelumnya dicuci dan dibebaskan dari tangkai, digulung secara beramai-ramai. Kemudian abu gunung ditaburkan dengan gula aising dan dibiarkan kering.

Berapa banyak untuk mengekalkan abu gunung segar?

Buah Chokeberry bertolak ansur dengan sejuk dan dapat mengekalkan semua faedah dan rasa, tertakluk pada peraturan penyimpanan. Tempat terbaik untuk menyimpan chokeberry segar adalah peti sejuk. Tempat kering yang sejuk seperti bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah juga baik. Suhu kelembapan untuk keselamatan tanaman tidak boleh melebihi 70%.

Jangka hayat adalah 4-5 bulan.