Resipi ringkas untuk menyediakan kaviar dari tomato hijau untuk musim sejuk
Apabila tomato yang dikeluarkan pada akhir bulan Ogos tidak mahu menyanyi, kaviar dari tomato hijau menyimpan hasil panen untuk musim sejuk. Kombinasi tomato hijau dengan sayur-sayuran yang berbeza membolehkan anda menyediakan makanan ringan yang berbeza rasanya. Mari cuba memasak beberapa resipi yang paling lazat.
Kaviar pedas dari tomato hijau
Untuk kaviar dari tomato hijau, anda memerlukan sayur-sayuran:
- lobak merah - 400 g;
- bawang - 500 g;
- lada manis - 3 biji .;
- lada panas (cili);
- epal;
- bawang putih.
Komponen utama - tomato - anda memerlukan 1.3 kg.
Untuk memotong sayur, ambil penggiling daging. Mari memproses tomato terlebih dahulu: basuh, potong menjadi 6-7 keping. Potongan itu boleh masuk dengan mudah ke kerongkong pengisar.
Kupas wortel, potong. Keluarkan sekam dari bawang, potong besar. Basuh lada manis, potong inti dengan biji, angkat tangkainya. Potong pulpa lada menjadi kiub. Potong epal yang telah dibasuh (2 pcs.) Ke dalam kepingan, potong biji.
Tatal semua sayur dalam penggiling daging. Tuangkan jisim yang dihasilkan ke dalam periuk. Sebelum meletakkan periuk di atas dapur, tambahkan 2 sudu besar. l. minyak sayuran, 2 sudu besar. l. garam, 4 sudu besar. l. Sahara. Minyak mesti tidak berbau.
Masak campuran selama 40 minit. Pada akhir memasak, tuangkan ½ sudu teh cuka 70%. Potong 4 ulas bawang putih dan hantar ke tempat yang sama. Tuangkan kaviar ke dalam balang panas. Sterilkan balang dan penutup terlebih dahulu. Balikkan tin yang ditutup dan tutup dengan sesuatu yang hangat. Mereka boleh disimpan untuk disimpan setiap hari.
Memasak kaviar dari tomato hijau dengan mayonis
Anda boleh membuat kosong ini sesuai dengan resipi di bawah. Pembuka selera tomato hijau dengan mayonis disukai oleh rakan sekerja di tempat kerja, dan yang buatan sendiri juga sangat menyukainya. Untuk ke tempat kerja, saya memakai semua kekosongan yang disediakan mengikut resipi baru, saya melakukan selera. Rakan-rakan saya sekarang memasak banyak resipi saya di dapur mereka.
Hanya Cherry yang dipilih untuk penyediaan - malah mereka rasa hijau, manis. Mereka mengandungi kurang asam daripada jenis tomato lain. Saya mengambil seberat 1 kg, membasuhnya, memotongnya menjadi kepingan. Saya memutuskan untuk menggunakan multicooker. Saya memasukkan tomato ceri halus ke dalam mangkuk.
Anda memerlukan wortel untuk memasak kaviar. Saya membersihkan 2 keping, menimbangnya, ternyata 200 g - apa yang saya perlukan. Parut pada parut kasar yang sederhana dan tuangkan ke dalam mangkuk dengan tomato. Saya memilih zucchini besar, setelah mengeluarkan kulit dan biji, diperolehi sekitar 1 kg pulpa. Saya memutuskan untuk menggunakan segalanya. Dibasuh dan dicincang secara rawak dengan pisau. Dihantar zucchini ke Cherry dan wortel. Lada Bulgaria diikuti. Saya mengambil 1 keping, mengeluarkan biji dan partisi, memotongnya menjadi kiub.Saya menambah 1 bawang besar dan pasli cincang dan dill. Penampilan kehijauan adalah 100 gram.
Dalam multicooker saya menggunakan mod "Quenching", tetapkan waktunya ke 60 minit. Selepas bunyi bip, saya membuka penutupnya, mengeluarkan 300 g mayonis dari bungkusan, dan menambah garam. Garam mengambil lebih dari setengah sudu besar. Menambah jumlah gula yang sama untuk keharmonian. Kupas ½ kepala bawang putih. Dia menghancurkan cengkih dengan pisau, memotongnya, memasukkannya ke dalam mangkuk dengan sayur-sayuran.
Saya memutuskan bahawa warna hijau sedikit terlalu banyak, dan membumbui tempat kosong dengan pes tomato. Saya mengukurnya dengan tepat 100 g. Memotong semuanya dengan pengisar. Saya menetapkan mod pemadaman selama 30 minit.
Seperti persediaan musim sejuk yang lain, kaviar dari tomato hijau ini dituangkan ke dalam bekas yang disterilkan dan digulung secara hermetik.
Resipi kaviar yang sangat sederhana dari tomato hijau
Suka resipi kaviar tomato hijau ini kerana kesederhanaannya. Ia sangat mudah disediakan, terutamanya jika sayur-sayuran berkualiti tinggi. Sayuran yang baik senang dicuci dan dikendalikan.
Ia akan mengambil banyak tomato - 3 kg. Saya membasuhnya, meletakkannya di atas pinggan besar, di mana tomato mengalir sebentar, kemudian saya memotongnya menjadi kepingan. Lada daun 1 kg, berat saya tidak dikupas. Untuk memasak, saya mengeluarkan biji dan partisi, dan memotong pulpa dengan sewenang-wenangnya. Anda mesti berpusing di atas lobak merah. Ia memerlukan masa untuk mencuci dan membersihkan 1 kg. Anda juga perlu memotong wortel menjadi kepingan.
Saya mengeluarkan penggiling daging apabila semua sayur-sayuran disiapkan, dipusingkannya, masukkan campuran sayur ke dalam kuali. Tuangkan satu sudu minyak ke bahagian bawah kuali. Membuat kaviar, bangkai campuran selama sekurang-kurangnya satu jam, kadang-kadang mengganggu.
Selepas 40 minit, garam dan lada secukup rasa. Ternyata garam sedikit lebih daripada satu sudu teh, dan lada benar-benar di hujungnya. Saya tuangkan 100 g gula, tuangkan cuka. Ia memerlukan 4 sudu besar. l. Apabila jisim direbus, saya mencurahkannya ke dalam tin bersih, menggulungnya dengan tayar dan membungkusnya dengan selimut.
Resipi asal untuk kaviar lembut dari tomato hijau dengan bit
Resipi ini harus digunakan oleh mereka yang tidak menyukai loghat rasa yang jelas. Bit melembutkan rasa tomato yang masam, menjadikan kaviar lebih lembut. Di samping itu, penuaian kerana penggunaan bit memperoleh warna burgundy yang indah.
Pembuka selera ini, jika perlu, boleh digunakan untuk musim borscht pada musim sejuk. Masukkan kubis segar, kentang yang telah dicincang halus ke dalam kuah dan tuangkan balang kaviar. Borscht, walaupun dicambuk, akan kaya dengan warna, tetapi juga rasa.
Sudah tiba masanya untuk memulakan kaviar. Apa yang perlu kita ambil dari sayur-sayuran untuk kaviar? Mari mulakan dengan bit. Ia akan mengambil sedikit kurang daripada satu kilogram. Basuh sayur akar, kupas kulitnya, parut pulpa. Saya mengambil parut besar. Saya memproses bit dengan sarung tangan, kerana tangan saya bernoda dengan jusnya dan dibasuh dengan buruk.
Saya memilih hampir tiga kilogram tomato hijau, mencucinya dengan teliti, memotongnya menjadi kepingan kecil. Bawang untuk resipi ini mengambil hampir satu kilogram. Setelah membersihkannya, hancurkan sekecil mungkin. Saya memilih periuk yang sesuai dengan isinya. Bahagian bawah mesti tebal. Masak sayur untuk masa yang lama, hampir satu jam. Dalam periuk dengan bahagian bawah yang nipis, mereka pasti akan terbakar, rasa makanan ringan akan dimanjakan.
Seperti pembuka selera lain, rempah-rempah mesti ditambahkan ke kaviar ini. Mula-mula kita tambahkan pes tomato, ia memerlukan 300-400 gram, diikuti dengan gula - tuangkan sekurang-kurangnya ½ cawan, mungkin sedikit lagi. Cukup 2 sudu garam, anda tidak perlu melupakan cuka. Saya ambil resipi ini seperti jadual biasa. Peratusan ditunjukkan pada botol dengannya - 6.
Saya mencampurkan jisim dengan teliti, memasak sekurang-kurangnya satu jam, menjaga suhu lebih dekat ke minimum. 5 minit sebelum akhir saya mencubanya untuk garam. Garam dan lada jika perlu.
Saya mencurahkan kaviar ke dalam balang. Tidak perlu pensterilan. Saya memusingkannya, meletakkannya di bawah mantel bulu, setelah menyejukkan saya menghantarnya ke bilik bawah tanah. Pada musim sejuk, balang meleleh di depan mata kita, kerana kaviar ini sedap.
Kesimpulannya
Anda telah belajar memasak kaviar dari tomato hijau mengikut resipi mudah.Saya cadangkan untuk tidak ragu-ragu sehingga semua tomato masak di dalam pantri, tetapi memasaknya untuk keluarga pada musim sejuk.
