Resipi untuk menuai kaviar labu untuk musim sejuk seperti kedai

Kaviar Zucchini adalah komoditi yang terdapat di rak kedai di Kesatuan Soviet. Dia mendapat populariti kerana rasa dan kos rendah. Resipi terbaik digunakan dalam penghasilannya. Kaviar boleh dimakan hanya dengan menyebarkannya ke atas roti. Ini juga boleh disediakan di rumah.

Kaviar skuasy kuno

Jumlah ramuan dalam resipi ini disediakan untuk penyediaan 1 liter produk siap:

• 1 kg zucchini yang terlalu masak atau sayur-sayuran muda, dikupas dan biji;
• 0,3 kg tomato masak;
• 0.3 kg lobak merah;
• 150 g bawang;
• 2 sudu kecil Sahara;
• 1 kepala bawang putih;
• 1 sudu kecil cuka meja;
• garam dan rempah secukup rasa.

Ia akan memakan masa sekitar 1 jam untuk mengatasi pemeliharaan tersebut. Potong zucchini muda menjadi kiub, dan pada yang lama, kupas dahulu dan potong bahagian tengahnya dengan biji yang pekat. Potong bawang dan wortel menjadi batang kecil, dan tomato menjadi kiub. Kupas bawang. Goreng wortel dan bawang dalam kuali. Biarkan sehingga coklat menjadi sebati. Kemudian letakkan tomato di sana, garam dan masukkan gula. Panggang akan siap dalam 5 minit.

Putar zucchini dengan penggiling daging dan letakkan di dalam periuk dengan bahagian bawah yang ketat. Setelah isinya mendidih, ketatkan suhu pembakar minimum dan biarkan zucchini rebus selama setengah jam. Kacau zucchini semasa tempoh memasak.

Pada akhir masa rebusan, goreng dan cuka dimasukkan ke dalam bekas ke sayur. Agar kaviar labu untuk musim sejuk seperti di kedai, isinya mesti disejat selama 30 minit lagi. Tanggalkan penutup dari periuk pada masa ini.

Pada akhir memasak, bawang putih yang dicincang atau ditekan ditambahkan ke kaviar labu. Kemudian kaviar skuasy yang dimasak dengan tomato dihancurkan dengan pengisar rendaman hingga pasta.

Kaviar yang disediakan akan menjadi enak - hampir sama dengan yang dijual kembali pada zaman Soviet. Sekiranya resipi kaviar skuasy tidak mengesyorkan mengisar kosong dengan pengisar, maka rasanya akan sedikit berbeza.

Untuk meletakkan kaviar dari zucchini dalam makanan kalengan untuk musim sejuk, ia direbus setelah mengisar kira-kira 2.5 jam, dan kemudian diletakkan dalam balang steril dan digulung.

Kaviar Zucchini dari kedai

Resipi ini terasa seperti di kedai, anda boleh memasak di rumah di atas dapur atau di dalam periuk perlahan. Rasa terbaik diperoleh apabila semua sayur-sayuran sebelumnya digoreng dalam kuali.

Tengoklah juga

Resipi ringkas untuk menyediakan kaviar dari tomato hijau untuk musim sejuk

Pada musim panas, prosesnya sukar kerana suhu tinggi di dalam bilik, jadi anda boleh mempermudah memasak dengan merebus zucchini, dan rebus wortel dan bawang ke dalam periuk perlahan setelah digoreng sebentar. Anda tidak akan dapat menjimatkan masa memasak kaviar labu untuk musim sejuk dengan cara ini, tetapi keadaan yang lebih selesa di dapur akan dibuat. Sekiranya panas di luar tingkap adalah 40 darjah, maka anda harus menyukai petua ini.

Lihat senarai ramuan:

• 3 kg zucchini bersaiz sederhana kematangan susu;
• 0,5 kg bawang;
• 0.5 kg lobak merah;
• 400 g tomato berair;
• 100 g minyak sayuran (anda boleh minyak bunga matahari, semestinya halus, tanpa bau yang menyengat);
• 1 kepala bawang putih;
• 1 sudu besar satu sudu garam meja;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• cuka meja 9% - 2 sudu besar. l.

Potong zucchini menjadi kiub besar, dan mereka yang mempunyai kulit yang sukar harus dikupas terlebih dahulu. Bahagian dalamannya dengan biji yang sukar mesti dikeluarkan.

Kemudian letakkan zucchini dalam bekas besar, tuangkan air mendidih untuk menutup sayur-sayuran, dan letakkan di atas dapur. Ia boleh memakan masa hingga setengah jam hingga mendidih. Setelah mendidih, anda harus menunggu 10 minit.Prosedur ini boleh diganti dengan menggoreng dengan sedikit minyak selama 15 minit.

Pada masa ini, rebus bawang dalam periuk perlahan. Tidak perlu berusaha untuk mencapai warna keemasan, cukup untuk melembutkan sedikit. Kemudian wortel parut ditambahkan ke dalam bekas multicooker, dan setelah beberapa saat, gruel tomat dari tomato segar, dipusingkan dalam penggiling daging atau dalam pengisar. Masak sayur dalam mod "Goreng". Sekiranya cecair belum menguap pada akhir program, anda mesti menghidupkan multicooker sekali lagi dengan memilih program "Rice" atau "Pilaf".

Zucchini dikeluarkan dari kuali dan dimasukkan ke dalam saringan. Anda boleh menandakan beban di atas untuk mengeluarkan cecair dengan lebih baik. Kemudian sayur-sayuran (zucchini, bawang dan wortel) digabungkan ke dalam satu bekas dan disebat dengan pengisar sehingga jisim pasta diperolehi.

Tahap memasak seterusnya ialah merebus kaviar dengan api kecil. Hampir pada akhir memasak, jisim diperiksa untuk mencukupi garam, bawang putih dan rempah ditambah. Masa rebusan sayur adalah 1 hingga 1.5 jam. Ini boleh dilakukan dalam multicooker pada program "Stew". 10 minit sebelum mengepam pelindapkejutan, bahan kerja dituangkan dalam cuka untuk musim sejuk dan kaviar sekali lagi dibiarkan mendidih.

Tengoklah juga

Resipi ringkas untuk menyediakan lecho dari lada bel untuk musim sejuk dengan pes tomato

Kaviar zucchini untuk musim sejuk mengikut resipi "Seperti kedai" dibentangkan dalam balang steril. Masa diberikan agar bekas sejuk di bawah selimut, dan pemeliharaan untuk musim sejuk sudah siap. Rasanya serupa dengan apa yang dijual di kedai. Dari jumlah komponen ini, kira-kira 2.5 kg kaviar enak keluar.

Kaviar skuasy — pemeliharaan berubah-ubah, walaupun cuka telah ditambahkan. Untuk mengelakkan balang "meletup", disarankan untuk menyimpan putaran di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah yang sejuk.

Kaviar zucchini dengan mayonis

Kombinasi tomato dengan mayonis memberikan rasa asli hidangan ini. Ia dalam tin dan digunakan pada musim sejuk. Kaviar seperti itu juga dapat disimpan di kabinet dapur biasa. Memasak tidak lebih dari 1.5 jam. Dari ramuan yang dinyatakan dalam resipi, 3 tin setengah liter diperoleh.

Makanan dan rempah yang diperlukan:

• 1 kg zucchini;
• 0,3 kg bawang;
• 0.3 kg lada bel (merah);
• 1 biji lada panas;
• 0.5 kg lobak merah;
• 1 cawan pes tomato
• 150 g mayonis;
• 1 sudu besar l. Sahara;
• garam;
• minyak halus - 50 g;
• rempah (termasuk lada hitam) - pilihan.

Sayur-sayuran direbus dalam periuk yang cukup besar atau dalam periuk lain dengan bahagian bawah tebal. Brazier biasa juga sesuai untuk ini. Zucchini, dipotong menjadi kepingan nipis, dibentangkan di bahagian bawah. Bawang dicincang dengan pisau, potongan lada cincang (Bulgaria dan panas) dan wortel parut juga ditambah di sana.

Setelah tomato ditambahkan, bekas dimasukkan ke api untuk dipadamkan. Apabila isinya mendidih, kaviar direbus selama 45 minit, kacau dari semasa ke semasa. 10 minit sebelum akhir mendidih, mayonis dan gula ditambahkan ke kaviar. Pada masa yang sama, ia masin, dibumbui dengan lada hitam dan rempah lain.

Pada akhir masa rebusan, campuran digiling dengan pengisar dan direbus lagi selama 10 minit. Kaviar diletakkan di dalam balang steril yang disiapkan dan ditutup dengan longgar dengan penutup. Kemudian mereka dimasukkan ke dalam bekas dengan air panas untuk pensterilan (tin 0.5 liter selama 15 minit, dan 1 liter selama 20 minit).

Selepas peringkat ini, tin digulung secara hermetik dengan penutup logam dan diletakkan di bawah selimut untuk menyejuk. Selepas 10 - 12 jam, pemuliharaan dapat dibawa ke pantri untuk disimpan. Tidak digalakkan menyimpan tin dengan pemeliharaan di dekat alat pemanasan.