21 resipi terbaik untuk memasak kaviar labu untuk musim sejuk di rumah

Pada musim panas, apabila terdapat banyak zucchini, sudah tiba masanya untuk memasak kaviar zucchini untuk musim sejuk, dengan mengambil resipi terbaik dari buku masakan anda. Walaupun namanya, pembuka selera disiapkan dengan sederhana: sayur-sayuran dicincang dalam kentang tumbuk, rebus dengan api kecil dengan rempah. Hidangan yang dimasak dapat dimakan dengan segera, dan jika cuka ditambahkan ke jisim sayur, maka makanan ringan seperti itu akan bertahan hingga Tahun Baru, bahkan hingga musim panas berikutnya.

Ciri-ciri memasak kaviar labu untuk musim sejuk

Pembuka selera Zucchini disediakan dari tumbuh sendiri di kebun atau dibeli pada pertengahan musim panas. Sayuran rumah hijau tidak sesuai untuk berputar - terlalu berair, tidak sedap.

Rahsia dan ciri memasak kaviar zucchini untuk musim sejuk:

1. Bahan utama dalam makanan ringan ini adalah zucchini. Untuk rasa yang lebih sedap dan warna yang kuat, wortel, epal, lada, bawang putih atau bawang diperkenalkan ke dalam kaviar.
2. Semua sayur mesti dikupas dan dicincang halus menggunakan pengisar atau penggiling daging. Gruel sayur mesti direbus dengan api kecil sehingga lebihan cecair menguap.
3. Gula kristal, garam kasar tidak beryodium, cuka 9 peratus, asid sitrik digunakan sebagai pengawet.
4. Sayuran pra-potong digoreng dalam minyak sayuran. Anda boleh merebus sayur-sayuran yang dicincang menjadi gruel, dan pada akhirnya tambahkan minyak zaitun atau bunga matahari.
5. Jisim sayur masin, rempah dan gula ditambahkan ke dalamnya; cuka - pada akhir, apabila jisim direbus dan siap sepenuhnya.
6. Kaviar panas dituangkan ke dalam balang kaca. Lebih baik mengambil bekas kecil: 0.5 liter, 1 liter.
7. Balang dengan kaviar dipasteurisasi selama 15-25 minit.

Pemilihan dan penyediaan ramuan utama

Apa komponen yang termasuk dalam benda kerja:

1. Zucchini bersaiz sederhana, dikupas dan dikupas.
2. Lobak (tidak reput, tidak ada bintik gelap).
3. Bawang.
4. Bawang putih (dikupas, dicincang halus).
5. Epal itu manis dan masam.
6. Tomato atau pes tomato yang dibeli di kedai.
7. Lada dan cili Bulgaria.
8. Champignon.
9. Hijau (dill, ketumbar, pasli).
10. Rempah (lada, tanah, ketumbar, daun salam).

Sayuran masak digunakan untuk penuaian, buah-buahan - tanpa reput, kerosakan. Sebelum memasak, mereka dibasuh dan dikupas.Kemudian potong besar, kisar menjadi gruel menggunakan pengisar atau penggiling daging.

Bagaimana menyediakan bekas?

Pembuka selera disediakan dalam periuk besar, di atas dapur, dan kemudian dibentangkan di dalam balang. Sebaiknya gunakan bekas 0.5 liter atau 1 liter. Bank-bank diperiksa terlebih dahulu sehingga tidak ada keretakan atau cip di leher. Kemudian mereka dibasuh dengan air dan soda, disterilkan (di atas wap, di dalam ketuhar atau air mendidih). Untuk kelainan, tudung timah atau putar digunakan. Mereka juga dibasuh terlebih dahulu, kemudian disterilkan.

Tengoklah juga

Resipi kaviar dari labu anda menjilat jari anda untuk musim sejuk

Bagaimana membuat kaviar labu di rumah?

Mana-mana kaviar disediakan dari sayur tumbuk. Bahan utama dalam keriting adalah zucchini. Berbagai sayur-sayuran (buah-buahan) dan semua jenis rempah ditambahkan ke dalamnya.

Kaviar zucchini "Jilat jari anda"

Produk apa yang membuat makanan ringan labu, seperti pada zaman kanak-kanak:

• zucchini - 3.05 kilogram;
• bawang - 10 kepala;
• lobak merah - 8 sayuran akar sederhana;
• bawang putih - 5 ulas;
• dill;
• garam (gula) - 2 sudu besar;
• rempah;
• pes tomato - 45 mililiter;
• cuka - 65 mililiter.

Potong semua komponen menjadi kepingan bersaiz sederhana dan goreng. Kisar dalam kentang tumbuk, rebus selama beberapa minit. Pada akhir - tambah garam, tambah rempah, cuka dan rebus. Pindahkan jisim panas ke balang dan pasteur selama beberapa minit.

Resipi ringkas untuk musim sejuk

Cara menyediakan hidangan pembuka dengan cepat (garam secukup rasa):

• zucchini - 909 gram;
• tunduk - kepala;
• lobak merah - 3 akar;
• minyak bunga matahari - dua sudu;
• cuka - 35 mililiter.

Tanpa pensterilan

Makanan ringan yang direbus untuk musim sejuk tanpa pasteurisasi:

• zucchini - 1.460 kilogram;
• lobak merah - 5 sayuran akar sederhana;
• garam, gula - satu sudu setiap satu;
• minyak bunga matahari - setengah gelas;
• larutan asid asetik - 46 mililiter.

Dari zucchini goreng

Sayuran tumis (musim dengan garam):

• zucchini - 2,94 kilogram;
• bawang - 3 kepala;
• lobak merah - 7 tanaman akar;
• lada bel - 2 biji;
• tomato - 3 buah.

Dalam multicooker

Produk apa yang diperlukan (garam secukup rasa):

• zucchini - 989 gram;
• lobak merah - 4 akar;
• bawang - 3 kepala;
• tomato - 2 keping.

Kaviar Zucchini menurut GOST, seperti di kedai

Bahan-bahan:

• zucchini - 3.05 kilogram;
• lobak merah - 8 tanaman akar;
• bawang - 4 keping;
• pes tomato - 45 mililiter;
• minyak bunga matahari - setengah gelas;
• garam, gula - 1.5 sudu setiap satu;
• cuka - 55 mililiter.

Pilihan dengan mayonis dan pes tomato

Resipi untuk makanan ringan yang lazat untuk musim sejuk (garam secukup rasa):

• zucchini - 1.450 kilogram;
• epal - 3 keping;
• pes tomato - seperempat cawan;
• mayonis - setengah gelas;

Dengan akar pasli

Produk apa yang perlu anda ambil (sedia untuk garam):

• zucchini - 998 gram;
• lobak merah - 3 akar;
• bawang - 3 kepala;
• akar pasli.

Kaviar labu pedas

Komponen apa yang diperlukan untuk sentuhan pedas (semua sayur digoreng ringan):

• zucchini - 2,98 kilogram;
• lobak merah - 8 tanaman akar;
• bawang putih - 6 ulas;
• lada bel - 6 biji;
• lada cili - 1 biji;
• pes tomato - 4 sudu besar.

Dengan asid sitrik tanpa cuka

Cara memasak putaran untuk musim sejuk dengan asid sitrik (garam secukup rasa):

• zucchini - 995 gram;
• bawang putih - 3 ulas;
• pes tomato - seperempat cawan;
• minyak zaitun - seperempat cawan;
• asid sitrik - setengah sudu teh.

Dengan lada bel

Cara menggulung kaviar dengan paprika untuk musim sejuk (semua sayur digoreng ringan):

• zucchini - 2.05 kilogram;
• labu, labu - 545 gram setiap satu;
• busur - 6 kepala;
• lada bel - 10 biji besar;
• lobak merah - 8 sayuran akar sederhana;
• bawang putih - 4-5 ulas;
• jus tomato - setengah gelas;
• garam - 2.5 sudu besar;
• larutan asid asetik - 66 mililiter.

Tengoklah juga

Resipi plum adjika untuk musim sejuk

Dengan saus tomat

Pembuka selera yang enak dengan saus tomat (garam secukup rasa):

• zucchini - 998 kilogram;
• bawang - 2 kepala;
• saus tomat - seperempat gelas;
• bawang putih - 5 ulas.

Dengan epal dan rempah

Komposisi penyediaan yang lazat untuk musim sejuk:

• zucchini - 2.96 kilogram;
• epal - 6 keping;
• pes tomato - seperempat cawan;
• garam, gula - 55 gram setiap satu;
• minyak bunga matahari;
• asam limau.

Dengan tomato dan epal

Produk apa yang perlu anda ambil untuk kaviar:

• zucchini - 975 gram;
• epal, tomato - 205 gram setiap satu;
• garam, gula - 35 gram setiap satu;
• minyak zaitun - beberapa sudu;
• larutan asid asetik - 25 mililiter.

Dalam bahasa Georgia

Resipi kaviar dengan kepingan sayur goreng:

• zucchini - 2,95 kilogram;
• lobak merah - 6 tanaman akar;
• busur - 5 kepala;
• walnut;
• ketumbar;
• bawang putih - 5 ulas;
• hop-suneli;
• cuka anggur - 65 mililiter;
• garam, gula - 60 gram setiap satu;
• minyak zaitun - setengah cawan;
• paprika.

Dengan mayonis dan bawang putih

Cara membuat pusingan:

• zucchini - 3.06 kilogram;
• bawang putih - 4 ulas;
• busur - 6 kepala;
• pes tomato - setengah gelas;
• mayonis - setengah gelas;
• kehijauan.

Dengan cendawan dan ramuan

Komponen apa yang boleh digunakan untuk membuat makanan ringan yang lazat:

• zucchini - 2.88 kilogram;
• champignons - 905 gram;
• tomato - 5 keping;
• lobak merah - 5 sayuran akar;
• bawang - 5 keping;
• bawang putih - 7 ulas;
• hijau - beberapa cawangan;
• garam, gula - 2 sudu setiap satu;
• minyak bunga matahari - segelas;
• cuka - 105 mililiter.

Potong sayur menjadi petak kecil. Cendawan - straw, wortel - dicincang pada parut. Semua sayur-sayuran digoreng ringan dalam minyak (secara berasingan), kemudian dipindahkan ke dalam periuk biasa, rebus, dan pada akhirnya mereka diasinkan, rempah, cuka ditambah dan didihkan.

Jisim sayur panas diletakkan di dalam balang dan dipasteurisasi selama 16-26 minit.

Resipi diet

Cara menyediakan makanan ringan dengan betul:

• zucchini - 996 gram;
• lobak merah - 4 akar;
• garam, gula - masing-masing 25 gram.

Dibakar di dalam ketuhar

Produk apa yang diperlukan untuk memasak di lengan:

• zucchini - 985 gram;
• tomato - 5 buah;
• garam, gula - 24 gram setiap satu;
• minyak bunga matahari;
• asid sitrik (beberapa kristal ditambahkan ke dalam balang).

Dalam periuk tekanan

Produk apa yang diperlukan (garam, lada mengikut keinginan anda):

• zucchini - 3.06 kilogram;
• lobak merah - 5 tanaman akar;
• bawang - 5 kepala.

Melalui pengisar

Bahan apa yang diperlukan untuk makanan ringan zucchini:

• zucchini - 2.90 kilogram;
• busur - 5 kepala;
• pes tomato - 2 sudu besar;
• garam, gula - 45 gram setiap satu;
• larutan asid asetik - 55 mililiter.

Peraturan penyimpanan untuk pemuliharaan

Makanan ringan zucchini untuk musim sejuk disediakan dengan penambahan cuka, garam, gula. Bahan-bahan ini membolehkan anda menyimpan balang di apartmen. Setelah memasak kaviar, bekas dengan jisim sayur dipasteurisasi.

Sekiranya komposisi tidak termasuk cuka, dan balang tidak menjalani proses pasteurisasi, maka lebih baik menyimpan benda kerja di dalam bilik yang sejuk, pada suhu 0-3 darjah celcius.