15 resipi blueberry terbaik untuk musim sejuk

Memasak blueberry untuk musim sejuk adalah proses yang menarik dan tidak rumit. Banyak kek kosong yang boleh dibuat dari buah beri. Tetapi perkara utama adalah bahawa mereka semua akan berguna, kerana beri ini adalah gudang vitamin dan mineral. Kesannya yang baik pada organ penglihatan telah terbukti sejak sekian lama. Blueberry adalah antioksidan yang kuat, pektin membantu membersihkan usus dan seluruh badan.

Ciri penuaian blueberry untuk musim sejuk

Kaedah menuai buah beri untuk musim sejuk berbeza, tetapi ciri-cirinya dikurangkan menjadi prinsip umum: pilihan dan penyediaan yang betul.

Kekhususan pilihan beri

Blueberry mestilah segar, mempunyai kulit yang utuh, tidak hancur. Anda boleh menggunakan buah beri yang dihancurkan untuk membekukan, membuat anggur, minuman keras.

Penyediaan buah beri

Buah-buahan mesti dibasuh, serpihan (ranting, daun), buah manja mesti dibuang. Kehadiran sampah tidak dapat dielakkan kerana kaedah pengumpulan. Tuangkan air ke atas beri, semua serpihan akan terapung, maka lebih mudah untuk membuangnya.

Apa yang boleh anda buat dari blueberry di rumah?

Pilihan memasak adalah berbeza. Tidak sukar untuk dijimatkan, dan hidangannya enak dan sihat.

Blueberry kering

Anda boleh menjimatkannya sehingga kering. Untuk melakukan ini, gunakan pengering elektrik, ketuhar, atau anda boleh mengeringkannya di tempat yang berventilasi baik, tanpa cahaya matahari langsung.

Bolehkah saya membekukan?

Anda boleh menyediakan dengan membekukan.

Urutan:

1. Sebarkan beri yang telah dicuci pada kain kapas dan keringkan.
2. Lipat bahagian dalam beg polietilena atau bekas plastik. Ukuran benda kerja mesti dirancang untuk sekali pakai, kerana pembekuan semula dilarang.
3. Letakkan di dalam peti sejuk.

Blueberry dihaluskan dengan gula

Tidak sukar untuk membuat kosong, perkara utama adalah memilih perkadaran yang tepat agar produk tidak fermentasi. Anda hanya perlu menyimpannya dalam keadaan sejuk. Sekiranya produk akan disimpan di dalam peti sejuk, gula akan diperlukan 3 kali lebih sedikit. Kelebihannya ialah ketiadaan rawatan haba, pemeliharaan vitamin.

Ia perlu:

• blueberry - 1 kilogram;
• gula - 1 kilogram.

Urutan:

1. Buah beri yang dibasuh mesti kering sepenuhnya, jika tidak, bahan kerja boleh menapai. Bekas penyediaan dan penyimpanan - hanya disterilkan.
2. Kisar beri yang telah disediakan dengan pengisar atau penggiling daging.
3. Masukkan gula, kacau, biarkan selama setengah jam, kacau sekali-sekala, sehingga gula larut sepenuhnya.
4. Susun dalam bekas yang disediakan.

Tengoklah juga

12 Resipi Timun Raja Musim Sejuk Terbaik

Sirap buatan sendiri

Kosong seperti itu boleh dibuat untuk kegunaan masa depan.

Ia perlu:

• gula - 1 kilogram;
• beri - 1 kilogram.

Urutan:

1. Tutup beri dengan gula, tumbuk, biarkan selama 7-8 jam.
2. Setelah memisahkan jus, panaskan jisim sedikit, hingga 50-60 ^mengenai.
3. Lalui saringan. Kek boleh digunakan untuk kompot, jeli, marmalade.
4. Tuangkan sirap yang dihasilkan ke dalam bekas yang disterilkan. Terus sejuk.

Jus Blueberry

Sekiranya sirap tidak sesuai untuk semua orang kerana kandungan gula yang tinggi, jusnya akan sesuai dengan selera semua orang. Oleh kerana rawatan haba yang lembut, vitamin dan unsur berharga terpelihara di dalamnya.

Ia perlu:

• beri - 1 kilogram;
• gula - 200-250 gram.

Urutan:

1. Tutup beri dengan gula, tumbuk, tambah air, panaskan hingga 70-80 ^mengenai.
2. Gosokkan dengan penapis. Panaskan hingga 80-90 ^mengenai dan rebus (jangan mendidih) selama 10 minit.
3. Tuangkan ke dalam bekas yang telah disediakan.

Resipi wain

Ia perlu:

• blueberry - 4 kilogram;
• kismis - 150 gram;
• air - 2 liter;
• gula - 1 kilogram.

Urutan:

1. Hancurkan buah beri, tambah kismis, sepertiga gula. Tutup dengan kain kasa, biarkan selama 3-4 hari dalam keadaan bilik.
2. Apabila tanda penapaian muncul, tegangkan jisimnya. Tuangkan ke dalam kapal penapaian. Tuangkan kek dengan air, tunggu seperempat jam, peras, tuangkan ke dalam jus. Tuangkan 300 gram gula, letakkan sarung tangan dengan lubang atau penutup air. Tinggalkan dalam keadaan bilik.
3. Selepas 5 hari, masukkan baki gula.
4. Setelah 25-50 hari, proses penapaian akan berakhir, anggur akan cerah, endapan akan muncul. Tiriskan melalui tiub nipis tanpa menyentuh sedimen.
5. Betulkan cecair yang dihasilkan dengan alkohol atau vodka. Letakkan di ruangan sejuk yang gelap selama 2-3 bulan untuk penuaan. Sekiranya sedimen muncul, tuangkan dengan jerami.

Jeli

Pencuci mulut yang lazat dan sihat, disediakan dengan cepat.

Ia perlu:

• blueberry - 500 gram;
• gula - 210 gram;
• gelatin - 10 gram;
• air - 150 mililiter.

Urutan:

1. Tutup buah beri dengan gula, tuangkan 100 mililiter air, hancurkan dan rebus selama 5 minit.
2. Rendam gelatin ke dalam baki air.
3. Lalui saringan.
4. Panaskan agar-agar yang bengkak sedikit sehingga larut sepenuhnya, tuangkan ke dalam cecair beri, campurkan, tuangkan ke dalam acuan.

Jem Blueberry

Untuk musim sejuk, anda boleh menutup jem yang lazat, sesuai untuk pencuci mulut, penkek, ais krim.

Ia perlu:

• blueberry - 1 kilogram;
• gula - 450 gram;
• air - 100 mililiter.

Tengoklah juga

TOP 5 resipi langkah demi langkah sederhana untuk lemon dengan gula dalam balang untuk musim sejuk

Urutan:

1. Rebus sirap dari gula dan air, letakkan buah beri di dalamnya. Biarkan selama 2-3 jam.
2. Rebus dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya. Buah beri mesti tepu dengan sirap.
3. Rebus selama seperempat jam, masukkan ke dalam bekas yang disterilkan, tutup rapat.

Jam

Anda juga boleh memelihara blueberry dengan jem; berkat pektin yang terdapat di dalam buah, ia mengeras dengan baik.

Ia perlu:

• blueberry - 1 kilogram;
• gula - 550 gram.

Urutan:

1. Kisar buah dengan pengisar, tambah gula.
2. Rebus selama seperempat jam, masukkan ke dalam bekas yang telah disterilkan.

Kompot

Pemeliharaan sedemikian akan menarik minat orang dewasa dan kanak-kanak. Kepekatan minuman bergantung pada jumlah buah beri.

Urutan:

1. Isi balang dengan blueberry yang dicuci (1/2, 1/3 - pilihan). Tuangkan air mendidih ke atas. Biarkan selama 10 minit. Tiriskan cecair.
2. Tuangkan gula, 60 gram per liter air. Rebus, tuangkan, tutup hermetik.

Bubur Blueberry

Persediaan yang lazat dalam bentuk kentang tumbuk akan menarik bagi anak-anak. Pure dibuat mengikut resipi agar-agar, hanya agar-agar yang tidak digunakan.

Keanehan memasak: rebus jisim beri yang dilewati ayak selama 10 minit, masukkan ke dalam bekas yang telah disterilkan.

Perkahwinan

Pemprosesan dan penuaian blueberry membolehkan penyediaan marmalade.

Ciri memasak:

1. Marmalade disediakan mengikut prinsip kentang tumbuk.
2. Seterusnya, anda perlu menggunakan pektin.Untuk 500 gram jisim beri, diperlukan 15 gram. Untuk mengelakkan pektin tidak terkena gumpalan, ia mesti dicampur dengan gula, kacau, dan dituangkan ke dalam jisim beri panas.
3. Rebus selama 10 minit.
4. Susun dalam acuan, potong setelah pengerasan. Taburkan dengan gula tepung sebelum digunakan.

Blueberry bebas gula dalam botol

Adalah perlu untuk menyediakan kekosongan tersebut dengan pensterilan.

Urutan:

1. Isi botol dengan buah kering yang telah dibasuh.
2. Masukkan ke dalam bekas dengan air, letakkan kain di bahagian bawah. Sterilkan selama seperempat jam.
3. Tutup, tuangkan gabus dengan parafin.

Minuman keras

Buah beri yang dihancurkan dan tidak segar dapat diproses dengan membuat minuman keras.

Ia perlu:

• gula - 1 kilogram;
• blueberry - 650 gram;
• air - 1 liter;
• alkohol - 650 mililiter.

Urutan:

1. Hancurkan buah beri, tambah alkohol, biarkan selama 5 minggu.
2. Setelah masa berlalu, lulus jisim melalui ayak.
3. Rebus sirap, gabungkan dengan tincture beri.
4. Tuangkan ke dalam botol, terus sejuk.

Warna blueberry dengan vodka

Tidak sukar untuk membuat warna; anda boleh menggunakannya untuk membuat koktel.

Ia perlu:

• blueberry - 550-600 gram;
• vodka - 750 mililiter.

Urutan:

1. Mash beri, masukkan ke dalam balang, tuangkan vodka. Tahan 3-4 minggu.
2. Saring campuran, peras jisim beri. Tuangkan tincture ke dalam botol, gabus. Masukkan sejuk.