TOP 5 resipi langkah demi langkah sederhana untuk lemon dengan gula dalam balang untuk musim sejuk
Lemon adalah buah yang sangat sihat dan enak yang mengandungi sejumlah besar vitamin C. Penggunaan sitrus ini pada musim sejuk membantu menguatkan sistem imun dan mengelakkan selesema. Walau bagaimanapun, mengekalkan lemon segar untuk masa yang lama adalah sukar. Untuk mengelakkan buah kehilangan sifat dan rasanya yang bermanfaat, anda boleh mengawetkan lemon dengan gula ke dalam balang kaca. Dalam bentuk ini, sitrus berubah menjadi pencuci mulut yang lazat, yang boleh anda makan dengan teh atau sediakan pastri dan minuman vitamin dengannya.
Kehalusan memasak
Membuat sebotol lemon dan gula sangat mudah. Untuk melakukan ini, anda hanya memerlukan 2 bahan: lemon dan gula pasir. Mereka dapat diambil dalam nisbah 1: 1, atau anda dapat menambah jumlah pasir secukupnya menjadi nisbah 1: 1.5 - 1: 2.
Agar benda kerja disimpan lebih lama, perlu menyediakan produk dan bekas dengan betul.
Bagaimana cara menyediakan lemon?
Buah untuk pemeliharaan mestilah segar, masak, sekata, tanpa penyok atau tusukan. Dianjurkan untuk mencuci sitrus di bawah air yang mengalir, membersihkan kulit dari kotoran dengan sikat. Anda boleh mencuci buah dengan sabun.
Kemudian buah-buahan harus disiram dengan air mendidih, setelah itu mereka harus dimasukkan ke dalam air sejuk selama 15-30 minit untuk menghilangkan kepahitan. Selepas itu, buah sitrus mesti disapu kering dengan tuala bersih atau dikeringkan di atas tuala kertas.
Peraturan penyediaan kontena
Untuk menyediakan lemon dalam gula, balang kaca digunakan. Mereka mesti dibasuh dengan sempurna dan dikeringkan dengan tuala bersih. Semasa mencuci, anda boleh menggunakan sabun atau baking soda.
Penting untuk tidak ada air yang tersisa di dalam balang, dan juga pada buah-buahan itu sendiri. Bahkan sejumlah kecil boleh menyebabkan penapaian produk.
Agar benda kerja disimpan lebih lama, perlu mensterilkan bekas, misalnya, dengan memegang tin di atas wap atau menuangkan air mendidih ke atasnya.
Bagaimana membuat balang lemon dengan gula?
Terdapat beberapa cara untuk lemon gula balang.
Resipi ringkas untuk musim sejuk
Buah, tanpa mengupas, potong bulatan atau kepingan. Benih mesti dikeluarkan untuk menghilangkan kepahitan.
1-2 sudu gula pasir dicurahkan ke bahagian bawah balang kaca. Di atasnya masukkan hirisan buah dalam 1 lapisan. Pasir sekali lagi dicurahkan dari atas. Oleh itu, seluruh bekas diisi ke pinggiran, lapisan sitrus dan gula bergantian. Lapisan paling atas mestilah pasir.
Daripada menumpuk secara berlapis, anda hanya boleh mencampurkan buah dengan pasir ke dalam mangkuk yang terpisah dan kemudian memasukkannya ke dalam balang.
Setelah mengisi, balang dibiarkan selama 5-7 hari pada suhu bilik; jika bekas itu tidak disterilkan - selama 30-60 minit. Selama ini, jus akan keluar dari sitrus, dan gula akan larut; lapisan akan kendur. Selepas ini berlaku, tambahkan lebih banyak buah dan pasir untuk mengisi balang ke bahagian atas. Sirap harus menutupi lemon sepenuhnya.
Balang ditutup rapat dengan penutup dan diletakkan di dalam peti sejuk untuk simpanan selanjutnya. Secara berkala, bahan kerja harus dibalikkan untuk melarutkan gula dengan lebih baik.
Dengan halia
Jeruk dengan halia sangat berguna untuk menguatkan sistem imun. Penggunaan sediaan ini pada musim luruh dan musim sejuk dapat mengurangkan risiko selesema dengan ketara.
Untuk menyediakan ini, anda harus mengambil:
- akar halia (kecil);
- lemon;
- madu (atau gula).
Akar halia yang dikupas dipotong menjadi kiub kecil. Jeruk dibahagikan kepada empat. Tulang mesti dikeluarkan.
Semua bahan diputar melalui penggiling daging dan kemudian dicampurkan dengan madu (atau gula). Jisim yang dihasilkan dipindahkan ke bekas kaca dan dimasukkan ke dalam peti sejuk untuk penyimpanan lebih lanjut.
Campuran ini harus dimakan dalam bahagian kecil: tidak lebih dari 1 sudu sehari dalam bentuk tulen atau ditambahkan ke dalam teh.
Melalui penggiling daging
Jeruk dipotong menjadi empat. Tulang dari mereka mesti dikeluarkan. Buah dipintal melalui penggiling daging, bergantian dengan pasir.
Jisim yang dihasilkan dicampurkan dengan pasir dalam nisbah 1: 1 dan dibiarkan selama 30-60 minit pada suhu bilik sehingga jus dilepaskan dan gula mula larut. Kemudian campuran diaduk lagi dan dimasukkan ke dalam balang kaca; simpan produk di dalam peti sejuk.
Dengan rempah
Untuk menyediakan produk sedemikian, anda memerlukan:
- lemon - 1 kg;
- gula pasir - 0,5-0,7 kg;
- serbuk kayu manis.
Jeruk dihancurkan ke keadaan lembap. Tuangkan gula ke jisim yang dihasilkan, tambah kayu manis dan kacau hingga sebati. Campuran diletakkan di dalam bekas kaca dan dimasukkan ke dalam peti sejuk untuk penyimpanan lebih lanjut.
Tumbuk lemon dengan gula dalam balang
Buah diparut atau dicincang dalam pemproses makanan. Jisim yang dihasilkan dicampurkan dengan gula dalam nisbah 1: 1, dipindahkan ke bekas kaca dan disejukkan sebelum digunakan.
Berapa dan berapa yang anda boleh simpan?
Kelezatan disimpan di dalam balang kaca di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah pada suhu tidak melebihi 0 ° C. Sekiranya balang tidak disterilkan sebelum menyediakan produk, ia boleh disimpan tidak lebih dari 3 bulan.
Dalam bekas bergulung yang disterilkan, buah tetap boleh digunakan selama 6-8 bulan.
Jangan membekukan campuran. Apabila dibekukan dan dicairkan, sifat bermanfaat buah akan hilang.
