Resipi ringkas untuk membuat jem blueberry untuk musim sejuk
Bilberry adalah buah beri yang banyak tumbuh di hutan taiga di semak kecil. Ia sihat dan kaya dengan vitamin dan mineral. Ia mengandungi banyak vitamin C, yang menjadikannya sangat berharga. Ia juga membantu penyakit tertentu. Adalah dipercayai bahawa jika anda makan buah beri ini secara berkala, anda dapat memperbaiki masalah penglihatan anda. Oleh itu, di kawasan di mana ia tumbuh, setiap suri rumah berusaha untuk menyimpan jem blueberry untuk musim sejuk. Dan masing-masing mempunyai resipi tersendiri, diturunkan dari generasi ke generasi.
Ciri, kebaikan dan keburukan jem blueberry
Sebelum menyediakan blueberry configure, adalah berguna untuk memahami apa kelebihan produk ini dan apa kekurangannya.
Apakah perbezaan antara jem dan sediaan beri lain? Sekiranya untuk jem adalah penting bahawa buah atau buah tetap utuh di dalamnya, maka untuk jem, sebaliknya, semakin banyak jisim yang homogen, semakin baik. Oleh itu, lebih mudah memasaknya.
Kelebihan jem blueberry:
- Disiapkan dalam satu masa. Sekiranya anda tidak perlu bimbang tentang integriti buah beri, anda boleh membiarkan merebus yang ganas dan berpanjangan.
- Semua buah beri sesuai untuk penyediaan makanan istimewa ini - terlalu masak, lumat dan tidak masak sepenuhnya. Mereka akan mendidih dan bercampur pula.
- Pada musim sejuk, lebih senang merebak di atas sepotong roti, tanpa perlu risau jisimnya merebak.
- Boleh digunakan dalam barangan bakar.
- Nutrien tidak dimusnahkan semasa memasak.
Kelemahannya termasuk jangka masa memasak dan kebolehan beri sebanyak setengah atau lebih. Risiko membakar jem jauh lebih tinggi daripada jem.
Penyediaan ramuan utama
Keperluan untuk menyediakan blueberry sama seperti beri lain:
- Isih bahan mentah yang terkumpul dari daun dan serpihan hutan.
- Bilas di bawah keran atau isi dengan air dan toskan segera sehingga jusnya tidak masuk ke dalam air.
- Sekiranya anda mendapat buah beri yang rosak, lebih baik membuangnya agar tidak merosakkan rasa produk siap.
- Tuangkan blueberry ke dalam mangkuk dengan bahagian bawah yang tebal dan masukkan dengan api kecil sehingga beri perlahan-lahan mengukus dan biarkan jusnya mengalir.
Untuk penyediaan makanan enak, lebih baik buah beri sedikit berlebihan. Dalam kes ini, mereka lebih tepu dengan bahan berguna, dan jemnya lebih sedap. Oleh itu, anda jangan terlalu tergesa-gesa untuk memetik buah beri, biarkan masak dengan baik.
Cara membuat jem blueberry di rumah
Terdapat banyak resipi untuk jem blueberry. Masing-masing baik dengan caranya sendiri dan mempunyai rasa yang tersendiri. Apabila tahun ini membuahkan hasil, ada beberapa cara untuk membuat blueberry.
Resipi ringkas untuk musim sejuk
Sebilangan besar suri rumah lebih suka merebus buah beri dengan gula. Untuk melakukan ini, ambil:
- Blueberry - 1 kg.
- Gula - 0,5 kg.
Jem akan kurang membakar jika anda mula-mula merebus beri sehingga pekat dan kemudian menambah gula. Kesediaan ditentukan dengan sudu. Ia harus mengalirkan sudu dalam aliran nipis. Tuangkan jem siap ke dalam balang steril dan gulung.
"Lima minit"
Sangat senang memasak jem segera selama lima minit. Ia dimasak hanya lima minit selepas mendidih, dan berkat ini, semua bahan berguna disimpan di dalamnya.
Bahan-bahan:
- Blueberry 1 kg.
- Gula 0.5 kg.
Beri yang disiapkan dicincang dengan pengisar. Jisim dituangkan ke dalam mangkuk dengan bahagian bawah tebal, gula ditambah dan dicampur dengan baik. Kemudian bakar dan didihkan. Dilihat selama lima minit, dikeluarkan dari api dan dituangkan ke dalam balang.
Kelemahan makanan istimewa ini adalah bahawa ia tidak disimpan lama, ia perlu dimakan dalam sebulan, jadi ia disiapkan dalam jumlah kecil.
Tanpa memasak
Anda boleh membuat jem blueberry tanpa mendidih. Untuk ini, beri tidak dibasuh, atau dibasuh, dan kemudian dikeringkan.
Bahan yang digunakan:
- Blueberry - 1 kg.
- Gula - 2 kg.
Buah beri dicincang dengan teliti dan dikisar bersama gula. Jisim yang dihasilkan dipanaskan hingga suhu 85 darjah, dituangkan ke dalam balang steril dan digulung. Persediaan sedemikian mengekalkan rasa musim panas dan semua sifat penyembuhan.
Dalam multicooker
Anda boleh menjamu selera di multicooker. Untuk melakukan ini, tambahkan semua bahan dan tetapkan mod "Baking" selama setengah jam. Kemudian beralih ke "Stew" dan masak jem selama satu jam lagi. Bahan-bahan boleh dipilih berbeza untuk setiap selera.
Dengan gelatin
Bahan-bahan:
- blueberry - 1 kg;
- gula - 0,5 kg;
- agar-agar - 1 pek.
Jam dengan gelatin pekat dan cepat masak. Untuk melakukan ini, larutkan agar-agar segera di dalam air dan tambahkan ke jem 20 minit selepas mendidih. Kemudian masak selama 15 minit lagi. Buih mesti dikeluarkan semasa memasak.
Dengan pektin
Pektin adalah pemekat jem yang dijual dalam bentuk serbuk. Ia dapat mengurangkan masa memasak dengan ketara. Ia ditambahkan ke dalam selai blueberry 20-30 minit selepas mendidih dan rebus sedikit lagi.
Bahan-bahan:
- blueberry - 1 kg;
- gula - 0,5 kg;
- serbuk pektin - 1 pek.
Jem ini tetap baik, tetapi perlu digunakan sepanjang musim sejuk.
Dengan pisang
Bahan-bahan:
- blueberry - 1 kg;
- pisang - 1 kg;
- gula - 1 kg.
Pisang pisang dengan blueberry, masukkan gula, rebus selama 15 minit dan tuangkan ke dalam balang. Kacau jisim semasa memasak sehingga tidak terbakar.
Dengan rempah
Beberapa suri rumah suka jem rempah. Untuk ini, kayu manis, rosemary, pudina, oregano, halia, barberry dan rempah lain sesuai. Mereka dipilih secukup rasa dan ditambah pada akhir memasak.
Tanpa gula
Orang yang mempunyai gula darah tinggi tidak boleh makan makanan yang mengandungi gula. Oleh itu, lebih baik menyediakan jem blueberry tanpa ramuan ini. Ia boleh diganti dengan madu atau pemanis. Tetapi anda boleh mendidih beri yang telah dihancurkan hingga pekat dan kemudian mengedarkan jem ke balang.
Dengan lemon
Lemon memberikan selai blueberry rasa yang baik. Dan juga jusnya bertindak sebagai pengawet. Anda hanya boleh menambah jus atau semua lemon, dicincang dalam pengisar.
Cara menyimpan jem blueberry
Jem blueberry tetap berada di dalam balang tertutup rapat jika balang dan penutupnya disterilkan dengan baik. Untuk mengelakkan penutupnya berkarat, ditutup dengan kain atau filem dan diikat.
Dalam bentuk ini, jem yang dimasak dengan baik boleh disimpan selama 2-3 tahun di ruang bawah tanah atau almari.
Sekiranya jem dibuat menggunakan resipi segera, lebih baik menyimpannya di dalam peti sejuk dan menggunakannya dengan cepat.
Membuat jem blueberry sangat mudah. Oleh itu, suri rumah selalu berusaha menyediakannya untuk musim sejuk sehingga mereka mempunyai vitamin di atas meja sepanjang tahun.
