TOP 10 resipi terbaik untuk pengetinan kacang untuk musim sejuk di balang yang anda akan menjilat jari anda
Khasiat kekacang yang bermanfaat diketahui oleh banyak penduduk musim panas yang menanam tanaman di laman web ini. Penanam sayur tertanya-tanya resipi penuaian kacang untuk musim sejuk di dalam balang yang paling enak, menyimpan maksimum bahan berguna dan disimpan dalam jangka masa yang lama. Jawapan untuk soalan ini kadang-kadang dicari selama bertahun-tahun. Dan terutamanya penduduk musim panas yang bertuah menemui jalan pertama kali.
Sifat berguna dan kandungan kalori kekacang
Bukan rahsia lagi bahawa penggunaan kekacang dalam makanan membawa banyak manfaat untuk tubuh manusia. Makan sebilangan kecil kacang setiap hari membawa kepada kesihatan yang lebih baik.
Makan menyumbang kepada:
- meningkatkan pencernaan;
- menguatkan badan, melawan jangkitan;
- membersihkan darah;
- mencegah berlakunya penyakit kardiovaskular;
- rambut lebih sihat;
- tepu dengan protein tanpa kandungan lemak.
- mencegah berlakunya tumor barah;
- mengurangkan tahap kolesterol darah;
- dan serat dan pektin yang terdapat dalam kacang juga mengeluarkan garam logam berat dari badan. Perkara ini berlaku terutamanya bagi kawasan yang mempunyai tahap pencemaran yang tinggi;
- memberikan kesan anti-radang dan diuretik.
Manfaat makan kacang untuk makanan ditentukan untuk setiap orang secara individu, jangan lupa tentang bahaya budaya. Khususnya, penggunaan kekacang tidak digalakkan bagi mereka yang menderita:
- jed;
- pankreatitis;
- gout;
- atau pelbagai penyakit perut.
Nilai pemakanan kacang bergantung pada varietas, rata-rata umum adalah seperti berikut:
- kilokalori - 14;
- protein - 1.5 gram;
- lemak - 0.1 gram;
- karbohidrat - 1.8 gram;
- air - 83 gram;
- kanji - 6 gram;
- mono- dan disakarida - 1.6 gram;
- asid organik - 0,7 gram;
- serat makanan - 0.1 gram.
Kacang mengandungi banyak mineral dan vitamin berguna. Kandungan kalori kacang dalam tin adalah 95 kilokalori.
Penyediaan ramuan utama
Separuh kejayaan bergantung pada seberapa baik kacang dimasak. Peraturan asas penyediaan:
- kacang mesti diurut. Sebaiknya pilih varietas yang sama, kerana kacang yang berbeza dimasak dengan cara yang berbeza;
- pada waktu petang ia direndam di dalam air, anda boleh mengunyahnya. Kemudian pada waktu pagi akan memasak lebih cepat;
- Masak hingga lembut, kerana kacang yang tidak dimasak boleh menyebabkan keracunan.
Anda tidak perlu melakukan sesuatu yang istimewa semasa memasak kacang, tetapi selama bertahun-tahun, beberapa nuansa dikembangkan yang relevan dalam keluarga yang sama.
Resipi lazat dengan kacang untuk musim sejuk
Keadaan rumah secara aktif menyumbang kepada penyediaan resipi sederhana, sihat dan sangat lazat dengan kacang untuk musim sejuk. Setiap suri rumah memilih kaedah menyediakan buah budaya mengikut budi bicaranya dan pilihan rumah tangga. Tetapi ada resipi yang lebih baik yang popular di hampir setiap keluarga.
Resipi klasik untuk mengekalkan kacang putih dan merah
Suri rumah sering lebih suka klasik - resipi yang terbukti selama bertahun-tahun nampaknya boleh dipercayai. Ia memerlukan sedikit masa dan usaha untuk menyiapkannya. Dan ramuannya selalu ada untuknya. Digunakan semasa memasak, merah atau kacang putih, bergantung pada pilihan peribadi.
Komponen:
- kacang - 1 kilogram;
- air - 3.5 liter;
- garam dan gula - 120 gram setiap satu;
- cuka - 3 sudu teh;
- rempah secukup rasa.
Semasa menggunakan buah-buahan yang baru dipetik, rendam kacang selama 1 jam.
Lebih baik menuangkan produk kering dengan air dan biarkan semalaman. Kacang disusun dan disusun terlebih dahulu. Apabila masa yang ditentukan telah berlalu, cairan di mana kacang itu dikeringkan dan air bersih dituangkan ke dalam bekas. Mereka mengambil keseluruhan jumlah cecair, garam, gula, semua rempah yang disukai keluarga. Masukkan api, masak hingga kacang masak.
Kemudian masukkan cuka untuk mengekalkannya, biarkan masak sedikit lagi dan masukkan ke dalam balang panas. Gulung ke atas dan balikkan ke penutup, tutup dengan sesuatu yang hangat di atas. Simpan dalam bentuk ini sehingga ia sejuk sepenuhnya.
Selimut ini digunakan untuk menyediakan hidangan apa pun atau dalam bentuk tulen, sebagai pembuka selera.
Kalengan tanpa tomato
Pemuliharaan dengan cara ini akan membolehkan anda bereksperimen pada musim sejuk, membuat karya masakan menggunakan tempat kosong ini.
Komponen:
- kacang - 2 kilogram;
- bawang - 0,4 kilogram;
- lobak merah - 0,4 kilogram;
- lada manis - 0.4 kilogram;
- garam, gula dan rempah secukup rasa;
- minyak sayuran.
Kacang masak hingga separuh masak. Semua sayur-sayuran dibasuh, dikupas, dipotong dan ditumis dalam minyak sayuran. Satukan semua bahan bersama, garam, masukkan gula pasir dan rempah. Rebus kacang hingga masak. Panas dituangkan ke dalam bekas, disterilkan sebelumnya. Gulung ke atas dan balut di tempat yang hangat sehingga ia sejuk.
Kaedah memasak dalam jus sendiri
Kaedah memasak kacang ini dipanggil semula jadi atau "seperti kedai". Penyediaannya sangat mudah.
Komponen:
- 1 kilogram kacang;
- garam secukup rasa;
- air - 5 liter.
Kacang disusun, semua spesimen mencurigakan dipilih dan diisi dengan air sejuk selama 10-12 jam. Sekiranya boleh, air diubah beberapa kali.
Setelah waktunya berlalu, kacang dibasuh dengan air dan dipanaskan dengan api kecil. Mereka memasak selama satu jam.
Pengasinan tidak dapat dilakukan dengan segera, jika tidak, kacang akan tetap padat.
Kemudian, apabila air mendidih sedikit, isinya diasinkan dan dimasak hingga akhir. Panas dimasukkan ke dalam balang, ditutup dengan penutup dan dihantar untuk disterilkan. Masa bergantung pada ukuran bekas.
Apabila pensterilan selesai, balang dipintal dan dibalut sehingga sejuk sepenuhnya.
Gaya monastik dengan sayur-sayuran
Memasak buah budaya mengikut resipi ini tidak memerlukan banyak masa. Di samping itu, hasilnya memukau walaupun gourmet canggih, penyediaannya sangat baik, anda hanya menjilat jari anda.
Komponen:
- kacang - balang 700 gram;
- 1 kilogram lada;
- 0.6 kilogram bawang;
- 0,5 kilogram lobak merah;
- 2.5 kilogram tomato atau 2 liter jus;
- 2-3 kepala bawang putih;
- 150 mililiter minyak;
- 2 sudu garam;
- 3 sudu teh gula pasir;
- cuka - 1 sudu besar.
Bahan utama direndam terlebih dahulu. Oleh kerana ia perlu membengkak, ini akan memendekkan masa memasak.
Selepas 7-8 jam, kacang dibasuh dan didihkan dengan api kecil. Masak hingga separuh masak.Sebaiknya ganti air pertama, kemudian masukkan sedikit garam.
Semasa mendidih, sayur-sayuran dimasak, dikupas dan dibasuh. Potong mengikut budi bicara anda sendiri, kerana rumah tangga lebih suka.
Semua bahan, kecuali kacang dan tomat, dicampurkan dan dibakar, direbus selama kira-kira 20 minit. Sementara itu, tomato dipintal dalam penggiling daging. Tambahkan ke benda kerja dan terus reneh selama 10-15 minit.
Akhir sekali masukkan kacang; cecair di mana ia dimasak dicurahkan. Tuangkan gula dan bawang putih cincang. Mereka memberi campuran peluang untuk mendidih dengan baik, mencampurkan dengan teliti dan mengelakkan pembakaran.
Kemudian tuangkan cuka dan reneh selama 5 minit lagi. Bahan kerja sudah siap. Panas, semuanya dibungkus dalam balang dan digulung. Keluarkan sehingga sejuk sepenuhnya di bawah selimut.
Dengan tomato
Pelbagai resipi sangat mengagumkan. Terdapat kaedah memasak yang menarik bagi semua ahli rumah tangga. Anda tidak perlu takut dengan eksperimen.
Komponen:
- kacang - 1 kilogram;
- tomato - 3 kilogram;
- 2 sudu gula;
- 1 sudu garam
- rempah secukup rasa.
Seperti dalam resipi sebelumnya, ramuan utama direndam selama 8-10 jam. Selepas itu, mereka masak hingga lembut.
Tomato dalam resipi digunakan tanpa kupas. Cara mudah akan membantu menghilangkannya: sayur itu harus dibakar dengan air mendidih, dan kulitnya akan mudah dikeluarkan. Tomato siap dipintal menggunakan penggiling daging.
Garam cairan yang telah siap, masukkan gula pasir dan semua rempah, masukkan api. Rebus campuran dengan api kecil selama 30 minit, kacau sentiasa.
Jangan biarkan benda kerja terbakar, ini akan merosakkan rasa hidangan siap.
Setelah masa berlalu, sebarkan kacang dan rebus selama 10-15 minit. Setelah siap, campuran diletakkan di dalam balang sambil panas. Gulung ke atas dan simpan untuk simpanan. Menutup buah-buahan budaya mengikut resipi ini sama sekali tidak sukar.
Rebus dengan ramuan herba
Kekosongan ini akan menarik minat semua peminat vitamin. Untuknya, anda perlu menyediakan sayur-sayuran dan kacang itu sendiri. Bahan-bahan selebihnya ada di tangan.
Komponen:
- kacang - 1 kilogram;
- tomato - 1 kilogram;
- 1 tandan dill dan pasli;
- garam - 100 gram;
- lada pahit secukup rasa.
Rendam bahan utama di dalam air selama beberapa jam. Semakin banyak harganya, semakin sedikit masa yang diperlukan untuk memasak. Masak sehingga kacang menjadi lembut dan mudah pecah menjadi dua.
Potong tomato dengan cara yang mudah. Masukkan sedikit garam dan lada. Potong ramuan halus. Masukkan tomato yang dipintal di atas api, didihkan. Tuangkan sayur dan rebus selama 5-10 minit. Isinya sudah siap.
Kacang rebus diletakkan dalam bekas, balang tidak penuh. Biarkan 4-5 sentimeter ke atas, tuangkan dengan mendidih.
Balang siap diletakkan di dalam bekas untuk pensterilan. Tempoh proses adalah 1.5 jam. Sebaik sahaja siap, tin dikeluarkan, digulung dan disimpan untuk disimpan.
Dibakar
Terdapat banyak cara untuk menuai hasil budaya. Selain mendidih dan perap, kacang panggang juga dibuat. Masak dengan cepat, ia disimpan lama.
Komponen:
- 500 gram kacang;
- 250 gram tomato;
- 1 biji bawang;
- cuka - 1 sudu besar;
- garam secukup rasa.
Kacang rebus hingga separuh masak. Bawang yang dikupas dipotong menjadi setengah cincin dan digoreng dalam minyak sayur hingga coklat keemasan. Kemudian masukkan tomato cincang ke dalamnya.
Semua dicampur bersama, diletakkan di dalam pinggan yang sesuai untuk dibakar. Tetapkan suhu di dalam ketuhar dan hantarkan campuran di sana selama kira-kira 20 minit. Asid asetik ditambah 3-4 minit sebelum akhir memasak. Biarkan di dalam ketuhar hingga akhir masa.
Semasa panas, mereka dibentangkan di tebing, digulung, dikeluarkan di bawah selimut sehingga sejuk sepenuhnya.
Kacang pedas dengan lada
Untuk menjahit dengan cara ini, anda memerlukan lada panas, setiap suri rumah menetapkan jumlahnya secara bebas, bergantung pada pilihan peribadi.
Komponen:
- 5 cawan kacang
- 25 keping lada manis;
- 7 keping bawang;
- 2-3 lada pahit;
- bawang putih - 1-2 kepala;
- minyak bunga matahari;
- garam - 50 gram;
- gula pasir - 200 gram;
- cuka 9% - 100 mililiter.
Kacang rebus hingga lembut. Bawang dipotong menjadi kiub, 2 daripadanya dibiarkan mentah, selebihnya digoreng hingga kekuningan.
Lada pahit juga dicincang. Manis dipotong sedikit lebih kasar. Satukan lada satu sama lain dan goreng dalam minyak. Bawang putih yang dikupas parut.
Tomato dicincang dengan cara yang mudah. Tuangkan ke dalam bekas dan masukkan semua bawang dan lada ke dalamnya. Didihkan dan didihkan selama 10 minit.
Selepas itu, kisar kacang dan bawang putih. Garam, tuangkan gula. Biarkan mendidih, tuangkan cuka dan, setelah mendidih selama 5 minit, matikan.
Panas dibungkus dalam tin, dipintal dan dibalut selimut hangat.
Acar
Terdapat banyak cara untuk mengasinkan buah budaya. Setiap suri rumah memilih kaedah yang sesuai untuk dirinya sendiri. Penting untuk mengikuti resipi, dan makanan ringan yang lazat akan menggembirakan isi rumah pada pertengahan musim sejuk.
Komponen:
- kacang - 1-2 kilogram;
- Cuka 70% - 1 sudu teh;
- garam dan gula - masing-masing 40 gram.
Kacang disusun, direndam. Masukkan api perlahan. Setelah mendidih, garam dan masukkan gula. Pantau kesediaan kacang. Sebelum selesai, tuangkan asam asetat dan biarkan mendidih.
Campuran siap dibentangkan dalam balang dan digulung. Untuk memperbaiki hasilnya, bungkus dengan selimut dan biarkan pada suhu bilik sehingga sejuk sepenuhnya.
Cara menyimpan tin dengan pemuliharaan
Mana-mana suri rumah mahu menyimpan kekosongannya. Untuk melakukan ini, dia berusaha mematuhi resipi dan kemandulan dengan ketat semasa bekerja. Tetapi ini tidak mencukupi. Agar liku-liku disimpan dengan baik, perlu diperhatikan rejim suhu di tempat stoknya berada.
Suhu optimum antara 0 hingga +15 ⁰С. Manakala kelembapan tidak boleh lebih tinggi daripada 80%. Memerhatikan petunjuk ini, produk siap disimpan selama 1 tahun atau lebih.
Memasak kacang untuk musim sejuk sama sekali tidak sukar. Buah-buahan budaya siap pakai dengan ketara mengurangkan masa memasak untuk hidangan kegemaran anda menggunakannya.
