Resipi Ajapsandal dalam balang untuk musim sejuk

Terung dalam tin adalah kelainan yang biasa dilakukan oleh banyak suri rumah. Selalunya mereka digunakan untuk menyediakan ajapsandali untuk musim sejuk. Ini adalah hidangan tradisional Kazakhstan yang diperbuat daripada tomato, lada, bawang dan biru.

Kandungan

1 Resipi klasik
2 Dengan kemangi dan ketumbar
3 Kesimpulannya

Dalam beberapa kes, ramuan lain ditambahkan ke dalamnya. Penyediaan seperti itu berbeza dari makanan lain dengan aroma dan rasanya yang unik.

Resipi klasik

Ini akan membantu menyediakan hidangan ini untuk musim sejuk dengan resipi yang digunakan oleh hampir semua suri rumah. Untuk menggulung terung dalam balang, anda memerlukan bahan berikut:

sekilo biru;
200 g bawang;
dua lada;
300 g tomato;
kehijauan;
300 ml minyak;
100 g garam.

Pada peringkat awal penyediaan pengetinan, sediakan terung. Untuk melakukan ini, mereka mesti dikupas dengan teliti untuk menghilangkan kulitnya, dan tangkainya mesti dikeluarkan dari setiap sayur. Selepas itu, yang biru dipotong kecil-kecil dan diletakkan di dalam mangkuk. Sayuran cincang ditutup dengan garam dan dimasukkan selama 2-3 jam. Ini untuk memastikan blues kurang pahit. Kemudian sayur-sayuran yang direndam diperah dengan teliti untuk menghilangkan lebihan cecair.

Setelah menyediakan terung, anda boleh mula menyiapkan sisa produk. Anda boleh mulakan dengan tomato, yang perlu dikupas. Untuk menghilangkannya, tomato harus direndam dalam air panas selama 3 minit dan kemudian segera dimasukkan ke dalam cecair sejuk. Setelah mengeluarkan kulitnya, semua tomato dicincang halus dan diletakkan di bahagian bawah kuali di mana hidangan akan disiapkan.

Setelah menyediakan tomato, anda boleh membuat bawang. Ia dibasuh dengan air sejuk dan dipotong menjadi cincin. Kemudian anda perlu memasak lada bel. Adalah perlu untuk memisahkannya dari tangkai, mengeluarkan semua biji daripadanya dan memotongnya menjadi helai. Dianjurkan untuk menggunakan lada berlainan warna agar keriting kelihatan lebih cantik.

Setelah menyediakan semua ramuan, anda boleh mula menyediakan hidangan. Untuk melakukan ini, tuangkan minyak ke dalam kuali dan panaskan dengan baik. Kemudian kami menyebarkan lada cincang dan bawang di permukaannya. Segala-galanya dicampur dengan teliti dan rebus sehingga muncul pemerah pipi pada bawang. Selari dengan ini, terung dan lada ditambahkan ke dalam tomato. Sayur-sayuran dicampur dan rebus sehingga yang biru sedikit lebih lembut. Pada akhirnya, sedikit hijau ditambahkan ke dalam bekas, yang mesti direbus tidak lebih dari 5 minit.

Tengoklah juga

11 resipi terbaik untuk memasak tomato hijau untuk musim sejuk di adjika

Sayuran dari kuali dan periuk diedarkan ke atas balang, dituangkan dengan cuka dan ditutup dengan penutup. Ajapsandal mesti disimpan di tempat yang sejuk untuk musim sejuk, kerana ia akan cepat merosot di bilik yang hangat.

Dengan kemangi dan ketumbar

Resipi ajapsandal untuk musim sejuk ini berbeza dengan ramuan klasik.Untuk menyediakan hidangan ini, anda memerlukan produk berikut:

lima lada;
tiga kepala bawang;
dua ketumbar;
tiga basilika;
pasli dengan dill;
dua kepala bawang putih;
3 kg tomato;
200 ml minyak;
80 g garam.

Memasak makanan ringan dimulakan dengan menyediakan bawang. Pertama, ia mesti dikupas sepenuhnya dan dicincang halus. Kemudian dimasukkan ke dalam periuk dan panggang dengan api kecil selama 10 minit. Selari dengan menggoreng bawang, sediakan tomato. Mereka dikupas, dicincang halus dan ditambahkan ke dalam bekas dengan bawang. Selepas itu, biji dikeluarkan dari lada, dicincang dan dicampurkan dengan bahan-bahan lain.

Selepas 10-15 minit, masukkan bawang putih cincang dengan ramuan cincang ke dalam bekas. Campuran direbus selama 15 minit lagi, selepas itu garam ditambahkan ke dalamnya.

Terung mesti dimasak secara berasingan dari makanan lain. Mereka dibasuh dan direndam dalam air sejuk selama 5-7 minit. Kemudian dicincang halus, digoreng dalam kuali dan didihkan dalam periuk bersama bahan-bahan lain. Campuran yang dihasilkan diedarkan di atas tin yang disterilkan dan digulung dengan penutup. Bekas yang digulung dibalikkan dan disejukkan di dalam bilik dengan suhu bilik. Selepas ini, ia boleh diletakkan di ruang bawah tanah.