TOP 4 resipi untuk menyediakan kosong zucchini untuk gulungan untuk musim sejuk
Zucchini untuk gulungan yang disediakan untuk musim sejuk akan mengejutkan banyak pihak. Pemeliharaan sayur segar yang tidak biasa ini membantu para suri rumah untuk mengejutkan keluarga dan rakan-rakannya. Betapa senangnya membuka balang, gorengkan zucchini dalam minyak sayuran, dan kemudian bungkus pengisian yang enak di dalamnya. Pembuka selera sejuk akan mengejutkan semua tetamu, terutamanya pada musim sejuk, ketika belum ada zucchini yang dijual.
Ciri menuai gulungan zucchini untuk musim sejuk
Ciri utama bahan kerja ini adalah pemotongan sayur yang betul. Ini boleh dilakukan dengan parutan khas atau pengupas sayur di sepanjang zucchini. Dalam penampilan, anda mesti mendapatkan pinggan nipis dan panjang dengan ketebalan 2-3 mm. Untuk memberikan aroma yang kaya pada benda kerja, disarankan untuk menambahkan 2 jenis lada, daun salam.
Peraturan pemilihan bahan
Untuk pemeliharaan, disyorkan untuk menggunakan buah zucchini bersaiz sederhana, anda boleh mengambil zucchini. Sekiranya anda mengambil zucchini yang besar dan tumbuh, maka anda tidak akan dapat memotongnya menjadi kepingan nipis, kerana mereka mempunyai daging yang longgar, kulit tebal dan biji yang besar.
Menurut resipi, wortel ditambahkan, dalam hal ini tanaman akar harus segar, elastik. Ia dibersihkan dan dicincang dengan straw. Perlu diingat bahawa sayur-sayuran harus bebas dari kerosakan.
Cara penyediaan bekas dengan betul
Kaleng digunakan dari 0,5 hingga 1 liter. Sebelum meletakkan produk siap, bekas mesti disterilkan. Proses penyediaan bekas dengan betul:
- bilas dengan larutan sabun dan soda;
- letakkan bekas di atas loyang;
- hidupkan ketuhar, menyesuaikan suhu hingga 100 darjah;
- letakkan loyang dengan balang, tunggu sehingga bekas kering sepenuhnya.
Kemudian dengan berhati-hati meletakkan balang di tuala bersih. Basuh penutup dengan sabun dan air. Masukkan ke dalam periuk, tutup dengan air bersih. Letakkan di atas dapur, dan dari saat mendidih, masak selama 5-10 minit.
Bagaimana cara mengasinkan gulung labu di rumah?
Proses mengasinkan zucchini untuk gulungan agak mudah. Terdapat beberapa pilihan resipi untuk menjadikan penyediaannya lebih asli dan enak. Kami mencadangkan untuk membongkarnya dengan lebih terperinci.
Resipi klasik
Zucchini yang diperap sangat sesuai untuk menyediakan makanan pembuka yang lazat dan sejuk untuk meja perayaan.
Anda perlu mengambil:
- zucchini - 0,8-1 kg;
- air - 1 l;
- cuka 9% untuk 1 sudu besar. l (untuk setiap balang dengan kapasiti 500 ml).
Bilas zucchini muda, angkat tangkainya. Potong pinggan nipis dan panjang dengan pisau, pengupas.Pinggan siap kelihatan seperti lidah. Masukkan ke dalam balang, gulung satu demi satu ke dalam gulungan.
Tuangkan asid asetik ke dalam bekas, tutup. Rebus air dan isi bekas. Masukkan untuk disterilkan dari saat air mendidih dalam periuk selama 7 minit. Keluarkan perlahan-lahan, gulungkannya.
Tanpa pensterilan
Penyediaan dibuat dengan penambahan paprika dengan mudah, sederhana dan tidak memerlukan pensterilan.
Produk:
- zucchini - 500 g;
- lada manis, kacang polong - 1 pc .;
- dill hijau - 25 g;
- biji sawi - 1 sudu besar l .;
- lada cili - 1/2 pc .;
- bawang putih - 4-5 ulas;
- gula pasir - 2 sudu besar. l .;
- garam meja - 25 g;
- cuka sari apel - 25 ml.
Sediakan sayur-sayuran: bilas, angkat bahagian yang tidak sesuai untuk makanan dan potong ke dalam pinggan. Bilas sayur-sayuran, potong. Keluarkan sekam dari bawang putih, potong ke dalam kepingan nipis. Chile terbahagi kepada beberapa bahagian. Kupas lada belang dan potong.
Masukkan sayur, bawang putih, cili, biji sawi ke dalam balang kaca. Gulungkan lidah zucchini yang dicincang ke dalam gulungan, masukkan sepotong lada manis di dalam masing-masing. Rebus air, tuangkan, tutup dan tahan selama 15 minit. Ulangi prosedur 1 kali lagi.
Sekarang anda perlu menyediakan air garam. Campurkan air, gula, garam dalam bekas memasak yang sesuai. Isi balang dengan air garam, tuangkan cuka ke dalam masing-masing, putar.
Pilihan lobak merah
Sayuran akar memberikan penyediaan penampilan yang cantik, dan pengasam - rasa dan aroma yang tidak biasa.
Produk:
- zucchini - 1 kg;
- lobak merah - 100 g;
- bawang lobak - 100 g;
- bawang putih - 10-12 ulas;
- lavrushka - 2 daun;
- lada hitam - 10 kacang polong;
- air - 500-600 ml;
- gula pasir - 1 sudu besar. l .;
- garam meja - 1/2 sudu besar. l .;
- cuka meja - 60 ml.
Bilas zucchini, angkat tangkai, potong lidah. Kupas wortel, bawang, bawang putih, potong.
Masukkan air ke dalam bekas memasak yang sesuai dan tuangkan gula dan garam ke dalamnya. Letakkan di atas dapur panas, masak hingga larut sepenuhnya. Masukkan cuka, kacau. Tutup, tunggu sehingga penyejukan lengkap.
Masukkan dill, lavrushka, lada, bawang, wortel, bawang putih dan lidah labu yang digulung menjadi gulung dalam balang. Isi bekas dengan pengasam siap pakai, tutup dengan penutup.
Masukkan disterilkan ke dalam air sejuk selama 5 minit dari saat cecair mendidih. Menggulung.
Dalam pengasam madu "Jilat jari anda"
Zucchini pedas, aromatik dan sangat lazat.
Produk:
- zucchini - 300 g;
- bawang putih - 1 cengkih sederhana;
- daun salam - 1 pc.;
- dill secukup rasa;
- kacang polong - 3 biji .;
- biji sawi - 1/2 sudu kecil;
- cili - 3 cincin;
- madu bunga - 1/2 sudu besar. l .;
- garam batu - 1/2 sudu besar. l .;
- cuka meja - 1.5 sudu besar. l.
Bilas zucchini, potong tangkai dan potong menjadi kepingan nipis. Kupas dan bilas bawang putih. Masukkan bawang putih, cili, mustard, lavrushka, dill, lada di bahagian bawah bekas kaca. Gulung zucchini ke dalam gulungan, masukkan ke dalam balang.
Dalam periuk, campurkan 0.5 liter cecair yang ditapis dan tambahkan garam dan gula. Letakkan di atas dapur, tunggu pembubaran sepenuhnya. Jangan lupa untuk mempercepat proses pembubaran. Keluarkan dari api, sejuk sedikit.
Dilarang keras memasukkan madu ke dalam cecair mendidih. Jika tidak, tidak akan ada faedah daripadanya. Di bawah pengaruh suhu tinggi, produk lebah mengeluarkan bahan toksik.
Masukkan madu, cuka. Kacau, isi bekas dengan sayur-sayuran. Tutup, sterilkan dalam air sejuk dari saat mendidih selama 5-10 minit. Keluarkan, gulung dengan kuat.
Tarikh luput dan peraturan penyimpanan
Simpan benda kerja di tempat yang gelap dan sejuk. Sinar matahari tidak boleh masuk ke dalam bilik. Jangka hayat tidak lebih dari 6-8 bulan.
