TOP 3 resipi untuk timun dalam daun lobak dengan penerangan langkah demi langkah untuk musim sejuk
Timun acar untuk musim sejuk adalah pemeliharaan sayur-sayuran yang popular. Tetapi bagaimana jika anda mempelbagaikannya dengan menggunakan daun lobak dalam penyediaannya? Terdapat banyak resipi untuk memasak timun dalam daun lobak untuk musim sejuk.
Ciri-ciri memetik timun dalam daun lobak
Tidak ada kesukaran dalam menyediakan hidangan. Proses memasak terdiri daripada peringkat berikut:
- penyediaan rempah dan herba;
- penyediaan sayur-sayuran;
- penyediaan air garam.
Mengapa daun lobak ditambahkan ke timun? Ini memberikan sayur-sayuran ciri khas. Aroma yang luar biasa dirasakan semasa anda membuka tin. Timun dengan penambahan lobak menjadi pedas.
Pemilihan dan penyediaan timun
Zelentsy diambil dalam pelbagai saiz. Semuanya bergantung pada pilihan orang itu. Gherkins perap lebih cepat kerana saiznya yang kecil. Untuk penyediaan sayur-sayuran besar, rempah-rempah akan memakan lebih banyak masa untuk memasuki sayur-sayuran.
Sayur-sayuran yang hendak diasinkan mestilah merata dan bebas dari kecacatan. Spesimen melengkung tidak akan berfungsi. Hanya timun yang dibasuh yang diletakkan di dalam balang.
Bagaimana cara menyediakan bekas?
Sebagai peraturan, timun diasinkan dalam balang kaca. Kapasiti boleh dalam pelbagai ukuran. Perkara utama ialah bekas dengan penutup mestilah bersih. Oleh itu, semuanya dibasuh dengan soda dan dibilas.
Apa yang boleh menggantikan daun lobak ketika masin?
Alternatif yang bagus:
- bawang putih;
- daun anggur;
- daun ceri;
- currants - bahagian hijau dan ranting.
Peminat segala-galanya "eksotik" dan bukannya lobak kayu ek.
Bagaimana cara memetik timun dengan lobak?
Semua resipi untuk mengunyah timun hampir sama. Pengecualian adalah penggunaan pelbagai bahan.
Resipi ringkas dan cepat
Apa yang awak perlukan:
- timun;
- daun lobak;
- tangkai currant;
- bawang putih;
- dill (payung);
- air;
- garam;
- gula;
- cuka.
Proses memasak:
- Setiap tanaman hijau dipotong dari hujung dengan mencuci duta.
- Hijau dibakar dengan air mendidih.
- Daun lobak muda siap digunakan dengan segera. Sekiranya lempeng hijau sudah tua, urat-uratnya sebahagiannya dikeluarkan. Daun yang terlalu besar dipotong-potong.
- Balang kaca disterilkan.
- Bahagian bawah bekas ditutup dengan bunga dill, bawang putih dan kismis.
- Setiap timun dibalut dengan daun lobak.
- Zelen diletak sedemikian rupa sehingga dapat saling berdekatan sedekat mungkin.
- Dalam 500 ml 0.5 sudu besar larut. l. gula dan 1 sudu besar. l. garam. Pengasam didihkan.
Setiap balang diisi dengan air garam, segera setelah mendidih. Sebelum menutup tin, tambahkan 0.5 sudu besar lagi. l. cuka. Jumlah pengasam disediakan bergantung pada timun yang disediakan.
Acar dengan lobak yang dibeli
Untuk pengasinan, anda memerlukan:
- timun - 1 kg;
- daun lobak - 150 g;
- cuka - 100 ml;
- garam - 3 sudu besar. l .;
- gula - 150 g;
- air - 150 g.
Proses pengasinan:
- Zelentsy disediakan dengan cara standard - mencuci, mengeringkan, menggunting hujungnya.
- Timun yang dibalut hendaklah berdiri selama 2-3 jam.
- Sayur-sayuran dituangkan dengan perapan yang dimasak dalam periuk. Bekas ditutup dengan penutup, dan timun disuntik selama 24 jam.
Setelah masa yang ditentukan berlalu, isi kuali dipindahkan ke balang. Timun yang disediakan mengikut resipi ini disimpan di dalam peti sejuk. Mereka juga disimpan di bilik bawah tanah.
Pemeliharaan sejuk
Adakah mungkin untuk menyimpan timun kalengan sejuk untuk waktu yang lama? Jawapannya adalah ya jika minuman beralkohol seperti vodka digunakan semasa penyediaan. Bahan ini memberikan rasa yang luar biasa kepada sayur-sayuran. Selain itu, di bawah pengaruhnya, sayur-sayuran mengekalkan warna hijau terang.
Bahan yang anda perlukan untuk memasak:
- timun;
- lobak kuda;
- daun ceri, dill, bawang putih;
- air;
- garam;
- vodka - 50 g setiap satu tin tiga liter.
Bagaimana untuk menyediakan:
- Pertama sekali, mereka mengatasi air garam. Dalam 1.5 liter air sejuk, 3 sudu besar dicairkan. l. garam.
- Sayuran dibungkus dengan lobak sehingga ditutup sepenuhnya dengan daun.
- Timun dimasukkan ke dalam balang kaca, secara berkala mencairkan lapisan dengan penambahan dill, cengkih bawang putih dan biji lada hitam. Daun ceri menutup bahagian bawah bekas.
- Apabila tin sudah penuh, masih tinggal untuk mengisi segalanya dengan air garam.
- Vodka dituangkan ke dalam setiap tin pada akhir.
Timun acar dimakan seminggu selepas memasak, asalkan sayur itu panjangnya 5-7 cm. Selama ini, rasa sayur akan berubah dan menjadi rangup. Rasa berubah setiap hari, menjadi lebih masin.
Penyimpanan bahan kerja lebih jauh
Timun yang dimasak panas disimpan di bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah selama 1-2 tahun. Kaedah sejuk tidak melibatkan langkah-langkah seperti mensterilkan dan merebus air garam. Oleh itu, bekas ditutup dengan penutup nilon dan disimpan di dalam peti sejuk atau di bilik pemeliharaan.
