3 resipi terbaik untuk memasak timun dalam gelatin untuk musim sejuk
Salah satu resipi pemeliharaan yang tidak biasa adalah timun untuk musim sejuk dalam gelatin. Dengan hidangan ini, anda boleh mengejutkan sesiapa sahaja dan menggembirakan diri anda dan orang tersayang dengan makanan ringan yang tidak biasa.
Ciri-ciri memasak timun dalam gelatin untuk musim sejuk
Anda boleh memasak timun dalam gelatin tanpa mensterilkan tin. Benar, liku seperti itu harus dimakan secepat mungkin, mereka mempunyai jangka hayat yang lebih pendek. Timun muda kecil sesuai untuk pengawetan. Sayuran yang besar dan tidak masak tidak akan enak atau renyah. Kulit timun harus lebat, tanpa kerosakan.
Bahan-bahan
Untuk pengawetan, anda boleh menggunakan bukan sahaja timun, tetapi juga sayur-sayuran lain. Contohnya, tomato, terung, paprika. Untuk menambahkan aroma dan rasa yang tidak biasa pada hidangan, tambahkan biji dill, daun currant, pelbagai rempah atau ramuan segar.
Apa yang perlu disediakan?
Untuk menggoreng timun dalam jeli untuk musim sejuk, anda memerlukan balang, periuk besar dan sudu. Anda juga memerlukan penutup logam dan mesin jahitan khas. Semua sayur-sayuran juga mesti disediakan terlebih dahulu.
Proses memasak
Perkara pertama yang perlu dilakukan ialah menyediakan timun. Buah-buahan dibasuh dengan bersih sehingga tidak ada pasir di atasnya. Kemudian dibaringkan di atas tuala atau surat khabar sehingga kering. Zelentsy boleh dibiarkan utuh atau dipotong menjadi kiub besar.
Bilas sayur di bawah air yang mengalir dan keringkan. Kupas bawang. Basuh balang dengan soda, sterilkan sebelum meletakkan timun.
Perhatian khusus harus diberikan kepada penyediaan pengisian jeli.
Rasa pemeliharaan bergantung pada ini. Panaskan air, tuangkan agar-agar, kacau selalu. Perkara utama adalah tidak membentuk gumpalan. Kemudian tuangkan air ke dalam periuk, bakar. Didihkan, kemudian masukkan gula dan garam. Apabila gula dan garam larut sepenuhnya, tuangkan cuka dan jisim agar-agar. Campurkan pengasam sehingga sebati. Masak selama 6 minit. Pengasam yang dihasilkan segera dicurahkan ke dalam timun yang sudah diletakkan di dalam balang. Perkara utama adalah bahawa ia tidak mempunyai masa untuk menyejukkan badan. Anda hanya boleh mengisinya dengan pengasam panas.
Timun dalam jeli tanpa pensterilan
Bahan-bahan:
- 3 kg timun;
- 2 tangkai dill segar dengan perbungaan;
- beberapa daun currant;
- 4-5 bintang anyelir;
- biji sawi;
- dua kepala bawang putih;
- pengasam agar-agar siap;
- 3 helai daun lobak.
Proses pengambilan jeruk:
- Bilas timun di dalam air, pindahkan ke kertas atau tuala dan biarkan kering.
- Basuh dan keringkan daun dill, lobak merah dan kismis.
- Kupas bawang, masukkan ke dalam balang keseluruhan.
- Letakkan rempah, bawang putih dan ramuan di bahagian bawah.
- Kemudian masukkan timun secara menegak.
- Tuangkan perapan panas yang telah disiapkan di atas garam.
Tutup balang dengan penutup, sejuk hingga suhu bilik. Barulah mereka diturunkan ke bilik bawah tanah atau dimasukkan ke dalam peti sejuk. Tidak diinginkan untuk membersihkan balang panas, kerana penurunan suhu yang tajam, ia boleh pecah dan pecah.
Resipi tomato
Apa yang anda perlukan untuk menyediakan pinggan sayur untuk musim sejuk:
- 1 kg gherkins;
- 1 kg tomato kecil (anda boleh mengambil ceri);
- biji dill dan sebilangan daun kismis;
- kepala bawang putih;
- bawang kecil;
- bunga cengkih;
- perapan agar-agar.
Proses memasak:
- Basuh sayur-sayuran dan keringkan dengan tuala.
- Kupas bawang dan bawang putih, hancurkan bawang putih dengan pisau agar lebih aromatik.
- Potong bawang menjadi baji besar.
- Masukkan daun cengkih, dill dan currant di bahagian bawah balang.
- Kemudian letakkan timun dan tomato secara berlapis.
- Tuangkan semuanya dengan pengasam.
Sejukkan garam yang telah disediakan, kemudian turunkan ke dalam bilik bawah tanah atau masukkan ke dalam peti sejuk. Agar garam disimpan lebih lama, tin mesti disterilkan. Untuk melakukan ini, mereka perlu dipanaskan di atas wap atau di dalam air panas. Keringkan balang sebelum meletakkan sayur.
Terung dalam jeli untuk musim sejuk
Apa yang anda perlukan untuk memasak terung:
- Terung 2 kg;
- 3 kepala bawang putih yang dikupas;
- sekumpulan dill segar dengan perbungaan;
- biji lada secukup rasa;
- 30 g garam;
- 40 g gula pasir;
- pengasam agar-agar yang telah disediakan sebelumnya.
Proses penyediaan pemeliharaan:
- Bilas terung di bawah air yang mengalir.
- Potong ke dalam kepingan tebal, jangan kupas kulitnya.
- Goreng pada kedua-dua belah hingga kekuningan.
- Hancurkan bawang putih dengan pisau.
- Sediakan pengasam agar-agar.
- Masukkan bawang putih dan dill di bahagian bawah balang.
- Kemudian terung berlapis.
- Tuangkan semuanya dengan pengasam.
Tutup balang dengan penutup dan masukkan ke dalam ruang bawah tanah. Anda perlu membersihkannya setelah suhu sejuk hingga suhu bilik.
Nuansa simpanan
Bahan kerja disimpan pada suhu rendah. Bilik bawah tanah atau peti sejuk sangat sesuai untuk ini. Anda juga boleh memasukkan bank ke loggia, jika tidak dilindungi. Jangka hayat tin yang disterilkan adalah sekitar 1 tahun. Timun yang tidak disterilkan harus dimakan secepat mungkin. Ia disimpan dengan baik di dalam peti sejuk. Jangka hayat - sehingga 1 bulan.
