10 resipi mudah untuk membuat wain dari kompot buah di rumah

Minuman wain boleh disediakan dari pelbagai buah atau buah beri. Walau bagaimanapun, sebilangan orang terlibat dalam pembuatan wain dari kompot. Sebelum anda mula menyediakan minuman, disarankan agar anda membiasakannya dengan cara membuatnya dengan betul dari kompot yang ada.

Kandungan

1 Bolehkah anda membuat wain dari kompot?
2 Peringkat persediaan
3 Cara membuat wain dari kompot di rumah
4 Peraturan dan tempoh penyimpanan
5 Kesimpulannya

Bolehkah anda membuat wain dari kompot?

Ramai orang yang mempunyai rumah persendirian atau pondok musim panas dengan kompot buah-buahan menuai kebun peribadi untuk musim sejuk. Harus diingat bahawa kadang-kadang minuman ini mengubah rasanya ketika mulai menapai. Jika sudah merosot dan berfermentasi, itu bermaksud tutup balang yang ditutup rapat, itulah sebabnya udara masuk ke dalam. Inilah yang menyebabkan minuman dalam tin fermentasi.

Sebilangan orang segera memutuskan untuk menyingkirkan kompot lama yang ditapai dan membuangnya. Namun, anda tidak boleh membuangnya, kerana ia boleh digunakan untuk membuat minuman wain aromatik dengan ragi.

Peringkat persediaan

Sebelum anda mula membuat wain, disarankan untuk melakukan beberapa persediaan. Sebagai permulaan, orang menyediakan bekas di mana cecair akan dituangkan untuk penapaian selanjutnya. Pakar mengesyorkan untuk menggunakan botol kaca untuk ini, isinya lima liter. Anda juga boleh menggunakan bekas dalam pembuatan plastik gred makanan yang digunakan, yang tidak memancarkan unsur mikro berbahaya bagi manusia. Ini dikontraindikasikan untuk menggunakan piring logam, kerana permukaannya dapat mengoksidasi.

Segel air juga disediakan terlebih dahulu, yang akan membantu menyingkirkan karbon dioksida yang muncul semasa proses penapaian. Untuk membuat meterai air, lubang dibuat di penutup pengedap konvensional untuk memasang tiub di mana gas akan keluar.

Cara membuat wain dari kompot di rumah

Terdapat sepuluh resipi dengan mana anda boleh membuat wain dari kompot buah.

Resipi klasik

Ini adalah resipi termudah untuk minuman yang lazat.

Anda memerlukan bahan berikut:

tiga liter cecair yang ditapai;
seratus gram kismis;
350 gram gula pasir.

Pertama, kompot ditapis melalui kain tipis, setelah itu dituangkan ke dalam periuk dengan kismis. Kemudian campuran dipindahkan selama 3-4 jam ke bilik yang hangat untuk mempercepat penapaian. Selepas itu, gula ditambahkan ke dalam komposisi, dan bekas ditutup dengan segel air. Selepas tiga minggu, campuran itu dituangkan dengan teliti ke dalam botol tanpa mengaduknya dengan sedimen.

Tengoklah juga

4 resipi terbaik untuk membuat wain dari quince di rumah

Cara cepat

Bukan rahsia lagi bahawa minuman anggur memerlukan masa yang lama untuk matang. Walau bagaimanapun, dengan bantuan resipi ini, proses pembuatan wain dipercepat dengan ketara. Sebelum memulakan memasak, anda perlu menyediakan komponen berikut:

liter kompot;
sekilo ceri;
setengah liter vodka;
madu dengan kayu manis secukup rasa.

Pertama, vodka dengan beri ceri ditambahkan ke cecair buah. Kemudian campuran diambil selama sehari di dalam bilik yang hangat dengan suhu di atas 25 darjah Celsius. Selepas dua hari, kayu manis dengan madu ditambahkan ke dalam komposisi. Cecair yang disiapkan dicurahkan ke dalam botol dan dibawa ke tempat yang sejuk untuk penyimpanan selanjutnya.

Dari tempat kosong yang ditapai

Minuman wain boleh dibuat dari mana-mana kompot buah masam. Kekuatannya secara langsung bergantung pada jumlah gula dan seberapa masamnya. Untuk memasak, anda memerlukan produk berikut:

tiga liter cecair yang ditapai;
dua cawan gula pasir;
sedikit beras atau kismis untuk membantu penapaian.

Sebagai permulaan, larutan fermentasi dituangkan melalui kain tipis ke dalam periuk, setelah itu kismis ditambahkan ke dalamnya. Campuran dipanaskan hingga 40-45 darjah, gula ditambahkan ke dalamnya. Kemudian cecair itu dituangkan ke dalam balang dan dibiarkan diperam selama sebulan. Minuman yang ditapai dibotolkan dan diletakkan di bilik bawah tanah.

Dari kompot anggur

Wain yang enak dan beraroma dibuat dari kompot anggur yang digulung. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:

tiga liter campuran anggur;
gula secukup rasa;
ragi wain.

Kompot ditapis, dicampurkan dengan gula pasir dan ragi wain. Kemudian semuanya diaduk dan dibiarkan diperam selama satu setengah bulan. Setelah fermentasi, cecair disaring dan disalirkan ke dalam botol yang berasingan.

Dari epal

Sebilangan orang mahu meletakkan anggur epal di atas meja. Untuk membuatnya, anda memerlukan:

tiga liter wort epal;
65 gram kismis;
400 gram gula.

Wort dicampur dengan kismis dan ditutup dengan gula. Kemudian bekas yang diisi dipindahkan ke panas selama dua jam. Selepas itu, segel fermentasi dipasang di bekas. Selepas 2-4 minggu, campuran dituangkan dengan teliti ke dalam bekas dan diletakkan di tempat yang sejuk, di mana ia akan diperam selama dua bulan lagi.

Plum

Sebilangan orang menggunakan kompot plum untuk membuat wain. Untuk membuatnya, anda memerlukan produk berikut:

dua setengah liter kompot;
150 gram gula;
50-60 gram kismis.

Cecair plum dipanaskan hingga empat puluh darjah dan dicampurkan dengan gula dan kismis. Selepas permulaan penapaian, komposisi dituangkan ke dalam bekas yang disterilkan. Apabila campuran ditapai sepenuhnya, ia mesti disaring dan dibotolkan.

Tengoklah juga

6 resipi mudah untuk membuat wain cranberry segar di rumah

Aprikot

Untuk membuat minuman wain aprikot wangi dan manis, anda memerlukan:

2-3 liter kompot;
300 gram gula;
450 gram beri raspberry;
madu secukup rasa.

Beri raspberry dicampurkan dengan air dan gula. Bubur yang disediakan disuntik selama tiga kali, selepas itu dicampurkan dengan cecair aprikot. Campuran yang dihasilkan diperam selama satu setengah minggu. Kemudian cecair ditapis dan madu ditambahkan ke dalamnya. Selepas itu, campuran tersebut dibotolkan dan dibiarkan diperam selama tiga bulan lagi.

Ceri

Adalah mungkin untuk membuat wain yang enak dari ceri. Ini memerlukan ramuan berikut:

enam liter kompot ceri;
70 gram kismis;
400 gram gula.

Wort ceri dibiarkan di dalam bilik suam selama beberapa hari untuk ditapai. Kemudian kismis dengan gula ditambahkan ke dalamnya. Segel air diletakkan di leher bekas, selepas itu cecair dibiarkan diperam selama 1-2 bulan. Setelah penapaian berakhir, cecair dituangkan ke dalam botol, yang mesti ditutup rapat dengan gabus.

Wain strawberi

Untuk membuat minuman wain strawberi yang lazat, anda memerlukan ramuan berikut:

tiga liter cecair strawberi masam;
300 gram madu;
kismis.

Kompot yang dicampurkan dengan kismis dan madu dituangkan ke dalam bekas kaca kosong.Sebilangan orang mencuci kismis sebelum ini, tetapi anda tidak boleh melakukan ini, kerana ia digunakan sebagai ganti ragi. Campuran yang disediakan diperam selama kira-kira lima hari. Kemudian disaring dengan kain kasa dan dituangkan ke dalam botol. Anda boleh mencubanya sebulan setengah selepas transfusi.

Wain raspberry

Sebilangan orang lebih suka membuat wain raspberry. Untuk membuatnya, anda perlu menyediakan ramuan berikut:

dua liter kompot;
seratus gram gula.

Memasak dimulakan dengan penambahan sourdough raspberry ke dalam balang kompot. Campuran dicampurkan, masukkan ke tempat yang hangat dan dibiarkan untuk meresap selama satu setengah minggu. Kemudian sisa-sisa beri dikeluarkan dari balang, dan cairan disaring melalui kain cheesecloth. Larutan tegang dituangkan ke dalam bekas yang bersih dan dibiarkan diperam selama dua bulan. Apabila komposisi berhenti ditapai, ia dicurahkan ke dalam botol.

Peraturan dan tempoh penyimpanan

Untuk mengelakkan minuman wain yang disediakan lama tidak rosak, disarankan agar anda membiasakan cara menyimpannya dengan betul. Botol berisi wain disyorkan untuk disimpan di dalam bilik bawah tanah yang gelap dan sejuk, di mana suhunya tidak melebihi lima belas darjah celcius. Peti sejuk juga sesuai untuk penyimpanan, di mana minuman anggur tidak akan merosakkan selama beberapa tahun.