9 resipi langkah demi langkah terbaik untuk membuat lada dalam tomato untuk musim sejuk
Pelbagai menu di musim sejuk boleh membanggakan mereka yang menyediakan sayur-sayuran. Dalam liku-liku, bukan sahaja vitamin dipelihara, tetapi juga aroma musim panas. Buah lada dalam tomato untuk musim sejuk akan menghiasi meja perayaan, memenuhi rumah dengan bau yang sedap.
Prinsip penuaian paprika dalam jus tomato untuk musim sejuk
Banyak vitamin berharga terdapat dalam sayur-sayuran seperti lada dan tomato. Ia berguna untuk mereka yang menderita penyakit jantung dan vaskular. Produk ini membantu melindungi daripada perkembangan barah.
Kelebihan memasak lada manis dalam sos tomato adalah:
- keserasian sayur-sayuran yang sangat baik;
- asimilasi cepat oleh tubuh manusia;
- kemudahan perolehan;
- pemeliharaan vitamin yang baik di dalam makanan dalam tin.
Anda boleh memasak pembuka selera dalam bentuk pedas dan manis.
Keperluan bahan utama
Lada dengan dinding berdaging akan menjadi paling lazat dalam sos tomato. Sekiranya anda memerlukan keseluruhan biji, maka anda perlu memilih jisim 60-80 gram. Lebih baik memilih warna lada kuning atau hijau untuk pengetinan dalam jus tomato. Tetapi warna merah gelap buah akan berlaku. Perkara utama adalah bahawa buburnya berair dan manis. Anda harus mengambil lada jenis Avangard, Adept, Bogdan, Ideal. Hibrida mempunyai buah-buahan halus dengan permukaan berkilat, warna kaya, aroma yang menyenangkan.
Untuk kentang tumbuk, pilih tomato masak tanpa reput dan merosakkan. Buah merah yang besar dan berdaging lebih sesuai.
Cara penyediaan bekas
Untuk kacang manis dalam sos tomato, lebih baik mengambil balang liter. Sekiranya lada besar, maka 2 liter boleh digunakan. Bilas bekas kaca dengan air sejuk dan sabun dobi, kemudian suam - dengan penambahan baking soda atau serbuk mustard.
Oleh kerana anda masih perlu mensterilkan buah-buahan dalam sebiji tomato, pertama-tama anda boleh membakar botol dengan air mendidih atau menahannya dengan api. Tetapi untuk kebolehpercayaan, anda boleh memasukkan tin ke dalam ketuhar atau ketuhar gelombang mikro selama 15-20 minit.
Resipi penyediaan makanan
Terdapat banyak cara untuk menyediakan lada dalam sos tomato untuk musim sejuk. Makanan dalam tin dibuat dengan buah cincang atau buah-buahan utuh.
Lada manis dalam jus tomato dengan bawang putih
Untuk menyediakan makanan ringan, anda harus:
- kupas dan potong satu kilogram lada manis;
- sediakan jus 250 ml;
- kupas 3-4 ulas bawang putih.
Kacang polong, daun salam, bawang putih diletakkan di dalam balang bersih. Potongan besar lada disusun rapat hingga separuh bekas dan tuangkan satu sudu teh cuka dalam kadar 9%. Kemudian isi balang dengan kepingan sayur. Satu sudu teh garam dan satu sudu gula dilarutkan dalam jus tomato. Semua mendidih dan tuangkan balang lada. Adalah mustahak untuk mensterilkan produk. Anda boleh melakukan ini di dalam ketuhar atau periuk air mendidih.
Dalam kepingan tanpa pensterilan
Resipi ringkas dapat disiapkan dengan cepat. Anda perlu memotong kepingan lada menjadi kepingan. Mereka dibentangkan dengan ketat di tebing. Pengisian tomato direbus, menambah 2 liter:
- segelas minyak sayuran;
- jumlah gula yang sama;
- 1.5 sudu garam;
- 200 ml cuka.
Selepas kepingan dituangkan, balang diketatkan dengan penutup. Lebih baik menyimpan snek buah Bulgaria wangi dalam sos di dalam peti sejuk.
Pilihan Bebas Cuka dan Minyak
Memasak sayur dengan cara ini adalah mudah. Tomato dimasak dalam kepingan bersama dengan kepingan lada untuk jangka masa yang panjang sehingga tomato tumbuk. Kemudian masukkan daun kemangi dan pasli di dalam periuk. Garam dan gula dimasukkan ke dalam bekas. Rebus selama 5-10 minit lagi. Salad panas - di dalam balang dan tutup rapat. Pensterilan akan diperlukan di sini.
Orang Serbia
Di Serbia, paprika dibakar. Untuk melakukan ini, pilih buah segar dengan kulit licin. Mereka diletakkan di dalam oven panas di rak dawai dan dipanggang hingga lembut. Setelah sejuk sedikit, bahagikan polong menjadi 4 bahagian dan masukkan ke dalam balang, taburkan dengan basil cincang, bawang putih cincang.
Cuka balsamic, garam, gula, lada hitam ditambahkan ke jus tomato, rebus. Kuah ini dituangkan ke atas kepingan yang telah dipanggang. Produk dalam tin disajikan dengan hidangan daging, kentang, spageti.
Dengan gula
Jahitan ini disediakan seperti ini:
- Pemotongan dilakukan ke dalam kepingan buah yang dikupas dan dicuci.
- Satu liter jus yang dibuat dari tomato dituangkan ke dalam periuk, dibakar.
- Masukkan garam (1 sudu besar) ke dalam sos, dan gula 2 kali lebih banyak.
- Tuangkan minyak sayuran - setengah gelas dan cuka - 60 ml.
- Tuangkan kepingan sayur utama apabila jisim mendidih, kemudian bawang putih cincang.
- Penyusuan memakan masa sekitar 20-30 minit.
Untuk salad, balang setengah liter sesuai, yang dipasteurisasi bersama dengan lecho.
Dengan bawang
Urutan memasak makanan ringan adalah:
- memotong sekilo bawang dan menggorengnya dalam periuk dalam minyak;
- menambah setengah gelas kicap ke dalam bawang, mendidih di bawah penutup;
- membahagi buah manis seberat satu kilogram menjadi kiub, menuangkan ke dalam periuk;
- menuangkan tomato puri ke atas sayur-sayuran.
Secara keseluruhan, jisim sayur mendidih selama 30-40 minit. Ia akan tebal di bawah penutup. Gulung balang lada dalam sos tomato dengan penutup logam.
Dengan minyak zaitun
Untuk menyediakan sos tomato, tomato disalurkan melalui juicer. Biasanya, satu liter jus diperoleh dari 2 kilogram buah. Ia diletakkan di dalam bekas di atas api, dipanaskan. Harus ditambah garam 2 sudu besar, 80 gram gula, segelas minyak zaitun, musim dengan lada hitam. Sebaik sahaja jusnya mendidih sedikit, polong lada belang dicelupkan ke dalamnya. Rebus selama 20-30 minit, kacau selalu.
Bahan kerja mesti dipasteurisasi.
Lada acar dalam keseluruhan tomato
Lada yang disediakan dengan cara ini digunakan keseluruhan untuk hiasan atau pemadat.
Pengisian yang diperoleh dari tomato diletakkan di dalam periuk. Didihkan sos di atas api. Sekarang anda memerlukan garam, gula, minyak sayuran. Selepas mencuci, buah sayur dicucuk dengan garpu. Mereka dicelupkan ke dalam pengasam mendidih. Buah-buahan keseluruhan direbus selama 20-25 minit. Kemudian lada dimasukkan ke dalam bekas dan dituangkan dengan tomato di atas.
Lada panggang dalam sos tomato
Sos tomato disediakan dengan menuangkan air mendidih terlebih dahulu ke atas buah-buahan. Kupas tomato, gosokkannya melalui ayak, rebus buahnya. Bawang, cincang halus, goreng dalam minyak hingga coklat keemasan. Satukan tomato dengan bawang, masukkan garam dan gula.Bawang putih cincang boleh ditambah. Apabila jisim mendidih dengan baik, angkat dari api.
Biji-bijian, dipotong kecil, digoreng di kedua-dua belah pihak, dimasukkan ke dalam balang dan dicurahkan dengan sos tomato.
Salad memerlukan pensterilan yang betul. Anda boleh menambah sedikit cuka ke dalam balang agar produk tahan lebih lama.
Ciri penyimpanan dan jangka hayat pemuliharaan
Kosong paprika untuk musim sejuk dalam sos tomato disimpan di tempat yang sejuk. Sekiranya terdapat sedikit balang, anda boleh memasukkannya ke dalam peti sejuk. Bilik bawah tanah juga sesuai untuk penyimpanan, tetapi tidak boleh melebihi 3-4 darjah panas.
Sayuran kalengan yang lazat disediakan untuk dimakan pada musim sejuk. Meninggalkan bank untuk waktu yang lama tidak digalakkan. Acar tahun lalu boleh menyebabkan keracunan.
