TOP 6 resipi untuk memasak timun acar dalam balang dengan cara yang sejuk untuk musim sejuk
Untuk membuat acar untuk musim sejuk dalam balang menggunakan kaedah sejuk, anda perlu menyimpan resipi dan mengikuti semua cadangan yang ditunjukkan di dalamnya. Mereka bermula dengan pemilihan produk dan penyediaan bekas. Setiap makanan ringan yang disediakan akan terasa berbeza. Semuanya bergantung pada komponen yang masuk. Agar sayur-sayuran dapat dipelihara dalam jangka masa yang lama, keadaan tertentu mesti diwujudkan.
Prinsip pengambilan timun yang sejuk untuk musim sejuk
Sekiranya pilihan sejuk dipilih untuk menuai timun, maka sayur-sayuran dalam bekas dituangkan dengan air garam sejuk. Kerja itu tidak memerlukan banyak masa dan kemahiran khas. Anda tidak perlu merebus air garam dan menggulung tin dengan penutup besi. Sayuran mengekalkan warna dan ketegasannya.
Rahsia untuk membantu anda mencapai hasil memasak yang terbaik:
- Adalah tidak diingini untuk mengambil air garam dari paip. Ia ditapis terlebih dahulu. Sebaiknya gunakan air sumur.
- Baris timun pertama dibentangkan secara menegak, dan kemudian secara mendatar.
- Buah-buahan dibungkus dengan ketat di dalam balang. Tetapi jangan keterlaluan. Sayur-sayuran yang terlalu ketat berhenti meremas.
Timun acar langsung mempunyai rasa masin-masin yang menyenangkan. Mereka dipotong menjadi salad, vinaigrette, digunakan untuk membuat hodgepodge atau acar.
Memilih dan menyediakan sayur-sayuran
Untuk acar, sayur-sayuran yang kuat dan lebat, tanpa kesan kerosakan, dipilih. Agar buahnya asin, buahnya mestilah sama saiz, dengan kulit nipis dan jerawat pada kulitnya.
Pertama, timun dibasuh dengan sempurna, kemudian direndam dalam air sejuk selama 4 jam. Ini dilakukan untuk mengelakkan kemunculan kekosongan di dalam buah. Selepas itu, timun mesti diletakkan di atas tuala hingga kering. Sebilangan suri rumah mengesyorkan memotong ekor.
Cara menyediakan bekas untuk permulaan proses
Untuk pengasinan, anda boleh menyediakan bekas dengan jumlah apa pun. Perkara utama adalah bahawa tidak ada retakan, serpihan dan deposit berminyak di permukaannya. Bank dicuci dengan teliti dalam larutan sabun atau soda dan disterilkan.
Resipi paling sedap untuk timun acar sejuk
Dengan bantuan resipi terbaik yang terbukti dari suri rumah yang berpengalaman, anda akan dapat menyediakan asin yang enak. Sekiranya semua syarat dipenuhi, bahan kerja disimpan sepanjang musim sejuk.
Cara mudah untuk memetik dalam balang tiga liter
Untuk membuat timun rangup di rumah, anda memerlukan bahan berikut:
- zelentsy;
- lobak, currant, oak, daun ceri - dua daun;
- dua payung dill;
- dua ulas bawang putih;
- lada separuh ketat;
- garam - 94 g.
Prinsip memasak adalah sederhana dan melibatkan pelaksanaan tindakan sederhana:
- bawang putih, daun, payung dill dan kepingan lada panas pertama kali dilemparkan ke dalam bekas;
- timun mula diletakkan dalam barisan padat;
- tuangkan separuh bekas dengan air sejuk yang ditapis;
- garam diaduk dalam segelas air, dituangkan ke dalam sayur-sayuran;
- tambah air sejuk ke dalam bekas;
- balang ditutup dengan penutup yang ketat.
Pilihan dengan lobak dan bawang putih dalam balang liter
Produk ini memberikan hidangan yang istimewa. Untuk makanan ringan yang lazat, anda memerlukan bahan berikut:
- timun;
- daun lobak, currant dan daun ceri;
- payung dill;
- ulas bawang putih;
- garam batu - 37 g.
Anda perlu menyediakan makanan ringan yang renyah mengikut urutan berikut:
- payung dill diletakkan di dalam balang, selebihnya daun, bawang putih cincang;
- sayur-sayuran dilipat dalam lapisan tebal;
- garam dilarutkan dalam air yang sejuk dan disucikan, selepas itu buah dituangkan;
- masih tinggal tutup timun di bawah penutup nilon dan simpan di bilik yang sejuk.
Dengan sawi
Timun masin sejuk dengan mustard mempunyai rasa yang menyenangkan dan tidak biasa. Komponen tidak membenarkan produk cepat merosot dan membentuk. Anda memerlukan senarai produk berikut:
- timun - 1.7 kg;
- garam - 62 g;
- serbuk mustard - 42 g;
- pada daun lobak, ceri dan kismis;
- payung dill;
- biji lada.
Memasak tidak memerlukan masa yang lama:
- rempah, daun, herba dan cengkih bawang putih lebih utama;
- maka zelen diletakkan secara keseluruhan atau dipotong-potong;
- tuangkan garam dan serbuk mustard di atas;
- sayur-sayuran dituangkan dengan air sejuk yang ditapis.
Dengan daun beri
Untuk menyediakan garam, anda memerlukan komponen berikut:
- timun - 1.9 kg;
- bawang putih - tiga ulas;
- dill;
- beri currant - 6 g;
- daun lobak dan beri;
- biji lada;
- lada panas - satu polong;
- garam batu - 76 g.
Arahan langkah demi langkah adalah seperti berikut:
- daun, herba dan semua rempah yang telah siap dibuang ke dalam bekas;
- hijau dibentangkan dalam barisan lebat;
- cairkan garam dalam air sejuk;
- sayur-sayuran dituangkan dengan air garam;
- balang dengan benda kerja disterilkan selama 8 minit dan ditutup dengan penutup.
Resepi cili pedas
Komposisi pembuka selera ini sesuai untuk pencinta hidangan pedas. Sekiranya anda meninggalkan lada dengan partisi dan biji, maka rasanya akan lebih tajam. Selain lada panas, komponen lain harus disediakan:
- buah-buahan hijau - 1.1 kg;
- lada cili panas - dua biji;
- garam - 124 g;
- bawang putih - 24 g;
- payung dill;
- daun currant.
Timun harus masin mengikut urutan ini:
- rempah, bawang putih dan lada panas dihantar ke kapal;
- kemudian timun disusun rapat;
- tutup sayur dengan garam dan tuangkan ke dalam air sejuk;
- selepas tiga hari, air garam direbus selama 4 minit dan dicurahkan kembali ke dalam bekas.
Resipi Vodka
Vodka mampu meningkatkan jangka hayat pengasinan dan mencegah pertumbuhan mikroorganisma patogen. Untuk menyediakan hidangan yang direka untuk balang liter, anda perlu menyediakan komponen berikut:
- timun - 1.9 kg;
- vodka - 105 ml;
- garam - 68 g;
- lavrushka - 3 daun;
- gula - 87 g;
- dill;
- akar lobak - 12 g;
- Cili.
Untuk memetik timun, anda perlu melakukan beberapa aktiviti:
- rempah dan ramuan diletakkan di dalam bekas;
- sayur-sayuran diletakkan dalam barisan lebat;
- garam dan gula dicairkan dalam air sejuk, air garam dituangkan ke dalam timun;
- tambah nilai dengan vodka;
- selepas tiga hari, air garam dituangkan ke dalam periuk, didihkan dan sekali lagi dituangkan ke atas sayur-sayuran.
Bagaimana dan berapa banyak yang boleh anda simpan
Timun acar sejuk hendaklah disimpan di tempat yang gelap dan sejuk pada suhu -2 hingga +5 darjah. Sekiranya balang ditutup secara hermetik, maka jangka hayat pengasinan adalah panjang, sehingga 4 bulan.
