Resipi mudah untuk menyediakan lidah ibu mertua dari timun untuk musim sejuk

Sebilangan besar makanan ringan sayur pedas disebut lidah Ibu Mertua kerana sayur-sayuran dipotong dengan cara tertentu. Persiapan untuk musim sejuk ini akan menarik minat lelaki. Sebagai peraturan, suri rumah membuat lidah ibu mertua, yang dapat dipelihara sepanjang musim sejuk, dengan mengambil terung atau zucchini sebagai dasar, menuangkan sedikit cuka. Varian salad dengan timun dalam sos tomato ternyata berjaya. Sangat mudah untuk menyediakan makanan pembuka yang disebut lidah Ibu Mertua dari timun untuk musim sejuk, kerana anda tidak memerlukan banyak wang untuk membeli bahan makanan, dan salad dalam tin disimpan dengan sempurna sepanjang musim sejuk.

maklumat am

Ibu mertua membuat lidah dari timun yang terlalu banyak dan dari yang muda. Mereka dimasukkan ke dalam air sejuk selama 1 jam, kerana ia akan lebih senang dicuci dan sayur-sayuran tidak akan lesu. Angkat tomato besar, masak dan berdaging. Anda harus mengeluarkan kulit dari tomato, terlebih dahulu memasukkannya ke dalam air mendidih selama beberapa minit, kemudian potong kulit secara melintang untuk mengeluarkannya dengan mudah.

Semasa memasak, anda perlu memerhatikan keadaan kebersihan: sayur-sayuran untuk membuat lidah ibu mertua diambil segar, dicuci, dikeringkan, dipotong dengan pisau bersih, dimasukkan ke dalam balang kaca disterilkan, digulung dengan penutup logam.

Sediakan balang kaca dengan isipadu 0,5 - 1 l, anda boleh menggunakan standard 0,75 l. Mereka disterilkan sekurang-kurangnya 10 minit. Dinding kaca balang boleh mengandungi sebilangan besar bakteria dan mikroorganisma. Pensterilan membunuh bakteria dengan mendedahkannya pada suhu tinggi. Sekiranya bekas tidak disterilkan, penutup tempat kosong yang digulung boleh membengkak atau air garamnya mendung.

Bilas tin yang tidak rosak dengan air suam menggunakan serbuk pembersih. Keringkan mereka dengan tuala. Kemudian anda boleh memasukkan balang ke atas cerat cerek, iaitu air mendidih. Biarkan selama 10 minit.

Sebagai gantinya, anda boleh menggunakan periuk dengan penutup yang mempunyai lubang untuk leher balang. Tuangkan air ke dalam periuk, didihkan, tutup dengan penutup, letakkan balang dari bahagian atas dengan leher ke bawah, masukkan ke dalam lubang, dan tunggu waktu tertentu. Sekiranya tidak, anda boleh meletakkan ayak di atas kuali.

Sekiranya anda mempunyai dandang berganda, letakkan balang di sana untuk waktu tertentu dan hidupkan mod memasak. Kelemahan kaedah ini ialah anda dapat mensterilkan sebilangan kecil tin. Resipi lidah ibu mertua dari timun untuk musim sejuk mungkin sedikit berbeza.

Tengoklah juga

TOP 12 resipi untuk memasak timun panas di rumah untuk musim sejuk

Resipi klasik

Bahan (per 9 l):

• lada panas - 100 g;
• timun - 6 kg;
• lada (bulgarian) - 1 kg;
• tomato - 3 kg;
• cengkih bawang putih - 200 g;
• segelas cuka sari apel (6%);
• segelas gula pasir (250 g);
• 4 sudu besar sudu garam kasar (80 g);
• 2 cawan minyak bunga matahari

Proses memasak:

1. Bilas sayur-sayuran.
2. Kupas kulit dari timun yang ditumbuhi, kemudian potong memanjang dan keluarkan biji dengan satu sendok teh kecil. Hanya kemudian potong pada parut. Yang muda hanya memotong kepingan nipis secara menyerong. Masukkan sayur-sayuran ke dalam kuali berdinding tebal.
3. Potong tangkai tomato, potong. Potong semua lada yang ada, angkat biji. Lewati penggiling daging. Tuangkan puri yang dihasilkan ke dalam kuali dengan timun.
4. Tuangkan minyak bunga matahari ke dalam kuali, tambahkan garam kasar dan gula pasir, campurkan dengan lembut.
5. Letakkan di atas api dengan api kecil, tunggu sehingga semua mendidih, dan kemudian masak selama 20 minit, kacau berterusan.
6. Tuangkan cuka sari apel, masak selama 5 minit, angkat dari api.
7. Masukkan makanan ringan yang dimasak ke dalam balang, gulung penutup logam, tunggu sehingga sejuk.

Resipi termudah

Resipi makanan ringan yang dimasak ini mudah.

Bahan (per 6 l):

• timun - 6 kg;
• sos tomato panas - 1 l;
• segelas gula pasir (250 g);
• 2 sudu besar sudu garam kasar (40 g);
• segelas cuka meja 9% (250 ml).

Cara membuat resipi yang paling mudah ini:

1. Bilas sayur-sayuran.
2. Gunakan pengupas kentang untuk memotong timun menjadi jalur nipis panjang dan letakkan di dalam periuk.
3. Masukkan gula pasir dan garam kasar ke sos tomato (1 l). Tuangkan ke dalam periuk, biarkan hingga setengah jam.
4. Letakkan periuk dengan api kecil dan didihkan selama setengah jam.
5. Selepas 25 minit, tuangkan cuka, kacau sebati, masak selama 5 minit lagi.
6. Letakkan salad yang telah disediakan di dalam balang yang disterilkan. Gulung penutup logam. Letakkan balang di atas meja, tutup, tunggu salad sejuk.

Rasa hidangan seperti itu akan berbeza bergantung pada sos tomato yang anda masukkan. Lebih baik jika kuahnya sangat panas dan pedas.

Tengoklah juga

Resipi langkah demi langkah untuk membuat sos tomato dengan kemangi untuk musim sejuk

Lidah ibu mertua dengan timun dan paprika

Bahan (per 6 l):

• timun - 3 kg;
• tomato - 1.5 kg;
• Lada Bulgaria - 4 kg;
• lada panas - 100 g;
• cengkih bawang putih - 100 g;
• 2 sudu besar sudu garam kasar;
• 8 Seni. sudu besar cuka sari apel 6%;
• 1 gelas minyak bunga matahari.

Proses memasak:

1. Bilas sayur-sayuran.
2. Masukkan tomato ke dalam air mendidih, kupas kulitnya, potong kotak kecil. Letakkan 1.5 kg tomato di bahagian bawah kuali, tuangkan 1 gelas minyak bunga matahari.
3. Ambil 3 kg timun, potong menjadi jalur atau bulatan nipis. Letakkan di atas tomato di dalam kuali.
4. Kupas biji dari lada. Masukkan pengisar daging, masukkan garam. Tuangkan semuanya ke atas kuali.
5. Letakkan kuali dengan api kecil. Setelah mendidih, campurkan semuanya dengan teliti, rebus selama 20 minit lagi.
6. Kupas cengkih bawang putih, hancurkan. Tuangkan bawang putih ke dalam kuali dan tuangkan cuka, campurkan dan masak selama 5 minit.
7. Sterilkan balang, masukkan salad ke dalamnya.
8. Tutup dengan penutup, gulung, tunggu salad sejuk.

Pembuka selera keluar pedas, pedas dan aromatik. Kiub tomato sangat sedap di sana.

Lidah ibu mertua yang terbuat dari timun, lada, sos tomato

Bahan (per 7 l):

• timun - 6 kg;
• lada manis - 1 kg;
• lada panas - 100 g;
• sos tomato - 1 l;
• cengkih bawang putih - 200 g;
• segelas gula pasir tanpa bahagian atas (200 g);
• 4 sudu besar sudu garam kasar (80 g);
• 2 sudu besar sudu ditambah 2 sudu teh esen cuka 70%.

Cara melakukan:

1. Bilas sayur-sayuran.
2. Ambil 6 kg timun, potong nipis, masukkan ke dalam periuk.
3. Keluarkan biji dari lada, potong, cincang bersama cengkih bawang putih. Kacau campuran dengan sos tomato, tambah garam kasar, tambah minyak dan masukkan segelas gula pasir tanpa topping. Tuangkan ke dalam periuk.
4. Masukkan api kecil. Rebus selama setengah jam, tuangkan esen cuka, kacau, biarkan selama beberapa minit, kemudian letakkan dalam balang yang disterilkan dan tutup, letakkan di atas meja, terbalikkan.
5. Apabila salad telah sejuk, anda boleh meletakkan tempat kosong di mana sahaja balang akan diletakkan untuk musim sejuk.

Salad akan menjadi tambahan yang baik untuk pelbagai hidangan, misalnya, ikan atau daging. Memasak makanan ringan seperti itu tidak memerlukan banyak masa, dan sebagai hasilnya, anda dapat menikmati sayur-sayuran aromatik yang indah dan pedas pada musim sejuk.