TOP 13 resipi untuk memetik timun renyah untuk musim sejuk di dalam balang tanpa cuka

Suri rumah yang berpengalaman menawarkan banyak resipi terbukti untuk memetik timun renyah dalam balang untuk musim sejuk tanpa menggunakan cuka. Perlu mengira semua ramuan dengan betul dan mengikuti semua cadangan lain yang dinyatakan dalam arahan. Sebelum memulakan kerja, pilih produk dan sediakan bekas. Proses memasaknya mudah. Untuk menyimpan sayur-sayuran dalam jangka masa yang lama, cuka diganti dengan komponen lain.

Ciri-ciri memetik timun tanpa cuka untuk musim sejuk

Penuaian timun untuk penyimpanan musim sejuk dilakukan menggunakan air garam sejuk atau panas. Cuka tidak hanya memberi rasa masam yang enak pada hidangan, tetapi juga membolehkan anda meningkatkan jangka hayat pengasinan. Di antara banyak resipi, terdapat formulasi yang tidak melibatkan penambahan cuka.

Penyediaan timun

Untuk penuaian, timun bersaiz sederhana dipilih, dengan permukaan rata, tanpa kerosakan. Mereka dibasuh terlebih dahulu dan direndam dalam air sejuk selama 4.5 jam. Selepas itu, mereka kering dengan baik dan memotong ekornya.

Menyiapkan bekas

Untuk pengasinan, ambil bekas dengan jumlah yang banyak. Perkara utama adalah bahawa tidak ada kerepek dan retakan. Bekas mestilah bersih, tanpa simpanan berminyak. Ia dicuci terlebih dahulu menggunakan larutan soda, dan kemudian disterilkan.

Bagaimana cara memetik timun tanpa cuka?

Mengasin timun untuk penyimpanan jangka panjang tanpa menggunakan cuka memang mudah. Semua resipi ringkas. Mereka berdasarkan komponen sederhana dan berpatutan.

Timun masin ringan "Jilat jari anda"

Untuk menyiapkan tin liter, senarai komponen berikut diperlukan:

• timun - 620 g;
• bawang putih - tiga ulas;
• lavrushka - 1 daun;
• payung dill;
• biji lada;
• lada panas - 2 keping;
• daun lobak;
• garam - 245 g.

Proses memasak merangkumi langkah mudah:

• timun diletakkan di dalam bekas bersama dengan rempah;
• larutkan garam di dalam air, rebus selama 4 minit dan tuangkan ke sayur;
• pengasinan perlu bertahan selama dua hari, kemudian cecair disalirkan;
• tuangkan air mendidih baru tanpa garam dan tuangkan lagi;
• kali terakhir, ketiga, tuangkan air mendidih dan tutup bekas dengan penutup.

Dengan lobak merah dan bawang putih dengan cara yang sejuk

Untuk hidangan anda memerlukan komponen seperti:

• timun - 4.3 kg;
• akar lobak;
• bawang putih - 46 g;
• lada merah - 11 g;
• selasih;
• dill - 1 kumpulan;
• garam - 280 g.

Asin timun mudah:

• rempah dan buah hijau tersebar secara berlapis;
• didihkan air dan garam;
• air garam yang telah disiapkan ditapis, disejukkan dan dicurahkan ke dalam balang.

Timun masam dalam balang liter

Untuk melaksanakan resipi ini, anda mesti menyediakan komponen berikut:

• buah-buahan hijau;
• garam - 36 g;
• payung dill;
• daun oak, ceri, currant dan abu gunung;
• lavrushka;
• bawang putih - dua ulas;
• biji sawi - 11 g.

Tengoklah juga

Resipi nenek yang enak untuk bagaimana melumur tembikai dalam tong untuk musim sejuk

Perolehan memerlukan sedikit masa dan tidak memerlukan kemahiran khas:

• rempah dan herba dibuang ke bahagian bawah bekas;
• tuangkan air panas;
• selepas 6 minit, cecair disalirkan, garam dilarutkan di dalamnya dan dicurahkan kembali;
• bekas ditutup dan beban diletakkan;
• selepas lima hari, timun dibasuh dan dipindahkan ke balang;
• tuangkan air rebusan sejuk;
• tetap menutup bekas dengan penutup logam.

Dengan asid sitrik

Untuk sayur-sayuran garam, senarai makanan berikut sangat berguna:

• timun - 1.8 kg;
• lada manis - 55 g;
• bawang putih - tiga ulas;
• asid sitrik - 6 g;
• garam - 68 g;
• lavrushka;
• dill;
• biji lada.

Memasak hidangan adalah mudah, ikuti urutan semua tindakan:

• hijau, lada dan lavrushka dimasukkan ke dalam bekas;
• potong lada manis ke dalam pinggan dan letakkan sebahagian potongan ke dalam bekas;
• separuh bekas diisi dengan timun;
• tertidur dengan ramuan dan bahagian kedua lada;
• terus isi balang dengan sayur-sayuran hijau;
• tuangkan semua bahan dengan air mendidih selama 21 minit;
• cecair dituangkan untuk mendidih dengan garam;
• bawang putih, asid sitrik disebarkan pada sayur-sayuran;
• tuangkan dengan air garam.

Dengan kismis merah

Sayuran dalam tin pekat dan berair. Anda memerlukan bahan berikut:

• buah-buahan hijau - 1.9 kg;
• currant merah - 450 g;
• bawang putih - dua ulas;
• kehijauan;
• gula dan garam - 55 g setiap satu

Proses memasaknya mudah:

• produk campuran dihantar ke bekas;
• tuangkan air mendidih selama 13 minit;
• cecair dituangkan untuk mendidih dengan garam dan gula;
• masih ada untuk mencurahkan air garam ke tebing.

Dengan daun beri

Daun beri memberi aroma dan rasa istimewa. Pengasinan boleh dibuat dengan daun apa pun. Komposisi ini menggunakan daun blackberry dan produk lain:

• timun - 1.7 kg;
• bawang putih - 47 g;
• cawangan dill;
• lobak kuda - 11 g;
• daun blackberry;
• biji lada;
• garam - 98 g.

Kaedah garam dengan arahan langkah demi langkah:

• dill, daun beri dan lobak merah, bawang putih mula dimasukkan ke dalam bekas;
• timun diletakkan dalam barisan padat;
• rebus air dengan garam, tuangkan ke dalam sayur-sayuran dan biarkan selama dua hari;
• kemudian masukkan air rebusan dan bukannya air garam yang tertumpah semasa penapaian.

Dengan gooseberry

Bahan-bahan berikut disediakan:

• timun - 1.7 kg;
• buah gooseberry - 900 kg;
• kehijauan;
• bawang putih - dua ulas;
• gula - 94 g;
• garam - 182 g.

Arahan langkah demi langkah:

• semua produk diletakkan di dalam bekas;
• tuangkan air mendidih selama 22 minit;
• cecair disalirkan, direbus selama 4 minit dengan garam dan gula;
• air garam itu terus dicurahkan ke dalam bekas.

Dengan sawi

Timun yang sedap diperoleh dengan menambahkan mustard. Anda perlu menyediakan ramuan berikut:

• timun - 1.7 kg;
• garam - 75 g;
• serbuk mustard - 7 g;
• biji lada;
• cili - 2 biji;
• bawang putih - tiga ulas;
• payung dill dan ranting;
• daun oak dan lobak merah.

Kaedah memasaknya mudah:

• hijau, daun, lada, cengkih bawang putih dibuang ke dalam bekas;
• sebarkan timun dalam lapisan rapat;
• garam dan mustard dilarutkan dalam air rebus yang hangat, sayur-sayuran dituangkan dengan larutan;
• anda harus menunggu proses penapaian, sehingga pengasinan dibiarkan selama tiga hari;
• air rebusan ditambahkan ke dalam bekas dan ditutup dengan penutup.

Dengan aspirin

Aspirin juga merupakan pengawet. Untuk jahitan, anda perlu menyediakan produk berikut:

• timun - 1.9 kg;
• aspirin;
• kehijauan;
• bawang putih - dua ulas;
• garam - 92 g;
• gula - 186 g

Tengoklah juga

TOP 10 resipi mengenai cara mengunyah cendawan susu kering untuk musim sejuk di rumah dengan cara yang panas dan sejuk

Proses memasak adalah seperti berikut:

• cawangan ramuan dan rempah diletakkan di dalam bekas;
• letakkan timun;
• tuangkan air mendidih selama 32 minit;
• cecair disalirkan untuk mendidih dengan gula dan garam;
• aspirin cincang dihantar ke timun;
• tuangkan ke dalam pengasam.

Dengan vodka

Vodka mengekalkan warna sayur-sayuran yang terang dan mencegah mikroorganisma patogen berkembang biak. Untuk menyediakan hidangan, anda memerlukan produk berikut:

• timun - 1.8 kg;
• garam - 62 g;
• gula - 36 g;
• biji lada;
• bawang putih - tiga ulas;
• cawangan dill dan payung;
• lavrushka - dua daun;
• daun lobak;
• vodka - 55 ml.

Arahan langkah demi langkah:

• daun, herba dan semua perasa lain dimasukkan ke dalam bekas;
• timun dibentangkan dalam baris;
• rebus air dengan garam dan gula, sejuk;
• sayur-sayuran dituangkan dengan air garam;
• tambah dengan vodka.

Dalam jus tomato

Untuk menggulung sayur-sayuran hijau, anda perlu menyediakan ramuan berikut:

• timun - 900 kg;
• jus tomato;
• gula - 134 g;
• garam - 68 g;
• dua tablet aspirin;
• daun lobak dan currant;
• pasli dan dill;
• bawang putih - 72 g;
• lavrushka;
• biji lada.

Memasak bermula dengan jus tomato. Tomato dicincang dalam pengisar. Campuran tomato didihkan dengan api kecil selama 24 minit, tambah gula dan garam.

Kemajuan selanjutnya adalah seperti berikut:

• timun diletakkan dalam barisan padat, di antaranya rempah diletakkan;
• tuangkan air mendidih;
• cecair yang disejukkan disalirkan untuk menghidupkan semula;
• tuangkan air mendidih ke atas timun selama 11 minit dan tuangkan lagi;
• tablet hancur tertidur;
• tuangkan sayur-sayuran dengan jus tomato.

Dengan kembang kol dan lobak merah

Komponen berikut diperlukan:

• kembang kol - 980 kg;
• lobak merah - 72 g;
• timun - 550 g;
• bawang putih - 37 g;
• cawangan dill;
• lavrushka - 2 daun;
• sebilangan kecil pod lada panas;
• cawangan saderi;
• biji lada;
• garam dan gula - 66 g setiap satu;
• asid sitrik - 7 g.

Memasak memerlukan sedikit masa:

• kubis dibahagikan kepada perbungaan kecil, wortel dipotong menjadi bulatan;
• rempah diletakkan di dalam bekas;
• maka sayur-sayuran datang secara berlapis;
• rebus air, tambah garam, gula dan asid sitrik;
• air garam dicurahkan ke dalam bekas;
• selepas 16 minit, cecair disalirkan untuk mendidih semula;
• pengasam dituangkan ke dalam salad.

Tanpa pensterilan

Minimum produk disediakan untuk hidangan:

• timun - 720 g;
• asid sitrik - 7 g;
• gula - 12 g;
• garam - 7 g;
• lavrushka;
• payung dill;
• bawang putih.

Mudah memasak dengan mudah:

• lavrushka, bawang putih dan dill dibuang ke dalam bekas;
• isi bekas dengan barisan timun yang padat;
• tuangkan air mendidih selama 14 minit;
• cecair disalirkan, direbus dengan gula dan garam;
• asid sitrik dituangkan ke atas sayur-sayuran dan air garam dituangkan ke dalam.

Peraturan penyimpanan

Pengawetan dengan penambahan pengganti cuka disimpan sekurang-kurangnya setahun. Manfaat dan rasa berterusan selama dua tahun, tetapi tertakluk pada peraturan yang berkaitan. Simpan di tempat yang sejuk dan gelap dengan pengudaraan yang baik. Tempat terbaik untuk ini adalah ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah.