Resipi sederhana untuk berpakaian tomato untuk musim sejuk di rumah langkah demi langkah
Siapa yang tidak mahu mempunyai analog pasta tomato buatan sendiri dan segar di tangan? Sangat mudah untuk membuatnya sendiri - berpakaian dengan tomato segar untuk musim sejuk disiapkan dengan cepat, dan penyediaannya cukup lama. Dalam tempoh kenaikan harga sayur-sayuran, anda tidak boleh berhenti memanjakan diri dan keluarga anda dengan berpakaian semula jadi. Tambahkan ke pinggan dan salad, gunakan sebagai sos untuk daging atau ikan - ia akan ada di mana-mana sahaja.
Kekhususan memasak pemakaian tomato untuk musim sejuk
Apa sahaja yang mereka lakukan dengan tomato, mereka tidak akan kehilangan sifat berguna - sayur-sayuran ini sama tahan terhadap rawatan panas dan pembekuan. Maksudnya, setelah menyediakan stok pes tomato buatan sendiri seperti itu, anda boleh mencairkannya dan masih mendapat produk yang sihat.
Betul, ini sangat mudah - bahkan seorang suri rumah yang tidak berpengalaman dapat mengatasinya, yang, setelah membandingkan sos pada pasta buatan sendiri dan yang dibeli sendiri, selamanya akan membuat pilihan ke arah pilihan pertama.
Keperluan Produk
Jelasnya, tomato mesti segar. Jangan percaya cerita bahawa untuk pasta anda boleh mengambil tomato dengan potongan harga kerana rata, kawasan kecil busuk dan menggembirakan. Walaupun anda membuang tempat-tempat yang manja ini, sayur itu sendiri tidak lagi segar, tidak mempunyai keanjalan yang sesuai, dan rasanya manja.
Anda juga tidak boleh mengambil tomato yang belum masak - ia akan masak perlahan, kurang jus, dan kupas dengan buruk. Tanda-tanda seperti: inti putih, bintik hijau atau kuning (tidak boleh dikelirukan dengan pelbagai Putera Hitam - bintik hijau gelap adalah perkara biasa).
Bahan-bahan untuk pasta buatan sendiri yang lazat
Sebilangan besar resipi menawarkan rangkaian produk yang hampir sama. Kaedah memasak hanya berbeza dalam jumlah tomato dan jenis rempah yang diperlukan untuk memasak.
Apa yang awak perlukan:
- tiga kilogram tomato segar dan sesuai;
- satu sudu garam;
- dua atau tiga ulas bawang putih besar;
- Lada hitam (bukan kacang polong) secukup rasa
- lada merah (satu biji atau seperempat sudu teh tanah).
Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah pelbagai rempah seperti cengkeh, daun salam dan mustard - di sini selera suri rumah dan isi rumah mereka boleh berbeza-beza, jadi persoalan perasa tetap mengikut budi bicara masing-masing.
Proses pembuatan pes tomato buatan sendiri
Oleh kerana pes tomato adalah satu bahagian kosong, menjadikannya senang walaupun di rumah.Anda perlu meluangkan masa minimum untuk menyediakan sayur-sayuran dan memerhatikannya sedikit semasa memasak. Selesai betul, pes tomato ini boleh bertahan sepanjang musim sejuk atau lebih lama apabila tidak ada sayur-sayuran segar.
Penyediaan sayur-sayuran dengan betul
Tomato selalu dicuci, walaupun dibawa dari pasar raya dalam filem atau jaring. Tomat berbahaya bukan dengan kotoran, tetapi dengan jejak pemprosesan kimia, yang tidak dapat dielakkan baik di ladang berskala industri dan di ladang kecil.
Anda memerlukan penggiling daging - ini adalah kaedah termudah untuk mengisar tomato ke keadaan puri, tetapi sebelum anda perlu memotong inti dari mereka, yang akan menimbulkan kepahitan. Sebaik-baiknya, tomato tidak semestinya mempunyai sedikit pulpa padat di tengahnya. Tomat yang dikupas dengan cara ini dilemparkan ke dalam penggiling daging, tidak memperhatikan kulit.
Pensterilan tin dan penutup
Sekiranya ini tidak dilakukan, bakteria akan tinggal di dalam balang dengan pasta siap. Dalam persekitaran yang hangat dan berkhasiat, balang dengan pes, mikroorganisma ini akan mula membiak, memprovokasi proses pembusukan. Bagaimanapun, perkara itu tidak boleh dibiarkan - semua produk di dalam balang sudah habis, dan jika anda melihatnya terlambat, "letupan boleh" mungkin berlaku.
Bank disterilkan di atas api pembakar dengan atau tanpa alat tambahan. Tudung direbus dalam air mendidih - mereka direka untuk ini, oleh itu tidak akan bengkok.
Tomato mendidih
Tomato harus mencapai keadaan gruel homogen - maka mereka boleh direbus. Dianjurkan untuk menggunakan periuk yang luas dan dalam sehingga pasta dapat mendidih (boleh mendidih banyak), kemudian masukkan semua rempah dan garam di sana, kacau sekali-sekala. Lima belas minit sudah cukup untuk pasta mendidih dan dimasak sepenuhnya.
Mengemas sayur
Terdapat dua pilihan. Sekiranya anda ingin menyimpan pasta tanpa membeku, anda perlu mencurahkannya ke dalam balang dengan senduk dan ketatkan penutup dengan alat yang diperlukan untuk ini. Maka anda harus memperuntukkan tempat yang sejuk dan kering untuk pemuliharaan.
Sekiranya tidak ada ruang untuk tin, gunakan mangkuk plastik sederhana (dengan penutup yang ketat) dan masukkan ke dalam peti sejuk. Ini tidak akan menjadikan pes tomato lebih teruk, sebaliknya - ia akan disimpan lebih selamat dan lebih lama. Jangan bimbang kemungkinan pembengkakan penutup dan bakteria - ia tidak boleh hidup tanpa panas.
Bagaimana untuk memahami jika pasta telah berubah?
Sekiranya tomato dipilih dengan betul, maka sebahagian besar kerja sudah dilakukan. Bubur segar dan kaya memberikan rasa utama, rempah menekankannya - itu adalah penyediaan yang lazat. Anda boleh merasainya. Ia tidak boleh pahit, masam, atau berbau seperti tomato.
Sekiranya rasanya seperti panggang borscht, tidak mengapa - ia pasta sedap.
Terma dan peraturan penyimpanan
Pes kalengan boleh disimpan di dalam peti sejuk atau di tempat sejuk lain tanpa cahaya matahari langsung. Produk dalam bekas plastik disimpan dengan baik di dalam peti sejuk (kaca akan pecah di sana).
Anda boleh menyimpannya dari satu hingga lima tahun (secara teori, biasanya pasta tidak tahan lama). Selagi balang itu tidak bengkak atau rosak, tempatnya selamat - ia boleh dimakan dan ditambah ke makanan.
