11 resipi langkah demi langkah untuk menyediakan persediaan ceri untuk musim sejuk

Membuat kek ceri adalah peluang untuk merasai hidangan lazat dan berkhasiat yang akan menghiasi meja perayaan apa pun. Persediaan beri mempunyai rasa manis, ia memberi kesan positif pada tubuh dan membantu mengatasi kekurangan vitamin pada musim sejuk. Sebelum prosedur penyediaan, anda perlu membiasakan diri dengan spesifik memilih bahan mentah dan bekas. Ini akan membantu membuat makanan yang berkualiti.

Keistimewaan penuaian ceri untuk musim sejuk

Sebelum memasak, anda harus membiasakan diri dengan butiran kosong:

1. Oleh kerana buah beri yang enak, jangka hayat produk siap dikurangkan.
2. Untuk mengelakkan ceri yang dituai menjadi gelap dan kehilangan khasiatnya yang baik, tempat kosong disediakan sebaik sahaja mengumpulkan bahan mentah.
3. Dilarang mengangkut produk siap dari jarak jauh dan menyimpan pada suhu tinggi, ini akan mengakibatkan kerosakannya.

Dengan mengikuti peraturan, anda dapat mengekalkan integriti produk dan kualiti berguna.

Pemilihan dan penyediaan bahan mentah

Apa sifat yang harus dimiliki oleh beri liar untuk membuat putaran:

1. Buahnya mesti utuh, tanpa penyok atau luka.
2. Buah beri mesti mempunyai warna yang seragam tanpa percikan.
3. Ceri tidak boleh terlalu banyak.

Penting! Sebelum pengetinan, buah-buahan mesti dicuci dengan bersih beberapa kali.

Bagaimana menyediakan hidangan?

Semua bekas kaca yang digunakan untuk memasak mesti disterilkan dan direbus dalam air panas. Peraturan ini juga berlaku untuk penutup. Sebelum prosedur, balang mesti dikeringkan secara semula jadi.

Apa yang boleh dibuat dari ceri di rumah: resipi

Apa yang boleh dibuat berdasarkan beri hutan: jem, jus, kompot, pengawet. Berikut adalah resepi kosong terbaik.

Ceri dalam jus mereka sendiri

Untuk menyediakan beri dalam jus anda sendiri, anda memerlukan:

1. Bilas buah-buahan, bersih dari serpihan.
2. Kupas produk.
3. Masukkan beri ke dalam periuk, tutup, biarkan selama setengah hari. Dengan cara ini dia akan membiarkan jusnya keluar.
4. Bilas balang, tuangkan buah ke dalamnya, rebus dalam tab mandi air.

Apabila semuanya sudah siap, tin boleh dipusingkan dan terbalik. Apabila keriting telah sejuk, mereka dipindahkan ke ruang bawah tanah.

Kompot ceri

Cara membuat kompot beri:

1. Bilas dan keringkan 700 g buah.
2. Bilas 1 oren, kupas dan potong baji.
3. Tuangkan ceri ke dalam balang sehingga mereka mengambil separuh isi, tambahkan kepingan oren ke setiap kapal.
4. Sediakan sirap. Untuk melakukan ini, larutkan 2 cawan gula dalam 1 liter air, tunggu sehingga mendidih.
5. Tuangkan sirap yang dihasilkan ke dalam bejana dengan buah-buahan, rebus dalam mandi air selama 15 minit.

Tengoklah juga

Resipi Tsitsibeli untuk musim sejuk dengan bawang, wortel, paprika dan bawang putih

Tutup keriting dengan penutup, biarkan selama 2 jam, kemudian pindahkan ke tempat yang gelap.

Jem ceri

Anda boleh membuat jem dengan atau tanpa biji. Setiap resipi mempunyai ciri tersendiri.

Dengan tulang

Untuk mengekalkan jem dengan biji, anda memerlukan:

1. Basuh beri, tutup dengan satu kilogram gula, biarkan selama 3 jam.
2. Masukkan jisim sekarang ke dalam ketuhar, masak selama 40 minit, kacau secara berkala.
3. Tuangkan jem yang dihasilkan ke dalam balang dan putar.

Apabila bahan kerja telah sejuk, ia boleh dipindahkan ke ruang bawah tanah.

Tanpa biji

Cara membuat kosong diadu:

1. Bilas 1 kg ceri, kupas.
2. Tuangkan buah beri dengan 3 gelas gula, biarkan selama 3 jam sehingga mereka membiarkan jusnya habis.
3. Masukkan jisim yang terhasil di atas api, rebus selama kira-kira 30 minit.
4. Tuangkan jem ke dalam kapal, ketatkan penutupnya.

Simpan balang dengan kosong di bilik yang sejuk.

Tanpa memasak

Untuk membuat jem anda memerlukan:

1. Bilas ceri (1 kg), angkat biji.
2. Tuangkan 400 g gula ke dalam bekas yang berasingan, masukkan sebilangan buah beri yang sudah siap di dalamnya.
3. Tutup buah-buahan dengan sedikit gula lagi.
4. Letakkan ceri yang tersisa di atas, biarkan bahan kerja selama 3 jam.

Apabila waktunya telah berlalu, dan buah beri telah dimakan, jem mesti dicurahkan ke dalam balang dan dihantar ke tempat yang sejuk.

Jeli

Cara membuat jeli:

1. Masukkan buah-buahan ke dalam periuk dan tutup dengan air sehingga menutupi buah beri sepenuhnya.
2. Letakkan benda kerja di atas api, masak selama 30 minit.
3. Parut beri rebus, masukkan 1 kg gula.
4. Masukkan api dan masak selama 10 minit.

Tuangkan jeli yang dihasilkan ke dalam bejana, sejuk dan hantar ke bilik yang sejuk.

Jam

Untuk membuat jem, anda memerlukan:

1. Campurkan 500 g ceri dengan 300 g bubur tembikai.
2. Tambahkan 4 cawan gula dan segelas vodka ke dalam campuran yang dihasilkan, hantarkan larutan untuk meresap semalaman.
3. Masukkan jem di atas ketuhar, tambahkan sedikit kayu manis, rebus selama 8 minit.

Tuangkan produk ke dalam balang yang disterilkan, gulung penutup dan sejukkan, kemudian pindahkan ke bilik bawah tanah.

Jus

Untuk membuat jus, anda memerlukan:

1. Bilas 1 kg buah, kupas.
2. Pindahkan produk ke periuk besar, biarkan semalaman untuk membiarkan jus beri.
3. Campurkan jus yang dihasilkan dengan 700 g gula, rebus selama kira-kira 15 minit.

Tuangkan minuman yang dihasilkan ke dalam tin, sejukkan dan hantar ke tempat yang sejuk.

Tengoklah juga

TOP 5 pilihan untuk menggantikan cuka sari apel dalam pemuliharaan

Wain

Anggur ceri disediakan seperti berikut:

1. Bilas 2 kg beri.
2. Masukkan buah beri dalam bekas volumetrik dan uli dengan tangan anda, dengan memakai sarung tangan.
3. Tuangkan bahan kerja yang dihasilkan dengan 5 liter air, tambah 1.5 kg gula, campurkan semua komponen.
4. Tutup bekas dengan penutup atau kain, biarkan bahan kerja selama 2 hari, suhu optimum untuk penapaian ialah 23 darjah Celsius.
5. Selepas 2 hari, kacau jisim ceri dan angkat buih.
6. Biarkan bahan kerja selama 5 hari lagi.
7. Keluarkan lapisan berry atas dan biarkan kosong lagi selama 5 hari.
8. Keluarkan sedimen secara manual atau gunakan selang khas, biarkan minuman selama 3 hari lagi.

Sekarang anda boleh botol anggur, tutup penutup dan pindahkan ke bilik bawah tanah.

Penting! Sekiranya anggur mempunyai sedimen yang keruh, anda perlu meletakkan kain kasa di leher botol dan dengan itu menuangkan minuman ke dalam gelas.

Sirap

Untuk menyediakan sirap, anda memerlukan:

1. Bilas 1 kg buah, angkat biji.
2. Isi buah dengan 4 gelas gula, biarkan semalaman untuk membiarkan jusnya.
3. Letakkan benda kerja di atas api, angkat beri dari bekas semasa mereka memasak.
4. Cecair yang dihasilkan mesti direbus selama kira-kira 20 minit.

Tuangkan sirap yang dihasilkan ke dalam balang dan hantar ke ruang bawah tanah setelah disejukkan.

Minuman keras

Cara membuat minuman keras ceri:

1. Bilas 400 g beri, keluarkan biji daripadanya.
2. Tuangkan buah ke dalam balang dan tutup dengan 2 gelas gula.
3. Tuang 500 ml brendi ke dalam campuran yang dihasilkan.

Kapal mesti ditutup dengan penutup dan dihantar ke tempat yang sejuk selama 2 bulan. Selepas beberapa ketika, minuman keras mesti disaring dan digunakan seperti yang diarahkan.

Bagaimana cara membekukan ceri?

Untuk membekukan ceri, anda memerlukan:

1. Urutkan beri, bilas dan kupas tangkainya.
2. Keringkan secara semula jadi, masukkan ke dalam beg yang ketat dan hantar ke ruang untuk pembekuan cepat.
3. Sekarang anda boleh memindahkan benda kerja ke ruang penyimpanan makanan sejuk beku.

Ceri beku boleh ditambahkan ke koktel, jus, teh.

Ceri Felt Kering

Ceri Cina yang dirasakan mempunyai banyak khasiat berguna dan digunakan untuk penuaian musim sejuk. Cara mengeringkan beri:

1. Untuk memasak, anda memerlukan ceri Cina, ia perlu disusun dan dikeringkan.
2. Dalam bekas yang berasingan, campurkan satu liter air dan satu sudu baking soda.
3. Tuangkan ceri ke dalam larutan soda dan rebus selama 30 minit.
4. Bilas buah beri.
5. Sebarkan pada loyang, masukkan ke dalam oven selama 20 minit. Suhu hendaklah dalam lingkungan 40 ° C.

Sejukkan produk yang dihasilkan, masukkan ke dalam beg dan hantar ke tempat yang gelap.