Resipi segera sedap untuk semangka acar untuk musim sejuk di balang
Ramai orang suka tembikai dan ini tidak menghairankan. Lagipun, mereka cukup berair dan sedap. Minat beri ini tidak hilang walaupun pada musim sejuk, jadi beberapa suri rumah menyiapkan tembikai kalengan untuk menghias meja mereka walaupun pada musim sejuk.
Tidak semua orang tahu apa yang boleh dibuat dari pemuliharaan tembikai. Terdapat banyak cara untuk menyiapkan sebiji tembikai dan semuanya berbeza antara satu sama lain. Walau bagaimanapun, anda disyorkan untuk membaca resipi yang paling popular untuk memahami cara mengasinkan tembikai.
Apa yang diperlukan untuk pemuliharaan
Sebelum menyediakan tembikai acar dalam balang untuk musim sejuk, anda harus membiasakan diri dengan apa yang anda perlukan untuk ini. Anda perlu membuat persediaan terlebih dahulu:
- Buah tembikai berair dan masak. Untuk penuaian untuk musim sejuk, disyorkan untuk menggunakan varieti yang paling manis.
- Balang kaca. Sebaiknya perap tembikai dalam balang liter. Sebelum mengasinkan semangka, bekas mesti dicuci dengan sabun, dibilas dan disterilkan.
- Tudung dan pelindung untuk menggulung pengetinan.
Pensterilan tin dan penutup
Sebaiknya perap semangka dalam balang yang telah disterilkan sebelumnya. Terdapat beberapa cara untuk mensterilkan bekas pengawet tembikai.
Aplikasi ketuhar gelombang mikro
Beberapa suri rumah menggunakan bekas yang disterilkan gelombang mikro untuk menyediakan tembikai untuk musim sejuk. Untuk melakukan ini, tin diisi dengan sepertiga dengan air dan diletakkan di dalam oven selama 5-10 minit. Dalam kes ini, kuasa gelombang mikro mestilah 700 watt.
Kukus
Selalunya, sentuhan musim sejuk dilancarkan ke tebing, yang sebelumnya diproses dengan stim. Kaedah pensterilan ini sangat mudah. Untuk menyediakan bekas, letakkan periuk kecil air di atas dapur gas dan didihkan. Tutup permukaan loyang dengan ayak dan letakkan balang di atasnya.
Rata-rata, proses ini memakan masa 10 minit. Walau bagaimanapun, jika pengawetan akan disimpan dalam bekas 3 liter, maka lebih baik meningkatkan masa pemprosesan menjadi 20 minit.
Permohonan ketuhar
Banyak, sebelum menyimpan semangka dalam balang untuk musim sejuk, sterilkannya ke dalam ketuhar. Kaedah ini sangat popular kerana dapat menjimatkan banyak masa. Untuk pemprosesan, beberapa balang diletakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 120-150 darjah. Prosesnya mengambil masa kira-kira 15 minit, selepas itu anda boleh menyimpan tembikai di dalamnya.
Pemprosesan penutup
Akhir sekali, penutup disediakan.Pertama, anda perlu mencucinya dengan larutan soda atau sabun, selepas itu setiap penutup jahitan dicelupkan ke dalam air mendidih. Selepas beberapa minit, anda boleh mengeluarkannya dan mengeringkannya.
Tudung bebas karat sangat penting digunakan semasa pensterilan, kerana penutup bebas karat boleh merosakkan pemeliharaan.
Resipi klasik
Resipi ini untuk semangka acar dalam balang untuk musim sejuk adalah yang paling popular di kalangan kebanyakan suri rumah. Dengan bantuannya, anda dapat menyiapkan jahitan yang lebih enak, yang akan dibezakan dengan rasa manis dan aroma yang menyenangkan. Untuk menyediakan hidangan, anda memerlukan bahan berikut:
- dua tembikai segar;
- tiga tangkai pasli;
- Cuka 40 ml;
- 90 g gula;
- kepala bawang putih;
- 40 g garam;
- beberapa helai daun currant dan ceri.
Penciptaan pemeliharaan tembikai untuk musim sejuk bermula dengan penyediaan tin. Mereka mesti dikukus terlebih dahulu dan dibilas dengan air sejuk. Ini dilakukan untuk menyingkirkan semua mikroorganisma berbahaya. Maka anda harus mula mengiris tembikai. Potongan-potongan kecil dibuat dari mereka, yang harus segera dimasukkan ke dalam bekas. Anda juga perlu meletakkan rempah dan bahan-bahan lain di sana. Selepas itu, semuanya dituangkan dengan satu liter air panas dan dimasukkan selama 30 minit. Kali ini akan cukup untuk pengasam sejuk.
Sekiranya anda membuat pengetinan dalam balang liter, ia akan menjadi sejuk beberapa kali lebih cepat.
Apabila semuanya sejuk, cecair mesti disalirkan. Untuk mempermudah proses ini, disarankan menggunakan penutup nilon dengan lubang. Kemudian isi semula semua balang dengan air panas dan perap semua bahan lagi. Selepas itu, sirap disalirkan, direbus dan dicurahkan lagi. Pemeliharaan dimasukkan selama beberapa minit, selepas itu dapat digulung.
Bekas yang digulung disimpan di dalam bilik suam selama beberapa hari. Selepas itu, mereka dipindahkan ke bilik bawah tanah.
Bergolek ke dalam tin tiga liter
Terdapat resipi semangka untuk musim sejuk khusus untuk bekas dengan isi padu tiga liter. Ia sedikit berbeza dengan resipi klasik yang dibincangkan sebelumnya. Untuk mengekalkan tembikai dalam balang seperti itu, anda memerlukan bahan berikut:
- tembikai manis;
- 80 g gula;
- liter air;
- 30 g garam;
- Cuka 70 ml.
Memasak tembikai acar untuk musim sejuk bermula dengan penyediaan buah-buahan. Mereka mesti dibilas terlebih dahulu dan sisa-sisa tanah dikeluarkan dari permukaannya. Kemudian kulit tembikai dikupas dan pulpa dipotong menjadi beberapa kepingan kecil. Untuk membuat tembikai acar dalam balang menjadi enak untuk musim sejuk, anda harus mengeluarkan biji dari pulpa sepenuhnya. Selepas itu, semua potongan dipotong di antara balang.
Maka anda harus mula membuat pengasam yang lazat. Untuk melakukan ini, tambahkan beberapa liter air ke dalam mangkuk atau periuk, di mana anda perlu menuangkan gula dan garam. Campuran dicampurkan selama beberapa minit, selepas itu anda boleh menambahkan beberapa rempah ke dalamnya. Cecair direbus sehingga rempah larut sepenuhnya.
Bekas diisi dengan minuman keras yang sudah siap dan dibungkus rapat selama beberapa minit. Selepas itu, semua cecair disalirkan, direbus kali kedua dan ditambahkan lagi ke dalam balang. Sebelum memutar pembuka selera, bekas diletakkan di dalam mangkuk air panas selama setengah jam.
Untuk menjaga pemeliharaan ini, lebih baik menggunakan bilik yang gelap dan sejuk. Orang yang menjaga keriting pada suhu bilik mengadu bahawa tembikai dalam tin merosot dengan cepat.
Bergolek ke dalam bekas liter
Kaedah pengawetan ini digunakan jika anda perlu menggulung makanan ringan sebelum musim sejuk. Tembikai acar segera disediakan dengan ramuan berikut:
- sebiji tembikai;
- tiga daun lobak;
- dua perbungaan dill;
- 50 g asid sitrik;
- 65 g garam;
- 80 g gula;
- dua daun bay.
Sekiranya dikehendaki, resipi ini boleh ditambah dengan tembikai untuk makanan ringan yang lebih manis dan beraroma.
Pertama, beri tembikai harus dibasuh dan dipotong dengan teliti. Dalam kes ini, anda perlu membuat kepingan yang sesuai dengan bekas liter tanpa masalah. Kemudian, kulitnya dikeluarkan dari setiap bahagian, setelah itu mereka boleh diletakkan di bahagian bawah bekas bersama dengan daun salam.
Untuk menyiapkan pengasam, satu sudu garam dan gula ditambahkan ke dalam satu liter air. Selepas itu, cecair itu direbus selama setengah jam dan dituangkan ke dalam balang yang disediakan. Masukkan sedikit asid sitrik ke setiap bekas. Untuk bekas liter, hanya 40-50 g sahaja yang mencukupi. Selepas itu, kami memutar bekas dan semua tembikai kalengan untuk musim sejuk di dalam balang dipindahkan ke bilik bawah tanah untuk penyimpanan lebih lanjut.
Dengan tomato
Resipi terbaik untuk membuat tembikai dalam tin dibezakan dengan penggunaan bahan yang tidak biasa. Sebagai contoh, sebilangan orang memasak keriting ini dengan acar tomato. Untuk ini, anda memerlukan:
- sekilo tomato;
- 100 g mustard;
- tembikai;
- kepala bawang putih;
- tiga daun bay;
- 30 g garam;
- 60 g gula.
Tomato dengan tembikai dibilas dengan air suam dan dipotong besar. Kemudian bawang putih dikupas dan juga dipotong menjadi beberapa bahagian. Selepas itu, anda harus mula menyediakan bekas. Setiap tin dibasuh dan disterilkan dengan teliti.
Bahan-bahan dibentangkan dalam beberapa lapisan dalam bekas yang siap, setelah itu diisi dengan air rebus. Selepas 20 minit, semua cecair disalirkan ke dalam periuk dan direbus lagi. Semasa mendidih, tambahkan sedikit garam dan dill ke pengasam. Bawang putih, cuka dan mustard dimasukkan ke dalam balang. Kemudian anda boleh mencurahkan segalanya dengan perapan rebus dan menutup penutupnya.
Keesokan harinya, seluruh benda kerja dipindahkan ke bilik yang sejuk, di mana ia akan disimpan sehingga awal musim bunga.
Kesimpulannya
Malah seseorang yang tidak pernah melakukan ini akan dapat memasak tembikai dalam tin. Untuk melakukan ini, cukup untuk mempelajari resipi ini atau gambar dengan foto dan mengikuti dengan tegas apa yang tertulis di dalamnya.
