Resipi untuk timun acar dengan saderi untuk musim sejuk

Timun masin ringan dengan saderi adalah peluang untuk menikmati pemeliharaan yang lazat dalam 3-4 hari selepas memasak. Tetapi bukan sahaja resipi cepat dengan herba yang popular di kalangan koki. Buah-buahan kecil ditutup dengan saderi dengan cara tradisional dan dimakan sepanjang musim sejuk.

Kaedah memasak cepat

Cara terbaik untuk mencuba acar saderi adalah dengan resipi cepat ini. Rasa timun seperti itu sangat luar biasa.

Bahan-bahan:

• timun 2 kg;
• 1-2 tangkai saderi;
• 2 kepala bawang putih;
• 8 kacang polong;
• 8 helai lavrushka;
• 8 daun ceri;
• garam;
• gula.

Garam dan gula diambil pada kadar 1 sudu per 1 liter perapan. Isipadu air diukur semasa penyediaan.

1. Buah-buahan kecil dibasuh di bawah air yang mengalir. Buah-buahan dengan kulit nipis dan jerawat kecil lebih sesuai. Hujung timun dipotong.
2. Sayur-sayuran diletakkan dengan ketat dalam kuali enamel, dituangkan dengan air sejuk dan ditekan dengan menekan.
3. Sayuran direndam selama 12 jam. Selepas itu, air disalirkan dan isipadu diukur.
4. Jumlah air tawar yang hampir sama mendidih. Garam dan gula (sebelumnya dikira untuk jumlah yang diperlukan), lavrushka, allspice ditambahkan ke dalam air mendidih. Air garam didihkan semula.
5. Saderi dibasuh dan dipotong-potong.
6. Timun dengan bawang putih dan herba dibungkus dengan ketat dalam balang pra-disterilkan. Masukkan 1-2 daun ceri ke bahagian bawah setiap bekas.
7. Bahan kerja dituangkan dengan pengasam yang disejukkan hingga 40 darjah. Balang ditutup dengan penutup dan dibiarkan suam selama 3 hari.

Sekiranya pengasinan disimpan untuk waktu yang lama, maka setelah pengawetan air garam dikeringkan, didihkan dan didihkan semula ke dalam balang.

Kaedah perapan sejuk

Resipi memasak mungkin berbeza antara satu sama lain. Pemeliharaannya sangat sedap, ditutup dengan kaedah sejuk.

Tengoklah juga

Resipi untuk memetik timun dengan madu untuk musim sejuk

Bahan-bahan:

• timun 1 kilogram;
• air 1 liter;
• garam 100 gram;
• saderi 6 tangkai;
• daun lavrushka 4;
• bawang putih 4 ulas;
• allspice 6 keping.

Timun acar mencapai keadaan siap dalam 2.5 minggu.

1. Gherkins tidak sesuai untuk masin. Buah-buahan harus dipilih dengan ukuran kecil dan sama. Mereka dicuci dan diletakkan di dalam air sejuk selama 2 jam, menekan dengan beban.
2. Perap disediakan dari air sejuk dengan penambahan garam.
3. Saderi dibasuh dan dipotong menjadi kepingan besar.
4. Lavrushka, kacang polong, bawang putih cincang diletakkan di dalam balang yang disterilkan. Saderi dan timun ditambah dengan rempah.
5. Balang diisi dengan air garam sejuk dan ditutup dengan penutup. Timun acar diletakkan di dalam bekas dan dibiarkan diperam selama 3 hari pada suhu bilik.
6. Selepas 3 hari, air garam dikeringkan. Airnya ditukar menjadi air tawar tanpa garam.Timun kalengan digulung dengan penutup dan disimpan pada suhu bilik selama 2 minggu lagi.

Untuk musim sejuk, pemuliharaan dikeluarkan di bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah yang sejuk. Resipi ini membolehkan anda menyimpan acar sepanjang tahun.

Resepi saderi dan lada belimbing

Timun acar sangat enak bukan sahaja dalam pengasam klasik, tetapi juga dengan penambahan lada manis. Resipi acar banyak bergantung pada pilihan peribadi. Oleh itu, ramuannya hanya menunjukkan.

Bahan-bahan:

• timun;
• tangkai saderi;
• daun dan akar lobak;
• dill;
• Lada bel;
• biji sawi;
• bawang putih;
• air;
• garam.

Air dan garam diambil pada kadar 100 gram setiap balang air garam tiga liter.

1. Timun yang telah dibasuh dibiarkan merendam dalam air sejuk selama 2-3 jam.
2. Pengasam disediakan terlebih dahulu dalam periuk besar. Air dan garam dibiarkan mengendap. Ini diperlukan untuk mendapatkan endapan yang tidak digunakan dalam penyediaan.
3. Sayuran dan sayur-sayuran dibasuh di bawah air yang mengalir dan dikeringkan. Potong lada dan saderi menjadi kepingan bersaiz sederhana. Cincang bawang putih.
4. Semua rempah dibahagikan kepada 3 bahagian. Pertama, masukkan 1 sudu teh mustard, lobak merah, daun salam, bawang putih, dill di bahagian bawah. Lada manis dan saderi diletakkan di dalam bekas bersama timun. Satu bekas 3 liter seberat 2.5 kilogram buah.
5. Tuangkan garam dengan air garam sejuk dan tutup dengan kain kasa. Biarkan perap selama 3-5 hari. Masa secara langsung bergantung pada suhu bilik. Pada suhu tinggi, proses penapaian lebih aktif.
6. Setelah penapaian pengasam selesai, dituangkan ke dalam periuk yang berasingan. Air garam direbus selama 5 minit.
7. Bank dicurahkan semula dengan cecair mendidih dan digulung dengan penutup logam.
8. Pengawetan selesai disejukkan di bawah mantel bulu terbalik.

Tengoklah juga

Resipi terung terbaik dengan kubis untuk musim sejuk

Mana-mana suri rumah yang sekurang-kurangnya sekali masin timun dengan penambahan saderi dan ramuan pedas lain kembali ke resipi ini.