5 resipi timun acar terbaik tanpa gula tambahan
Tidak semua orang menyukai rasa manis dari timun acar. Menyingkirkannya cukup mudah. Anda boleh membuat timun acar tanpa menambahkan gula ke keriting. Mereka sama aromatik dan rangup, agak masin. Timun ini sangat sesuai untuk menyediakan salad dan kursus pertama. Kelainan tidak manis tidak memerlukan banyak masa dan usaha.
Kelebihan timun acar bebas gula
Kelebihan persediaan musim sejuk tanpa gula adalah bahawa tin tersebut tidak pernah meletup.
Penyediaan ramuan utama
Sayuran hanya dibasuh dan hujungnya dipotong. Sekiranya ia dibeli di pasar, dan tidak dipetik segera sebelum pemeliharaan, maka mereka harus direndam dalam air sejuk selama 4-5 jam.
Pilihan resipi tanpa gula tambahan
Lebih baik menggunakan buah-buahan muda untuk penuaian untuk musim sejuk. Mereka lebih sedap dan lebih beraroma.
Untuk garing, daun oak dimasukkan ke dalam balang.
Versi klasik
Satu tin 3 liter memerlukan:
- 95 g garam;
- 5 ulas bawang putih;
- satu sudu teh cuka 70%;
- daun dan akar lobak;
- daun pokok buah dan pokok renek.
Di bahagian bawah balang, perlu meletakkan ramuan dan bawang putih, kemudian letakkan timun dengan ketat dan isi dengan air panas. Setelah beberapa minit, air dituangkan ke dalam periuk, garam ditambahkan dan didihkan, cuka ditambah.
Pada masa ini, timun dituangkan dengan air mendidih untuk kali kedua. Kemudian air disalirkan dan perapan panas dicurahkan. Balang itu digulung dan dibungkus dengan selimut hangat.
Dengan penambahan sawi
Madu ditambahkan pada resipi ini dan bukannya gula. Untuk 5 kg timun, anda memerlukan:
- 300 g bawang;
- 30 g biji sawi;
- 5 daun salam;
- 8 biji lada hitam;
- 3 g asid sitrik;
- 60 g garam dan madu.
Pertama, rempah diletakkan di dalam balang, selepas timun. Tuangkan dalam perapan panas dan sterilkan selama 15 minit.
Cara cepat untuk memasak timun gurih tanpa pensterilan
Pra rendam timun di dalam air selama 2 hari. Ini akan menghilangkan kepahitan yang tidak perlu dari mereka. Resipi tersebut merangkumi:
- hijau dill;
- bunga cengkih;
- garam;
- air.
Dill dan cengkih diletakkan di bahagian bawah balang, hijau diletakkan di atas. Segelas garam dicairkan dalam 3 liter air. Tuangkan timun dengan air garam dan segera gulung.
Resepi Cuka Cili dan Cendawan
Untuk tin 4 liter, anda memerlukan:
- sepasang payung dill;
- setengah kepala bawang putih;
- 8 Seni. l. saus cili;
- 5 sudu besar l. garam;
- 75 ml cuka.
Timun dalam resipi ini boleh dipotong separuh.Buah-buahan dan rempah dimasukkan ke dalam balang, dituangkan dengan air mendidih. Selepas setengah jam, air dituangkan ke dalam periuk, cuka dituangkan, garam, gula dan saus tomat dimasukkan. Pengasam didihkan dan dimasak selama 5 minit. Buah dituangkan masih panas, dan balang digulung.
Dengan beri currant
Timun dengan kismis merah sangat tidak biasa dan enak. Satu setengah kilogram buah memerlukan:
- satu paun currants;
- mentol;
- setengah kepala bawang putih;
- 20 g dill;
- 30 g tarragon.
Sediakan pengasam dari satu liter air, 40 g garam, biji lada hitam, daun salam, cengkih. Perapan direbus selama 4 minit. Buah-buahan dan rempah dituangkan masih panas, disterilkan selama 15-30 minit, bergantung pada isipadu bekas.
Terma dan syarat penyimpanan
Pengawetan yang telah selesai hendaklah disimpan di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah. Jangka hayat adalah 2 tahun.
Hidangan sampingan apa yang boleh anda sajikan timun renyah
Timun acar bebas gula harus disajikan dengan hidangan daging dan kentang.
