Resipi lazat untuk membuat acar labu dengan timun untuk musim sejuk

Squash yang diasinkan dengan timun adalah makanan yang sangat enak dan pada masa yang sama senang disediakan, sesuai untuk acara yang sungguh-sungguh dan untuk makan malam di rumah biasa. Agar pembuka selera berubah menjadi renyah dan menyenangkan rasanya, anda perlu memilih ramuan dengan teliti, memerhatikan nuansa memasak, dan mengetahui semua muslihat acar sayur.

Kehalusan timun acar dengan labu

Patisson adalah sejenis labu berbentuk piring. Banyak resipi membolehkan anda menyediakan makanan ringan yang lazat dalam satu atau lain cara - produk ini boleh diasinkan, diasinkan, menggunakan pelbagai ramuan dan bahan tambahan untuk ini.

Sayuran itu mendapat namanya dari "pate" Perancis, yang bermaksud "pai" dan berkaitan secara langsung dengan penampilan produk.

Oleh kerana struktur dan rasa labu hampir sama dengan labu, anda boleh menggunakan resipi labu untuk mengawetkan sayur. Tanaman muda sangat sesuai untuk memasak, sementara buah-buahan yang matang disyorkan untuk ditambahkan ke salad. Sekiranya sayur-sayuran masak dibeli untuk acar, maka sayur-sayuran harus dibahagikan kepada beberapa bahagian. Labu labu tidak disarankan untuk digunakan sama sekali, kerana mereka sangat keras dan tidak lagi mempunyai rasa yang tidak biasa.

Sama sekali tidak perlu mengeluarkan kulit sebelum diawetkan, kerana cangkang sangat tipis dan sesuai untuk diproses. Walau bagaimanapun, penting untuk mematuhi peraturan kebersihan - bilas kulit produk dengan sikat dengan teliti. Batangnya mesti dikeluarkan.

Mengawet sayur-sayuran melibatkan pemutihan. Terima kasih kepada prosedur ini, sayur tetap renyah. Intinya adalah memproses labu dengan air panas selama 5-10 minit. Cara alternatif adalah dengan menuangkan air mendidih ke atas produk atau menahannya sebentar. Untuk mengekalkan warna keemasan, mandi kontras digunakan - setelah pemprosesan panas, sayur-sayuran dicelupkan ke dalam air sejuk.

Tengoklah juga

TOP 10 resipi untuk memasak lada pedas untuk musim sejuk, dengan dan tanpa pensterilan

Senarai Bahan

Untuk memetik timun dengan labu mengikut resipi standard, anda memerlukan bahan berikut:

• labu - 1 kilogram;
• timun - 3 kilogram;
• lada hitam - 12 keping;
• allspice - 10 keping;
• dill - 4 payung;
• daun salam - 4 keping;
• bawang putih - 6 ulas;
• lobak kuda - satu helai;
• garam dan gula - 60 gram setiap satu;
• pati cuka - 30 mililiter;
• air bersih - 2 liter.

Anda juga akan memerlukan balang kaca untuk menyimpan makanan dalam tin. Untuk mendapatkan hasil yang memuaskan, bekas mesti ditutup rapat.

Pemilihan dan penyediaan produk

Pada tahap ini, perlu dilakukan pemilihan produk yang berhati-hati untuk pemuliharaan yang akan datang, kerana rasa labu acar dengan timun dan jangka hayat makanan ringan bergantung pada kualiti sayur-sayuran. Sayur-sayuran disediakan seperti berikut:

1. Pilih buah muda yang kecil. Labu yang terlalu banyak terlalu keras, oleh itu, hanya sesuai untuk salad.
2. Jangan keluarkan kulit, tetapi basuh dengan bersih menggunakan sikat berbulu lembut.
3. Keluarkan tangkainya. Dalam kes ini, bulatan di tapak pemotongan tidak boleh melebihi dua sentimeter.
4. Sebelum mengasinkan dan mengawetkan produk, labu dikisar. Prosedur ini membantu melembutkan tisu produk.
5. Sejurus selepas pemutihan, buah-buahan dicelupkan ke dalam air ais. Berkat ini, kulit akan mengekalkan warna kekuningannya.
6. Timun direndam dalam air sejuk selama 3 jam sebelum pemuliharaan.

Untuk memastikan makanan dalam tin segar dan enak selama mungkin, ia mesti disimpan dalam bekas kaca steril. Pensterilan dilakukan melalui wap atau dengan kaedah lain (contohnya, dalam gelombang mikro).

Bagaimana memasak timun dengan labu untuk musim sejuk?

Resipi standard untuk mengasinkan sayur-sayuran menjadikannya mudah dan cepat untuk menyediakan makanan ringan rangup yang sangat baik. Lebih-lebih lagi, pilihan ini boleh digunakan untuk penuaian untuk musim sejuk. Proses pengetinan merangkumi langkah-langkah berikut:

1. Sayuran yang telah dipilih dan diproses dengan teliti dipotong separuh.
2. Rempah diletakkan di bahagian bawah bekas.
3. Sayur-sayuran dimasukkan ke dalam balang ke bahagian paling atas.
4. Rebus air, masukkan garam, gula, kemudian isi balang dan biarkan isinya dibancuh selama 15 minit.
5. Setelah pinggan sayur memanaskan, air mesti disalirkan ke dalam periuk dan direbus lagi, tambah esen cuka di sana.
6. Tuangkan air garam panas ke dalam bekas dan skru dengan ketat.
7. Tunggu sehingga suhu kandungan mencapai suhu bilik, dan kemudian letakkan tempat kosong untuk disimpan di bilik bawah tanah atau tempat lain yang sesuai.

Bekas tidak boleh digunakan tanpa pensterilan. Sebagai tambahan kepada ramuan sayuran utama, wortel, tomato, lemon boleh digunakan sebagai makanan tambahan.

Tengoklah juga

TOP 3 resipi untuk timun acar dengan ketumbar untuk musim sejuk

Berapa dan berapa yang anda boleh simpan?

Kekosongan disimpan di bilik bawah tanah, almari atau di balkoni kaca selama 12 bulan. Penting bahawa penunjuk suhu berada dalam lingkungan 15-18 darjah. Tidak boleh ada alat pemanasan atau sumber haba lain yang berdekatan.

Jangka hayat maksimum adalah 2 tahun, dengan syarat bilik sentiasa kering dan sentiasa berventilasi.

Acar labu dengan timun adalah pilihan makanan ringan yang bagus untuk apa jua majlis. Mematuhi peraturan pengetinan dan penyimpanan akan membolehkan anda menikmati sayur-sayuran renyah dalam jangka masa yang lama.