Resipi cepat dan lazat untuk membuat labu untuk musim sejuk anda akan menjilat jari anda

Budaya keluarga labu, yang memiliki buah dari bentuk aslinya, datang ke Eropah dari Amerika Latin dan langsung menyukai rasanya dan serba boleh. Sayuran ini terdapat dalam banyak resipi masakan; dari segi jumlah komponen berguna, ia jauh melebihi zucchini yang terkenal.

Untuk musim sejuk, labu boleh dipetik dan di dalam tin. Dalam kombinasi dengan bahan-bahan lain, hidangan asli diperoleh dari buah-buahan, yang dinilai sesuai dengan citarasa mereka, jenuh tubuh manusia dengan bahan-bahan yang diperlukan.

Apakah faedah skuasy. Kelebihan sayur

Labu berbentuk piring, kerana tanaman ini disebut dengan bentuk buah yang pelik, kaya dengan garam mineral, serat, mengandung pati dan pektin.

Dalam bubur labu terdapat unsur surih dalam bentuk:

• titanium dan zink;
• fosforus dan molibdenum;
• tembaga dan kalium;
• kalsium dan aluminium.

Buahnya mengandungi asid nikotinik dan askorbat, karotena, tokoferol, vitamin kumpulan A, D, B. Terdapat kurang dari dua lusin kalori dalam 100 gram sayur-sayuran, ia digunakan untuk pelbagai diet.

Buah, yang menerima nama, yang diterjemahkan dari bahasa Perancis sebagai pai, dihargai, tidak hanya untuk pulpa, tetapi juga untuk biji, kaya dengan:

• lesitin dan protein;
• glikosida dan resin;
• asid tepu.

Jus labu, ketika dimakan, bertindak sebagai antioksidan, menormalkan fungsi usus, meningkatkan penglihatan, dan menenangkan saraf. Lutein terdapat dalam bubur sayur, berkat:

1. Metabolisme dipercepat.
2. Kolesterol dikeluarkan.
3. Fungsi hati dan ginjal dinormalisasi.

Vitamin A dan tokoferol melembapkan dan menghaluskan kulit, mengembalikan keanjalannya, menguatkan kuku, dan mengembalikan kilauan pada rambut.

Dalam perubatan alternatif, labu digunakan untuk merawat gastritis, penyembuhan ulser perut. Dengan jus buah, mereka menghilangkan bengkak dan sembelit, luka pada membran mukus dan kulit. Biji mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan pundi hempedu, meningkatkan fungsi hati.

Serat yang terkandung dalam labu membantu menyembuhkan kegemukan, membersihkan tubuh dari racun dan air berlebihan, menormalkan peratusan gula, dan mempercepat metabolisme lipid.

Kami menyediakan patisson dengan betul

Tidak semua suri rumah tahu memasak masakan sayur, betapa berguna, tidak semua orang tahu buah mana yang sesuai untuk menuai musim sejuk, bagaimana membakarnya di dalam ketuhar.Kulit labu muda yang halus tidak perlu dikupas; buah masak mempunyai kulit yang sukar dan mesti dipotong. Sayuran yang terlalu masak digunakan sebagai periuk untuk daging, cendawan, sebagai hiasan hiasan.

Untuk memasak, labu sesuai, yang mempunyai diameter sekitar 4 sentimeter, dan yang mempunyai ukuran lebih besar sesuai untuk pemadat.

Sayuran dibasuh, dikeringkan, tangkainya dikeluarkan. Untuk menggoreng, ia dipotong separuh dan dihiris. Seluruh labu acar dan disumbat. Untuk pengetinan, mereka diputihkan dan kemudian disejukkan dalam air ais.

Kaedah perolehan

Adalah mungkin untuk jenuh badan dengan komponen berguna yang terdapat dalam labu berbentuk hidangan pada musim sejuk. Suri rumah mempunyai resipi sendiri, yang mana mereka membuat persiapan untuk penyimpanan jangka panjang. Sebilangan besar vitamin dan unsur surih kekal dalam labu kering. Buah-buahan muda yang dicuci mesti dibasuh, dikeluarkan tunggul, potong cincin, setebal hingga 3 sentimeter, yang diletakkan di atas loyang dan dibiarkan di bawah sinar matahari.

Prosesnya akan dipercepat jika anda memasukkan labu ke dalam oven dengan pintu terbuka atau pengering elektrik.

Suhu di kabinet ditetapkan pada 50 darjah. Potongan buah disimpan dalam beg yang dirawat dengan larutan garam.

Sayuran dituai untuk musim sejuk dengan cara lain:

• beku;
• garam;
• dalam tin;
• acar.

Mereka menutup labu dalam balang, dalam bentuk salad, bersama lada dan tomato, dengan bawang putih dan dill. Jem yang enak, kompot aromatik dengan ceri plum, kaviar berkhasiat diperoleh dari buah-buahan.

Bekukan untuk musim sejuk

Adalah mungkin untuk menyiapkan labu, yang akan disimpan hingga musim panas mendatang, tanpa menggulungnya ke dalam balang, tanpa mendidih, tanpa mencurahkannya dengan garam. Memproses buah tidak memerlukan banyak masa, tetapi komponen berguna tetap ada.

Labu berbentuk pinggan dipotong di tepi, dibekukan dalam cincin, dikisar dalam air mendidih hingga 6 minit, kemudian dipindahkan ke air ais, kemudian dikeringkan dengan menyebarkannya ke atas kain atau kertas.

Buah utuh diletakkan di atas palet, cincin - dalam beg khas. Mereka akan berbaring di dalam peti sejuk sehingga musim panas, sehingga sayur-sayuran baru matang.

Acar pedas

Banyak suri rumah lebih suka cara lain menyimpan labu, yang boleh dijadikan makanan ringan atau hidangan siap.

Tengoklah juga

Resepi Kembang Kol Asam Beetroot

Labu piring diasinkan dengan sayur-sayuran lain, bersendirian atau dengan ramuan. Rasa bergantung pada apa yang diambil sebagai bahan tambahan. Gula dan garam selalu ada.

Dengan menggunakan resipi berikut, anda boleh mendapatkan acar labu. Ini memerlukan ramuan:

• buah-buahan keseluruhan - 0,5 kilogram;
• pasli - 4-5 gram;
• lada pahit - 1 keping;
• Daun bay;
• lobak - 2 gram;
• dill - sekumpulan;
• cengkih bawang putih.

Sayuran mesti dibasuh dengan baik, dicelupkan ke dalam air mendidih selama 5 minit dan dihantar ke air ais. Buah-buahan besar mesti dipotong kecil.

Untuk mendapatkan pengasam, ambil:

• cuka - 5 gram;
• garam - 1/3 cawan;
• gula - 2 sudu besar.

Dalam satu liter air, masukkan bahan-bahan ini, kayu manis, cengkeh, beberapa kacang pahit dan rempah-rempah, akar pasli, cengkih bawang putih, akar dan ramuan cincang, tuangkan cuka. Pengasam mesti didihkan dan dikeluarkan dari dapur.

Adalah perlu untuk mensterilkan balang kaca liter, di bahagian bawah rempah dituangkan, daun lobak diletakkan, buah labu diletakkan dengan ketat di atasnya dan dituangkan dengan larutan panas yang disediakan. Sayuran perap diletakkan di bawah tutup api untuk pensterilan. Setelah digulung, bekasnya disejukkan dengan cepat sehingga rasa buahnya tidak merosot, pulpa tidak kehilangan ketumpatannya.

Acar dalam cuka

Untuk persiapan musim sejuk, labu mentah diambil, yang telah berada di dalam peti sejuk tidak lebih dari 5 hari. Buah masak hanya sesuai untuk kaviar. Mereka disimpan dengan sempurna, mereka tidak kehilangan rasa dan bahan berguna jika diperap dalam cuka.Dalam balang setengah liter, sayur-sayuran kecil yang disediakan mengikut resipi ini kelihatan sangat asli:

• 350-400 gram buah muda;
• garam dan dill - 5 gram setiap satu;
• bawang putih - 2 gigi;
• cuka - 3 sudu teh.

Patisson perlu dibersihkan dari tanah, dibilas dengan air mengalir, memotong tangkai dan diletakkan di dalam air mendidih, di mana perlu dikisar selama 5 minit.

Di bahagian bawah balang, sayur cincang diletakkan di atas - buah-buahan kecil keseluruhan dan labu yang lebih besar dibahagikan kepada beberapa bahagian. Untuk mendapatkan pengasam, 1 sudu teh garam dituangkan ke dalam setengah liter air dan direbus dengan cuka. Balang sayur-sayuran dituangkan dengan larutan panas, yang disterilkan sehingga 8 minit. Setelah bekas disejukkan, ia diletakkan dengan leher ke bawah, memeriksa apakah tertutup dengan baik.

Kalengan tanpa pensterilan

Selain pengeringan, pembekuan dan pengawetan, ada kaedah lain dengan cara buah buah labu dituai untuk musim sejuk. Labu kalengan berfungsi sebagai makanan ringan yang sangat baik, menghiasi meja perayaan. Mereka boleh disediakan tanpa pensterilan menggunakan bahan berikut:

• buah muda - 800 gram;
• daun salam - 3 keping;
• bawang putih - 4 gigi;
• gula dan garam - 5 gram setiap satu;
• lada putih - 8-10 kacang polong;
• cuka - 1.5 sudu besar;
• anise bintang - 2 bunga;
• biji jintan - secubit.

Patisson perlu dicuci, dikupas dari tangkai, dikisar hingga 5 minit. Di bahagian bawah balang yang disterilkan, anda perlu meletakkan ramuan, rempah dan lobak, letakkan buah di atasnya, tambah garam dan gula, tuangkan cuka dengan air mendidih. Bekas digulung, setelah disejukkan, ia diletakkan di dalam pantri, dan lebih baik lagi - di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah.

Anda boleh memelihara labu dengan sayur-sayuran lain.

Acar dengan timun

Makanan pembuka yang berair dan beraroma untuk hidangan ikan dan daging diperoleh dari labu hidangan dalam seminggu. Hijau segar diambil sebagai bahan utama untuk labu. Sayur-sayuran diperam di tempat yang hangat, disimpan di dalam peti sejuk selama kira-kira satu tahun. Rasa pedas dan pedas diberikan oleh sejumlah besar rempah. Berdasarkan resipi, anda perlu mengambil:

• labu - 200 gram;
• timun - 0,5 kilogram;
• kehijauan;
• bawang putih;
• lada pahit adalah polong.

Air garam disediakan pada kadar 4 sudu garam per liter air mendidih.

Di bahagian bawah balang, anda perlu meletakkan daun kismis, ceri, payung dill dan rempah, hijau kecil dan labu. Semua ini diisi dengan air garam, yang selepas 3 hari mesti disalirkan, dilewati kain lap dan direbus.

Bahan-bahan yang dilipat dalam balang mesti dicuci dengan air panas dan diisi semula dengan larutan yang dipanaskan hingga 100 darjah. Prosedur diulang beberapa kali, dan buah-buahan digulung dalam bekas.

Timun dan tomato yang pelbagai

Persiapan untuk musim sejuk dibuat dengan menggabungkan sayur-sayuran yang berbeza - tomato, kubis, zucchini, terung - jadi makanan ringan yang asli dan enak diperolehi. Salah satu jenis yang paling berkesan dibuat dari bahan berikut:

• tomato dan timun - 2.5 kilogram setiap satu;
• labu - 1200 gram.

Untuk pengasam:

• garam, gula - 60 gram;
• Daun bay;
• kacang manis - 10 keping;
• cuka - segelas.

Sayuran kecil perlu dibasuh dengan baik, potong tangkai tomato dan labu berbentuk pinggan, angkat ekor dari hijau. Masukkan timun, labu dan tomato ke dalam balang liter yang disterilkan dalam lapisan dan tuangkan air mendidih selama beberapa minit.

Tengoklah juga

TOP 3 resipi langkah demi langkah untuk acar tomato Jari wanita untuk musim sejuk

Setelah mencurahkannya, bekas dengan sayur-sayuran mesti diisi dengan perapan rebus dan dibakar selama 15 minit untuk disterilkan. Setelah dijahit, balang dibalut dengan penutup sehingga sejuk sepenuhnya. Simpan pelbagai jenis di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah.

Lecho

Untuk menuai musim sejuk, memberi vitamin kepada tubuh, mereka tidak hanya menggunakan labu muda, tetapi juga buah-buahan yang matang, menggabungkannya dengan sayur-sayuran lain. Gema lezat dan aromatik diperoleh jika anda mengambil:

• tomato - 2 kilogram;
• cuka epal - 125 mililiter;
• minyak bunga matahari - segelas;
• gula - 100 gram;
• garam halus - 2 sudu besar.

Kentang tumbuk dibuat dari tomato.Sekiranya boleh, ambil paprika merah dan kuning, keluarkan biji dan tangkainya, potong sayur menjadi kepingan. Kupas permukaan labu, bahagikan kepada 2 bahagian dan potong kiub, mereka perlukan, seperti lada, 1.5 kilogram.

Masukkan tomato puri ke dalam periuk enamel. Setelah mendidih, masukkan sayur, garam dan gula, kemangi kering atau rosemary, tuangkan minyak bunga matahari. Lecho dimasak selama 20 minit, kemudian cuka dimasukkan. Mereka menyimpannya di dalam balang kaca, yang disterilkan bersama-sama dengan isinya selama seperempat jam lagi, setelah itu digulung dan dibungkus dengan tuala sehingga bekas dengan lecho menyejuk.

Salad dengan bawang dan bawang putih

Beberapa suri rumah menyajikan labu renyah dalam perapan pedas di meja perayaan. Dua kilogram buah yang belum masak dipotong-potong, bawang putih besar (4 keping) - dalam bentuk cincin separuh. Untuk menyediakan salad, buat pembalut, yang mana:

• bawang putih cincang - 5 serampang;
• pasli dan dill - sekumpulan;
• minyak bunga matahari - 0.5 cawan;
• cuka - 100 gram;
• gula - 20 gram;
• garam - 1 sudu.

Semua komponen dicampurkan dan diperap dalam pembalut selama 3 jam.Setelah itu, salad dipindahkan ke balang dan disterilkan selama 20 minit. Setelah merasai pembuka selera, jilat jari anda.

Squash rangup dalam balang

Mana-mana suri rumah boleh menyediakan makanan pembuka dari labu berbentuk hidangan, yang sesuai sebagai tambahan hidangan dan akan bertahan hingga musim bunga. Untuk mengasinkan labu renyah, ambil:

• buah-buahan muda - 0,5 kilogram;
• lobak kuda - 3 daun;
• dill, pasli - dalam sekumpulan;
• lada panas - pod;
• bawang putih - 4 gigi.

Sayuran yang dibasuh dikisar dalam air mendidih selama 5 minit. Dalam air panas, yang memerlukan 2.5 cawan, larutkan gula dan garam (satu sudu teh setiap satu), tuangkan cuka, angkat dari api.

Rempah-rempah diletakkan di bahagian bawah balang liter, dan bulatan bawang putih diletakkan di antara labu, dan ditutup dengan ramuan di atasnya. Semua ramuan dituangkan dengan air garam dan disterilkan terus ke dalam bekas selama 15 minit.Jar mesti ditutup dan disejukkan.

Pilihan memasak cepat

Sayuran yang paling sedap dari keluarga labu diperap. Pakar kuliner menggunakan resipi mudah: untuk 2 kilogram labu yang perlu anda ambil:

• bawang putih;
• 1 sudu gula;
• 20 gram garam;
• 6 liter air;
• biji lada;
• satu sudu cuka.

Buah-buahan dibasuh dan dipotong-potong, diletakkan di dalam balang, di mana sayur-sayuran, bawang putih dan dill sudah ditumpuk di bahagian bawah. Untuk menyiapkan pengasam, tuangkan air dan cuka ke dalam kuali, masukkan gula dan garam. Balang sayur diisi dengan larutan panas. Ternyata cepat dan sangat sedap.

Patisson seperti cendawan

Labu pinggan digabungkan dengan pelbagai bahan. Dengan memetik buah yang belum masak, anda boleh menyediakan makanan pembuka yang menyerupai cendawan susu.

Menurut resipi:

1. Lobak dan labu dicincang menjadi kepingan.
2. Bawang putih, pasli dan dill dicincang halus.
3. Semua komponen dicampurkan dalam bekas yang dalam, rempah, gula dan garam dituangkan.
4. Setelah menambah cuka, bahan diperap hingga 3 jam.
5. Makanan ringan itu dituangkan ke dalam balang dan disterilkan selama kira-kira 20 minit.
6. Digulung dengan penutup dan dibungkus dengan tuala.

Untuk 1.5 kilogram labu, 2 wortel, sebiji bawang putih, ower minyak bunga matahari, gula dan cuka sudah cukup. Penuaian akan sangat menyerupai cendawan.

Cara menyimpannya dengan betul

Buah-buahan muda, yang mempunyai kulit yang nipis, akan bertahan sehingga 10 hari jika anda meletakkannya di rak bawah peti sejuk, di ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah. Sekiranya kulitnya rosak, sayur-sayuran akan reput ketika bakteria masuk melalui celah.

Labu beku tidak kehilangan unsur surih dan vitamin, tidak merosot selama satu tahun atau lebih, dengan syarat tidak mencairkan.

Buah kering disimpan di dalam bilik gelap dengan kelembapan rendah untuk jangka masa yang lama. Fakta bahawa mereka tidak sesuai untuk dimakan ditunjukkan oleh kemerosotan rasa, penampilan bau yang tidak menyenangkan.

Labu kalengan dan acar yang dilancarkan dalam balang steril boleh dimakan selama 12 bulan.