Resipi Tsitsak lada acar ala Georgia untuk musim sejuk

Lada panas jarang ditutup untuk musim sejuk. Ini dilakukan terutamanya oleh mereka yang suka hidangan yang sangat berlemak dan sedap. Makanan ringan yang dijelaskan di bawah ini mempunyai khasiat yang unik: makanan ini dapat meningkatkan banyak makanan. Gourmet sejati selalu mempunyai beberapa tin lada acar di tangan. Buah-buahan kecil ini berbeza dengan rakan sejenisnya kerana rasa yang luar biasa. Terdapat beberapa cara memasak di rumah.

Manfaat lada dan kontraindikasi untuk digunakan

Kata-kata bahawa lada adalah raja vitamin ada di bibir semua orang. Ini disebabkan oleh kenyataan bahawa sayur inilah yang menyimpan rekod kandungan vitamin C yang penting. Selain itu, lada penuh dengan banyak vitamin, beta-karoten, kalium, zat besi, fosforus dan kolin. Menurut saintis, pengambilan vitamin C setiap hari adalah mungkin dengan memakan 30-50 gram lada panas.

Walaupun komposisi sayuran sangat berguna, banyak yang berpendapat bahawa produk ini berbahaya. Harus diingat bahawa ini salah. Minum cili dalam kuantiti yang sedikit akan memberi kesan positif pada sistem peredaran darah dan sistem pernafasan. Lada kecil juga berguna untuk orang yang menderita miopia tinggi dan yang ingin menghilangkan pound tambahan: Tsitsak adalah "pejuang" aktif dengan kolesterol.

Lada pahit juga berguna untuk kecantikan. Meningkatkan pertumbuhan rambut, menguatkan folikel rambut, melawan selulit - semua ini ada dalam kekuatan lada.

Ia adalah perangsang aktif hormon kebahagiaan - endorfin. Oleh kerana pengeluarannya meningkat, kerja sistem imun bertambah baik, tekanan berlalu, dan sensasi kesakitan berkurang.

Tsitsak juga mempunyai kontraindikasi. Pertama sekali, ia harus dikecualikan dari diet untuk orang yang menderita tekanan darah tinggi. Anda tidak boleh menikmati hidangan pedas dan orang yang menghidap penyakit saluran gastrousus, hati, terdedah kepada alergi dan wanita hamil.

Semua kategori gourmets harus berhati-hati ketika memakan lada acar Georgia pada musim panas.

Resipi lada pahit Georgia

Masakan Georgia sangat asli dalam pilihan perasa dan rempah. Perwakilan dari kebangsaan ini berpengalaman dalam pembuka selera, termasuk yang pedas, dan tahu memasaknya. Lada, acar dalam gaya Georgia, terdapat di hampir setiap rumah. Anda boleh belajar dari orang Georgia cara memasaknya dengan betul.

Untuk memasak lada Tsitsak Georgia, anda mesti menyediakan bahan berikut:

• 2.5 kilogram lada panas;
• banyak saderi dan pasli;
• 4 - 5 helai daun bay;
• 150 - 170 gram bawang putih;
• 0.25 liter minyak sayuran;
• 3.5 sudu garam;
• 3 sudu gula;
• 0.5 liter cuka meja.

Tengoklah juga

Resipi untuk memetik timun dengan madu untuk musim sejuk

Untuk memelihara lada untuk musim sejuk di Georgia harus seperti berikut:

1. Menyiapkan buah untuk pengawetan. Untuk melakukan ini, perlu memotongnya di pangkal supaya air garam cepat meresap ke semua bahagian.
2. Memasak pengasam. Dalam periuk, campurkan air, minyak sayuran, gula, garam. Masukkan cuka, laurel ke dalam campuran, dan didihkan semuanya.
3. Kuali memasak. Mereka harus direndam dalam air garam mendidih dan direbus selama 6 hingga 8 minit, terus kacau dan terbalik. Ini akan memastikan memasak dan rendaman yang seragam. Setelah waktu yang ditentukan, buah-buahan harus dimasukkan ke dalam mangkuk atau saringan dan dibiarkan mengalir.
4. Ketepuan perapan masin dengan rempah. Selepas buah-buahan dikeluarkan, anda mesti menghidupkan dapur di mana pengasam dimasak lagi. Ramuan wangi yang dicincang halus ditambahkan ke dalamnya: pasli, saderi, bawang putih, selepas itu campuran direbus lagi.
5. Pemuliharaan. Perap rebus mesti digunakan segera untuk tujuan yang dimaksudkan. Lada dituangkan ke dalam mangkuk besar. Bekas harus diisi ke tepi sehingga tidak ada udara yang tersisa. Penindasan harus diletakkan di bahagian atas.
6. Pickling. Bahan kerja diletakkan di dalam peti sejuk selama 24 jam, selepas itu polong diletakkan di dalam balang dan dihantar ke tempat penyimpanan di tempat yang gelap dan sejuk.

Semua sayur acar sangat popular di Georgia. Lada pahit Tsitsak, acar untuk musim sejuk dalam gaya Georgia, tidak terkecuali. Lada boleh disimpan selama beberapa bulan. Lelaki sangat menggemari resipi ini.

Pembuka selera berjalan lancar dengan hidangan seperti lobio, semua jenis daging (daging babi, daging lembu, domba). Lada kalengan baik untuk menambah sup, pilaf, hidangan daging. Mengasinkannya dengan cepat dan mudah.

Lada panas panggang

Cili, pra-goreng sebelum pengetinan, adalah pembuka selera dan tambahan yang baik untuk semua hidangan daging dan ikan. Proses memasaknya mudah dan mudah. Hidangan versi Georgia dicirikan oleh rasa ringan dan perapan manis dan masam, di mana acar disediakan.

Tengoklah juga

Bagaimana cara memelihara timun panjang Cina yang renyah untuk musim sejuk dan adakah mungkin

Sebelum mengasinkan cili goreng, ada beberapa perkara yang perlu diberi perhatian:

1. Untuk menggoreng sebelum pengetinan, pilih varietas dengan daging yang baik.
2. Dengan menggunakan pelbagai warna, anda boleh mendapatkan makanan pembuka yang tidak hanya enak dan asli, tetapi juga cantik.
3. Untuk mengekalkan rasa dan aroma sebenar, disarankan menggoreng seluruh buah tanpa mengeluarkan biji atau memotong tangkainya.
4. Untuk menggoreng, gunakan sejumlah besar minyak bunga matahari halus, jika tidak buahnya akan terbakar.
5. Dalam beberapa kes, suri rumah memanggang lada di dalam oven sebelum menggorengnya.

Untuk menyediakan lada masin goreng, anda memerlukan:

• 15 buah pahit;
• 5 sudu madu;
• 0,08 liter cuka meja;
• kepala bawang putih dan sekumpulan pasli;
• minyak bunga matahari.

Kami menyimpan mengikut urutan ini:

1. Sediakan lada. Lebih baik memotong ekor dengan panjang 1,5 - 2 sentimeter, lebih baik meninggalkan biji. Lada mesti kering kerana percikan banyak ketika dimasukkan ke dalam minyak panas. Selain itu, di bawah tekanan wap, Tsitsak dapat retak.
2. Lada mesti digoreng. Ini dilakukan dalam jumlah besar minyak sayuran. Goreng sehingga kerak muncul, jika anda mempunyai panggangan, anda boleh menggunakannya. Pilihan ini adalah yang terbaik kerana membolehkan anda memasak Qicak goreng tanpa menggunakan banyak minyak.
3. Memasak pengasam. Bawang putih, madu, herba dan cuka dimasukkan ke dalam minyak yang tersisa daripada menggoreng. Tuang lada dengan campuran ini, harus diingat bahawa lada harus disuntikkan untuk musim sejuk dalam gaya Georgia sekurang-kurangnya sehari. Sekiranya air garam tidak mencukupi, anda boleh mencairkannya dengan air rebus.
4. Setelah waktunya berlalu, buah-buahan dibentangkan di tebing dan dikirim ke tempat penyimpanan di tempat yang sejuk.Lebih baik jika menyimpan tempat kosong di dalam peti sejuk.

Menuai lada panas secara berkala untuk musim sejuk, anda pasti dapat mengekalkan kekebalan tubuh, suasana hati yang baik dan kesihatan yang kuat.

Sekiranya resipi tradisional mula membosankan, anda selalu boleh memberikan pilihan. Contohnya, sebahagian isipadu balang boleh diisi dengan memetik lada di dalamnya untuk musim sejuk.