Resipi untuk tomato acar dengan paprika manis untuk musim sejuk
Pada bulan Ogos dan September, harga tomato turun dan sudah tiba masanya untuk menutup tomato acar dengan paprika manis. Terdapat beberapa cara untuk melakukan ini. Ada yang lebih suka versi klasik, sementara yang lain lebih suka resipi yang menggabungkan sayur dan rempah yang berbeza. Gabungan tomato acar dengan paprika adalah salah satu pilihan paling lazat untuk kekosongan seperti itu.
Keistimewaan memetik tomat dengan lada belanda untuk musim sejuk
Semasa menyediakan hidangan, pertimbangkan perkara berikut:
- Bilangan tomato bergantung kepada berapa bekas yang akan digunakan. Anda perlu mengambil sebilangan besar tomato untuk mengisinya sepenuhnya.
- Sebelum memasak, sayur-sayuran dibilas dengan teliti, dan bekas dan penutupnya disterilkan sebelum digunakan.
- Kadang-kadang tomato pecah apabila diawet. Untuk mengelakkan hal ini terjadi, disarankan untuk membuat tusukan dengan tusuk gigi.
Tidak lupa dengan ciri-ciri ini, anda boleh mengelakkan beberapa masalah dalam proses penyediaan kosong dari tomato dengan paprika manis.
Bahan-bahan yang diperlukan
Penggunaan resipi ini melibatkan penggunaan ramuan:
- anda memerlukan 1.2 kilogram tomato;
- sebiji lada bel;
- satu kepala bawang;
- Lobak - 1 keping;
- 3 tangkai pasli segar;
- satu atau dua payung dill;
- sekeping akar lobak panjang 5-6 cm;
- 3 ulas bawang putih;
- dua daun salam;
- anda memerlukan lada hitam dalam bentuk kacang polong;
- 55 gram gula pasir;
- garam 40 g;
- anda memerlukan 40 ml cuka 9%;
- air bersih dalam jumlah yang diperlukan.
Sekarang anda boleh mula memasak sayur acar.
Cara memilih dan menyediakan sayur-sayuran
Adalah disyorkan untuk memilih tomato bersaiz sederhana untuk penuaian. Bahan mesti segar dan bebas dari kerosakan. Perhatian mesti diambil untuk memastikan bahawa tomato yang digunakan matang sepenuhnya.
Sebelum menyediakan hidangan, sayur-sayuran mesti dibasuh dan dikupas. Batangnya dipotong lada belang dan bijinya dibersihkan.
Penyediaan bekas
Bank dan penutup mesti disterilkan. Terdapat beberapa cara untuk melakukan ini, yang paling terkenal ialah mengukus atau menggunakan tin dan penutup mendidih..
Cara memetik tomato dengan lada
Memasak sayur acar mengambil beberapa langkah:
- Anda perlu memotong bawang menjadi cincin, wortel menjadi bulatan. Cili dipotong bersama bijinya. Tomato di kawasan tangkai dicucuk dengan tusuk gigi agar tidak pecah. Bawang putih dikupas dan dibasuh.
- Payung dill, cabang pasli, sekeping cabai panas, cengkih bawang putih, daun salam dan beberapa potong wortel dan bawang diletakkan di bahagian bawah bekas.Masukkan sepotong akar lobak dengan panjang beberapa sentimeter. Sekiranya tebal, anda boleh mengambil potongan yang lebih pendek. Sekiranya dikehendaki menjadikannya lebih pedas, selain yang pedas, tambahkan lada dalam bentuk kacang polong.
- Balang diisi dengan tomato ke bahagian paling atas. Mereka perlu ditumis dengan potongan bawang, paprika dan wortel.
- Sekarang anda perlu menuangkan jumlah air yang diperlukan ke dalam kuali dan letakkan di atas api. Setelah mendidih, dituangkan ke dalam balang dengan harapan ia akan mengisi bekas ke bahagian atas.
- Balang ditutup dengan penutup dan dibiarkan selama setengah jam.
- Cecair dari tomato dituangkan ke dalam periuk, garam, gula ditambahkan dan direbus.
- Cuka dimasukkan ke dalam balang dan dituangkan dengan larutan yang baru direbus ke tepi atas.
Selepas itu, balang mesti digulung. Sekiranya penutup skru disediakan di dalamnya, maka ia diketatkan. Bekas itu dibalikkan dan dibungkus selimut, menunggu sejuk hingga suhu bilik. Sekarang tomato sudah siap sepenuhnya untuk musim sejuk.
Peraturan penyimpanan untuk pemuliharaan
Balang dengan kosong disimpan di tempat gelap yang sejuk semasa musim sejuk. Sepanjang tempoh ini, produk acar mengekalkan citarasa mereka.
