TOP 10 resipi bagaimana membekukan tomato di dalam peti sejuk untuk musim sejuk, keseluruhan dan kepingan

Tomato tidak kehilangan nilainya sepanjang tahun. Walaupun dianggap sebagai sayur musim panas, mereka juga diminati semasa musim sejuk. Pada musim sejuk, rasanya tidak begitu jelas seperti pada musim panas, jadi suri rumah yang banyak membuat bekalan tomato dari musim panas hingga musim sejuk. Pembekuan adalah cara biasa menuai tomato. Setiap suri rumah tahu bagaimana membekukan tomato di dalam peti sejuk untuk musim sejuk.

Adakah mungkin untuk membekukan tomato untuk musim sejuk

Sebilangan orang tertanya-tanya apakah mungkin membekukan tomato sama sekali, jika mereka tidak akan kehilangan selera. Tomato dibekukan, dan perlu untuk melakukan ini. Ya, ketika beku, beberapa nutrien kehilangan kekuatannya, tetapi sayur beku jauh lebih sihat bagi tubuh daripada tomato dalam tin.

Pengambilan tomato secara berkala menyumbang kepada perubahan positif dalam tubuh manusia:

• kerja saluran gastrousus dinormalisasi;
• darah disucikan;
• kerja sistem kardiovaskular stabil;
• keadaan umum badan bertambah baik;
• kecekapan meningkat;
• fungsi sistem imun bertambah baik;
• rambut, kuku, gigi dikuatkan;
• risiko onkologi dikurangkan;
• proses metabolik dijalankan dengan betul.

Membekukan sayur untuk musim sejuk akan selalu membolehkan anda mempelbagaikan hidangan, menjadikannya lebih enak dan lebih sihat.

Ciri-ciri pembekuan

Kajian menunjukkan bahawa apabila makanan dibekukan, makanan akan kehilangan sehingga 30% nutriennya. Ini berlaku kerana kekurangan peralatan profesional untuk pembekuan. Perusahaan menggunakan produk pembekuan kejutan, yang memungkinkan mereka memelihara maksimum nutrien dan vitamin.

Sebilangan besar penyejuk beku moden bahkan tidak membeku dengan cepat. Proses pembekuan makanan agak lambat, yang mempengaruhi kandungan vitamin dan mineral di dalamnya.

Semasa pencairan, produk kehilangan bentuk asalnya, dan semua elemen mikro meninggalkan air.

Untuk mengekalkan khasiat sayur-sayuran yang bermanfaat, beberapa ciri harus diambil kira semasa pembekuan:

1. Hanya sayur-sayuran segar yang mesti dibekukan. Waktu yang sesuai selepas tomato dibawa dari kebun sebelum beku adalah 6 jam.
2. Tomato tidak boleh busuk, berkerut atau rosak.
3. Tomato mesti dibasuh dengan sempurna di bawah air yang mengalir.
4. Tomato mesti dibekukan dalam kumpulan kecil. Satu bekas mesti mengandungi satu hidangan.
5. Bekas di mana tomato akan dibekukan mestilah kedap udara supaya udara tidak meresap.
6. Dilarang keras mencairkan dan membekukan semula produk. Untuk melakukan ini, tandatangani bekas di mana sayur-sayuran beku akan disimpan untuk mendapatkan, jika perlu, produk yang diinginkan dari peti sejuk beku.

Di rak kedai, beg atau bekas khas untuk pembekuan dijual, memastikan sesak dan kualiti penyimpanan.

Pemilihan dan penyediaan buah-buahan yang sesuai

Agar pembekuan berkualiti tinggi, anda mesti memilih buah-buahan dengan teliti. Tomato mesti segar, berdaging. Keutamaan harus diberikan kepada tomato yang masak. Sekiranya mereka terlalu masak, mereka akan kehilangan ketumpatannya, yang diperlukan untuk membekukan buah.

Tomato hijau juga tidak sesuai untuk dibekukan, kerana ia tidak mempunyai sifat rasa yang jelas, lebih-lebih lagi, mereka dapat menambahkan rasa pahit pada hidangan.

Sebelum membeli pelbagai jenis tomato, anda harus memilih cara tomato dibekukan. Contohnya, varieti ceri sesuai untuk membekukan buah utuh.

Pembekuan berkualiti tinggi juga bergantung pada penyediaan sayur-sayuran untuk berhati-hati. Semasa menyediakan tomato, beberapa peraturan mudah harus diikuti:

• bilas buah tomato dengan bersih di bawah air sejuk;
• hamparkan tomato di tuala kertas hingga kering dengan baik;
• pilih kaedah pembekuan.

Tengoklah juga

TOP 10 resipi bagaimana membekukan cendawan untuk musim sejuk di rumah di dalam peti sejuk, jangka hayat

Semasa meletakkan tomato di dalam peti sejuk, letakkan di atas makanan lain agar tidak hilang bentuknya.

Menyiapkan peti sejuk

Peti sejuk beku mesti mengekalkan suhu optimum untuk membekukan sayur-sayuran. Dikehendaki terlebih dahulu membekukan sayur-sayuran, menyebarkannya pada pelekat, kemudian sebarkan tomato ke dalam beg yang dibelah untuk membekukan sayur-sayuran dan hantar ke peti sejuk untuk penyimpanan jangka panjang.

Pra sediakan tempat untuk membekukan tomato di dalam peti sejuk beku. Sayur-sayuran harus diletakkan di atas makanan lain agar tidak hilang bentuknya.

Kaedah terbaik untuk membekukan tomato di rumah

Untuk mengelakkan tomato menjadi tidak berbentuk dan tidak sedap ketika dibekukan, anda perlu belajar menyimpannya dengan betul. Terdapat banyak cara untuk membekukan tomato di rumah:

1. Buah utuh.
2. Hiris tanpa kulit.
3. Bulatan pizza.
4. Dalam kepingan.
5. Dalam bentuk tomato puri beku dalam acuan.
6. Tomato yang disumbat.
7. Bekukan tomato dan lada.
8. Dalam bentuk jus tomato.

Setiap suri rumah mempunyai cara pembekuannya sendiri. Penting untuk memilih yang terbaik untuk diri sendiri, yang akan membantu mempelbagaikan hidangan kegemaran anda.

Buah utuh

Pembekuan buah-buahan cukup mudah. Untuk pilihan pembekuan ini, varieti tomato Cherry dan Krim sesuai.

Cukup mencuci sayur di bawah air sejuk, menyebarkannya di atas tuala kertas untuk menyerap kelembapan. Anda boleh membekukan tomato terlebih dahulu. Kemudian masukkan tomato ke dalam beg yang direka khas untuk membeku dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk disimpan.

Hiris tanpa kulit

Sayuran merah juga dibekukan tanpa kulit. Kaedah ini digunakan kerana setelah membeku kulitnya menjadi lebih sukar, ada yang tidak menyukainya.

Untuk membekukan tomato yang dikupas dengan betul, lakukan perkara berikut:

• basuh sayur-sayuran sehingga bersih;
• keluarkan tangkai dari sayur-sayuran;
• celupkan tomato dalam air mendidih selama setengah minit, kemudian bilas dengan air sejuk;
• kupas tomato;
• meletakkan sayur di atas filem, menutupnya dengan selofan;
• pra-beku sayur-sayuran di dalam peti sejuk selama 24 jam;
• Bungkus tomato beku dalam bahagian dalam beg untuk dibekukan, hantar ke peti sejuk untuk pembekuan lebih lanjut.

Pada masa akan datang, sayur-sayuran beku boleh digunakan untuk menyediakan kursus pertama, salad. Dan juga untuk pemadat.

Bulatan pizza

Pembekuan tomato dalam kepingan sangat berguna untuk membuat pizza, sandwic cepat. Untuk pilihan pembekuan ini, cukup bilas tomato di bawah air sejuk dan biarkan kering. Kemudian sediakan kepingan dalam kepingan nipis, masukkan pelekat di dalam peti sejuk. Setelah beku, letakkan bulatan di dalam beg khas untuk simpanan jangka panjang.

Dalam kepingan

Untuk kaedah pembekuan ini, anda mesti memilih tomato berdaging dengan kulit yang keras. Pemotongan dilakukan dalam bentuk kiub atau kepingan nipis. Sekiranya anda mahu, anda boleh mengupas tomato. Sayuran segera diedarkan ke dalam beg pembeku. Potongan tomato beku ditambahkan terus ke dalam pinggan, tanpa memerlukan pencairan awal.

Tomato puri, dibekukan dalam acuan

Untuk kaedah pembekuan ini, tomato berair, walaupun sedikit terlalu banyak digunakan. Tomato dicincang dalam penggiling daging atau dengan pengisar. Pure tomat yang telah siap dibentangkan dalam tin. Acuan yang digunakan adalah kek silikon konvensional atau acuan ais.

Untuk mengelakkan tomato mengalir keluar dari acuan, jangan tuangkan puri ke tepi. Tomato puri membeku selama 8-10 jam, kemudian dikeluarkan dari acuan dalam bentuk kepingan beku dan diletakkan di dalam beg yang dibahagi.

Tengoklah juga

TOP 10 resipi bagaimana membekukan brokoli untuk musim sejuk di rumah dengan dan tanpa mendidih

Membekukan tomato yang disumbat

Buah-buahan dari varieti keras sesuai untuk pemadat. Memasukkan tomato bermula dengan memotong inti buah. Untuk pemadat, pengisian digunakan, atas permintaan tuan rumah. Ia boleh menjadi daging, cendawan, pengisian sayur.

Tomato yang disusun dibentangkan di atas papan, diletakkan di dalam peti sejuk beku, dibekukan sebelumnya. Kemudian sayur-sayuran dipindahkan ke dalam beg dan dimasukkan ke dalam peti sejuk untuk pembekuan lebih lanjut.

Di dalam peti sejuk dengan lada

Tomato dan lada akan menjadi tambahan makanan yang sangat enak. Mereka boleh disumbat dan dibekukan bersama untuk memasak yang hebat. Dengan lada, semua tindakan yang sama dilakukan seperti tomato. Ia harus dibilas, dikeringkan, dilapisi dengan teliti, dan diletakkan di dalam peti sejuk beku. Oleh kerana lada lebih tekstur daripada tomato, anda tidak perlu membekukannya terlebih dahulu.

Sebelum membekukan tomato dengan lada, beberapa langkah harus diambil:

1. Sediakan jus tomato.
2. Kisar lada.
3. Satukan lada dengan jus tomato.
4. Tuangkan ke dalam acuan.
5. Letakkan di dalam peti sejuk untuk simpanan.

Jus tomato

Sebilangan besar suri rumah segera mengubah tomato menjadi jus tomato dan membekukannya. Untuk melakukan ini, seluruh tomato dicuci dengan baik di bawah air yang mengalir, potong dan cincang dengan pengisar. Jus siap dituangkan ke dalam acuan dan diletakkan di dalam peti sejuk beku.

Jus tomato mempelbagaikan hidangan dengan sempurna. Dalam bentuk cair, tomato mengekalkan lebih banyak vitamin dan sifat bermanfaat.

Berapa banyak dan bagaimana tomato beku disimpan

Masa penyimpanan sayur-sayuran bergantung sepenuhnya pada kuasa pembeku dan suhu yang dikekalkan di dalamnya. Suhu optimum untuk penyimpanan tomato jangka panjang adalah 18 darjah di bawah sifar. Suhu ini akan membolehkan tomato beku bertahan selama 10-12 bulan. Sekiranya suhu lebih rendah, jangka hayat akan dikurangkan menjadi 4-6 bulan.

Tomato disimpan dalam beg khas di mana akses udara akan terhad.

Mencairkan buah beku

Prinsip mencairkan tomato akan bergantung pada kaedah yang digunakan untuk membekukannya.Tomato beku keseluruhan dicairkan pada suhu bilik. Setelah tomato cair sedikit, anda boleh memotongnya dengan cara yang mudah.

Sekiranya tomato untuk salad, mereka tidak perlu dicairkan. Cukup untuk memotongnya menjadi kepingan nipis dan menambah salad.

Sekiranya anda ingin menambahkan tomato yang dikupas ke dalam pinggan, ia harus dimasukkan ke dalam bekas air mendidih selama beberapa saat, maka kulitnya mudah dikeluarkan.

Sayuran merah yang dibekukan dengan kaedah lain ditambahkan pada hidangan hanya dalam bentuk beku, ia tidak dicairkan sebelumnya.

Apa yang boleh anda masak

Buah-buahan beku digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan lazat. Sama seperti tomato segar, sayur-sayuran beku boleh berguna untuk sebarang hidangan. Buah utuh beku ditambahkan pada hidangan pertama, rebusan sayur, salad dan lain-lain.

Makanan ringan sayur sejuk yang baik diperoleh dari tomato puri, jika anda menambahkan lebih banyak kaviar dari zucchini dan terung ke dalamnya. Juga tomato puri digunakan sebagai sos atau bukannya saus tomat.

Tomato cincang berguna untuk menambah pizza, telur orak, sandwic panas, dan makanan ringan berasaskan tomato lain.

Jadi, tomato sesuai untuk dimakan bukan sahaja segar, tetapi juga beku. Penting untuk memilih cara mudah untuk membekukan tomato untuk diri anda, dan kemudian menggunakannya untuk pelbagai hidangan kegemaran anda. Tomato harus disediakan untuk proses pembekuan, disimpan dengan betul, dicairkan, dan dimasak dengan enak.

Tomato adalah sayur-sayuran yang akan memperkaya tubuh dengan vitamin penting dan menghias hidangan apa pun!