13 resipi langkah demi langkah terbaik untuk menyediakan tempat kosong buckthorn laut untuk musim sejuk

Semua beri yang tumbuh di pondok musim panas dan di kebun mempunyai sifat perubatan. Semasa rawatan haba, sebahagian besar nutrien hilang. Dalam kes ini, kaedah penyediaan beri tanpa mendidih digunakan, sehingga sifat dan rasa produk lebih terpelihara. Buckthorn laut kaya dengan kompleks vitamin, mempunyai rasa dan aroma yang ketara. Buahnya sesuai untuk jem, marshmallow, jem, jus, kompot, sirap, pencuci mulut. Berikut adalah resipi buckthorn laut yang popular untuk musim sejuk.

Ciri-ciri penuaian buckthorn laut untuk musim sejuk

Adalah sangat penting untuk mengekalkan kegunaan beri sepenuhnya. Ia bergantung pada nuansa berikut:

Masa menuai. Buah pertama muncul pada bulan Julai, tetapi mereka perlu dituai pada akhir bulan Ogos. Sebilangan suri rumah lebih suka memetik buah setelah cuaca sejuk pertama - jadi buah beri tepu dengan rasa manis, melembutkan.
Teknik pengumpulan. Spesimen masak melembutkan, mereka perlu dirobek dengan hati-hati, berusaha untuk tidak menghancurkan buah beri. Buckthorn laut yang rosak ditutup dengan debu, kotoran, akibatnya bahan kerja merosot.
Produk pengisaran. Sebelum memulakan kerja, bahan mentah disusun dengan teliti. Semua buah yang busuk dan retak dibuang.
Pengeringan. Di bawah cahaya matahari yang terbuka, buah beri akan hilang kegunaannya.

Sebelum memetik buah beri, mereka memakai sarung tangan yang ketat, kerana terdapat duri di dahan. Sebaiknya pakai sweater lengan panjang untuk mengelakkan calar.

Penyediaan bahan mentah

Buah beri mesti berwarna oren atau kuning terang. Buah kuning pucat tidak dipilih - mereka belum masak, mereka akan masam dan keras.

Pada awal kerja, produk dibasuh, tangkai dikeluarkan, beri disusun, busuk dan rosak dibuang.

Dari beri yang retak semasa mencuci, anda boleh merebus jus atau kompot. Anda boleh mempelbagaikan rasa laut buckthorn laut dengan pelbagai buah beri dan buah-buahan seperti epal, lemon, oren.

Penyediaan kontena

Bekas kaca dibersihkan dari kotoran, dicuci dengan air sabun, dan dibilas dengan air suam. Kosong laut buckthorn ditutup dengan penutup polietilena biasa. Semasa mengawet, botol disterilkan, digulung dengan penutup tertutup.

Bagaimana anda boleh menyimpan beri laut buckthorn

Anda boleh menjimatkan buah dengan membekukan, mengeringkan, menggosoknya dengan gula pasir, membuat kompot, jus, tincture, jem, jeli.

Dalam kesejukan

Selalunya suri rumah lebih suka menyimpan bukan sahaja buah beri, tetapi juga dahan dengan daun. Untuk melakukan ini, lepaskan sekumpulan buckthorn laut, gantung atau berbaring di permukaan rata di bilik sejuk seperti ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah. Jadi beri disimpan selama 6 bulan. Kelebihan kaedah ini adalah bahawa ia tidak memerlukan pemprosesan tambahan.

Dalam gula

Buah-buahan ditutup dengan gula pasir, dipindahkan ke bekas plastik, dihantar ke peti sejuk. Kosong seperti itu disimpan tidak lebih dari 3 bulan, jadi pada musim sejuk anda perlu membuat minuman buah, minuman atau jem dari itu.

Tengoklah juga

11 resipi untuk penyediaan kekosongan langkah demi langkah untuk musim sejuk dari yoshta

Kering

Buah-buahan dituai pada awal September, dibasuh, dikeringkan, diletakkan di permukaan rata seperti papan lapis atau loyang. Selama beberapa hari, makanan dikeringkan di luar rumah di kawasan yang teduh. Kemudian buckthorn laut dikeringkan di dalam ketuhar, pengering, microwave.

Dalam air

Ranting diletakkan di dalam balang kaca disterilkan, diisi dengan air yang ditapis sejuk. Bekas ditutup, diletakkan di dalam peti sejuk. Jangka hayat adalah 1 hingga 4 bulan.

Di dalam peti sejuk beku

Tumbuhan ini tahan sejuk dengan baik, sehingga mudah dibekukan. Buah kering yang dicuci diletakkan di atas papan, diletakkan di dalam peti sejuk selama 2 jam. Setelah beku, beri diletakkan di dalam beg atau bekas plastik.

Resipi terbaik untuk kekosongan laut

Terlepas dari resepnya, buah beri disusun, dikupas dari tangkai, dibasuh, dikeringkan. Buah-buahan yang belum masak dibasuh terus di dahan, kemudian dipetik, digunakan untuk tujuannya.

Beri penuh dengan gula

Penuaian dengan buah beri dibuat dengan produk berikut:

laut buckthorn 1 kg;
gula 1.4 kg.

Teknologi memasak:

bahagian bawah balang ditutup dengan gula pasir (3 sudu besar.), sebarkan 300 g buah, tuangkan gula (2 sudu besar.), goncangkan bekas;
manipulasi diulang sehingga balang penuh;
taburkan gula di atas, tutup di dalam peti sejuk.

Selepas 7-9 hari, penyediaannya dapat dirasakan.

Buckthorn laut yang disapu dengan gula

Untuk memasak, anda memerlukan:

buah buckthorn laut 1 kg;
gula pasir 1.4 kg.

Cara melakukan:

buckthorn laut yang disiapkan digiling dengan gula pasir, dibiarkan selama 3-4 jam;
setelah mengekstrak jus dan melarutkan biji gula, campuran tersebut diletakkan di dalam bekas yang disterilkan;
tuangkan gula di bahagian bawah kuali di atas beri.

Bekas ditutup dengan penutup dan dibawa ke lokasi simpanan tetap.

Jus beri

Jus buckthorn laut mempunyai sifat bertenaga. Untuk minuman, anda memerlukan:

5 kg buah beri;
2 kg gula.

Teknologi memasak:

produk yang dicuci, dibersihkan dihancurkan menggunakan pengisar atau gabungan;
setelah mengaduk cecair, tapiskan melalui bahagian ayak atau kain kasa;
kemudian campurkan jus dengan gula.

Cecair akhirnya disaring, dituangkan ke dalam botol yang disterilkan, dihantar ke peti sejuk.

Buckthorn laut dengan halia

Anda boleh mempelbagaikan rasa dengan halia. Untuk memasak, anda memerlukan komponen berikut:

1.5 kg beri;
1 akar halia;
1.5 kg gula pasir.

Cara melakukan:

buckthorn laut yang disiapkan dihancurkan dalam juicer, dicampur dengan gula, diaduk;
biarkan selama 3 jam untuk melarutkan biji gula;
pada masa ini, akar halia dihancurkan, tumbuk, kacau.

Setelah mencampurkan semua komponen, campuran dituangkan ke dalam bekas, ditutup dengan penutup. Anda dapat merasai penyediaannya hanya selepas beberapa bulan.

Penuaian dengan lemon

Pencinta masam akan menyukai pencuci mulut ini. Bagi mereka yang lebih suka rasa manis, tetapi suka lemon, anda boleh menambah jumlah gula pasir.

Produk yang diperlukan:

1.2 kg buckthorn laut;
500 ml air;
1.5 kg gula;
2 biji lemon.

Masakan langkah demi langkah:

Produk dibasuh, dibersihkan, dikeringkan. Lemon dipotong menjadi cincin separuh nipis dengan kulitnya.
Sirap gula dan air direbus dalam periuk, setelah mendidih, gabungkan dengan buckthorn laut dan lemon;
Campuran direbus, dikeluarkan dari kompor, berkeras selama beberapa jam.Prosedur memasak diulang 2-3 kali sehingga jisim menebal.

Setelah campuran menjadi lebih pekat, ia dicurahkan ke dalam botol, ditutup, diletakkan di bilik bawah tanah atau pantri.

Kompot epal tanpa memasak

Mereka yang tidak suka mengganggu pemeliharaan akan menghargai resipi kompot tanpa pensterilan. Buckthorn laut digabungkan dengan buah beri dan buah lain seperti epal.

Tengoklah juga

7 resipi langkah demi langkah terbaik untuk menyediakan sos bolognese untuk musim sejuk

Komponen:

300 g epal dan buckthorn laut;
gula 230 g;
air 3 l.

Bagaimana hendak masak:

Buah-buahan dibasuh, disusun dan dikupas. Semua produk dimasukkan ke dalam periuk, dicampurkan dengan air dan gula, diletakkan di atas dapur.
Apabila campuran telah mendidih, ia direbus selama 10-15 minit lagi dengan api sederhana.
Cecair dimasukkan selama beberapa jam, disaring, dituangkan ke dalam botol tiga liter.

Kompot diminum serta-merta, kerana ia tidak sesuai untuk penyimpanan jangka panjang.

Jeli dengan gula

Untuk jeli, anda memerlukan:

1 kg buckthorn laut;
800 g gula.

Masakan langkah demi langkah:

buah-buahan dipanaskan dalam periuk untuk melembutkan dan melepaskan jusnya, lap dengan ayak;
setelah mengaduk campuran dengan gula pasir, ia direbus, dibiarkan sejuk selama 7 jam;
selama ini, jisim harus menebal dan menjadi seperti agar-agar.

Campuran diaduk, dituangkan ke dalam bekas yang disterilkan.

Beri beku dengan gula

Campuran buckthorn laut yang manis sesuai untuk pembekuan. Selepas pencairan, ia digunakan untuk menyediakan kompot, jus, minuman buah, teh.

Komponen:

1.5 kg buah;
1 kg gula.

Teknologi memasak:

beri dihaluskan dengan gula pasir;
kacau semuanya sehingga sebati;
pindahkan campuran ke dalam bekas, masukkan ke dalam peti sejuk selama 3-4 jam.

Setelah jisim dibekukan, ia dipindahkan ke dalam beg plastik dan dihantar kembali ke peti sejuk beku.

Buckthorn laut beku dengan gula dan buah beri keseluruhan

Untuk memasak, anda memerlukan buah masak yang sederhana.

Apa yang perlu:

1 kg buckthorn laut;
1.5 kg gula.

Cara melakukan:

selepas mencuci dan membersihkan, beri dicampur dengan gula pasir;
isi kuali dipindahkan ke bekas plastik;
benda kerja dihantar ke peti sejuk beku.

Pencuci mulut seperti itu tidak merosakkan selama enam bulan. Setelah dicairkan, campuran itu dimakan dengan rapi atau digunakan sebagai pengisian untuk roti bakar.

Sirap buckthorn laut mentah

Tidak perlu memasak untuk membuat sirap mentah.

Produk yang diperlukan:

2kg gula;
1 kg buah.

Teknologi memasak:

beri dibasuh, dikupas, dihancurkan;
tuangkan gula ke dalam jisim, kacau;
cecair digiling dalam gabungan atau pengisar.

Setelah mengaduk cairan, dicurahkan ke dalam botol dan disumbat.

Jem tanpa biji untuk musim sejuk

Komponen berikut diperlukan untuk jem:

beri 700 g;
gula pasir 500 g;
asid sitrik 1 sudu kecil

Bagaimana hendak masak:

buah-buahan yang disiapkan dihancurkan, dicampur dengan gula;
letakkan kuali di atas api, rebus;
setelah mendidih, jisim disaring, disejukkan, dicampurkan dengan asid sitrik.

Campuran dituangkan ke dalam bekas yang disterilkan, digulung dengan penutup.

Tulen

Sangat mudah mendapatkan beri beri - buckthorn laut (1 kg) dicampur dengan gula (1 kg), semuanya dihancurkan dalam pengisar. Setelah menjadikan campuran menjadi konsisten homogen, ia diaduk, ditapis, dituangkan ke dalam balang.

Gosok dan sabun

Buckthorn laut tidak hanya digunakan dalam bidang masakan, tetapi juga sering digunakan dalam bidang kosmetologi. Setelah menyiapkan kekosongan untuk musim sejuk, tulang digunakan untuk membuat lulur dan sabun. Sabun buatan sendiri tidak akan dapat dilakukan tanpa:

asas sabun putih 100 g;
minyak buckthorn laut 1 sudu besar. l .;
susu buatan sendiri segar 1-1,5 sudu kecil.

Setelah mencairkan asas sabun dalam mandi air, ia dicampurkan dengan minyak dan susu buckthorn laut. Setelah mengaduk campuran, dicurahkan ke dalam acuan dan disejukkan.