5 resipi terbaik untuk membuat adzhika dari ceri plum untuk musim sejuk
Untuk musim sejuk, adjika cherry plum telah lama ditutup. Produk siap mempunyai rasa pedas dengan sedikit rasa masam. Dengan konsistensinya, ternyata homogen dan tajam. Menggabungkan rasa lada, ketumbar dan bawang putih. Ia sesuai dengan hidangan daging, terutama kebab. Cherry plum tidak boleh diganti dengan plum, yang terakhir kehilangan rasa. Memasak adjika agak mudah.
Rasa ciri benda kerja
Adjika mempunyai aroma yang menyenangkan. Baunya seperti rempah dan bawang putih. Rasanya pedas, masam. Ia serentak menyerupai adjika klasik dan tkemali.
Peraturan untuk berkhidmat ke meja
Adjika harus dijadikan sos untuk daging, ikan, kentang goreng. Saya sering menggunakannya sebagai makanan ringan, hanya disapu roti bakar. Anda boleh mengisi kursus pertama. Dia akan menambah rasa pada sup kharcho dan sup kubis Rusia.
Bahan-bahan yang diperlukan
Untuk menyediakan adjika, anda memerlukan rempah, garam dan gula. Hijau sering ditambahkan ke dalamnya. Ia boleh menjadi pudina, dill, atau ketumbar. Saffron digunakan untuk aroma. Kadang-kadang resipi klasik dicairkan dengan zucchini atau tomato.
Kami menyediakan buah-buahan dan sayur-sayuran
Pertama, plum ceri disediakan. Ia dibasuh dan direbus ringan. Apabila ia sejuk, tulang dikeluarkan. Sayuran selebihnya dibasuh di bawah air yang mengalir. Lada dikupas dari tangkai dan tulang.
Cara dan kehalusan memasak cherry plum adjika untuk musim sejuk
Yang paling sedap adalah adjika dari buah-buahan kuning.
Jadi lebih aromatik. Sekiranya menggunakan buah merah, kemudian masukkan tomato.
Resipi klasik
Disediakan dari buah-buahan biru tua. Resipi tersebut merangkumi:
- 5 kilogram buah;
- 1.5 liter air;
- setengah kilo bawang putih;
- 60 gram lada tanah merah;
- 30 gram lada tanah hitam;
- sedikit kurang daripada satu kilogram gula;
- sedikit lebih daripada setengah gelas garam;
- segelas cuka 9%.
Buah-buahan yang telah disiapkan digosokkan melalui ayakan, baki bahan ditambahkan dan dimasak selama 5 minit. Potong bawang halus. Walaupun masih panas, mereka terbaring di tebing dan digulung.
Dari plum ceri merah
Tidak akan lebih dari satu jam untuk menyiapkan tempat kosong. Anda perlu mengambil:
- sekilo buah;
- 2 kepala bawang putih;
- cili;
- 2 paprika;
- sekumpulan pasli dan dill;
- 30 gram hop dan garam suneli;
- satu sudu teh gula.
Lada Bulgaria, dipotong menjadi kepingan besar, diletakkan di dalam gumpalan pengisar. Ia dibersihkan dari tulang. Kemudian masukkan herba, cili kupas dan bawang putih. Tuangkan garam, gula dan rempah. Buah-buahan tidak perlu direbus, anda hanya perlu mengeluarkan bijinya. Semua digiling hingga bubur, dicurahkan ke dalam periuk enamel dan direbus selama 15 minit.
Dari plum ceri merah
Inilah satu lagi resipi buah merah. Sos ini merangkumi:
- 2 kilogram buah;
- kepala bawang putih yang besar;
- sekumpulan ketumbar;
- 60 gram hop dan garam suneli;
- 30 gram gula;
- lada merah tanah.
Buahnya diadu dan direbus hingga lembut. Kemudian kisar dalam pengisar. Masukkan kembali ke dalam periuk dan didihkan.
Masukkan baki bahan dan masak selama 15 minit.
Dari plum ceri kuning atau hijau
Warna ajika seperti itu berwarna coklat muda. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:
- 3 kilogram buah;
- setengah kilo gula;
- 30 gram garam;
- 15 gram ketumbar dan paprika tanah;
- cili;
- kepala bawang putih;
- sekumpulan ketumbar dan pasli.
Cherry plum disapu melalui colander. Anda harus mendapatkan penyelesaian kuning-hijau cair. Mereka meletakkannya di atas dapur untuk memasak. Gula, garam, rempah dimasukkan ke dalam bekas. Potong sayur dengan pisau, potong lada merah, masukkan bawang putih melalui penekan. Masukkannya ke dalam buah-buahan. Masak selama 10 minit dan matikan.
Resipi tomato
Plum ceri kuning berfungsi dengan baik untuk resipi ini. Ia akan mengambil kira-kira satu kilogram. Anda juga perlu mengambil:
- 3 paprika;
- 3 lada panas merah atau 6 biji hijau;
- satu setengah kilogram tomato;
- 8 gram paprika;
- 15 gram hop suneli dan campuran rempah;
- 60 gram gula;
- 30 gram garam;
- 5 ulas bawang putih.
Tomato dihancurkan dengan pengisar, lada panas dan lada dituangkan ke dalam kuali enamel. Benih dikeluarkan dari ceri plum dan juga dicincang dalam pengisar, dituangkan ke dalam sayur-sayuran. Bawang putih disalurkan melalui penekan. Kuali dibakar. Bahan-bahan selebihnya ditambah. Setelah mendidih, rebus selama satu jam. Ini akan menjadikannya lebih tebal. Anda tidak perlu menutup periuk dengan penutup.
Peraturan dan tempoh penyimpanan
Dalam bentuk jahitan, adjika cherry plum harus disimpan di bilik bawah tanah atau pantri tidak lebih dari satu tahun. Sekiranya anda mahu memakannya dengan segera, kemudian tutup dengan penutup plastik. Sedikit garam perlu ditambahkan ke tempat kosong seperti itu.
Mereka boleh tahan di dalam peti sejuk sehingga enam bulan.
