Resipi langkah demi langkah untuk membuat jem aprikot dengan gelatin untuk musim sejuk

Selai aprikot yang menyelerakan dengan rasa manis berair dengan rasa masam yang menyenangkan adalah sumber vitamin yang berharga. Pada musim sejuk, ia tidak dapat diganti, kerana mengingatkan musim panas yang hangat dan lembut, memberi tenaga dan memberi suasana yang hebat. Terdapat banyak cara dan variasi penyediaannya. Yang paling mudah dan cepat adalah resipi jem aprikot yang dibuat dengan gelatin. Ternyata sangat enak, cantik, telus dan beraroma.

Ciri-ciri membuat jem aprikot dengan gelatin untuk musim sejuk

Jem dari aprikot masak berair dengan penambahan gelatin sangat berguna kerana rawatan haba yang minimum. Produk manis ini, yang disediakan untuk musim sejuk, mempunyai kesan yang baik terhadap sistem kardiovaskular dan keadaan emosi. Oleh kerana konsistensi telus seperti jeli, jem seperti itu kelihatan sangat menarik, yang bermaksud ia boleh menghiasi meja setiap hari dan perayaan.

Gelatin mempromosikan penebalan jisim yang paling cepat dan memendekkan keseluruhan masa rawatan haba. Oleh itu, produk mengekalkan kepekatan maksimum nutrien yang terdapat pada buah aprikot segar.

Produk yang diperlukan untuk resipi

Untuk membuat jem aprikot mengikut resipi ringkas dan berpatutan ini, anda memerlukan produk berikut:

• 3 kg aprikot;
• 70 g gelatin segera;
• 2 kg gula pasir;
• 2 liter air yang ditapis;
• 15 g asid sitrik.

Peraturan pemilihan bahan

Untuk penyediaan jem ini, anda boleh memilih hampir semua jenis aprikot. Perkara utama adalah bahawa mereka mempunyai aroma yang menyenangkan dan rasa manis yang ekspresif. Buahnya harus matang sepenuhnya, tetapi tidak terlalu masak, dengan tekstur yang tegas dan tegas. Aprikot kehijauan tidak sesuai untuk tujuan ini, kerana boleh merosakkan rasa selai masa depan.

Setiap buah aprikot mesti diperiksa dengan teliti. Mereka harus sama bentuk dan warna.

Sebarang kecacatan permukaan tidak dapat diterima.

Cara penyediaan bekas

Apabila anda mula membuat jem aprikot dengan gelatin, anda perlu memeriksa balang kaca dengan teliti untuk memastikan tidak ada cip atau retakan. Tidak boleh ada tanda berkarat pada penutup skru logam.

Tengoklah juga

Resipi langkah demi langkah untuk jem telus dari kepingan Antonovka

Terdapat beberapa cara untuk membasmi kuman bekas:

• Basuh dengan baking soda dan masukkan ke dalam ketuhar, panaskan hingga 160 darjah. Tahan sehingga semua titisan kering. Pemanasan berlebihan harus dielakkan untuk mengelakkan bekas kaca pecah.
• Letakkan papan kayu di bahagian bawah periuk besar. Letakkan bekas di atas, dan isi ruang kosong dengan air. Didihkan dan biarkan selama 15 minit.
• Isi periuk dengan air dan letakkan di atas api sederhana. Tutup dengan rak penapis atau wayar. Letakkan bekas dari atas dengan leher ke bawah. Selepas air mendidih, mereka akan disterilkan dengan stim.

Proses memasak

Proses membuat jem aprikot dengan gelatin adalah mudah dan memerlukan sedikit masa:

1. Blot buah-buahan yang dibasuh dengan serbet.
2. Potong separuh dan angkat inti.
3. Potong bahagian aprikot menjadi beberapa keping.
4. Ambil kuali tebal atau kuali enamel yang luas dan susun baji aprikot.
5. Dalam periuk berasingan, rebus air dan larutkan gula di dalamnya.
6. Masak selama beberapa minit dengan kacau berterusan, kemudian tapis.
7. Tuangkan bancuhan aprikot dengan sirap gula yang dihasilkan dan bakar.
8. Setelah menunggu mendidih, rebus selama sepuluh minit dengan api sederhana. Jangan lupa kacau dan skim buih yang dihasilkan.
9. Matikan pelat panas dan sejukkan jem.
10. Kemudian rebus dengan cara yang sama dua kali lagi.
11. Pada peringkat ketiga memasak, tambahkan asid sitrik.

Sekarang anda boleh mula menyediakan gelatin:

1. Tuangkan isi sachet ke dalam bekas kaca atau seramik dan tuangkan dua gelas air suam yang dipanaskan hingga 40 darjah.
2. Selepas satu jam, panaskan larutan agar-agar hingga 80 darjah dan tapis.
3. Masukkan jem sebelum pensterilan.

Penyimpanan jem lebih jauh

Untuk menyimpan jem aprikot dengan gelatin, anda harus memilih tempat yang kering, gelap dan sejuk dengan suhu udara tidak melebihi + 10-15 ° C. Sekiranya syarat ini dipenuhi, produk akan mengekalkan semua sifat berguna selama tiga tahun.