Resipi untuk membuat jem aprikot dengan badam untuk musim sejuk
Aprikot mengandungi kompleks vitamin yang kaya dan berguna segar dan kalengan. Ramai suri rumah menyediakan jem aprikot dengan badam untuk musim sejuk mengikut pelbagai resipi. Anda boleh memasak jem dari buah-buahan utuh, kepingan, dengan atau tanpa biji. Terlepas dari kaedah penyediaannya, jem berfungsi sebagai agen profilaksis untuk penyakit kardiovaskular, anemia dan anemia.
Kehalusan memasak jem aprikot
Untuk menjadikan jem itu enak dan sihat, penting untuk mematuhi beberapa peraturan ketika memasaknya.
Termasuk:
- Semasa memasak, jangan kacau jisim buah sehingga buahnya tidak hilang bentuknya. Bekas hanya boleh digoncang secara berkala.
- Semasa menambahkan gula ke aprikot, anda perlu mencurahkannya secara beransur-ansur sehingga tidak memenuhi semua ruang di antara buah-buahan. Jika tidak, buah akan mendidih dan menjadi terlalu lembut.
- Semasa menyediakan jem dengan biji, anda harus memilih varieti dengan biji manis, kerana ia tidak menghasilkan asid hidrosianik beracun.
- Sebarang busa di permukaan mesti dikeluarkan dari kuali kerana boleh merosakkan rasa dan menimbulkan kepahitan.
Penyediaan ramuan utama
Aprikot apa pun boleh digunakan untuk memasak. Buah yang dipetik mestilah tegas, utuh, bebas dari penyok dan kecacatan lain. Dengan menggunakan buah-buahan utuh untuk jem, mereka harus dicucuk terlebih dahulu di beberapa tempat dan dikisar selama 5 minit pada suhu 80-90 darjah, dan kemudian segera disejukkan.
Resipi standard mengandaikan penggunaan 1 kg buah dan gula, 250 g air, 100 g kacang.
Jem aprikot dengan badam untuk musim sejuk
Resipi klasik untuk jem aprikot dengan penambahan badam tidak memerlukan kemahiran masakan khas.
Untuk memasak makanan, ikuti arahan mudah:
- pisahkan buah dari biji atau ambil buah-buahan utuh dan rebus;
- campurkan jisim yang dihasilkan dengan gula dan didihkan;
- tambah badam dan rebus selama 10 minit, kacau sekali-sekala;
- masukkan produk siap ke dalam balang yang disterilkan.
Jem aprikot dengan kacang almond
Resipi jem tanpa biji adalah salah satu yang paling biasa. Menurut resipi, anda perlu mencuci buah dengan teliti, mengeluarkan tangkai dan potong separuh di sepanjang alur. Buah-buahan dilipat ke dalam periuk, potong ke atas, dan ditutup dengan sirap gula panas. Campuran yang dihasilkan dibiarkan selama sehari, setelah itu didihkan dengan api kecil dan dimasak hingga pekat yang sesuai.Pada akhir memasak, masukkan esen cuka dan vanillin.
Jem aprikot dengan badam dan lemon
Untuk mempelbagaikan rasa aprikot, anda boleh menambahkan rempah ke resipi. Menambah jus lemon atau beberapa sudu besar semangat akan menambahkan rasa sitrus. Untuk 1 kg ramuan utama, disyorkan untuk menambahkan setengah atau keseluruhan lemon.
Dengan menggunakan lebih banyak buah sitrus, ada kemungkinan produk siap akan menjadi masam.
Campurkan lemon dengan jisim aprikot mendidih dan sirap gula. Semua langkah lain mengikuti resipi standard.
Selai aprikot Tsar dengan badam
Resipi yang paling indah dianggap jem diraja dengan kacang di dalam buah.
Untuk menyediakannya, anda memerlukan:
- Keluarkan batu dari aprikot dengan berhati-hati tanpa merosakkan buah itu sendiri. Untuk melakukan ini, anda boleh membuat sayatan kecil dan memasukkan alat makan dengan pemegang bulat atau objek serupa ke dalam relung.
- Letakkan badam di dalam lubang buah.
- Masukkan buah ke dalam periuk dan campurkan dengan sirap gula.
- Bersihkan buih secara berterusan, tunggu sehingga mendidih, angkat dari dapur dan biarkan selama 10-12 jam.
- Terus memasak jisim yang dihasilkan dalam tiga langkah pada selang waktu yang sama.
- Tuangkan jem ke dalam balang dan tunggu sehingga sejuk sepenuhnya dengan membalikkan bekas.
Penyimpanan produk siap
Balang untuk menyimpan jem siap pakai mesti dibasuh, dirawat dengan air mendidih dan dikeringkan di dalam ketuhar. Sekiranya produk tersebut bersentuhan dengan kelembapan, acuan boleh berkembang. Semasa merapatkan bekas dengan jem dengan penutup timah, tuangkan panas, mengisi sepenuhnya ruang kosong. Anda boleh meninggalkan balang pada suhu bilik, mencegah cahaya matahari langsung.
Sekiranya anda membungkus jem dalam keadaan sejuk, cukup untuk menutupnya dengan kertas perkamen. Dalam kes ini, simpan produk di tempat yang sejuk dan gelap. Lebih baik mengkonsumsi jem dengan penambahan biji pada tahun pertama, kerana sebagai hasil penyimpanan yang berpanjangan, biji mulai melepaskan bahan berbahaya.
