Resipi mudah untuk membuat jem aprikot di rumah untuk musim sejuk

Jem aprikot adalah keseronokan untuk dinikmati pada musim sejuk yang sejuk. Produk yang disediakan dengan baik disukai dengan warna cerah dan aroma yang sangat baik.

Tukang kebun sedang mencari cara untuk memelihara hasil panen buah beri. Aprikot dikeringkan dan dibekukan. Tetapi cara terpantas untuk memasak adalah jem. Ia memelihara vitamin. Konsistensi produk membolehkan anda menyebarkannya ke atas roti. Beberapa tukang kebun menghias barang bakar dengan jem kuning.

Kelebihan hidangan: pencuci mulut yang disediakan mengikut peraturan disimpan pada suhu bilik. Ini penting bagi penduduk musim panas yang tidak mempunyai bilik bawah tanah.

Kekhususan membuat jem aprikot

Sebelum memasak, anda harus menilai produk yang akan disediakan. Ia dicirikan oleh:

1. Jam adalah produk dengan konsistensi homogen yang padat. Ia mengekalkan bentuknya, tidak mengalir. Beberapa jenis menghasilkan jem seperti marmalade.
2. Ia direbus tanpa membuat sirap. Air digantikan oleh jus yang dilepaskan.
3. Memasak dilakukan dalam 1-2 dos. Rehat sebentar untuk menambah ramuan atau puri.
4. Kulit, biji atau potongan beri yang tidak dimasak tidak dibenarkan di dalam produk.

Penting untuk tidak memasak terlalu banyak produk: warna yang telah berubah dari kuning ke coklat menunjukkan rasa manja. Mustahil untuk membetulkan keadaan.

Cara memilih dan menyediakan aprikot

Hasil keseluruhan acara bergantung pada pilihan bahan mentah yang kompeten. Tukang kebun suka membuat jem kerana buah beri yang terlalu masak dan mash baik untuknya. Produk hebat dihasilkan dari tiang. Satu-satunya kelemahan adalah tulang besar. Perkara ini harus diambil kira semasa mengira jumlah gula.

Syarat utama untuk memilih aprikot:

• kulit mesti kekal utuh;
• buahnya mesti terus dijual (reput tidak boleh diterima).

Buah beri yang ditolak semasa sekat tidak dibuang, tetapi berubah menjadi makanan yang sihat dan enak. Jam popular di kalangan orang dewasa dan kanak-kanak.

Sebelum memasak, bahan mentah harus dicuci dalam saringan di bawah air sejuk yang mengalir. Kemudian hamparkan pada tuala kertas untuk memisahkan kelembapan berlebihan.

Tulang dalam kebanyakan jenis mudah dikeluarkan dengan tangan. Tetapi kadang-kadang penduduk musim panas menolong diri mereka dengan pisau.

Sebilangan besar resipi diberikan berdasarkan berat untuk aprikot... Produk kering harus ditimbang, kemudian tulang yang dikeluarkan. Perbezaannya adalah berat buah yang diadu.

Cara membuat jem aprikot di rumah

Tukang kebun telah mengumpulkan banyak resipi untuk pencuci mulut yang lazat. Mereka berbeza dari segi ramuan dan teknologi memasak.Tetapi semua patut diberi perhatian. Setiap pelayan wanita dapat mencari yang sesuai.

Resipi ringkas untuk musim sejuk

Malah tukang masak yang tidak berpengalaman dapat membuat pencuci mulut ini. Dan produk tebal akan menggembirakan semua ahli keluarga dan tetamu dengan selera musim panas. Kemudahan penyediaan akan membolehkan anda memproses hasil panen buah-buahan yang banyak. Ia cukup untuk menambah gula dan sedikit masa.

Anda perlu:

• aprikot diadu - 1 kilogram;
• gula pasir - 750 gram.

Bagaimana hendak masak:

• letakkan buah beri yang disediakan di lembangan tembaga;
• tutup dengan gula pasir;
• biarkan selama 2-3 jam untuk memisahkan jus;
• letakkan dengan api kecil;
• didihkan dan masak selama 15 minit;
• buang buih secara berkala;
• angkat dari panas dan sejuk;
• puri dengan pengisar sehingga rata;
• api, didihkan dan masak selama 5 minit.

Sekiranya tidak ada pengisar, buah-buahan boleh disapu melalui penyaring. Mereka disejukkan terlebih dahulu.

Sediakan pencuci mulut yang sudah siap dalam balang steril dan gulung segera. Balikkan dan balut. Setelah sejuk, simpan pada suhu bilik di tempat yang gelap.

Tengoklah juga

5 resipi terbaik untuk membuat jem plum ceri untuk musim sejuk

Dalam multicooker

Resipi ini akan menggembirakan penduduk musim panas dengan masa terluang yang terhad. Multicooker tidak memerlukan kehadiran pemiliknya: dia boleh memasak pencuci mulut itu sendiri. Sudah cukup bagi tukang kebun untuk menyiapkan dan meletakkan bahan-bahannya.

Apa yang anda perlukan:

• 1 kilogram aprikot diadu;
• 750 gram gula;
• asam limau.

Bagaimana untuk teruskan:

• masukkan buah beri ke dalam mangkuk multicooker;
• tutup dengan gula pasir;
• hidupkan mod "Sayuran" selama 2 minit untuk mengekstrak jus;
• selepas akhir, sapu aprikot;
• tambah asid sitrik;
• hidupkan mod "Baking" (tetapkan masa - 20 minit);
• setelah selesai, keluarkan busa dengan teliti.

Sediakan makanan panas yang sudah siap dalam balang steril, gulung dengan penutup steril. Pencuci mulut aprikot disimpan di rak di dapur.

Menggunakan pengisar

Alat dapur ini akan sentiasa menjimatkan masa penduduk musim panas. Dibolehkan menggunakan kapal selam atau gelas. Yang pertama lebih senang: anda boleh membersihkan aprikot tepat di lembangan.

Apa yang perlu dimasak untuk memasak:

• aprikot - 1.5 kilogram;
• gula pasir - 1 kilogram;
• asam limau.

Bagaimana untuk teruskan:

• buah tumbuk dengan pengisar;
• masukkan ke dalam lembangan;
• bakar dan tambahkan 500 gram gula;
• didihkan dan masak selama 5 minit;
• tambah 500 gram gula dan masak selama 5 minit lagi;
• tuangkan paun terakhir dan masak selama 10 minit;
• masukkan asid sitrik pada akhir.

Tuangkan jem yang sudah siap segera ke dalam balang steril dan tutup. Makanan ini disimpan di dalam bilik sehingga musim menuai berikutnya.

Dalam pembuat roti

Bahagian peralatan dapur ini memanas secara beransur-ansur. Ia mempunyai pilihan "Proofing doh". Semasa menguli, pencampuran automatik berlaku. Penduduk musim panas diberi peluang untuk mengurangkan masa mereka menghadiri ketika membuat jem.

Apa yang hendak dimasak:

• aprikot - 1.5 kilogram;
• gula pasir - 1 kilogram.

Cara memasak hidangan:

• aprikot tumbuk;
• masukkan mesin roti ke dalam mangkuk dan tutup dengan gula;
• aktifkan pilihan "Proofing doh";
• aktifkan pilihan "Bakar roti";
• segera letakkan jem siap ke dalam balang dan gulung.

Beberapa model pembuat roti telah menggabungkan mod: apabila anda memilih "Baking", "Proofing of the dough" berlaku terlebih dahulu.

Tanpa biji

Dalam kes yang jarang berlaku, lubang aprikot dipisahkan dengan banyak pulpa. Sedikit helah akan membantu membuat jem dari buah-buahan seperti:

• masukkan aprikot ke dalam periuk dan masukkan air mandi;
• tahan dengan mendidih air yang hampir tidak kelihatan selama 30 minit;
• sejuk.

Aprikot rebus akan mudah terpisah dari lubang. Kemudian penduduk musim panas perlu menerapkan resipi yang dia suka. Jus yang dilepaskan juga harus digunakan semasa memasak.

Dengan agar-agar

Agar-agar adalah penyediaan herba yang diperbuat daripada alga merah atau coklat. Bahan kompleks ini mempunyai kesan gelling. Dengan bantuannya, dalam memasak, konsistensi produk yang diperlukan dapat dicapai.Ahli teknologi makanan menetapkan bahan tersebut dengan kod E406. Kualiti bahan dapat dikenali dengan mudah oleh warnanya: putih atau sedikit kekuningan adalah yang terbaik.

Jem aprikot dengan agar agar pekat. Masa memasak dikurangkan.

Apa yang anda perlukan:

• 1 kilogram aprikot;
• 1 kilogram gula pasir;
• Agar-agar 10 gram;
• air untuk rendaman.

Cara memasak langkah demi langkah:

1. Isi aprikot dengan separuh jumlah gula pasir. Biarkan selama 1 jam untuk memisahkan jusnya.
2. Masukkan api dan rebus selama 1 minit.
3. Sejukkan dan haluskan.
4. Masukkan separuh gula kedua dan masak selama 7 minit. Keluarkan dari panas.
5. Rendam agar agar ke dalam air mengikut arahan.
6. Masukkan agar agar yang direndam ke dalam jem. Kacau hingga larut sepenuhnya.
7. Masukkan api. Masak selama 2 minit. Kacau selalu.

Pencuci mulut panas gabus. Jam mengekalkan warna kuning muda. Ketekalan menjadi tebal. Produk ini boleh digunakan bersama dengan krim untuk mengisi tartlets.

Dengan gelatin

Gelatin adalah analog dari agar-agar. Bahan ini memberikan ketebalan yang diperlukan pada jem. Masa memasak dikurangkan. Tetapi gelatin dibuat dari tulang dan tulang rawan haiwan. Sebilangan penduduk musim panas yang sensitif mencatatkan perubahan pada rasa aprikot.

Apa yang awak perlukan:

• 1 kilogram aprikot;
• 1 kilogram gula;
• 3 sudu gelatin.

Tengoklah juga

TOP 6 resipi mudah untuk membuat jem epal dan pir untuk musim sejuk

Cara membuat jem yang lazat:

• masukkan buah ke dalam lembangan dan tutup dengan gula;
• biarkan selama 3-4 jam untuk mengekstrak jus;
• toskan segelas jus (diperlukan untuk merendam gelatin);
• bersihkan kandungannya (gunakan pengisar tangan atau tekan);
• didihkan kandungannya;
• suam perlahan selama 10 minit;
• cairkan agar-agar dalam jus mengikut arahan pada bungkusan;
• tambah gelatin ke produk, kacau;
• panaskan dan masak selama 3 minit.

Keluarkan makanan istimewa yang telah selesai dari panas, masukkan ke dalam balang steril kering dan gulung. Pencuci mulut disimpan selama enam bulan pada suhu bilik.

Dengan kacang badam

Menambah semua jenis kacang ke dalam hidangan buah adalah tradisi masakan lama. Mereka memberikan sentuhan yang tidak dijangka pada makanan kegemaran anda. Sebilangan penduduk musim panas hanya menggunakan badam manis, yang lain menggabungkan rasa manis dan pahit dalam kadar sewenang-wenangnya. Siapa yang suka apa!

Apa yang awak perlukan:

• 1 kilogram aprikot;
• 750 gram gula pasir;
• 1 sudu teh kayu manis
• 200 gram badam yang dikupas.

Ingat: serpihan kacang merosakkan rasa produk siap.

Cara membuat jem yang tidak biasa:

• Tuangkan badam ke dalam mangkuk, tuangkan air mendidih selama 10 minit;
• kemudian rendam dalam air sejuk selama 5 minit;
• tuangkan air mendidih lagi selama 5 minit;
• toskan air, kupas badam;
• keringkan kacang dan potong ke bahagian yang dikehendaki;
• tutup aprikot dengan gula;
• api dan masak selama 10 minit;
• masukkan kayu manis, kacang dan masak selama 10 minit lagi.

Susun jem yang sudah siap di dalam balang bersih. Kelezatan disimpan di bilik bawah tanah atau di rak bawah peti sejuk selama 3-4 bulan.

Dengan lemon

Resipi ini akan menarik minat tukang kebun yang lebih suka rasa masam. Limau itu memberikannya. Apa yang awak perlukan:

• 1 kilogram aprikot;
• 1 kilogram gula;
• 1 biji lemon sederhana

Bagaimana untuk teruskan:

• sediakan sebiji lemon: lap zest dengan pisau khas, kupas filemnya;
• bahagikan lemon ke dalam baji;
• puri lemon dan aprikot;
• masukkan ke dalam besen, tutup dengan gula;
• api dan rebus selama 5 minit;
• masukkan semangat dan reneh selama 15 minit.

Bungkus produk panas ke dalam bekas yang disterilkan, tutup. Pencuci mulut disimpan di dalam peti sejuk selama enam bulan.

Dengan oren

Gabungan tradisional digunakan: oren dan kayu manis. Jam mengambil rasa Tahun Baru.

Apa yang perlu diperoleh:

• 1 kilogram aprikot;
• 1 kilogram gula;
• 1 oren sederhana;
• setengah sudu teh kayu manis.

Bagaimana untuk teruskan:

• keluarkan semangat dari oren;
• membersihkan dan membuang filem putih;
• aprikot tumbuk dan oren;
• masukkan ke dalam besen dan tutup dengan gula;
• api dan masak selama 10 minit;
• masukkan kayu manis dan rasa dan masak selama 10 minit lagi.

Tuangkan jem siap ke dalam balang steril dan gulung. Hidangan disimpan pada suhu bilik sehingga panen berikutnya.

Dengan vanila dan gula tebu

Gula perang digunakan. Ia mengandungi molase yang dikeluarkan semasa penyulingan gula halus putih. Bahan ini kurang manis dan mempunyai rasa pahit. Vanila semulajadi menambah kecanggihan pada jem.

Apa yang perlu disediakan:

• 1 kilogram aprikot;
• 800 gram gula pasir coklat;
• 2 biji vanila.

Bagaimana untuk teruskan:

• aprikot tumbuk;
• masukkan ke dalam besen dan tutup dengan gula;
• didihkan dan didihkan selama 10 minit;
• masukkan biji vanila dan masak selama 10 minit lagi.

Masukkan makanan panas ke dalam balang bersih. Jam disimpan di dalam peti sejuk selama 5-6 bulan.

Cara menyimpan jem aprikot

Aprikot mengandungi jumlah pengawet yang mencukupi - asid dan gula. Dan jem dibuat tanpa air. Konsistensi yang hancur membolehkan semua komponen pencuci mulut dimasak secara merata. Oleh itu, jem tradisional (dengan jumlah gula yang ditentukan) disimpan dalam balang steril pada suhu bilik sehingga penuaian berikutnya..

Pengecualian adalah jem dengan bahan tambahan. Mengubah resipi menghasilkan jangka hayat yang lebih pendek. Pencuci mulut ini disimpan di dalam peti sejuk.