TOP 7 resipi untuk musim sejuk jem aprikot dalam periuk perlahan

Jem aprikot, dimasak dalam periuk perlahan, akan menjadi pengisian yang sangat baik untuk pai dan kek, ia dimakan seketika oleh isi rumah dan tetamu dengan penkek dan penkek. Kompot yang lazat dan juga wain dibuat daripadanya. Produk ini mengandungi bahan berguna yang menyokong imuniti pada musim sejuk.

Ciri-ciri memasak jem aprikot dalam periuk perlahan untuk musim sejuk

Jem aprikot sesuai dengan pelbagai bahan, masing-masing memberikan rasa yang berbeza.

Senang menggunakan multicooker: senang, praktikal, dan produk dimasak beberapa kali lebih cepat.

Anda tidak perlu mengawal prosesnya setiap minit dan merasa gugup kerana kesesakan itu mungkin terbakar atau "lari" dari lembangan.

Penting untuk mengambil kira beberapa perkara sebelum memasak:

1. Pilih buah yang keras dan matang (tetapi tidak terlalu masak dan dilembutkan).
2. Dari 1 kg aprikot, kira-kira 700-800 ml pencuci mulut diperoleh.
3. Buah yang diproses dengan betul boleh disimpan dalam balang yang disterilkan dengan baik selama 3-4 tahun.
4. Penambahan 1 sudu kecil pada akhir memasak membantu menghilangkan rasa manis bergula. asid sitrik.
5. Beg kasa dengan daun calendula atau kopi besar yang ditambahkan semasa proses pembuatan bir akan memberikan rasa pedas pada jem.
6. Dengan menggunakan periuk tekanan, anda boleh mengurangkan masa memasak pencuci mulut sebanyak 2 kali, tanpa perlu mengaduknya secara berkala, agar aprikot tidak berubah menjadi bubur.
7. Dengan jumlah beri dan gula yang sama (1 kg per 1 kg), produk akan bertahan lebih lama (gula adalah pengawet), dan anda boleh memanjangkan tempoh dengan menambahkan 1 sudu kecil ke dalam balang sebelum digulung. Sahara.

Adalah mitos bahawa bahan berguna tidak disimpan dalam jem. Mereka hadir, walaupun tidak dalam kuantiti asalnya. Aprikot mempunyai kesan yang baik terhadap sistem saraf, kekebalan tubuh dan penglihatan, jadi makan makanan penutup yang dibuat dari buah-buahan ini sangat berguna bagi mereka yang mempunyai masalah mata dan tekanan berterusan.

Bagaimana cara menyediakan buah?

Sebelum memasak, aprikot dibasuh dengan teliti dari kotoran dan habuk, dengan berhati-hati memilih yang paling indah: tidak berkerut atau busuk. Sekiranya resipi memerlukannya, anda perlu mengeluarkan bijinya dengan memecahkan buah-buahan lembut menjadi separuh atau memotong buah dengan pisau dalam bulatan agar tidak menghancurkan aprikot lagi. Kemudian mereka dipotong menjadi kepingan kecil.

Apabila buah-buahan disiapkan, mereka dimasukkan ke dalam kuali multicooker dan, ditaburkan dengan semua jumlah gula yang diperlukan, dibiarkan sebentar, menunggu aprikot untuk memulakan jus. Ia boleh menjadi 5 jam atau 25, bergantung kepada kematangan buah.Sebelum membuat jem, bukannya penyiraman biasa, sebilangan orang mencairkan gula di dalam air (sebilangan kecil) sehingga kristalnya tidak menggaruk kuali, atau menyediakan sirap gula terlebih dahulu dan memasak pencuci mulut dengan segera, tanpa menunggu jus dari aprikot.

Penyediaan bekas

Balang kaca, di mana anda merancang untuk mencurahkan jem, juga perlu diproses dengan teliti. Setelah mengumpulkan semua bekas, anda perlu memastikan bahawa semua bekas itu utuh, tidak pecah, tanpa retakan. Skru atau penutup lain juga mesti utuh, tidak bengkok atau berkarat.

Seterusnya, bekas dibasuh, tetapi tidak dengan bahan kimia, tetapi dengan soda atau sabun cuci dengan spons pencuci pinggan baru dan dibilas dengan baik.

Untuk mensterilkan tin, besen atau periuk besar berguna, yang mesti diisi dengan air dan dipanaskan di atas api hingga air mendidih. Grid diletakkan di atas pinggan dengan air mendidih dan bekas diletakkan di atasnya dengan leher turun selama 10-15 minit. Tong-tong itu dibasuh dengan wap dan menjadi steril sepenuhnya. Tudung direbus dalam pinggan itu sendiri.

Tengoklah juga

Resipi mudah untuk jem dogwood dengan tulang untuk musim sejuk, cara memasak dengan betul

Lebih mudah bagi seseorang untuk mensterilkan bekas di dalam ketuhar: mereka meletakkan bekas bersih di dalam ketuhar yang dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 100 darjah di rak dawai, tetapi yang kering - dengan lehernya ke bawah, dan yang basah - sehingga cecair dari mereka menguap. Untuk tin hingga 1 liter, akan memakan masa 15 minit, untuk jumlah yang lebih besar - 25.

Mereka juga disterilkan dalam ketuhar gelombang mikro: 1-2 cm air dituangkan ke dalam balang dan diatur selama 4-5 minit. Bekas berisi jem disterilkan dalam ketuhar atau air mendidih tanpa penutup, dengan leher terbuka.

Bagaimana cara memasak jem aprikot dalam periuk perlahan?

Tidak sukar untuk menyiapkan pencuci mulut dari aprikot di dalam multicooker, dan rasa dan aromanya jauh lebih kaya. Di samping itu, lebih sedikit nutrien hilang oleh buah, kerana produk dimasak lebih cepat.

Resipi klasik

Sebilangan besar membuat jem aprikot mengikut resipi standard. Apa yang awak perlukan:

• aprikot - 1 kg;
• jumlah gula pasir yang sama.

Cara membuat jem aprikot klasik:

1. Aprikot dilipat sepertiga ke dalam kuali multicooker, ditutup dengan gula dan ditutup dengan penutup.
2. Hidupkan mod "Quenching" selama 1 jam (untuk periuk tekanan, 30 minit sudah cukup).
3. Buka penutup selepas beberapa lama dan masak selama 2-3 minit lagi.

Produk siap dapat segera dicurahkan ke dalam tin dan digulung.

Dengan oren

Jeruk memberi rasa manis pada jem aprikot.

Apa yang awak perlukan:

• aprikot - 1 kg;
• jumlah gula pasir yang sama;
• 2 biji oren besar.

Cara membuat jem aprikot oren:

1. Jeruk mesti dikupas dan diadu, jika ada.
2. Putar buah melalui penggiling daging, masukkan gula.
3. Tetapkan mod "Quenching" pada multicooker, tetapkan waktu hingga 1 jam (untuk pressure cooker, anda boleh 30 minit).
4. Selepas beberapa ketika, buka penutup dan masak selama beberapa minit.

Tuangkan pencuci mulut yang sudah siap ke dalam bekas yang disediakan.

Dengan tulang

Ramai orang tahu jem aprikot yang enak dengan biji dari zaman kanak-kanak, anda boleh membuat beberapa balang untuk ujian.

Apa yang awak perlukan:

• aprikot - 1 kg;
• 200 g gula pasir lebih banyak.

Cara membuat jem aprikot:

1. Keluarkan biji dari aprikot, pecah, dapatkan kacang (jika tidak pecah, rebus biji selama setengah jam dalam air mendidih).
2. Tuangkan air mendidih ke atas kacang dan biarkan lembut selama 20 minit, kemudian angkat dan keringkan.
3. Letakkan periuk dengan aprikot dan biji yang ditutup dengan gula dalam multicooker, hidupkan mod "Stew" selama 1 jam (30 minit sudah cukup untuk periuk tekanan).
4. Setelah mematikan pemasa, tanggalkan penutup dan masak selama 5 minit lagi.

Tuangkan produk ke dalam balang dan gulung.

Dengan kiwi

Jem aprikot dengan kiwi adalah peneraju dalam jumlah vitamin dan pasti akan menawan semua orang dengan rasa manis dan masamnya.

Apa yang awak perlukan:

• aprikot - 500 g;
• jumlah kiwi yang sama;
• 1 kg gula pasir.

Cara membuat jem aprikot dengan kiwi:

1. Kiwi dikupas dan dipotong menjadi kepingan aprikot yang sama.
2. Buah-buahan ditambahkan ke sepertiga dalam kuali multicooker, gula ditambah dan ditutup dengan penutup.
3. Hidupkan mod "Quenching", tetapkan pemasa selama 1 jam (30 minit sudah cukup untuk pressure cooker).
4. Setelah memasak, buka penutup dan masak selama beberapa minit.

Tengoklah juga

Resipi mudah untuk membuat jem blackberry dengan epal untuk musim sejuk

Pencuci mulut dicurahkan ke dalam balang.

Dengan walnut

Apa yang awak perlukan:

• aprikot - 1 kg;
• jumlah gula pasir yang sama;
• 1 cawan (250 ml) air minuman
• 150-200 g walnut tempurung.

Cara membuat jem aprikot dengan kacang walnut:

1. Potong kacang menjadi kepingan.
2. Lipat buah dan kacang ke dalam kuali multicooker tidak lebih dari sepertiga, tambahkan gula ke dalamnya, tuangkan air dan tutup penutupnya.
3. Tetapkan mod "Quenching" selama 25-30 minit (15 minit akan cukup untuk pressure cooker).
4. Buka penutup, biarkan jem sejuk selama 3 jam.
5. Tutup pencuci mulut lagi dan reneh selama 10-15 minit.
6. Setelah mematikan pemasa, dapatkan jem.

Masukkan sedikit jem yang disejukkan ke dalam bekas, gulung dan bungkus dalam selimut.

Dengan lemon dan badam

Apa yang awak perlukan:

• aprikot - 1 kg;
• setengah gula pasir;
• 1 lemon besar;
• 300-350 g kacang almond yang dikupas.

Cara membuat jem aprikot dengan badam dan lemon:

1. Rendam kacang selama 20 minit di dalam air, angkat, potong halus.
2. Lipat buah dan kacang ke dalam periuk multicooker sepertiga bekas, tambahkan gula ke dalamnya, peras jus lemon di sana, jangan tutup penutupnya.
3. Tetapkan mod "Stew" atau "Baking", tetapkan pemasa selama 1 jam (setengah jam akan cukup untuk periuk tekanan), kacau jem secara berkala.
4. Setelah mematikan pemasa, dapatkan pencuci mulut.

Semasa panas, jem boleh dituangkan ke dalam balang bersih.

Dengan rempah

Apa yang awak perlukan:

• aprikot - 1 kg;
• jumlah gula pasir yang sama;
• 3 sudu besar l. gula vanila;
• kayu manis di hujung pisau;
• 2 sudu besar l. ekstrak barberry;
• 1 lemon besar;
• 2 sudu besar l. kulit lemon kering;
• 300 g biji aprikot yang dikupas;

Cara membuat jem aprikot klasik:

1. Masukkan buah ke dalam bekas multicooker sepertiga, tuangkan semua gula, kulit lemon kering, campurkan dengan lembut dengan spatula kayu, jangan tutup penutupnya.
2. Tetapkan mod "Stew", pemasa selama 1 jam (untuk periuk tekanan memerlukan separuh masa), kacau pencuci mulut secara berkala dengan lembut.
3. Selepas setengah jam, tambahkan sisa bahan dan masak sehingga pemasa mati, terus kacau.
4. Siapkan jem.

Tuangkan pencuci mulut ke dalam balang dan tutup penutupnya, bungkus dengan selendang atau selimut wol.

Peraturan penyimpanan

Semua makanan dalam tin mempunyai jangka hayat dan memerlukan syarat penyimpanan tertentu. Jem aprikot tidak terkecuali:

1. Pencuci mulut harus disimpan di tempat yang sejuk, kering dan gelap, di mana suhunya tidak lebih tinggi daripada + 15 ºС (ruang bawah tanah, tidak dipanaskan oleh air).
2. Jangan dedahkan balang jem pada perubahan suhu secara tiba-tiba, sehingga produk tidak menjadi berjamur atau bersalut gula.
3. Pencuci mulut, dimasak semalaman (iaitu gula dituangkan ke dalam buah-buahan rebus dan dikeluarkan dari api selepas beberapa minit), disimpan di dalam peti sejuk tidak lebih dari 2-3 bulan dan dimakan terlebih dahulu.
4. Dilarang menyimpan jem dan kompot yang dimasak dengan biji lebih dari setahun. Dalam produk, setelah jangka waktu ini, asid hidrokianik terbentuk, penggunaannya dalam makanan boleh menyebabkan keracunan dan kematian yang serius.
5. Tudung yang kembung dan berkarat menunjukkan kelembapan kawasan simpanan yang tinggi - anda perlu segera memperbaiki keadaan dengan memindahkan tin ke bilik yang lebih kering.
6. Pada suhu yang terlalu rendah (di bawah 0 darjah), pencuci mulut boleh menjadi buruk.

Mematuhi peraturan penyimpanan, kemungkinan tahan jem aprikot selama kira-kira 3 tahun (tidak termasuk pilihan dengan biji). Selama ini, vitamin berguna tidak akan hilang dari pencuci mulut, namun rasanya akan berkurang setiap tahun.