Resipi langkah demi langkah termudah untuk membuat jem tembikai untuk musim sejuk
Terdapat banyak resipi yang berbeza untuk membuat jem tembikai masak. Anda boleh memasak makanan enak bukan sahaja dari pulpa, tetapi juga dengan penambahan kerak. Jam dihargai kerana komposisi yang berguna, aroma yang jelas dan rasa yang tidak biasa. Jem tembikai membantu membuang toksin dan toksin dari badan, membersihkan ginjal dan hati, mengekalkan nada dan meningkatkan imuniti.
Ciri-ciri memasak jem tembikai
Sekiranya anda ingin memasak jem tembikai, beberapa ciri harus diambil kira.
Di antara nuansa memasak, yang berikut dapat dibezakan:
- Untuk mengelakkan rasa terbakar, anda perlu sentiasa mengacau jisim beri dalam periuk.
- Untuk memasak, lebih baik memilih buah masak dari jenis akhir. Mereka mengandungi lebih banyak glukosa dan sukrosa, yang membolehkan anda mendapatkan konsistensi yang lebih tebal.
- Semasa memasak, jisim beri menghasilkan sejumlah besar busa, jadi bekas volumetrik harus digunakan.
Resipi pulpa
Sebilangan besar resipi melibatkan penggunaan pulpa tembikai. Kerana rasa manis dan komposisi vitaminnya, produk siap mendapat ciri dan faedah yang tinggi. Rasa pulpa memakan masa lebih lama untuk dimasak daripada kulitnya, tetapi rasanya lebih enak.
Dengan lemon
Untuk mengimbangkan rasa jem, anda boleh menambah lemon untuk rasa sedikit masam.
Terdapat resipi langkah demi langkah ringkas untuk memasak:
- potong pulpa dari kulit tembikai, campurkan dengan lemon cincang dan 1/3 gula, kemudian biarkan selama 2 jam;
- masukkan baki gula dan biarkan bahan di dalam peti sejuk selama kira-kira 8 jam;
- rebus campuran dengan api kecil sehingga konsistensi tebal terbentuk;
- masukkan produk siap ke dalam balang yang disterilkan.
Dengan oren
Menggunakan oren akan memenuhi jem dengan aroma sitrus ringan. Untuk membuat jem seperti itu, anda perlu mencampurkan pulpa tembikai dengan jeruk yang dikupas dari kulit dan filem, tambahkan gula ke komponen dan rebus selama 15 minit. Prosedur mendidih mesti dilakukan tiga kali.
Dengan epal
Sekiranya anda ingin membuat makanan kurang menyakitkan, disarankan untuk menambah kepingan epal hijau.
Setelah mencampurkannya dengan bahan utama, tetap merebus campuran dengan api kecil hingga pekat, kacau secara berkala dan mengeluarkan busa dari permukaan.
Dengan pektin
Sekiranya anda perlu membuat pelbagai jenis jem yang lebih tebal, anda harus menggunakan pektin.Pertama, bubur buah harus direbus dalam sirap gula, dan pemekat berasaskan pektin harus ditambahkan 15-20 minit sebelum dimasak.
Dengan rempah
Penggunaan rempah akan menjadikan rasa jem lebih bervariasi. Kayu manis, cengkih, pudina, halia digabungkan dengan tembikai.
Anda perlu memasak jem mengikut resipi berikut:
- dengan api kecil, mula memasak bubur beri;
- 10 minit sebelum akhir memasak, turunkan rempah cincang dan diikat dengan kain kasa ke dalam kuali.
Dengan gelatin
Kombinasi pulpa dengan gelatin membolehkan anda menyiapkan pencuci mulut seperti jeli yang boleh digunakan sebagai hidangan yang berdiri sendiri atau sebagai tambahan kepada makanan panggang.
Untuk memasak, anda perlu mengalirkan sirap dari pulpa yang direbus sebahagiannya dan mencampurkannya dengan gelatin.
Didihkan bahan dan didihkan selama satu minit.
Kupas resipi
Di rumah, anda juga boleh membuat jem dengan hanya menggunakan kulit tembikai. Terdapat beberapa resipi menggunakan bahan tambahan dan pelbagai rempah. Menggunakan kaedah ini membolehkan anda menggunakan pulpa segar, dan menyediakan pencuci mulut yang terpisah dari kerak.
Resepi ringkas
Resipi termudah mengandungi beberapa langkah. Untuk memasak, anda memerlukan:
- kupas kerak dari lapisan atas dan potong pulpa yang tinggal;
- biarkan bahan dalam air panas selama 10 minit, kemudian toskan dan sejukkan;
- masukkan sirap gula ke kerak dan didihkan tiga kali selama 30 minit pada selang waktu 2-3 jam.
Dengan soda
Kupas kulit bahagian atas, potong dadu dan tambahkan soda yang dilarutkan dalam segelas air panas. Rendam kulit tembikai selama 4 jam, kemudian toskan. Isi bahan dengan sirap gula, rebus campuran dengan api kecil selama 20 minit. Biarkan jisim selama 8-10 jam, dan kemudian ulangi prosedur dua kali dengan selang waktu yang sama.
Dengan oren dan lemon
Untuk membuat selai kulit berperisa sitrus, campurkan kulit rebus dan cincang dengan lemon dan oren. Tutup campuran yang dihasilkan dengan gula, tambahkan air dan rebus hingga pekat, kacau sekali-sekala dan keluarkan busa.
Cara memasak dengan multicooker
Dengan menggunakan multicooker untuk memasak, anda perlu mengikuti resipi langkah demi langkah. Ini merangkumi tindakan berikut:
- tuangkan kulit tembikai dan biarkan selama satu jam;
- pindahkan bahan ke mangkuk multicooker;
- mulakan mod pemadaman selama 20 minit;
- campurkan jisim hingga bersih sehingga gula tidak kekal di bahagian bawah;
- teruskan memasak selama 40 minit lagi, menunggu konsistensi tebal terbentuk.
Cara membuat jem tembikai yang belum masak
Tembikai yang belum masak boleh digunakan untuk membuat jem yang lazat. Untuk melakukan ini, anda perlu memotong buah menjadi kepingan, kupasnya dan keluarkan biji. Tuangkan pulpa dengan air, tambah 250 g gula dan rebus selama 40 minit. Semasa memasak, sediakan sirap dari jus lemon, segelas air dan 150 g gula. Tuangkan pulpa yang dimasak dengan sirap panas dan teruskan memasak selama setengah jam.
Untuk menjadikan jem lebih manis, anda boleh menambahkan gula secara beransur-ansur semasa proses memasak sehingga jisim menebal.
Berapa banyak jem disimpan
Produk siap boleh dibiarkan disimpan di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah untuk musim sejuk. Tertakluk kepada syarat-syarat ini, disyorkan untuk menyimpan makanan tidak lebih dari satu tahun. PSemasa menggunakan pektin, jangka hayat adalah 6-7 bulan.
