Resipi langkah demi langkah sederhana untuk jem kulit tembikai untuk musim sejuk di rumah
Khayalan suri rumah luar biasa. Banyak resipi jem, yang tidak asing lagi bagi banyak orang, sudah menjadi membosankan. Tuan rumah yang berpengalaman menggunakan kulit tembikai untuk jem. Kelebihan pencuci mulut seperti ini adalah semangka sememangnya tidak meninggalkan sisa, dan dari segi kegunaannya, ia tidak kalah dengan banyak buah dan buah. Setelah mencuba makanan istimewa ini, sangat sukar untuk menolak penyediaan dan penggunaannya.
Ciri membuat jem dari kulit tembikai
Tidak sukar untuk menyiapkan pencuci mulut; makanan istimewa tidak mempunyai keluhan mengenai keadaan rumah. Perkara utama adalah mengikuti resipi dengan ketat. Lakukan semuanya dengan tepat seperti yang dikira.
Jem yang dimasak dengan betul disimpan untuk waktu yang lama dan menyimpan sejumlah besar bahan berguna:
- Ramai suri rumah tidak mahu membuat jem dari kulit tembikai, kerana mereka percaya bahawa sejumlah besar nitrat terkumpul di dalamnya. Mereka tetap berada di kulit semangka yang tipis, yang harus dipotong dan dibuang sama sekali.
- Untuk menghilangkan nitrat dari kerak, mereka direndam di dalam air dengan kapur. Biarkan selama 2-3 jam, kemudian bilas dan sediakan pencuci mulut.
- Tidak berbaloi buat jem dari tembikai pertama, yang muncul pada pertengahan musim panas, nitratnya sangat tinggi. Tumbuhan diberi makan dengan pelbagai bahan kimia sehingga tumbuh lebih cepat dan menghasilkan buah. Sebaiknya gunakan tembikai yang dibeli semasa musim tinggi. Buah-buahan seperti ini dijamin lebih bersih daripada yang pertama.
- Semasa menyediakan pencuci mulut, gula ditambah dalam pelbagai bahagian. Mereka yang mempunyai gigi manis bermula dari 1,5 kg per 1 kg kerak, dan mereka yang tidak terlalu suka gula-gula menambah 600 g setiap 1 kg tembikai.
- Waktu memasak juga berbeza, seseorang memasak selama 5 minit, dalam beberapa pendekatan, seseorang selama 20 minit, sementara penyediaannya disuntik selama 24 jam.
Anda tidak perlu bekerja keras untuk membuat rawatan. Memasak itu sendiri tidak memerlukan banyak masa, kebanyakan masa yang diperuntukkan selai dimasukkan.
Penyediaan ramuan utama
Penyediaan kerak yang betul adalah kunci hasil positif. Perkara utama yang harus dilakukan adalah mengikuti cadangan yang dinyatakan dalam resipi, maka semuanya akan berjaya:
- Pertama sekali, mereka direndam dalam air kapur untuk menyingkirkan nitrat.
- Cara lain ialah memasukkannya ke dalam bekas, isi dengan air sejuk dan letakkan di dalam peti sejuk. Selepas itu, kerak dibasuh, dikeringkan dan dikupas.
- Potongan dipotong secara rawak, tetapi sebanyak mungkin. Ini perlu untuk memasak walaupun.
Persiapan selebihnya semasa anda mengikuti langkah-langkah resipi tertentu.
Jem kulit tembikai untuk musim sejuk: resipi paling mudah
Memasak resipi paling mudah sangat sesuai untuk mereka yang memutuskan untuk memasak makanan istimewa ini untuk pertama kalinya. Anda memerlukan jumlah kerak dan gula pasir yang sama.
Untuk penyediaan yang betul, resipi langkah demi langkah untuk membuat jem diberikan.
Langkah 1
Kulit hijau dipotong dari kerak tembikai, selebihnya mesti dicincang secara rawak. Anda harus berusaha membuat kepingannya sama agar tidak ada masalah semasa proses memasak.
Langkah 2
Setelah menimbang benda kerja yang dihasilkan, ukur jumlah gula yang diperlukan. Taburkan dengan kerak dadu.
Langkah 3
Goncangkan bekas untuk mengedarkan gula. Mereka dikeluarkan di tempat yang sejuk dan menunggu bahan kerja membiarkan jusnya keluar. Ia akan mengambil masa kira-kira 3.5-4 jam.
Langkah 4
Setelah masa yang diperuntukkan berlalu, campurkan dengan lembut, berhati-hati agar tidak merosakkan struktur kerak bumi. Masukkan api perlahan agar jem tidak terbakar, kacau sekali-sekala.
Langkah 5
Semasa jisim mendidih, kekuatan api dinaikkan menjadi sederhana. Kacau dan angkat buih yang keluar dengan baik. Biarkan mendidih, tetapi tidak lebih dari 5 minit. Kemudian bahan kerja dikeluarkan dari panas dan dibiarkan sejuk pada suhu bilik. Tutup dengan bahan dan biarkan selama sehari.
Langkah 6
Selepas 24 jam, bakar lagi dan rebus selama 5 minit. Matikan dan biarkan selama sehari.
Langkah 7
Prosedur diulang, jem direbus selama 5 minit, kacau sekali-sekala. Konsistensi tebal dan likat menunjukkan bahawa pencuci mulut sudah siap. Sekiranya ini tidak berlaku, jem disejukkan semula dan direbus ke keadaan yang diingini.
Langkah 8
Mereka memasukkannya ke dalam balang panas, menyiapkannya terlebih dahulu, mencuci dan mensterilkannya.Membuat jem mengikut resipi ini tidak perlu melakukan banyak kerja.
Dan anda boleh menilai rasa makanan istimewa yang sudah selesai dalam beberapa hari. Jemnya tepu dengan sirap dan sedia untuk dimakan.
Jam dari kerak tembikai dalam periuk perlahan
Terdapat multicooker di hampir setiap rumah. Ini secara signifikan mengurangkan masa yang dihabiskan untuk membuat jem. Anda memerlukan 0,5 kg kerak, 0,5 kg gula. Sekiranya anda ingin mengekalkan bentuk kiub, sediakan 7 g soda.
Tembikai dipotong menjadi kepingan kecil dan rawak. Tuangkan larutan air dengan soda selama setengah jam. Kemudian mereka dibawa keluar dan dibasuh dengan air sejuk.
Sediakan bekas multicooker, masukkan kerak di dalamnya, taburkan dengan gula.
Dalam mod "Stew", jem didiamkan selama 1 jam. Perlu mengacau bahan kerja beberapa kali.
Sekiranya konsistensi tidak sesuai dengan anda, maka di multicooker mereka menukar mod ke "Steam memasak" dan didihkan selama 15 minit lagi.Pencuci mulut yang sudah siap diletakkan dalam balang dan disimpan untuk disimpan.
Jam Kupas Tembikai dengan Jeruk
Untuk membuat jem yang lazat, anda memerlukan 1 kg kulit, 1.2 kg gula, 2 oren dan sebiji lemon. Kerak semangka dihancurkan menjadi kiub sewenang-wenangnya. Untuk ini, jika mahu, gunakan pisau keriting untuk mengiris. Kemudian kepingan siap akan kelihatan sangat cantik. Tuang gula ke atas benda kerja dan biarkan hingga meresap selama 4 jam.
Sementara itu, buah lemon dan jeruk sedang disiapkan. Tidak perlu menyentuh lapisan putih, akan terasa pahit, sehingga merosakkan rasa selai yang sudah siap.
Apabila penyediaan bermula jus, letakkan di atas api. Didihkan, kemudian masukkan kepingan jeruk yang dikupas dan dikupas ke dalamnya. Perlu 10 minit untuk memasak pencuci mulut, maka anda perlu mengeluarkannya dan biarkan sejuk. Kemudian ulangi ini 3 kali. Sekiranya jem itu cair, bilangan pengulangan akan meningkat sebanyak 1 kali.
Kelezatannya diletakkan di dalam balang, digulung, dibungkus dan dibiarkan sejuk pada suhu bilik.
Jem ini ternyata sangat enak, terutama rasanya sitrus, dan mereka mengejutkan para tetamu. Ramai yang tidak dapat memahami apa yang dibuatnya.
Jem kulit tembikai dengan lemon
Tidak seperti oren, lemon memberikan rasa masam, yang menjadikan jem sangat enak. 1 kg kulit tembikai berguna, 0,9 kg gula pasir, 1 lemon.
Sekiranya perlu, gantikan sitrus dengan asid sitrik.
Kerak dipotong menjadi kepingan kecil, ditutup dengan gula. Memasak akan dimulakan selepas 3-4 jam. Kemudian letakkan dengan api kecil dan didihkan, setelah mendidih, biarkan mendidih selama 10 minit. Kemudian anda perlu mengeluarkan dan membiarkan jem sejuk. Anda tidak perlu bersikeras selama satu hari, hanya beberapa jam. Setelah jem betul-betul sejuk, sekali lagi dimasukkan ke atas api dan didihkan selama 10 minit. Ulangi dalam urutan yang sama sekali lagi.
Apabila jisim mendidih dalam pendekatan ketiga, tambahkan lemon, cincang bersama-sama dengan kulit. Rebus selama 10 minit, letakkan panas, masukkan ke dalam bilik bawah tanah.
Dengan pudina
Sebagai pilihan bagi mereka yang mempunyai gigi manis, membuat jem dari kerak tembikai dengan pudina. Untuknya anda memerlukan: 1 tembikai, 1 sudu besar. gula pasir, pudina secukupnya. Tembikai dipotong menjadi kepingan, pulpa merah jambu dipotong dan dikeluarkan untuk kegunaan rumah. Hanya kerak yang akan digunakan. Mereka dipotong menjadi kiub nipis, semua ini ditutup dengan gula, pudina ditambahkan dan dibiarkan meresap selama beberapa jam.
Setelah jus muncul, masukkan api yang sangat rendah, didihkan.
Sentiasa kumpulkan busa yang terbentuk di permukaan. Apabila bahan kerja mendidih, tambahkan api dan masak selama 40 minit, ingat untuk mengacau.
Sediakan tin terlebih dahulu, sterilkan dan keringkan. Masukkan jem ketika sudah sejuk, putar balang terbalik dan biarkan selama satu hari di bawah tempat perlindungan yang hangat. Kemudian keluarkan dan simpan di tempat yang ditentukan khas.
Penyimpanan jem
Banyak bergantung pada bagaimana jem dibuat. Ia mesti diletakkan di dalam balang steril dan digulung. Kemudian ia akan disimpan selama 1-2 tahun.
Cahaya matahari tidak boleh memasuki bilik tempat benda kerja disimpan. Suhu optimum ialah dari + 10 ... + 15 ⁰С.
Sekiranya tin ditutup dengan penutup besi, jangka hayatnya akan bertambah. Hanya untuk keselamatan integriti penutup, ia dilapisi dengan petroleum jelly.
Kelembapan yang tinggi di ruang simpanan menyebabkan kenyataan bahawa lapisan atas jem di dalam balang yang ditutup dengan penutup kertas sangat rosak. Jem seperti itu tidak boleh dimakan.
Penyimpanan yang betul adalah jaminan bahawa jem akan bertahan lebih dari satu tahun. Baru sekarang bahan bermanfaat dalam bahan utama terus berkurang.
Membuat jem dari kulit tembikai adalah mudah, suri rumah yang baik tidak membuang apa-apa. Dan dari segi kegunaan, ia tidak kalah dengan sebilangan pencuci mulut dari buah beri dan buah-buahan. Sebelum membuat kesimpulan tentang betapa sedapnya pencuci mulut ini, anda harus mencuba memasaknya sendiri di rumah.
