Resipi mudah untuk membuat selai ceri burung untuk musim sejuk
Semasa musim pemuliharaan, suri rumah berusaha menyembunyikan buah beri, buah-buahan, sayur-sayuran dalam balang untuk musim sejuk, yang akan mengingatkan musim panas yang hangat pada hari-hari sejuk. Membuat selai ceri burung telah mendapat popularitas beratus-ratus tahun yang lalu, kerana kelezatan aromatik mempunyai rasa tertentu, aroma berterusan dan mempunyai banyak manfaat kesihatan.
Ciri-ciri membuat selai ceri burung
Sebagai tambahan kepada rasa tart yang menyegarkan, buah ceri dibezakan dengan satu lagi ciri - batu besar. Agak sukar untuk memisahkannya, oleh itu, seringkali suri rumah lebih suka melakukannya dengan lebih mudah - menyediakan pengetinan, menggunakan keseluruhan buah atau menyebarkannya melalui penggiling daging bersama tulang.
Yang paling berguna adalah buah-buahan yang belum menjalani rawatan panas. Dari segi kandungan vitamin C, hanya jeruk dan epal yang dapat dibandingkan dengannya. Anda boleh menyimpan bahan berguna dalam pemuliharaan tanpa memasak dan pensterilan. Jem yang disediakan dengan cara ini disimpan dengan sempurna - ceri burung mengandungi tanin yang tidak akan membiarkan penyediaannya merosot.
Menuai ceri burung dan menyediakannya untuk membuat jem
Untuk membuat jem, disyorkan untuk menggunakan buah masak, untuk kompot - sedikit belum masak. Lebih baik pergi ke hutan untuk beri pada waktu pagi, bawa bakul dan gunting dengan anda - beberapa jenis tanaman memberikan buah-buahan yang terlalu lembut yang sukar dikeluarkan dari pokok dengan tangan anda.
Penyediaan ceri burung untuk membuat jem berlaku dalam beberapa peringkat:
- buang semua ranting, beri yang manja atau kering;
- bilas bahan mentah di bawah air yang mengalir;
- hamparkan dalam satu lapisan pada tuala atau serbet tebal, yang membolehkan cecair mengalir.
Bergantung pada resipi mana yang dipilih, anda juga perlu menambahkan buah beri dalam air mendidih atau melalui penggiling daging.
Jem ceri burung, resipi sederhana untuk musim sejuk
Cara termudah untuk mengekalkan khasiat buah yang bermanfaat untuk musim sejuk adalah dengan membuat jem, yang memerlukan sedikit masa. Penyediaan:
- Setelah menyediakan buah beri (1 kg), masukkan colander dan rendam dalam air mendidih.
- Sediakan sirap terlebih dahulu (rebus 500 ml air dan 1100 g gula selama setengah jam).
- Celupkan buah-buahan selama 2 minit dalam sirap panas, tetapi tidak mendidih.
- Rebus selama seperempat jam, mengelakkan mendidih.
- Tuangkan ke dalam bekas yang disterilkan, tutup.
Penting! Anda boleh menyimpan benda kerja walaupun di apartmen - ia tidak merosot sepanjang tahun.Perkara utama adalah bahawa bilik harus gelap.
Jem ceri burung diadu
Tidak sukar untuk memasak makanan tanpa tulang yang lazat, yang utama adalah menggunakan beri berdaging besar. Jangka hayat jem adalah sehingga 3 tahun.
Penyediaan:
- Gosokkan buah masak (2 kg) melalui ayakan logam atau saringan halus.
- Campurkan jisim yang dihasilkan dengan gula (untuk 1 liter puri dari ceri burung 800 g gula).
- Hantar dengan api kecil, tanpa mendidih, rebus selama 15 minit.
Susun dalam bekas yang sudah siap, tutup (anda boleh menggunakan penutup plastik).
Jem ceri burung dengan biji
Pemeliharaan dengan lubang disyorkan untuk sos manis untuk penkek, pencuci mulut. Menambah jus lemon semasa memasak memberikan kelezatan rasa segar yang menyenangkan.
Penyediaan:
- Tutup buah beri (1500 g) dengan gula (2 kg).
- Biarkan buah sehingga kristal manis larut sepenuhnya; prosesnya dapat dipercepat dengan pengadukan yang kerap.
- Hantar ke kompor, masak selama setengah jam, peras jus dari tiga kepingan lemon menjadi massa 3-5 minit sebelum dihantar ke balang.
Gabus, penyejukan paling baik dilakukan secara terbalik.
Jem ceri merah
Membuat jem dari buah merah agak mudah. Perkara utama adalah menjaga kadar yang ketat dan mengikuti cadangan memasak:
- Blan buah-buahan dalam air mendidih tidak lebih dari 2 minit.
- Atas dasar cairan di mana buah beri dikisar, sediakan sirap (tambah 1 kg gula hingga 250 ml, didihkan, kacau sekali-sekala).
- Campurkan buah beri, sirap likat manis.
- Rebus selama setengah jam, jangan lupa kacau.
Penting! Dalam proses memasak, keluarkan buih secara berterusan - jauh lebih sukar untuk melakukan ini pada jem yang sudah siap.
Jem ceri burung yang dipintal
Kekosongan tanpa kuliner ini adalah salah satu sajian paling popular yang boleh dibuat dengan cepat dan tanpa kerumitan. Kelebihan jem - tidak diperlukan memasak, masa memasak dikurangkan, semua rasa dan khasiat berguna dipelihara.
Penyediaan:
- Perahkan buah kering yang telah dibasuh (1 kg) melalui penggiling daging.
- Campurkan jisim dalam bahagian yang sama dengan gula.
- Kacau, biarkan selama 3 jam sehingga kristal larut sepenuhnya.
- Hantar ke bank.
Sejukkan segera setelah ditutup. Disimpan lama.
Jem ceri hitam
Suri rumah sangat dihormati oleh "lima minit" yang diperbuat daripada buah-buahan hitam. Lebih baik bilas dan sterilkan balang terlebih dahulu - pemeliharaan siap pakai mesti segera dituangkan dan ditutup.
Penyediaan:
- Sediakan sirap manis (rebus 300 ml air dan 1300 g gula).
- Tuangkan ceri burung (1 kg) dengan cecair mendidih, biarkan hingga sejuk sepenuhnya.
- Masukkan api, didihkan, elakkan mendidih yang bising, angkat dari kompor selepas 5 minit.
- Tuangkan ke dalam bekas, gulung.
Adalah disyorkan untuk menyejukkannya di bawah selimut hangat, hanya kemudian hantar untuk disimpan.
Jem ceri burung Virginia
Untuk penuaian dari ceri burung Virginia, anda boleh menggunakan resipi yang disyorkan untuk beri ini. Anda juga boleh membuat jem mengikut resipi khas:
- Rebus campuran 800 g buah dan 800 g gula selama 20 minit.
- Tunggu penyejukan lengkap, ulangi prosesnya.
- Masak 2-4 kali selama seperempat jam, setiap kali menyejukkan komposisi sepenuhnya.
Setelah menghantar bekas dan kedap kedap udara, hantar ke tempat yang sejuk.
Selai ceri burung adalah gudang bahan berguna yang dapat meningkatkan kesihatan, meningkatkan daya tahan terhadap penyakit, bahkan mengatasi beberapa penyakit. Kekosongan memasak tidak akan memakan banyak masa, dan rak di bilik bawah tanah akan dipenuhi dengan makanan istimewa yang harum.
