6 resipi terbaik untuk jem walnut aprikot untuk musim sejuk

Untuk memberi selai aprikot rasa manis dan sedikit kekenyangan, suri rumah sering menambah biji aprikot. Tetapi hanya sedikit yang tahu bahawa ini boleh menjadi sangat berbahaya, kerana kandungan asid hidrokianik yang tinggi dalam bahan tersebut. Jem aprikot dengan penambahan kenari akan lebih selamat dan enak, resepnya akan dipertimbangkan secara terperinci.

Ciri-ciri membuat jem dari aprikot dengan kacang untuk musim sejuk

Untuk membuat jem aprikot dengan kacang, anda mesti mematuhi peraturan berikut:

1. Pelbagai jenis varieti boleh digunakan. Tetapi suri rumah yang paling berpengalaman lebih suka menggunakan varieti berikut untuk tujuan ini: Lel, Parnas, Iceberg, Alyosha, Black Velvet.
2. Seboleh-bolehnya, buah-buahan harus dipilih dengan ukuran yang sama, kerana aprikot dengan parameter yang berlainan akan direndam dalam sirap dengan cara yang berbeza.
3. Apabila memilih buah-buahan yang terlalu lembut, anda harus memilih resipi jem dalam bentuk kentang tumbuk.
4. Agar kepingan tidak mendidih semasa proses memasak, perlu dimasak dalam beberapa peringkat. Di samping itu, jangan terlalu kerap mengacau jisim.

Nasihat! Bagi mereka yang tidak menyukai jem gula-gula, perlu menambahkan sedikit asid sitrik pada peringkat akhir memasak. Bahan diambil dari pengiraan: 4 gram per 1 kilogram aprikot.

Penyediaan ramuan utama

Agar jem disimpan lama, perlu membuat pemilihan buah dengan berhati-hati: aprikot mesti masak, tidak rosak. Tidak boleh menggunakan buah-buahan dengan proses pembusukan yang baru.

Walnut mesti dibebaskan dari cengkerang, dan kemudian dikeringkan dengan teliti di dalam ketuhar atau di dalam wajan kering. Anda juga boleh menggunakan kacang almond, kacang hazel atau kacang lain untuk membuat jem, yang juga mesti dikeringkan terlebih dahulu.

Nota! Untuk penyediaan jem aprikot yang dipercepat, perlu dibahagikan buah ke dalam kepingan, yang memasak lebih cepat dan memperoleh ketelusan yang diperlukan.

Bagaimana cara menyediakan bekas dengan betul?

Untuk masakan yang enak, anda harus menggunakan pinggan keluli tahan karat atau tembaga dengan bahagian bawah tebal, di mana jisimnya tidak akan terbakar.

Balang yang akan digunakan untuk penyimpanan jem jangka panjang mesti pertama kali dicuci dengan baking soda.

Kemudian bekas mesti disterilkan di tempat mandi air atau di dalam ketuhar. Tudung juga perlu disterilkan.

Tengoklah juga

Resipi mudah untuk jem aprikot dengan oren untuk musim sejuk

Cara memasak jem kacang aprikot

Pertimbangkan beberapa resipi jem yang paling biasa.

Resipi ringkas dengan kacang walnut

Langkah memasak:

1. Sediakan aprikot dalam jumlah 1 kilogram, angkat biji dan tutup dengan 600 gram gula.
2. Kacau perlahan, biarkan selama beberapa jam untuk membentuk jus.
3. Hantarkan api dengan intensiti minimum, didihkan hingga mendidih, rebus selama 15 minit. Angkat dari dapur dan jangan sentuh selama beberapa jam.
4. Didihkan lagi dengan api kecil dan didihkan selama beberapa minit. Biarkan selama beberapa jam.
5. Menjalankan prosedur yang sama 1 kali lagi.
6. Sekarang anda perlu mengatasi kacang: potong 300 gram dan tambahkannya ke jumlah keseluruhan semasa memasak jem keempat. Kacau dan reneh dengan api kecil selama 20 minit.
7. Sebarkan ke balang dan tutup rapat.

Resipi "Lima minit"

Jem yang dibuat mengikut resipi ini adalah yang paling berguna, kerana rawatan haba yang pendek membolehkan komponen bermanfaat dipelihara. Untuk memasak, anda memerlukan:

• aprikot - 1000 gram;
• gula - 500 gram;
• walnut cincang - 200 gram.

Masakan langkah demi langkah:

1. Basuh buah yang sudah siap, keringkan, angkat biji dan bahagikan kepada 4 bahagian.
2. Masukkan gula, jangan sentuh selama 5 jam.
3. Hantarkan bekas dengan buah-buahan ke api dengan intensiti minimum dan, sambil mengaduk jisim dengan lembut dengan sudu kayu, didihkan.
4. Masukkan walnut dan masak selama 5 atau 7 minit.
5. Sebarkan ke balang dan tutup rapat.

Penting! Oleh kerana sedikit gula dan masa memasak yang singkat, penyimpanan jem jangka panjang hanya mungkin dilakukan di tempat yang sejuk dan gelap.

Dengan kacang hazel

Bagaimana hendak masak:

1. Dengan menggunakan periuk yang tidak melekat, rebus 100 ml air, tambahkan 100 gram gula dan 1 secubit asid sitrik.
2. Basuh 350 gram aprikot, bahagikan kepada dua bahagian, mengeluarkan biji. Hantar buah ke sirap mendidih dan masak selama 5 minit.
3. Keringkan 50 gram kacang hazel yang dikupas dalam kuali atau ketuhar, dan kemudian hantar ke jem. Rebus jisim selama 3 minit lagi.
4. Tuangkan makanan yang sudah siap ke dalam balang dan tutup rapat.

Dengan kacang badam

Untuk menyediakan jem pedas dan aromatik, anda mesti:

• aprikot - 3 kilogram;
• gula - 2 kilogram;
• badam - 400 gram;
• air - 400 mililiter;
• gula vanila - 2 sachet.

Tengoklah juga

10 resipi langkah demi langkah mudah untuk jeli kismis merah untuk musim sejuk

Penyediaan:

1. Basuh buah-buahan dengan baik, keringkan dan bahagikan dengan teliti kepada 2 bahagian, mengeluarkan biji.
2. Tuangkan gula ke dalam bekas, tambahkan air dan rebus di atas api dengan intensiti minimum.
3. Masukkan aprikot ke dalam bekas memasak, masukkan badam dan gula vanila.
4. Tuangkan sirap yang telah disiapkan, biarkan sejuk, kemudian hantar ke api kecil dan didihkan. Biarkan hingga sejuk. Dan kemudian ulangi prosedur sekali lagi 5 kali.
5. Sebarkan jem yang sudah siap di antara balang.

Jem aprikot dengan kacang yang berbeza

Versi jem kacang mete yang menarik mendapat kelembutan yang luar biasa.

Bagaimana hendak masak:

1. Tuang 500 gram gula, ½ sudu teh asid sitrik ke dalam bekas dan tuangkan 100 mililiter air. Masukkan api kecil, didih hingga mendidih dan, kacau, tunggu sehingga gula larut sepenuhnya.
2. Tuangkan 100 gram kacang mete ke dalam sirap dan masak selama 3 minit.
3. Basuh 1 kilogram aprikot, bahagikan setiap buah menjadi 4 bahagian, tambahkan sirap dan biarkan meresap selama 3 jam.
4. Hantar bekas dengan jem ke dapur, bawa ke titik didih dan masak dengan api dengan intensiti minimum selama 20 minit, dengan kerap mengeluarkan busa yang dihasilkan.
5. Sebarkan jisim siap di antara bank.

Nota! Sebaiknya buka jem hanya 2 minggu selepas penyediaan.

Jem bakar

Langkah demi langkah memasak:

1. Tuang 1 kilogram gula ke dalam periuk, tambahkan 300 mililiter air, campurkan dan hantar ke kompor, di mana mendidih dan tunggu gula larut. Masukkan 200 gram walnut cincang ke dalam sirap dan rebus komposisi selama 2 minit. Biarkan hingga sejuk.
2. Basuh dan keringkan 2 kilogram aprikot, potong dua. Letakkan di atas loyang yang dalam. Tuangkan dengan sirap separa sejuk.
3. Hantar ke ketuhar, dipanaskan hingga 140 ⁰С, tunggu buahnya lembut. Buka pintu ketuhar dan biarkan masak selama 5-6 jam.
4. Sebarkan jem panas ke dalam balang dan tutup rapat.

Bagaimana dan berapa banyak yang boleh anda simpan

Sebagai peraturan, jangka hayat sebarang jem adalah 2 tahun. Tetapi di sini penunjuk suhu memainkan peranan yang sangat penting.

Nilai optimum adalah antara +5 hingga +20 ⁰С. Sekiranya parameter ini tidak dipatuhi, produk mungkin mula merosot lebih awal.

Penting juga untuk memperhatikan fakta bahawa jem aprikot dengan kacang terpelihara dengan baik di tempat yang gelap dan kering.