kediaman / Resepi / Jam

21 resipi mudah untuk membuat jem pir untuk musim sejuk di rumah

Buah-buahan yang indah ini, yang disukai sejak kecil, mengandungi sebilangan besar vitamin dan nutrien. Tetapi tidak mustahil untuk menikmati buah-buahan mereka yang lembut, berair, beraroma dan enak. Jalan keluar adalah dengan menyediakan pelbagai jem pir masak dari musim panas, yang berjaya digunakan sebagai makanan istimewa yang terpisah dan digunakan sebagai pengisian untuk penaik.

Ciri-ciri membuat jem pir untuk musim sejuk

Penting untuk memerhatikan jangka masa penyediaan jem tepat pada waktunya, serta menyediakan semua bahan yang diperlukan dengan betul dan mengikut arahan dalam resipi dengan ketat.

Penyediaan produk dan bekas

Untuk jem, buah-buahan yang masak, tegas, manis bersaiz sederhana dan besar dipilih. Lebih-lebih lagi, mereka tidak boleh berwarna hijau, tanpa memperoleh rasa dan aroma. Dan buah-buahan yang lembut dan terlalu masak akan mendidih semasa memasak. Mereka lebih sesuai untuk jem dan jem. Apabila menggunakan buah-buahan kecil yang diproses, produk akhir akan berkualiti rendah. Sekiranya diperlukan oleh resipi, ia hanya ditambahkan keseluruhan.

Dan, tentu saja, buah-buahan yang busuk atau berpenyakit pada umumnya akan merosakkan jem. Semasa menyediakan pir, inti dan ekornya dipotong, bijinya dikikis dan dipotong menjadi 4-8 keping, bergantung pada ukurannya. Perkara penting ialah penyediaan bekas. Balang disterilkan menggunakan panas di dalam ketuhar, mengukus di atas periuk atau di dalam ketuhar gelombang mikro.

Bagaimana membuat jem pir di rumah?

Kini terdapat banyak pilihan memasak yang dapat mengejutkan gigi manis yang pilih-pilih. Tetapi asasnya sama di mana-mana - ia adalah pir dan gula pasir.

Resipi termudah untuk jem amber

Walaupun nampaknya kesederhanaan penyediaannya, jemnya ternyata cantik, enak dan kaya aromatik. Anda memerlukan 1 kilogram buah dan gula, serta segelas air. Pertama, sirap direbus dalam periuk sehingga gula larut sepenuhnya. Kemudian tuangkan pir yang dipotong menjadi kepingan, didihkan dan masak sehingga menjadi telus. Dari saat ini, jem disiapkan selama 2 jam lagi, kacau secara berkala.

"Lima minit"

Resipi cepat, mudah dan sihat. Untuk memasak, anda memerlukan: 500 gram gula dan pir, serta 100 mililiter air. Buah-buahan dikupas dan dipotong kecil. Selepas itu, air dituangkan ke dalam kuali dan buah dituangkan ke dalamnya.Kemudian nyalakan api dan masak selama 5 minit, hingga lembut.

Setelah pir dikeluarkan dari air, gula ditambahkan dan sirap direbus selama 5 minit lagi. Sekarang kembalikan pir ke sirap dan rebus lagi selama 5 minit. Selepas jem dituangkan ke dalam balang.

Tengoklah juga

Resipi mudah untuk jem aprikot dengan oren untuk musim sejuk

Jem tebal

Jem seperti itu ternyata bukan sahaja harum, cantik dan enak, tetapi juga mempunyai konsistensi tebal dan pekat. Ia boleh disebar di roti, digunakan sebagai pencuci mulut yang terpisah atau sebagai penaik roti.

Bahan-bahan:

pir - 1 kilogram;
gula - 1 kilogram;
lemon - 1 keping;
pektin - 1 pakej;
air - 250 mililiter.

Penyediaan: potong pir menjadi kepingan kecil, taburkan dengan gula, peras jus lemon, tambah air dan pektin. Setelah jisim dibakar dan dimasak dengan api kecil, kacau, hingga buah-buahan menjadi lembut. Pada akhir memasak, keluarkan busa dan tuangkan ke dalam balang yang telah disediakan.

Pir keseluruhan

Pilihan memasak yang sangat digemari oleh kanak-kanak. Bahan-bahan: 1 kilogram pir kecil dan gula, serta 250 mililiter air. Sirap direbus secara berasingan dalam periuk. Semua ekor buah dipotong dan dicucuk di beberapa tempat di tengahnya dengan tusuk gigi. Kemudian kulit tidak pecah semasa memasak.

Selepas itu, buah-buahan keseluruhan dimasukkan ke dalam sirap dan dimasak selama 5 minit. Kemudian biarkan sejuk, ulangi prosedur 2 kali lagi dan tuangkan ke dalam balang.

Jem jem pir dengan baji asid sitrik

Dengan pilihan memasak ini, rasa pir ditekankan dengan asid sitrik, dan warnanya menjadi lebih cerah. Di samping itu, ia mencegah jem menjadi gula.

Pilihan lemon

Buah pir dan buah sitrus adalah kombinasi yang lazat dan lazat. Anda boleh membuat jem dari ramuan berikut:

buah - 2 kilogram;
gula - 2 kilogram;
lemon - 2 keping.

Dengan plum

Plum menambah nota asli dan warna yang indah. Mereka diambil 1 kilogram untuk 2 kilogram pir, serta 5 gelas gula dan 200 mililiter air.

Dalam sirap gula

Potongan pir pir wangi ke dalam sirap gula lutsinar tidak akan meninggalkan siapa pun. Anda memerlukan 3 kilogram gula dan buah, serta segelas air. Pertama, anda perlu merebus sirap selama 5-10 minit, dan kemudian masukkan pir yang dipotong menjadi kepingan kecil ke dalamnya.

Perkara penting ialah anda tidak boleh masuk campur. Rebus selama 5-10 minit lagi dan kemudian, setelah mematikan api, biarkan selama 5 jam. Kemudian letakkan di atas dapur, didihkan dan didihkan selama 5 minit, buih buihnya.

Pada akhir, campurkan dengan lembut dan tuangkan ke dalam balang.

Dengan biji popi dan lemon

Resipi ini biasa di Amerika Syarikat. Dan tidak menghairankan - jem boleh berfungsi sebagai pencuci mulut yang berasingan, atau sebagai penambah penkek, semua jenis pastri dan ais krim. Anda memerlukan 1 kilogram buah, segelas gula, jus lemon keseluruhan dan 1 sudu besar biji poppy.

Kayu manis

Ini adalah jem yang sangat lazat dengan aroma kayu manis yang menawan. Ia boleh digunakan dengan selamat sebagai pencuci mulut bebas untuk percutian atau perayaan.

Ambil:

1 kilogram pir dan gula;
1 cawan (250 ml) air
1-2 batang kayu manis (bergantung pada rasa);
seperempat sudu teh asid sitrik;
setengah sudu teh vanillin.

Ganti 2-3 bisul selama 15 minit dan infusi selama 5 jam.

Tengoklah juga

5 resipi jem pir liar terbaik untuk musim sejuk

Dengan ceri plum

Resipi yang mudah, hasilnya adalah selai yang enak dan menyegarkan dengan rasa yang enak. Untuk membuatnya, mereka mengambil 1.2 kilogram pir manis, 300 gram plum ceri dan 500 gram gula. Potong buah menjadi hirisan, taburkan dengan gula dan biarkan hingga meresap semalaman. Dan pada waktu pagi mereka mendidih selama satu jam dengan api kecil.

Dengan anggur

Jem ini menggunakan tekstur sutera dan warna ruby yang indah. Untuk memasak, ambil 400 gram anggur gelap, pir - 600 gram dan gula - 700 gram.

Dengan rowan

Jem ini mempunyai rasa pir yang lembut dan menyenangkan, dengan kepahitan abu gunung yang pedas. Di samping itu, ia adalah ubat yang berkesan untuk selesema dan penyakit lain. Anda perlu mengambil 1 kilogram pir masak, 300 gram abu gunung (dan anda boleh menggunakan merah dan blackberry) dan 1 kilogram gula. Selepas itu anda perlu memasak, kacau terus, dengan api kecil. Masa memasak adalah 15-20 minit.

Dengan kopi

Cara penuaian yang asli, tidak biasa, tetapi enak untuk musim sejuk. Makanan istimewa memperoleh aroma dan rasa kopi yang kaya. Untuk melakukan ini, ambil 1 kilogram pir, 3 sudu teh kayu manis, 250 gram gula dan satu sudu biji kopi panggang.

Dengan lingonberry

Menarik, enak, dengan rasa pedas ringan dan pilihan memasak yang sangat sihat. Bahan yang diperlukan:

lingonberry - 600 gram;
gula - 1.2 kilogram;
air - 100 mililiter;
pir - 800 gram.

Dengan ceri

Kombinasi aroma pir dan buah ceri berair yang sangat baik, mengisi badan dengan jumlah vitamin maksimum. Untuk membuat jem diperlukan seperti berikut: 800 gram ceri memerlukan 600 gram gula, 2 sudu besar jus lemon dan beberapa gelas air.

Dengan pisang

Resipi lazat yang tidak biasa dan eksotik. Jem seperti ini boleh dibuat sepanjang tahun - di kedai buah-buahan ini selalu ada di rak. Ambil 500 gram pisang padat, belum masak, 700 gram pir manis, pekat dan 700 gram gula. Anda juga memerlukan segelas air dan jus setengah lemon.

Dengan lemon dan susu

Kaedah yang berani, mengejutkan tetapi menarik dengan rasa yang bertentangan. Untuk 1 kilogram pir masak, ambil 1 kilogram gula, 400 mililiter susu, 2 sudu besar jus lemon dan setengah sudu teh soda.

Dengan oren

Jem yang sangat lazat dan beraroma. Untuk 2 kilogram pir, tambahkan 1 kilogram gula, segelas air dan sebilangan oren besar.

Dengan halia

Jem pedas, bertenaga, lazat. Anda memerlukan 1 kilogram buah dan gula, jus setengah lemon dan 50 gram akar halia.

Dalam multicooker

Cepat, sederhana dan mudah menyediakan makanan istimewa di multicooker. Pir dipotong kecil-kecil dan dimasak dengan menghidupkan mod "braising".

Penyimpanan bahan kerja lebih jauh

Apabila disimpan di tempat yang kering dan gelap dengan suhu hingga +15 C darjah, bahan kerja mempunyai jangka hayat sehingga 2 tahun. Sekiranya komposisi merangkumi buah-buahan dengan biji, maka perlu menyimpannya selama 6-8 bulan.