Resipi mudah untuk jem gooseberry dengan walnut untuk musim sejuk
Gooseberry adalah salah satu tanaman buah dan beri yang paling popular di kalangan tukang kebun Rusia, tumbuh paling kerap di iklim sederhana. Jem gooseberry dengan kacang yang berbeza tidak lebih enak rasanya daripada jem strawberi atau raspberry. Sangat mudah untuk menyediakannya, anda hanya perlu mengikuti cadangannya. Untuk membuat jem, buah beri yang sedikit belum masak dikumpulkan dan kacang yang telah dikupas dimasak.
Kehalusan memasak
Jem gooseberry dengan kacang selalu dihargai kerana penyediaannya telah lama dianggap terlalu menyusahkan. Untuk mendapatkan produk yang enak dan sihat, anda perlu mengikuti peraturan:
- Kumpulkan buah belukar. Anda boleh memilih jenis gooseberry. Jem zamrud memerlukan buah beri yang belum masak.
- Ambil 1 kg buah-buahan dan 100 g gula pasir, 200 g kacang, setengah gelas air. Bilangan dan jenis kacang boleh diubah.
- Isi beri dengan kacang, berkat ini, jem akan menjadi lebih enak.
Penyediaan ramuan utama
Pertama sekali, biji kenari disediakan, ia dihancurkan dengan ukuran beri. Tetapi tidak digalakkan menjadikannya terlalu kecil, mereka perlu menonjol sedikit dari buah gooseberry.
Kemudian beri dibersihkan dan disumbat dengan kacang. Mereka boleh diambil dalam warna apa pun: merah dan hijau. Hujungnya dipotong dari masing-masing dan pulpa dikeluarkan dengan jepit rambut. Anda tidak boleh memerasnya, kerana buah-buahan hijau yang tidak segar mengeluarkan tekanan. Bahagian dalaman yang dikeluarkan dilipat ke dalam kuali.
Jem gooseberry diraja dengan kacang
Untuk memasak, anda memerlukan:
- Gooseberry - 1 kg.
- Gula - 1 kg.
- Kacang tanah - 150-200 g.
- Vodka - 50 ml.
- Daun ceri - 100 g.
- Lemon.
- Vanila.
Gooseberry dibersihkan dari pulpa dan biji, kemudian dibasuh. Setelah kering, kacang panggang diletakkan di dalam masing-masing. Buah-buahan dengan kacang diletakkan dalam balang berlapis-lapis, di antaranya adalah irisan lemon dan daun ceri.
Bekas dengan beri dituangkan dengan air mendidih dan dibiarkan untuk meresap. Selepas 6 jam, cecair itu dituangkan ke dalam periuk, vanila dan vodka ditambahkan di sana. Sirap manis dibancuh dari campuran yang dihasilkan. Kemudian beri dengan kacang diletakkan di dalamnya, daun lemon dan ceri dipisahkan dari mereka. Selepas 10 minit, daun ditambahkan ke dalam kuali dengan jem, selepas itu dimasak selama 3 minit lagi.
Jem diraja yang sudah siap mesti keluar dengan buah beri yang telus. Ia dituangkan ke dalam balang, dan daun lemon dan daun ceri disusun di atasnya.
Jem gooseberry dengan walnut dan kapulaga
Untuk memasak, anda memerlukan:
- Gooseberry yang belum masak hijau.
- Walnut - 30-50 g.
- Gula - 1.5 kg untuk beri masam, 1 kg untuk buah manis.
- Air adalah setengah liter.
- Kapulaga tanah.
Kacang itu retak, dikupas dari cangkang, dan dipecah menjadi kepingan kecil. Buah beri dicuci, mereka dibebaskan dari ekor di kedua-dua belah pihak, penting untuk tidak mengganggu integriti mereka. Pulpa dikeluarkan dengan tangan menggunakan jepit rambut, klip kertas, pin. Sebaiknya bilas buah berongga di bawah air yang mengalir menggunakan saringan. Ini untuk mengelakkan biji yang tersisa masuk ke dalam jem.
Bahagian dalam buah beri dilipat ke dalam periuk dan dituangkan dengan 3 gelas air, setelah itu dimasukkan ke dalam api kecil dan direbus selama setengah jam.
Semasa merebus pulpa sedang disiapkan, buah gooseberry diisi dengan walnut dengan ketat sehingga tidak jatuh semasa memasak. Sekiranya buah beri cukup besar, anda boleh memasukkan seperempat biji di dalamnya.
Selepas 30 minit, kuahnya ditapis dan tinggal setengah liter, ini adalah jumlah yang tepat untuk membuat jem mengikut resipi. Gula ditambahkan ke dalam periuk dalam kaldu, yang didihkan. Sirap direbus terlebih dahulu dengan api yang tinggi dan sering dikacau, kemudian 2-3 minit hingga rendah.
Beri yang disumbat dicurahkan dengan sirap yang disejukkan dan dibiarkan semalaman. Pada waktu pagi, masukkan jem dengan kapulaga tambahan sehingga mendidih dan didihkan selama lima minit dengan api kecil. Untuk menjadikan jem pekat, rebus selama 5 minit 3-4 kali dalam 5-6 jam.
Jangka hayat jem
Dengan syarat peraturan penyediaan dan pengetinan untuk musim sejuk dipatuhi, produk tersebut mengekalkan kualitinya selama 3 tahun. Dalam tempoh ini, setiap tahun jumlah unsur surih dan vitamin dalam jem berkurang, dan rasanya sedikit berubah.
Sekiranya anda menggunakan jem yang telah disimpan selama 5 tahun atau lebih, maka ia tidak akan membahayakan kesihatan anda, tetapi anda tidak boleh mengharapkan faedah daripadanya.
Berapa banyak jem untuk disimpan
Jar jem disimpan pada suhu 10-15 darjah celcius. Mereka tidak boleh terkena cahaya matahari. Adalah optimum untuk meletakkannya di ruang bawah tanah gelap yang tidak dibanjiri air.
Semasa menghantar tin untuk disimpan untuk musim sejuk, sangat penting untuk melindunginya dari perubahan suhu yang kuat, kerana oleh kerana itu, produk tersebut akan digula atau ditutup dengan acuan.
Sekiranya tahap kelembapan di dalam bilik tinggi, maka penutup tin logam akan berkarat. Akibatnya, jem tidak boleh dimakan.
Jem gooseberry dengan kacang adalah produk yang lazat dan sangat sihat, penggunaannya dapat melindungi dari selesema pada musim gugur. Yang paling sedap dianggap diraja, tetapi walaupun beri rebus dengan kacang dalam sirap manis tidak kehilangan faedahnya. Untuk makan jem sepanjang tahun, anda perlu mengikuti resipi di atas dan menyimpan balang dengan betul.
