Resipi mudah untuk membuat jem blackberry untuk musim sejuk
Jem blackberry adalah produk yang sangat berguna dan berharga. Terutamanya dituai untuk musim sejuk, kerana digunakan secara meluas untuk menguatkan imuniti dan melawan selesema. Produk ini enak dan berkhasiat, dan pelbagai ramuan tambahan akan menjadikan makanan menjadi lebih hebat dan unik.
Ciri memasak
Taman blackberry mempunyai rasa yang sangat baik dan khasiat bermanfaat yang sangat baik.
Untuk menjadikan jem berguna, anda harus mematuhi beberapa cadangan:
- Agar beri tetap utuh dalam jem, anda tidak boleh mencucinya sebelum memasak, dan kacau perlahan semasa proses memasak agar tidak merosakkan.
- Anda boleh menambah rasa dengan kulit jeruk. Anda juga boleh menambahkan sedikit pudina untuk aroma yang menyegarkan.
- Untuk mengekalkan rasa dan baunya yang sangat baik, disarankan untuk memasak jem sedikit demi sedikit dalam beberapa peringkat, sejuk dan panaskan lagi.
Untuk menjadikan rasa lebih harmoni dan kaya, terutamanya perlu menambahkan lemon, jeruk, raspberi, epal ke dalam jem.
Membuat jem blackberry beku
Untuk membuat jem dengan betul, anda perlu memasak mengikut resipi berikut:
- beri hitam beku - 0,6 kg;
- strawberi - 450 g;
- gula - 1 kg;
- jus lemon - 60 ml.
Buah-buahan beku diletakkan dalam periuk, ditutup dengan gula dan dicampur.
Biarkan selama 3 jam untuk mencairkan buah beri. Kemudian anda perlu menambah strawberi, biarkan selama 2 jam lagi.
Blackberry akan membiarkan banyak jus, 30 peratus perlu disalirkan. Perah jus lemon, masukkan bahan-bahan dan letakkan semuanya di atas dapur. Didihkan, kemudian kecilkan api dan masak selama 10 minit lagi. Sejukkan produk, kemudian ulangi prosedur rawatan panas. Tuangkan ke dalam bekas yang telah disediakan.
Memasak jem dalam periuk perlahan
Hidangan ini juga boleh disediakan dalam multicooker. Anda boleh memasak mengikut resipi berikut:
- beri hitam - 1 kg;
- gula - 950 g
Blackberry dicuci dan diletakkan di dalam mangkuk memasak. Diisi dengan gula dan dicampur. Bekas ditutup dengan kain kasa dan dimasukkan selama 6-7 jam.
Letakkan multicooker pada fungsi "Stew" dan masak isinya selama 1 jam. Dalam kes ini, penutup mestilah terbuka. Pada akhir, masukkan jem ke dalam balang.
Jem blackberry dengan buah beri penuh
Anda boleh memasak jem blackberry dengan buah beri dari produk berikut:
- beri - 1 kg;
- gula - 1 kg.
Buah-buahan disusun, ditata dalam periuk dan ditutup dengan gula. Komponen dicampur dan dibiarkan dalam bentuk ini selama 30 minit.Kemudian anda perlu meletakkan dengan api kecil, didihkan dan masak dengan api kecil selama 30 minit lagi. Gulungkan produk siap ke dalam bekas yang disediakan.
Jam Blackberry tanpa biji
Untuk menyediakan rawatan yang sihat, anda perlu menyediakan:
- buah - 0,9 kg;
- air - 0,5 l;
- gula - 0,9 kg.
Buah beri dibersihkan, dibasuh dan dikeringkan. Mereka direndam dalam air yang dipanaskan hingga sekitar 90 ° C selama 2-3 minit. Air kemudian disalirkan, beri digiling melalui penyaring. Buah-buahan parut dimasukkan ke dalam periuk, ditutup dengan gula dan direbus hingga pekat. Untuk mengelakkan jisim terbakar, penting untuk selalu mengacau jem. Tuangkan ke atas balang yang telah disediakan terlebih dahulu.
Resepi lain
Jem blackberry boleh dibuat dari mana-mana buah beri. Penting untuk mengupas buahnya, bilas hingga bersih dan keringkan. Kelezatannya dapat dipelbagaikan dengan pelbagai bahan tambahan untuk menambahkan rasa dan aroma yang unik.
Jam "Pyatiminutka"
Resipi itu ringkas dan sesuai untuk mereka yang tidak mahu berdiri lama di dapur.
Untuk "5 minit" anda memerlukan komponen berikut:
- beri hitam - 1 kg;
- gula pasir - 0,5 kg;
- asid sitrik - 2-3 g.
Tuangkan beri yang telah dikupas dan dicuci ke dalam saringan dan biarkan sebentar untuk mengalirkan cecair yang berlebihan. Masukkan 0,5 kg blackberry dalam periuk dan tambahkan 250 g gula.
Di atas, buat 2 lapisan yang sama. Bahan dibiarkan selama 5 jam untuk membiarkan jus buah.
Periuk dibakar dan didihkan, selepas itu jem dimasak selama 5 minit lagi. Masukkan asid sitrik sebelum dikeluarkan dari api. Susun dalam balang bersih; pensterilan tidak diperlukan.
Resepi pisang
Resipi langkah demi langkah merangkumi komponen berikut:
- buah - 1 kg;
- pisang - 0,9 kg;
- gula pasir - 1.1 kg.
Beri yang disiapkan dicurahkan ke dalam bekas memasak dengan sisi tinggi. Diisi dengan gula, campurkan dengan lembut. Bahan dibiarkan selama 5-6 jam untuk melepaskan jusnya. Kemudian isinya diletakkan di atas dapur dan dimasak selama 30 minit. Komposisi mesti sentiasa dicampur, untuk mengumpulkan busa.
Pisang dikupas dan dipotong kecil. Ditambah ke barisan utama. Segala-galanya dicampur dan dimasak dengan api kecil selama 10 minit. Hidangan selesai dituangkan ke dalam balang.
Resipi Plum dan Elderberry
Anda boleh membuat jem yang tidak biasa dan sihat dari ramuan berikut:
- buah - 0,4 kg;
- plum - 0,4 kg;
- elderberry - 0.2 kg;
- gula - 1 kg;
- jus lemon - 0.5 timbunan .;
- cengkih - 5 biji.
Blackberry dan elderberry dikupas dan dicuci, dimasukkan ke dalam bekas memasak. Plum, jus lemon dan cengkih ditambah. Bahan-bahan dicurahkan dengan air yang menutup semua bahan, dan didihkan dengan api kecil. Rebus selepas itu dengan api kecil selama kira-kira satu jam.
Kemudian komponen dihancurkan ke keadaan lembap. Pure yang dihasilkan diikat dengan kain cheesecloth dan diletakkan di dalam ayak, di bawahnya terdapat bekas untuk mengalir jus. Dibiarkan dalam kedudukan ini selama 8-10 jam.Jus dituangkan ke dalam periuk memasak, gula ditambah, semuanya diaduk dan dihantar ke dapur. Setelah mendidih, didihkan dengan api kecil selama 10 minit, buih buihnya. Tuangkan ke dalam balang yang disterilkan.
Resipi lemon
Untuk membuat hidangan lazat dengan lemon, anda perlu menyediakan:
- beri - 1.2 kg;
- lemon - 1 pc .;
- gula - 1.4 kg.
Blackberry yang disiapkan dicampurkan dengan separuh gula. Masukkan dalam periuk selama 7-8 jam. Jus yang diperoleh setelah dihantar ke api, setelah mendidih, sisa gula dituangkan. Jisim dimasak selama 10 minit lagi.
Jus disejukkan hingga 55 ° C, beri hitam dan jus lemon ditambah. Isinya direbus selama 8-10 minit, dituangkan ke dalam bekas yang disediakan.
Resipi gooseberry
Jem disediakan mengikut resipi berikut:
- beri - 0,9 kg;
- buah gooseberry - 1 kg;
- gula - 2,3 kg;
- air - 140 ml.
Buah goos diurut dan dibasuh. Ia dituangkan ke dalam bekas memasak, selepas itu anda perlu menambahkan gula pasir dan biarkan selama 8 jam.Tuangkan ke dalam air, bakar, didihkan. Kemudian angkat dari dapur, sejukkan selama 4 jam.
Masukkan blackberry yang telah dicuci ke gooseberry, masak selama 10 minit. Sejukkan lagi dan ulangi prosesnya 2 kali lagi. Pada langkah terakhir, anda boleh menambah sedikit kayu manis. Tuangkan ke dalam balang.
Resipi raspberry
Gabungannya sangat sedap dan sihat. Anda perlu memasak dari komponen berikut:
- beri - 0,5 kg;
- raspberi - 0,5 kg;
- gula pasir - 0,9 kg.
Buah beri disusun dan dibasuh. Kemudian dibentangkan dalam bekas yang berlainan dan ditutup dengan gula. Campurkan dengan lembut, letakkan di tempat yang sejuk selama 10 jam.
Jus yang dikeluarkan sepanjang masa dituangkan ke dalam kuali biasa.
Bekas dengan jus dimasukkan ke dalam api dan memanaskan sedikit, blackberry dan raspberry ditambah. Rebus selama 6-7 minit. dengan api kecil, pastikan mengeluarkan buihnya. Keluarkan jem dari panas dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya. Kemudian bakar dan rebus selama 5 minit lagi. Kemas dalam balang.
Resipi epal
Jam dengan penambahan epal ternyata sangat lembut, dengan rasa yang kaya. Resipi adalah untuk 3 hidangan (900 ml). Anda perlu melakukannya dari komponen berikut:
- beri hitam - 0,4 kg;
- epal - 0,4 kg;
- gula - 240 g;
- lavender - 1 sudu besar l.
Buah beri dicuci dan dikeringkan dengan lembut. Epal dibasuh, dikupas, dipotong menjadi 4 keping dan dikeraskan. Kemudian potong kecil. Blackberry dicampur dengan epal, semuanya ditaburkan dengan gula. Periuk dengan bahan dimasukkan dengan api yang tinggi. Setelah mendidih, masak selama 3 minit lagi tanpa menurunkan api. Masukkan lavender kering, rebus selama 5 minit lagi. Tuangkan ke dalam balang.
Resipi gelatin
Beri dengan penambahan gelatin sering dihiasi dengan kek, puding, kek keju dan pencuci mulut yang lain. Jem ternyata tebal, dengan buah beri penuh.
Bahan yang diperlukan:
- buah - 0,3 kg;
- gula - 0.2 kg;
- air - 0.3 kg;
- agar-agar - 25 g.
Untuk resipi, anda mesti memilih beri hitam masak, rona hitam yang kaya. Buah-buahan dibasuh dan dimasukkan ke dalam periuk dalam 1-2 lapisan. Gula ditambah, semuanya dicampur dengan lembut. Bekas dihantar ke dapur, direbus selama 20-25 minit.
1 l. agar-agar larut dalam 2 sudu besar. l. air mendidih, kacau hingga larut sepenuhnya. Keluarkan periuk dari dapur, biarkan selama 2-3 minit sehingga suhu turun hingga 80-90 ° C. Gelatin dituangkan ke dalam jem dalam aliran nipis, dicampur. Selepas itu, semuanya diletakkan di dalam balang.
Jangan tuangkan gelatin ke dalam jisim mendidih, kerana ia akan menjadi kental dan proses gel tidak akan berlaku.
Resipi oren
Rawatan yang enak dan sihat disediakan mengikut resipi berikut:
- buah - 1 kg;
- oren - 0.4 kg;
- lemon - 150 g;
- gula - 1.1 kg.
Jeruk dan lemon dibasuh. Zest dikeluarkan dari oren, lapisan putih dikeluarkan. Kupasnya dipotong menjadi kepingan nipis.
Jus oren diperah ke dalam bekas memasak, ditaburkan dengan gula. Masukkan api dan kacau hingga gula larut, biarkan sejuk. Kemudian masukkan buah beri ke dalam jus oren, biarkan selama 3 jam.
Setelah waktunya berlalu, letakkan di atas kompor, didihkan. Kurangkan api dan masak selama 15 minit. Dalam 3 minit hingga habis, masukkan kulit jeruk dan jus lemon. Angkat dari api, biarkan selama 4 jam. Kemudian ulangi proses rawatan haba. Masukkan jem ke dalam balang.
Berapa banyak yang disimpan
Jangka hayat bergantung pada resipi membuat jem. Makanan enak tanpa memasak atau dengan rawatan haba minimum disimpan di bilik bawah tanah atau peti sejuk. Buah beri pra-disteril dengan gula boleh disimpan pada suhu bilik.
Produk yang dimasak untuk musim sejuk digulung dengan penutup besi dan disimpan di bilik bawah tanah atau tempat sejuk yang lain. Jem buah ditutup dengan kertas kain kasa dan kertas.
