Resipi mudah untuk membuat jem pudina dengan lemon untuk musim sejuk
Memasak jem pudina dengan sedikit lemon yang menyegarkan tidak memerlukan kemahiran khas dari nyonya rumah, kerana di bawah adalah penerangan terperinci mengenai penyediaan bekas dan produk, proses memasak, keadaan dan jangka hayat makanan istimewa aromatik. Sebelum merebus kosong, perlu diingat bahawa rasa produk siap berbeza-beza bergantung pada jenis pudina yang digunakan.
Ciri-ciri membuat jem lemon pudina untuk musim sejuk
Suri rumah yang berpengalaman menuai jem pudina lemon pada akhir Mei atau awal bulan Jun, kerana dalam tempoh ini sejumlah besar minyak pati tertumpu di kawasan hijau, tetapi belum mekar. Dianjurkan untuk memilih cuaca kering dan cerah untuk mengumpulkan rumput agar tidak ada embun atau titisan hujan pada batang dan dedaunan.
Oleh kerana sifat-sifat bermanfaat tanaman tidak lama, jem dimasak dari ramuan segar, yang dikumpulkan tidak lebih dari 5 hari sebelum dimasak.
Bahan jem
Apa-apa jenis pudina digunakan untuk memasak: lemon, lada, mentol, untuk mojito, hutan, bilik dan lain-lain. Dalam memilih pelbagai, nyonya rumah dibimbing oleh pilihan selera isi rumah.
Lebih baik memilih lemon dengan kulit kuning yang halus dan cerah, tanpa tanda-tanda kekenyangan dan kerosakan. Buah harus segar dan lebat, kerana buah-buahan basi yang kehilangan sebahagian kelembapannya dianggap produk berkualiti rendah. Semasa memilih buah, anda harus memperhatikan tangkai - jika tapak pemotongan sudah kering, bahan mentah seperti itu tidak boleh dibeli.
Sekiranya dikehendaki, bahan pengental (Zhelfix atau Zhelinka) dimasukkan ke dalam resipi, jika konsistensi cecair bahan kerja tidak memuaskan. Bahan ini ditambahkan ke dalam periuk beberapa minit sebelum akhir memasak.
Sekiranya warna produk jadi, di mata nyonya rumah, tidak sesuai dengan jangkaan dan ternyata agak pucat, ini akan membetulkan sedikit pewarna makanan hijau.
Bagaimana menyediakan makanan?
Sebelum memasak, sayur wangi perlu diasingkan, mengeluarkan daun layu yang rosak oleh serangga dari tandan. Kemudian pudina dicuci dengan teliti di bawah air yang mengalir, bersandar dalam saringan. Setelah sebahagian besar cairan kering, tanaman diletakkan di atas tuala bersih dan ditutup dengan tuala kertas.
Sebelum digunakan, lemon yang ditanam secara organik dibilas dengan baik di bawah air yang mengalir dan disapu kering dengan tuala kertas.
Sekiranya nyonya rumah tidak mengetahui asal-usul buahnya, maka untuk menghilangkan nitrat, mereka perlu direndam dalam larutan soda selama 50-60 minit, setelah menyiapkan campuran satu liter cecair dan satu sendok teh baking soda.
Penyediaan kontena
Makanan limau nipis disimpan di dalam balang kaca dengan penutup timah atau penutup berpusing.
Sebelum pensterilan, bekas harus dibilas dengan air panas, dengan penambahan baking soda, dari permukaan dalam dan luar.
Dengan pencucian yang berkualiti, anda dapat mendengar bunyi berderit jika anda menggeser jari anda ke atas balang. Bekas bersih dikukus di dalam ketuhar atau ketuhar gelombang mikro atau menjalani proses pensterilan wap sebelum meresap.
Sebelum digunakan, penutup mesti direbus selama 5 minit, setelah melepaskan gelang getah.
Proses memasak
Untuk memasak makanan ringan pudina dan lemon yang lazat, anda harus mematuhi teknologi memasak langkah demi langkah:
- Langkah 1. 250 gram pudina dipotong kecil-kecil. 2 lemon besar, tidak dikupas, dipotong menjadi kiub kecil.
- Langkah 2. Kedua komponen dipindahkan ke dalam periuk enamel, 0.5 liter air dituangkan. Campuran dibakar, didihkan, dan dimasak dengan api kecil selama 10 minit.
- Langkah 3. Setelah masa berlalu, kuali dikeluarkan dari panas, cecair wangi disejukkan, ditutup dengan penutup, dan diletakkan di dalam peti sejuk selama 24 jam.
- Langkah 4. Sehari kemudian, selai masa depan disaring melalui beberapa lapisan kain kasa. Pudina dengan lemon diperah ke dalam kuah yang ditapis dan dibuang. 1 kilogram gula pasir ditambahkan ke dalam cecair, bahan-bahannya dicampurkan sehingga bahan longgar larut dan direbus dengan api kecil selama 1.5-2 jam.
- Langkah 5. Jem siap dituangkan panas ke dalam balang, digulung dan disimpan untuk disimpan.
Bagaimana dan berapa lama rawatan itu disimpan?
Jem pudina mesti disimpan di dalam peti sejuk tidak lebih dari 3 bulan dari tarikh pengeluaran.
Jangka hayat yang disyorkan lebih lama boleh menjejaskan rasa dan manfaat kesihatan makanan.
Sekiranya, semasa penyimpanan, balang terkena suhu yang terlalu tinggi atau beku, produk akan cepat menjadi gula atau ditutup dengan filem acuan kerana pemeluwapan terkumpul di dalam bekas.
Nikmati teh anda!
