5 resipi terbaik untuk jem epal hijau untuk musim sejuk
Ini mengganggu setiap suri rumah apabila cantik, tetapi epal yang belum matang jatuh ke tanah. Anda tidak boleh memakannya. Mereka keras, masam dan asam. Tetapi ini bukan penghujungnya. Anda tidak boleh menguburkannya di tanah. Anda boleh membuat jem dari epal hijau yang belum masak. Dalam penampilan, kepingan mereka kemudian akan kelihatan seperti ambar. Dari buah yang terlalu masak, hanya jem dan kentang tumbuk yang sesuai.
Bolehkah saya membuat jem epal hijau untuk musim sejuk?
Sudah tentu, buah-buahan yang belum dimasak mengandungi sejumlah besar vitamin, unsur mikro dan zat besi yang mudah dicerna.
Penyediaan bekas dan produk
Epal dibasuh dan dikerat. Kulitnya hampir tidak pernah dipotong. Semasa memasak, ia menjadi lembut, tidak merosakkan rasa produk.
Untuk pensterilan, balang dipilih tanpa cip dan retak. Penutup - tiada kecacatan. Sebelum pensterilan, bekas dibasuh dengan air sabun atau soda.
Balang boleh disterilkan di dalam ketuhar. Mereka, sementara masih basah, diletakkan di rak dawai atau loyang. Kemudian ketuhar dipanaskan hingga 110 ° C dan balang disimpan di dalamnya selama seperempat jam. Lebih baik merebus penutup dengan elastik selama 20 minit. Getah akan mencair di dalam ketuhar.
Bank dibenarkan menyejuk untuk beberapa waktu dan dibawa keluar dengan tuala kering. Sekiranya anda menggunakan kain lembap, kain itu akan pecah. Juga, tin disterilkan di atas wap cerek, dalam periuk atau periuk perlahan.
Bagaimana membuat jem epal yang belum masak di rumah?
Sekiranya buahnya terlalu masam, disarankan mencampurkannya dengan buah-buahan lain. Ini akan meningkatkan rasa dan aroma. Dihasilkan dari jeli buah hijau, jambangan, serutan epal.
Resipi klasik
Resipi popular untuk "baji ambar" yang diperbuat daripada buah-buahan yang belum dimasak termasuk:
- epal - 1 kilogram;
- gula - 1 kilogram;
- 250 mililiter air.
Tidak perlu mengeluarkan kulit. Potong buah hijau menjadi kepingan. Kemudian mereka ditutup dengan gula dan dicampur dengan teliti. Biarkan merendam dan biarkan jus duduk selama 12 jam.
Kemudian mereka mencampurkan dan melihat apakah ada jus yang mencukupi. Dengan sebilangan kecil, tuangkan segelas air, sekiranya cukup, ini tidak wajar dilakukan. Setelah mendidih dengan api kecil, masak selama 20 minit. Biarkan hingga sejuk. Prosedur ini harus diulang 4 kali.
Kaedah memasak cepat
Kaedah ini memerlukan:
- 3 kilogram epal dalam bentuk apa pun;
- 500 gram gula.
Epal dipotong menjadi kepingan besar dan ditaburkan dengan gula pasir. Letakkan selama beberapa hari di tempat yang gelap dan sejuk. Peti sejuk tidak sesuai dalam kes ini. Bahan kerja hendaklah dicampurkan dua kali sehari. Kemudian bakar, masak selama 10 minit.Isi balang dengan jem panas dan gulung.
Dalam multicooker
Jam dari buah-buahan yang belum masak juga boleh disediakan dalam periuk perlahan. Pelbagai Antonovka lebih sesuai dalam kes ini. Ini memerlukan:
- sekilo epal;
- lemon sederhana;
- segelas kismis;
- 800 gram gula;
- 100 mililiter air.
Kupas epal, potong kiub, tuangkan jus satu lemon. Biarkan selama 20 minit. Pada multicooker pilih program "Jam", tetapkan pemasa selama 45 minit. Tuangkan air, tambah gula, tekan "Mula". Campuran diaduk terus sehingga gula pasir larut.
Kismis dicuci dan dikeringkan dengan tuala kertas untuk menghilangkan kelembapan berlebihan. Tuangkan kismis ke dalam sirap mendidih, didihkan. Kemudian epal dituangkan.
Keluarkan busa semasa memasak. Pada akhir program, jem dibiarkan sejuk.
Kemudian mereka menghidupkan mod Jam sekali lagi, tetapkan pemasa selama 40 minit. Masak, kacau dan perah. Sedikit kayu manis boleh ditambahkan 10 minit sebelum akhir. Walaupun masih panas, jem dituangkan ke dalam balang yang disterilkan, digulung dan disejukkan.
Gaya Bulgaria dengan walnut
Untuk jem dengan rempah, anda memerlukan:
- satu kilogram epal yang belum masak;
- 150 gram kacang walnut tempurung;
- lemon;
- 180 gram gula;
- sepasang daun salam;
- 3 biji lada hitam.
Potong epal menjadi kepingan, tambahkan beberapa sudu jus lemon dan beberapa kepingan lemon. Tuang gula, masukkan 2 daun bay dan 3 biji lada hitam. Didihkan dan didihkan selama 10 minit. Kemudian mereka mengambil daun salam dan lemon, tambah kacang walnut. Masak selama 15 minit.
Dengan halia dan cranberry
Sesuai dengan roti segar. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:
- satu paun cranberry;
- 150 gram epal;
- 4 sentimeter akar halia;
- satu paun gula pasir;
- 120 mililiter air.
Air dan gula dicampurkan dalam bekas logam. Masukkan api dan kacau hingga gula pasir larut. Sirap dituangkan ke dalam cranberry, rebus selama setengah jam. Tuangkan epal yang dipotong menjadi kepingan nipis dan halia yang telah dikupas halus. Masak selama 15 minit. Walaupun masih panas, ia diletakkan di dalam balang disterilkan dan digulung.
Penyimpanan benda kerja
Jem epal hijau boleh disimpan di tempat kering yang sejuk sehingga 2 tahun. Pemeliharaan dengan cranberry - tidak lebih dari setahun.
