Adakah mungkin untuk membekukan plum untuk musim sejuk dan bagaimana melakukannya dengan betul di dalam peti sejuk, dengan gula dan dengan tulang
Untuk menikmati rasa beri aromatik pada musim sejuk, anda bukan sahaja dapat mengekalkannya dengan cara tradisional, tetapi juga membekukannya. Kaedah penyimpanan ini semakin popular kerana kesederhanaan dan ketersediaannya. Plum bukan hanya enak, tetapi juga beri yang sangat sihat. Buah-buahan ini mengandungi serat makanan yang sangat berguna, serta asid, mineral, vitamin A, B, dan E yang diperlukan untuk tubuh manusia. Ini menurunkan tahap kolesterol dalam darah, dan juga mendorong penyingkiran logam berat dari tubuh. Membantu menormalkan fungsi usus, dan juga menguatkan dinding saluran darah.
Pengambilan adalah proses yang agak sukar. Pembekuan lebih mudah dan senang. Terdapat beberapa cara yang diketahui untuk membekukan plum dengan betul, sambil mengekalkan semua sifat berguna. Bagaimana anda boleh melakukannya dengan betul untuk memanfaatkannya sepenuhnya?
Ciri-ciri beku plum untuk musim sejuk
Plum beku yang betul dapat mengekalkan bukan sahaja aroma dan penampilan yang menyelerakan, tetapi juga semua bahan bermanfaat yang terdapat dalam buah-buahan.
Untuk membekukannya dengan betul, anda mesti mematuhi beberapa peraturan asas:
- Anda boleh membekukan kedua-dua plum dengan lubang dan tanpanya, serta gula, sirap atau vakum. Dengan cara ini, anda dapat menjimatkan bukan sahaja buah segar, tetapi juga buah prun.
- Bekukan dalam bahagian kecil untuk penggunaan yang mudah.
- Semasa proses pra-pembekuan, buah-buahan harus berada di dalam bekas atau di piring dalam satu lapisan untuk mengelakkan kerosakan.
Sebaiknya angkat beg pada hari kedua untuk mengeluarkan udara sepenuhnya, dan kemudian letakkan semula di dalam peti sejuk.
Menyiapkan produk untuk pembekuan
Pembekuan plum, seperti prun, adalah perkara mudah. Tetapi sangat penting untuk menyediakan buah beri dengan betul. Hanya buah utuh yang mesti dipilih; buah yang retak atau manja harus dikeluarkan. Mereka perlu dibasuh dengan teliti dan kemudian dikeringkan. Untuk membekukan buah-buahan, beg plastik dengan gelangsar (pengikat khas) atau tanpanya, serta pelbagai bekas yang diperbuat daripada plastik bermutu makanan, sesuai.
Penyediaan peti sejuk
Peti sejuk di dalam peti sejuk, di mana buah beri akan disimpan, hendaklah dibasuh dan dikeringkan terlebih dahulu. Terdapat cukup ruang di dalamnya untuk meletakkan buah selama beberapa jam pertama untuk pembekuan awal dalam satu lapisan.
Perlu dipertimbangkan di mana sebenarnya produk tersebut akan disimpan. Tidak boleh ada makanan berbau yang kuat seperti daging, ikan atau makanan laut di dalam peti sejuk di sebelah plum.
Cara membekukan plum di rumah
Pelbagai resipi untuk memelihara barang untuk musim sejuk boleh didapati secara percuma di Web. Seterusnya, kita akan membincangkan kaedah yang paling terkenal.
Dengan tulang
Ini adalah kaedah paling murah kerana tidak perlu mengupas buah beri. Plum segar yang dibasuh dan dikeringkan hendaklah diletakkan di atas dulang supaya buah beri hampir tidak menyentuh, kemudian dihantar ke peti sejuk selama beberapa jam. Ini dilakukan supaya mereka tidak cacat semasa beku.
Selepas 3-4 jam, plum dibawa keluar dan dipindahkan ke bekas atau beg yang disediakan dan dikembalikan ke peti sejuk.
Tanpa biji
Sekiranya buah tanpa biji harus dibekukan, pertama kali dicuci, dikeringkan dengan tuala, dan kemudian tulang dikeluarkan. Buah beri mesti segar dan tegas.
Dalam kes ini, lebih baik memberi keutamaan kepada varieti di mana ia dikeluarkan tanpa kesukaran - proses penyediaannya akan lebih baik dan cepat.
Bahagian buah-buahan mesti diletakkan dalam satu lapisan di atas pinggan, ditutup dengan filem pelekat dan dihantar ke peti sejuk. Mereka harus berbaring di dalam peti sejuk selama 3-4 jam. Plum hendaklah diletakkan pada jarak yang kecil antara satu sama lain supaya tidak bersentuhan.
Kemudian buah yang dikeraskan mesti diletakkan di dalam beg atau bekas untuk dibekukan dan dihantar ke peti sejuk untuk penyimpanan jangka panjang. Lebih baik membekukan buah-buahan dari pelbagai jenis Hungaria.
Kepingan
Boleh juga dibekukan dalam kepingan. Dalam kes ini, buah-buahan juga dibasuh, dikeringkan, batu itu dikeluarkan daripadanya, dan buburnya dipotong menjadi kepingan dengan pisau tajam agar tidak menyebabkan kerosakan. Selanjutnya, prosesnya sama seperti untuk membekukan plum.
Dalam gula
Terdapat juga cara untuk membekukan buah beri ini dalam gula. Untuk penyimpanan seperti itu, buah beri yang dipilih harus dibasuh, dibiarkan kering atau dicelup dengan tuala untuk menghilangkan kelembapan berlebihan.
Sebilangan kecil kepingan atau bahagian dilipat ke dalam piring pembekuan, sejumlah kecil gula dituangkan.
Ini dilakukan sehingga bekas dimuat sepenuhnya. 1 kg buah memerlukan 200 gram gula atau gula tepung.
Sekiranya anda berhasrat menyimpan plum pada masa akan datang dalam bungkusan, dan bukan dalam bekas, maka anda harus meneruskan seperti berikut:
- hamparkan buah-buahan yang sudah siap di atas pinggan atau dulang supaya tidak menyentuh;
- tutup beri dengan gula atau serbuk;
- hantar beri untuk membeku selama 3-4 jam di ruang;
- selepas waktu ini, pindahkan plum beku ke pinggan yang disediakan dan kembali ke peti sejuk;
- keluarkan beri beku dari peti sejuk, masukkan ke dalam beg dan kembali ke ruang untuk penyimpanan lebih lanjut.
Dalam sirap
Untuk jenis pembekuan ini, bukan sahaja buah beri yang dipilih, tetapi juga beri yang terlalu masak sesuai. Sirap dibuat terlebih dahulu. Untuk menyiapkannya, anda harus mengambil 800 gram gula untuk setiap liter air. Sekiranya beri sangat manis, anda boleh menambah satu sudu teh jus lemon ke dalam jumlah air dan gula ini. Sekiranya buah beri tidak terlalu manis, maka anda boleh melakukannya tanpanya. Didihkan air dan gula sehingga mendidih, kacau sedikit, sehingga gula larut sepenuhnya.
Kemudian sirap harus disejukkan. Apabila sudah betul-betul sejuk, anda perlu menuangkan plum yang disediakan dan diletakkan di dalam bekas yang sesuai dengannya dan hantar ke peti sejuk untuk disimpan.
Perlu diingat bahawa plum tidak perlu ditumpuk terlalu ketat dan bekas harus dituangkan ke bahagian paling atas, kerana cecair akan meningkat dalam jumlah semasa pembekuan.Buah-buahan yang dibekukan dengan betul akan menggembirakan seluruh keluarga di masa hadapan.
Dalam keadaan hampa
Buah-buahan yang padat dan berdaging sesuai untuk pembekuan, tetapi dalam beberapa kaedah, buah beri yang terlalu banyak boleh digunakan.Plum yang dibungkus vakum juga disimpan dengan baik pada suhu rendah.Untuk membekukan buah dengan cara ini, anda memerlukan alat khas - alat pengorek api. Plum dibekukan dan disimpan dalam beg khas.
Menyimpan makanan sejuk beku
Plum beku dapat disimpan pada suhu -10 hingga enam bulan. Sekiranya suhu lebih rendah (dalam lingkungan -19 darjah), jangka hayat akan lebih lama - sehingga 9 bulan.
Anda boleh memasukkan sehelai kertas ke dalam beg atau bekas dengan plum beku, di mana tarikh pembekuan ditulis. Ini akan membantu menentukan pada masa hadapan buah mana yang harus digunakan terlebih dahulu.
Peraturan pencairan plum
Kelezatan sejuk beku boleh digunakan dalam penyediaan pelbagai tambalan dalam gula-gula, dalam penyediaan minuman, makanan bayi, dan juga dalam bentuk murni.
Untuk mengekalkan semua sifat berguna, serta penampilan, anda harus mencairkan, mematuhi beberapa cadangan:
- ini harus dilakukan secara eksklusif secara semula jadi. Anda tidak boleh mencairkan buah beri dalam air suam atau di dalam ketuhar gelombang mikro, buah beri dalam kes ini akan rosak;
- selepas pencairan, sejumlah kecil cecair akan muncul di dalam bekas. Ia boleh disalirkan ke dalam mangkuk yang terpisah dan kemudian digunakan;
- jika plum telah dicairkan, ia mesti digunakan. Anda tidak perlu membekukannya buat kali kedua.
Selalunya, semasa menyiapkan gula-gula, suri rumah menggunakan plum tanpa mencairkannya hingga akhir. Plum beku akan menjadi makanan istimewa di musim sejuk.
