Adakah mungkin untuk membekukan bawang putih di dalam peti sejuk untuk musim sejuk

Tuai bawang putih yang baik adalah kegembiraan besar bagi tukang kebun, tetapi tidak semua orang tahu bagaimana membekukan bawang putih untuk musim sejuk. Spesies musim sejuk dapat menghasilkan sebilangan besar kepala yang digunakan dalam proses mengasinkan sayur-sayuran dan menyediakan banyak hidangan. Masalah penyimpanan selalu dihadapi oleh tuan rumah, kerana menjelang musim sejuk, kepala mulai kering, merosot, dan busuk. Hampir tidak pernah buah segar dari tanaman ini dipelihara sehingga musim panas berikutnya.

Untuk mengekalkan hasil panen, suri rumah yang berpengalaman menggunakan kaedah pembekuan. Saya tidak semestinya membekukan keseluruhan tanaman sekaligus. Untuk beberapa waktu ia boleh disimpan dengan cara tradisional - di bilik bawah tanah atau di dalam peti sejuk, dan lebih dekat dengan musim sejuk, apabila kepala mulai kering, mereka perlu dibekukan.

Adalah penting bahawa tidak lebih baik membekukan rempah-rempah dengan cengkih dan kepala, kerana setelah pencairan, bawang putih berubah menjadi gruel dan kehilangan semua rasanya. Pilihan terbaik adalah mencampurkan rempah dengan herba, minyak sayuran aromatik dan herba.

Memohon bawang putih beku

Semua masakan dunia menggunakan bawang putih sebagai rempah. Terutama relevan bawang putih dalam bahasa cina dan masakan Mediterranean. Panah dan mentol tumbuhan digunakan untuk makanan. Mereka digunakan untuk menyediakan pelbagai jenis hidangan: sup, perap, rebusan sayur dan pencuci mulut (dalam beberapa kes).

Sifat utama bawang putih adalah seperti berikut:

• meningkatkan rasa dan aroma hidangan yang disediakan;
• faedah untuk badan kerana satu set vitamin;
• prebiotik - mempunyai keupayaan untuk meningkatkan jumlah prebiotik dalam badan, mencegah kemungkinan kemusnahannya oleh mikroorganisma yang merosakkan.

Anak panah bawang putih popular dengan gourmet: mereka memancarkan rasa pelbagai salad, vinaigrettes, sos, makanan ringan dan sandwic.

Bawang putih beku digunakan untuk membuat hidangan pertama, sos, sebagai rempah. Semasa proses memanggang, cengkeh memberikan rasa yang sama seperti segar.

Minyak sayur menyerap aroma cengkih yang telah dibekukan dengan sempurna. Semasa membakar donat, rempah dari peti sejuk menunjukkan kualiti terbaiknya.

Kelebihan dan kekurangan pembekuan

Masalah penyimpanan mudah diselesaikan dengan pembekuan. Kaedah ini mempunyai kelebihan dan kekurangan yang nyata. Anda perlu mengetahui keanehan penuaian sayur seperti itu untuk musim sejuk sebelum membekukan semua atau sebahagian tanaman di rumah.

Kelebihan kaedah:

• pemeliharaan sifat antibakteria;
• pemeliharaan komposisi vitamin;
• peningkatan jangka hayat;
• kesediaan segera untuk digunakan.

Tengoklah juga

3 resipi terbaik untuk membekukan beri hitam di dalam peti sejuk untuk musim sejuk

Kekurangan kaedah:

• sedikit kehilangan aroma;
• rasa kurang jelas berbanding dengan cengkih segar;
• kehilangan penampilan selepas pencairan.

Kelebihan dan kekurangan ini saling mengimbangi dengan mudah. Setiap suri rumah mesti secara bebas menentukan kesesuaian pembekuan cengkih bawang putih. Sebagai alternatif, kaedah penyediaan seperti pengeringan atau pengawetan boleh dipilih.

Kaedah pembekuan

Bawang putih dituai seperti berikut:

1. Sepenuhnya. Untuk pembekuan jenis ini, adalah kebiasaan menggunakan kepala yang tidak bersih. Pilihannya jarang digunakan, kerana ketika pencairan, bentuk cengkih akan hilang, pembersihan menjadi mustahil. Namun, jika keputusan telah dibuat mengenai kaedah pembekuan ini, kepala harus dilipat ke dalam beg dan dimasukkan ke dalam peti sejuk beku.
2. Potongan, sebelumnya dibersihkan. Setelah dikeluarkan dari peti sejuk beku, bawang putih ini tidak perlu dikupas dan siap digunakan sebagai perasa.
3. Jisim tanah. Pilihan ini dianggap paling optimum. Untuk mengekalkan rempah, anda perlu mengisar bawang putih dan letakkan di dalam bekas. Beg kecil dengan klip juga sesuai, di mana anda boleh melipat satu bahagian tempat kosong. Sekiranya bekas digunakan, anda mesti mengeluarkan bahagian jisim bawang putih yang diperlukan dengan pisau tajam.

Penting bahawa semasa membekukan bawang putih di dalam bekas, anda tidak dapat mencairkan sepenuhnya benda kerja. Jisim seperti gruel yang terbentuk semasa pencairan tidak dapat dibekukan semula.

Cara membekukan bawang putih

Untuk membekukan kepala wangi pada musim sejuk, anda harus menyediakan:

• bawang putih;
• kehijauan;
• beg plastik;
• pembeku;
• bekas plastik;
• serbet kertas atau tuala.

Prosedurnya adalah seperti berikut:

1. Pilih bunga cengkih yang sesuai untuk pembekuan. Mereka mestilah bebas dari bintik-bintik busuk dan gelap.
2. Bersihkan cengkih, bilas dan keringkan dengan tuala kertas.
3. Potong ke dalam kepingan kecil. Pilihan yang mungkin dengan penambahan dill, basil atau pasli.
4. Susun baji yang dipotong di dalam beg plastik atau bekas plastik yang sudah siap. Semasa mengemas, anda harus meninggalkan sedikit ruang, kerana semasa proses pembekuan bawang putih sedikit meningkat.
5. Pertimbangkan fakta bahawa pembekuan semula bawang putih tidak mungkin, oleh itu lebih baik menggunakan bungkusan kecil.
6. Letakkan tanda tarikh beku pada beg atau bekas.
7. Sejajarkan beg dengan bahan yang disediakan untuk pembekuan. Selepas itu, lebih senang menggunakan rempah yang dibekukan. Ia perlu untuk membentuk beg yang akan dibekukan.
8. Letakkan di dalam peti sejuk di atas dulang atau loyang. Semakin halus sachet, semakin baik.
9. Pindahkan ke bekas lain setelah beku, jika lebih senang menggunakan bawang putih.
10. Mulailah menggunakan rempah untuk tujuan yang dimaksudkan: sebagai ramuan dalam sup, perapan, sos, hidangan daging. Bawang putih boleh diparut atau dicincang halus dengan pisau.

Anda boleh menyimpan bawang putih di dalam peti sejuk selama enam bulan: selepas tempoh ini, rasanya hanya akan bertambah buruk, dan aroma akan hilang sepenuhnya.

Bekukan Panah Bawang Putih

Gourmets menggunakan pembekuan bukan hanya cengkeh, tetapi juga anak panah. Sama ada mungkin untuk membekukan bawang putih seperti itu untuk musim sejuk di dalam penyejuk beku, tukang kebun sering tidak tahu. Herba wangi akan melengkapkan rasa hidangan dan menambah pelbagai makanan. Jisim bawang putih yang dicairkan boleh digunakan untuk mencicipi hidangan panas.

Tengoklah juga

Cara membekukan semangka dengan enak untuk musim sejuk di rumah dan adakah mungkin

Sebelum menyediakan sayur-sayuran, mereka mesti dibasuh dengan air sejuk dan dikeringkan, kemudian dipotong menjadi jalur kecil dengan pisau: panjang masing-masing hendaklah 4 - 5 sentimeter. Pada peringkat pertama, boom blanks mesti direbus selama 5 minit, setelah itu proses dihentikan dengan memindahkan ramuan ke dalam mangkuk dengan air sejuk.

Selepas pemutihan, anak panah dimasukkan ke dalam beg individu dan dibekukan. Sekiranya dikehendaki, anda boleh mengisar bahan lebih banyak lagi: setelah pencairan, hasilnya akan menjadi pasta bawang putih.