Bagaimana cara membekukan aprikot dengan betul agar musim sejuk segar di dalam peti sejuk dan adakah mungkin

Suri rumah menghantar banyak buah beri yang berbeza ke dalam peti sejuk; di hampir setiap sel terdapat strawberi, raspberi, kismis hitam dan merah, blueberry. Dan apa yang perlu dilakukan dengan buah-buahan batu? Bagaimana cara membekukan aprikot dengan betul untuk mengekalkan lebih banyak faedah untuk musim sejuk?

Adalah perlu untuk menuai aprikot, buah masak mengandungi banyak karotena, selain itu, pulpa kaya:

• Vitamin kumpulan B, C, PP.
• Tembaga, mangan, kalium, besi, kobalt.

Buah-buahan masak tidak hanya digunakan dalam memasak, pakar kosmetik menyedari kesan baik pulpa pada kulit.

Adakah mungkin untuk membekukan aprikot

Sudah lama menjadi kebiasaan menuai buah dan beri untuk kegunaan masa depan, kerana ini nenek moyang kita membuat jahitan untuk musim sejuk. Pada masa kini, banyak orang masih membuat kesesakan, tetapi pembekuan perlahan-lahan menggantikan semuanya.

Aprikot dituai untuk musim sejuk dalam bentuk jem dan kompot. Buah-buahan dikeringkan dengan atau tanpa lubang, ini disebut aprikot kering.

Pembekuan lebih disukai daripada semua kaedah pengawetan di atas, hampir semua vitamin diawetkan dalam buah beku, dan semasa rawatan haba ia hilang. Berdasarkan ini, perlu diperhatikan bahawa aprikot boleh dan harus dibekukan.

Menyiapkan aprikot untuk prosesnya

Sebelum memulakan pembekuan, buah mesti disediakan. Proses ini tidak akan memakan banyak masa, tetapi mesti dilakukan.

Untuk mendapatkan lebih banyak vitamin tulen pada musim sejuk, anda memerlukan:

1. Kumpulkan buah masak yang ketat dan tidak rosak.
2. Pencucian dan penyortiran diperlukan; buah-buahan manja tidak boleh dibekukan.
3. Untuk sebarang jenis pembekuan, tulang mesti dikeluarkan. Ini mesti dilakukan dengan teliti jika pembekuan dirancang secara dua bahagian.

Dianjurkan untuk mengambil pelbagai jenis beri, dari mana benih dipisahkan dengan baik, ini akan membantu menjimatkan masa dan saraf.

Nasihat! Setelah mencuci buah, pastikan airnya mengalir. Sebaiknya letakkan aprikot yang telah dibasuh ke dalam saringan atau saringan besar. Pengeringan dengan tuala kertas juga dibenarkan.

Resipi aprikot beku di rumah

Setelah kerja persiapan dijalankan, mereka terus menuju ke pembekuan itu sendiri. Anda tidak boleh terburu-buru, anda boleh melakukan ini dengan beberapa cara, yang masing-masing baik dengan caranya sendiri.

Tengoklah juga

Resipi untuk membekukan pisang di dalam peti sejuk di rumah

Keseluruhan

Kaedah ini sesuai untuk kes yang tidak ada masa untuk mencabut tulang. Perlu difahami bahawa beri beku dalam bentuk ini akan memakan banyak ruang.

Prosesnya dijalankan seperti berikut:

• Dulang plastik bertaraf makanan dilapisi dengan filem pelekat.
• Masukkan buah yang dicuci dan kering dengan betul dalam satu lapisan di atas dulang yang telah disediakan.
• Bekas dihantar ke ruang dan dibiarkan untuk padat sepenuhnya.
• Buah-buahan beku diletakkan di dalam bekas yang sesuai untuk penyimpanan lebih lanjut.

Papan pemotong boleh digunakan sebagai ganti dulang, tetapi mestilah bersih dan kering. Melapisi mereka dengan kerajang diperlukan untuk pergeseran lebih cepat setelah membekukan beri segar.

Kepingan

Jenis ini akan membolehkan produk mengambil lebih sedikit ruang di dalam peti sejuk. Lakukan ini dengan betul:

• Buah beri yang dibasuh dan dikeringkan dibahagi dua, biji ditarik keluar.
• Dalam dulang yang telah disediakan, separuh buah beri dibentangkan dalam satu lapisan dan dihantar ke peti sejuk beku.
• Sekiranya penampilan tidak menjadi masalah, maka bekas, dalam kes kami, dulang, diisi sepenuhnya dengan bahagian beri. Dalam bentuk ini, beri dibekukan dan disimpan.

Dengan gula

Kaedah ini, bersama dengan beri di dalam bekas, juga akan menghasilkan sejumlah kecil jus aprikot beku. Kerja ini dilakukan mengikut urutan berikut:

• Lubang dikeluarkan dari buah yang dibasuh dan dikeringkan.
• Bahagian buah diletakkan dalam satu lapisan dalam bekas plastik kelas makanan.
• Tuangkan lapisan gula.
• Seterusnya, lapisan diulang, bahagian atas harus gula.
• Bekas dibiarkan pada suhu bilik untuk jus.
• Selepas itu, bekas dengan beri dan tambalan semula jadi diletakkan di dalam peti sejuk beku.

Beri dengan jus tidak akan mengubah tempat kediaman mereka lagi, mereka akan menunggu di dalam bekas untuk gilirannya dimakan.

Dalam sirap

Mereka mula membeku dalam sirap baru-baru ini, para suri rumah diminta mendapat idea sedemikian rupa oleh kenyataan bahawa sebilangan buah beri kehilangan rasa manis semula jadi ketika dibekukan. Sirap dibuat dari gula dan air; untuk menambah rasa pada makanan beku, anda boleh menambah rasa oren atau lemon, bergamot, dan sebiji pudina.

Kerja persiapan tetap sama, cuma tidak berbaloi meletakkan bekas dengan filem pelekat.

Buah beri, dibongkar menjadi dua dan sudah diadu, diletakkan dalam satu lapisan dalam bekas. Sirap disediakan secara selari, produk diambil pada kadar dua gelas air segelas gula. Semasa panas, buah beri dituangkan ke sepertiga ketinggian bekas, dibiarkan sejuk. Tutup dengan penutup dan hantar ke sel.

Tengoklah juga

Cara membekukan cendawan segar di rumah untuk musim sejuk

Untuk kaedah ini, bekas rendah sesuai, jadi makanan akan membeku lebih cepat. Dan akan ada cecair yang kurang.

Pure aprikot beku

Beri yang terlalu masak boleh dibekukan menggunakan kaedah ini, lembut, tetapi tanpa reput. Sama sekali tidak perlu menggunakan buah-buahan dengan bentuk yang ideal, biasanya yang kusut diambil untuk kentang tumbuk.

Perkara pertama yang perlu dilakukan ialah membuat puri itu sendiri:

• Lubang dikeluarkan dari beri yang disediakan dan diletakkan di dalam bekas yang luas.
• Dengan menggunakan pengisar, potong bahagian dalam kentang tumbuk. Anda boleh menggunakan penggiling daging atau mengisar dalam mangkuk pemproses makanan.
• Gula ditambahkan ke jisim yang dihasilkan.

Kemuncaknya adalah kulit oren atau sedikit kayu manis. Segala-galanya dicampur dengan teliti sehingga jisim homogen diperoleh. Pure dicurahkan ke dalam bekas yang disediakan, tidak sampai satu pertiga hingga penuh. Tutup dengan penutup dan hantar ke peti sejuk. Gula ditambah sedikit, lebih baik rasa puri secara berkala. Aprikot mungkin manis dan gula mungkin tidak memberikan rasa manis yang diinginkan.

Penyimpanan lebih jauh

Simpan beri beku di dalam peti sejuk sehingga gilirannya tiba. Ini akan berlangsung tidak lebih dari satu tahun jika buah beri diletakkan di ruang dengan biji. Puree dan pulpa dalam sirap boleh disimpan sehingga satu setengah tahun.

Semasa pencairan, jangan segera meletakkan bekas di dalam bilik; lebih baik menjalankan proses di dalam peti sejuk.