Resipi untuk membekukan bit untuk musim sejuk di rumah di dalam peti sejuk

Bit beku mengekalkan maksimum vitamin dan nutrien lain. Persiapan sedemikian menjimatkan masa nyonya rumah ketika menyiapkan kursus pertama bukan sahaja pada musim sejuk, tetapi juga pada musim panas. Kelebihan produk beku juga ialah anda tidak perlu lagi kotor dan pinggan mangkuk anda. Adalah cukup untuk memarut banyak bit sekali, susun dalam beg dan hantar ke peti sejuk. Tetapi pada masa yang sama, anda perlu mengetahui cara membekukan bit dengan betul untuk musim sejuk.

Bolehkah bit dibekukan untuk musim sejuk?

Sebiji bit boleh disimpan lama di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah, tetapi walaupun demikian, suri rumah sering membekukannya. Ini menjimatkan masa suri rumah untuk menyiapkan kursus pertama dan meminimumkan jumlah hidangan kotor. Semasa menggosok bit, jus terbang ke sisi, memakai pakaian dan perabot. Oleh itu, mengapa tidak mengisar banyak sayur sekaligus dan menghantar produk separuh siap ke peti sejuk?

Perlu diyakinkan segera kepada suri rumah, yang percaya bahawa tidak ada nutrien yang tersisa di dalam sayur beku. Dengan kaedah penyimpanan ini, vitamin dan mineral dipelihara secara keseluruhan.

Kehalusan pembekuan

Ia dibenarkan untuk membekukan bit mentah dan dimasak.

Agar produk dapat mengekalkan bahan berguna, mereka mematuhi cadangan berikut:

• Sayuran dibekukan dalam bahagian, dalam beg atau kotak plastik. Isipadu produk yang diperlukan untuk penyediaan satu pinggan dimasukkan ke dalam beg.
• Jangan membekukan semula produk, kerana ini akan kehilangan semua sifat berguna.
• Anda juga boleh membekukan bit bit rebus. Dalam kes ini, disarankan untuk menetapkan fungsi "Pembekuan pantas".
• Sayuran harus disimpan tidak lebih dari enam bulan.
• Sayur-sayuran dipisahkan dari daging dan makanan laut.
• Semasa membekukan keseluruhan sayur-sayuran, mereka dibasuh terlebih dahulu dan dikupas.

Untuk pembekuan, varieti bit dengan bubur gelap harus diambil. Sayur-sayuran mesti segar dan tegas.

Menyiapkan peti sejuk sebelum memulakan proses

Sebelum membekukan sayur-sayuran, peti sejuk beku dibebaskan dari makanan berlebihan, dibasuh dan dikeringkan. Bungkusan dengan bit diletakkan dengan ketat di dalam kotak kering.

Sekiranya peti sejuk dilengkapi dengan fungsi "Pembekuan Cepat", maka siapkan selama beberapa jam.

Dalam kes ini, sayur-sayuran dibekukan dengan cepat dan nutrien disimpan di dalamnya. Sekiranya peti sejuk tidak dilengkapi dengan fungsi seperti itu, maka produk dibekukan pada suhu 10-15 darjah fros. Suhu ini dianggap optimum.

Tengoklah juga

TOP 10 resipi bagaimana membekukan tomato di dalam peti sejuk untuk musim sejuk, keseluruhan dan kepingan

Bekas plastik sering digunakan untuk membekukan sayur-sayuran cincang.

Cara membekukan bit di rumah

Anda boleh membekukan tanaman akar dengan pelbagai cara. Ia boleh dibekukan secara utuh, parut, potong dadu, atau potong.

Bit segar

Banyak suri rumah menyimpan bit segar di dalam peti sejuk, yang sebelumnya diparut atau dipotong dengan pisau:

1. Bit gelap muda dibasuh dengan berus, dikeringkan dengan tuala kertas dan dikupas.
2. Gosokkan sayur akar pada parut atau potong.
3. Bahagikan ke dalam beg kecil atau bekas dan letakkan di dalam peti sejuk beku.

Pada beg dengan produk separuh siap, tarikh penanda buku untuk penyimpanan ditulis. Ini boleh dilakukan dengan penanda atau kertas melekit dengan tarikh pada beg dengan pita. Ini akan membolehkan produk tersebut digunakan tepat pada masanya.

Apabila memilih bit untuk pembekuan, mereka lebih suka tanaman akar dengan satu ekor. Sekiranya sayur-sayuran mempunyai banyak akar, maka ia sukar.

Bit rebus

Bit meja bersaiz sederhana dibasuh dan direbus di dalam kulit sehingga dimasak. Tiriskan air panas, bilas sayur dengan air sejuk dan sejukkan. Kupas, parut atau dadu. Produk siap dibahagikan kepada beberapa bahagian dan masing-masing diletakkan di dalam beg plastik yang ketat. Bungkusan diletakkan di dalam peti sejuk beku dan disimpan pada suhu 12-14 darjah di bawah sifar.

Suri rumah yang berpengalaman mengesyorkan membekukan sayur parut dan produk dadu. Produk separuh siap ini digunakan untuk pelbagai jenis salad.

Bahagian atas beku

Anda juga boleh membekukan bahagian atas bit. Produk ini digunakan untuk membuat salad borscht hijau dan vitamin. Hanya daun muda dengan warna hijau muda yang sesuai untuk pembekuan. Mereka lembut dan tanpa urat keras. Bahagian atasnya dibasuh dengan air mengalir, dikeringkan, dibentangkan di atas tuala, dan dicincang halus. Hijau dibungkus dalam beg, diikat dan dihantar ke peti sejuk. Adalah disyorkan untuk menyimpan bahagian atas bit tidak lebih dari 8 bulan.

Pucuk bit

Untuk penyediaan hidangan pertama dan lauk pauk, anda boleh membekukan bit parut. Untuk penuaian, tanaman akar muda yang kuat dipilih, dengan satu akar. Sayuran dibasuh dengan berus, dikeringkan dengan tuala dan dikupas. Gosokkan pada parutan halus, perah jusnya sedikit dan masukkan ke dalam beg kecil atau bekas plastik.

Pure bit dibiarkan disimpan selama enam bulan, selepas itu sayur-sayuran kehilangan khasiatnya yang berguna. Ia tidak dapat dicairkan lagi, jadi produknya dibahagi-bahagikan.

Beetroot tidak digalakkan untuk penderita diabetes mellitus, kerana sayur-sayuran akarnya mengandungi banyak gula.

Tengoklah juga

Resipi terbaik mengenai cara membekukan kembang kol di rumah untuk musim sejuk dengan betul

Persiapan untuk borscht

Anda boleh membekukan produk separuh siap untuk borscht untuk musim sejuk. Untuk memasak, anda perlu menyediakan produk berikut:

• bit - 2 kg;
• lobak merah - 2 kg;
• lada manis - 700 gram.

Bit dan wortel dibasuh dengan berus dan dikupas, lada dikupas dari biji. Sayuran akar disapu pada parut kasar, lada dipotong menjadi kiub. Sayuran dicampur dan diedarkan dalam bahagian kecil.

Semasa menyediakan borscht, sayur-sayuran digoreng dalam kuali bersama dengan tomato, selepas itu dituangkan ke dalam kuali.

Kaedah penyimpanan

Anda boleh menyimpan sayur-sayuran beku dalam beg plastik dan bekas plastik kecil. Tetapi harus diingat bahawa bungkusannya disusun dengan lebih padat di dalam peti sejuk beku. Sebaiknya simpan bit puri dalam bekas plastik. Sayuran di dalam peti sejuk mesti dikumpulkan mengikut jenis. Jangan masukkan semuanya ke dalam laci pembeku. Mula mencari satu tempat kosong, anda mesti mengeluarkan selebihnya, tetapi melipatnya kembali sukar.

Peraturan pencairan

Sekiranya bit beku digunakan untuk menyiapkan hidangan pertama dan lauk pauk, mereka tidak perlu dicairkan.Dalam kes ini, produk separuh siap dituangkan ke dalam kuali, sejumlah kecil minyak sayuran ditambahkan dan rebus di bawah penutup selama 15 minit.

Sayuran rebus harus dicairkan sedikit demi sedikit. Untuk melakukan ini, keluarkan beg dengan kosong dari peti sejuk dan letakkan di rak peti sejuk. Sebaiknya lakukan ini pada waktu petang, kemudian pada waktu pagi produk tersebut dapat digunakan untuk menyiapkan kursus kedua.

Pure bit juga dicairkan secara beransur-ansur, meletakkan bahagian produk yang diinginkan di dalam peti sejuk. Percepat proses dengan meletakkan beg sayur parut dalam mangkuk air suam.

Sayuran beku keseluruhan dicairkan pada suhu bilik. Sekiranya anda mendapatkannya pada waktu pagi, maka pada waktu petang mereka boleh digunakan untuk membuat salad. Beet adalah gudang nutrien. Tidak perlu memastikannya segar. Produk diparut, dipotong menjadi kiub dan kiub, dan kemudian dibekukan.