11 cara terbaik untuk garam timun agar tetap renyah

Sayuran masin selalu diterima di mana-mana meja. Timun menempati tempat yang istimewa. Ramai suri rumah tertanya-tanya bagaimana memberi garam sehingga renyah. Kualiti ini dianggap paling penting. Anda boleh menambahkan perasa dan rempah yang berbeza yang meningkatkan rasa, tetapi ciri khas timun yang mengatakan bahawa asin betul.

Prinsip melancarkan timun renyah untuk musim sejuk

Sebelum memutuskan resipi, ada beberapa langkah penting yang perlu diambil. Pertama sekali, anda harus memilih timun itu sendiri. Sudah tentu, tidak ada yang lebih baik daripada yang ditanam di laman web mereka. Di sini kita mempunyai keyakinan terhadap keindahan dan pengetahuan mereka tentang pelbagai. Sekiranya anda tidak mempunyai timun sendiri, anda boleh membelinya, tetapi anda harus memilih dengan teliti.

Pemilihan dan penyediaan timun

Sayuran kecil dan muda dengan biji yang belum masak sesuai untuk pengasinan. Timun mempunyai rasa manis. Kulit berwarna hijau gelap dan tidak terlalu pekat, dan jerawat harus berakhir dengan titik hitam. Ini adalah tetapan yang paling sesuai untuk timun. Pilihan harus jatuh ke arah sayur-sayuran yang sama saiznya. Selanjutnya, produk semestinya direndam dalam air sejuk. Ini dilakukan supaya mereka melembapkan kelembapan, menjadi elastik.

Anda tidak boleh mengambil buah-buahan yang terlalu banyak dengan kulit kasar dan biji besar, pilihan ini hanya sesuai untuk salad.

Sekarang anda perlu fokus pada prinsip-prinsip jahitan. Untuk musim sejuk, kalengan dengan cara yang sejuk dan panas, pengasam dibuat, asin dalam tong. Seterusnya, kami akan mempertimbangkan resipi popular yang telah diuji selama ini.

Penyediaan bekas

Terdapat beberapa cara untuk memetik timun. Malah pilihan kapasiti penting di sini. Boleh diasinkan dalam periuk, beg plastik, atau tong, tetapi pilihan yang paling biasa adalah dalam balang. Kaca mengekalkan sifat sayuran dengan sempurna, tidak menyerap bau asing, dan merupakan bahan yang mesra alam. Sebilangan besar acar yang disediakan untuk musim sejuk disimpan dalam balang kaca.

Sebelum meletakkan timun di dalam bekas, anda perlu mencuci atau mensterilkannya. Tidak wajar menggunakan bahan pencuci moden. Lebih baik mencuci bahagian dalam dengan baking soda atau serbuk mustard.

Proses pensterilan membolehkan anda membunuh semua mikroba, jadi banyak suri rumah selalu menggunakan rawatan haba.Apabila bekas sudah siap, anda boleh meneruskan bahagian utama penyediaan - pemeliharaan.

Bagaimana menggulung timun agar rangup?

Anda perlu memilih kaedah secara individu, seseorang ingin menggulung timun dengan cara yang panas dan membuka balang pada musim sejuk. Yang lain mahu sayur-sayuran menjadi rangup, tetapi pada masa yang sama asin dan tidak disimpan lama. Seterusnya, kami akan mempertimbangkan kaedah yang berbeza yang sesuai untuk semua orang dan untuk sebarang kesempatan.

Tengoklah juga

TOP 12 resipi lazat untuk menumis lada bel untuk musim sejuk keseluruhan

Acar rangup sejuk dalam balang 3 liter

Sangat menyenangkan garam timun dengan cara yang sejuk. Anda tidak perlu menghubungi air mendidih, menyediakan pengasam dan menggulung tin.

Untuk mengambil sayur dengan cepat dalam balang 3 liter, anda perlu mengambil:

• Timun - 1.5 kg.
• Air - satu setengah hingga dua liter.
• Garam - 90 g.
• Bawang putih - 3 ulas.
• Horseradish - 2 daun.
• Dill - 3 payung.
• Daun oak, currant dan ceri - 8 biji.

Horseradish, daun pokok dibentangkan di bahagian bawah bekas, kemudian timun diketatkan. Lebih baik meletakkannya secara menegak, maka lebih banyak yang sesuai, dan komponennya akan diasinkan dengan betul. Dari atas, semuanya ditutup dengan daun lagi, cengkih bawang putih ditambah. Anda tidak boleh mengambil banyak bawang putih, kerana kelebihannya, sayur-sayuran kehilangan keanjalannya.

Dalam 750 ml air panas, anda perlu memasukkan garam, apabila larut, 750 ml air ais ditambahkan lagi. Balang dituangkan dengan larutan ini. Resipi sudah siap, anda boleh mencuba sendiri timun dalam sebulan.

Asin panas dalam balang liter

Mengetam timun adalah cara terbaik bagi mereka yang tidak dapat menyimpan balang di ruang bawah tanah. Penduduk metropolis sering menggunakan kaedah panas untuk mengasinkan sayur-sayuran.

Resipi:

• Timun - 600 g.
• Bawang putih - 8 ulas.
• Akar lobak hingga 4 cm.
• Lada pahit adalah sebentuk cincin kecil.
• Dill - 2 payung.
• Daun kismis dan ceri - 2 biji.
• Daun lobak.

Air garam disediakan setiap liter air dengan penambahan satu sudu besar garam.

Timun rangup seperti dari tong

Memasukkan timun rangup, yang akan menyerupai rasa, seperti dari tong, mudah.

Dikehendaki:

1. Timun.
2. Daun kismis dan ceri.
3. Jelingan.
4. Tangkai tarragon.
5. Daun lobak.
6. Tangkai Dill.
7. Beberapa ulas bawang putih.
8. Biji lada.

Proses pengasinan adalah penting di sini. Air garam dibuat dari air panas, tetapi tidak mendidih. Garam ditambahkan ke dalamnya dengan slaid - 1 sudu besar. sudu, gula - tanpa slaid.

Bahannya dibentangkan di bank. Pertama sekali, ada rempah, kemudian timun, semua ini dituangkan dengan air garam panas dan dibiarkan selama tiga hari dalam bentuk ini untuk penapaian. Kemudian cecair disalirkan, timun dibasuh dengan air sejuk tepat di dalam balang.

Air garam ditapis dan direbus selama 15 minit. Anda perlu sentiasa mengeluarkan buih yang dihasilkan. Sekarang timun diisi dengan cecair untuk kali terakhir dan digulung ke dalam balang. Pada musim sejuk, anda boleh membuka acar dengan acar atau dijadikan makanan ringan.

Dibungkus dengan aspirin

Membuat makanan ringan timun masin adalah mudah. Anda perlu mencampurkan sayur-sayuran, garam, rempah dan aspirin ke dalam beg. Pra-hancurkan tablet dengan baik. Sekiranya anda menggoyangkan isi bungkusan dengan baik, maka timun akan melepaskan jus semula jadi, aspirin akan menambahkan ketajaman. Ini bermaksud bahawa acarnya akan rangup.

Asin kering dalam jusnya sendiri

Garam timun sehingga mungkin siap dalam beberapa jam, mungkin.

Dikehendaki:

• 1 kg timun;
• 1 tandan dill;
• 2-3 ulas bawang putih;
• 1 sudu besar sudu garam;
• 1 sudu teh gula.

Lebih baik memilih timun kecil untuk acar, sehingga lebih cepat masin. Semua bahan dicampurkan ke dalam beg yang kukuh, kemudian digoncang dengan kuat untuk mencampurkan semua bahan. Kandungannya dibuang di dalam peti sejuk selama 4-6 jam. Selepas masa berlalu, anda boleh memakannya.

Tengoklah juga

Resipi ringkas untuk membuat timun acar dengan bahagian atas wortel untuk musim sejuk

Dalam bahasa Bulgaria

Agar timun garing, anda perlu menggunakan dos yang betul. Resipi klasik ditawarkan, yang popular di kalangan suri rumah.

Komposisi:

• Biji lada - 10 biji.
• Bawang - 1 pc.
• Daun bay.
• Daun currant.
• Cuka 9% - 4 sudu besar sudu.
• Gula - 2 sudu besar. sudu.
• Garam - 1 sudu besar sudu itu.

Dalam resipi ini, anda perlu memasukkan lebih banyak gula daripada garam agar timun memperoleh rasa manis.

Timun acar

Timun acar boleh dicelup. Untuk melakukan ini, anda memerlukan penutup nilon yang mengembang di bawah pengaruh suhu tinggi, dan ketika menyejukkan, ia sesuai dengan leher kaleng.

Timun rangup acar dengan sawi

Anda boleh mendapatkan acar renyah yang enak di perap dengan menambahkan mustard pada resipi.

Bahan-bahan:

• Timun.
• Garam - 4 sudu kecil.
• Gula - 5 sudu kecil.
• Daun ceri dan currant.
• Dill segar.
• Bawang putih.
• Mustard cair siap - 2 sudu kecil.
• Biji lada - 14 biji.
• Horseradish - 1 pc.

Bahagian ini direka untuk balang dua liter.

Acar dengan asid sitrik

Ini adalah versi klasik memetik timun untuk musim sejuk. Pengawetan berlaku dalam asid sitrik.

Bahan-bahan:

• Timun - 600 g.
• Horseradish - 1 sudu kecil.
• Dill - 1 payung.
• Bawang putih - 1-2 gigi.
• Bawang - 1 kepala.

Untuk pengasam:

• Air - 0.5 liter.
• Daun bay.
• Garam - 3 sudu kecil.
• Gula - 5 sudu besar.
• Biji lada.
• Asid sitrik - 0,5 sudu kecil.

Bahannya dalam tin satu liter.

Cara acar dengan vodka

Resipi biasa yang cepat dan mudah disediakan.

Dikehendaki:

• Timun.
• Oak, daun ceri.
• Payung Dill.
• Bawang putih.
• Lada hitam dan allspice.
• Garam - 3 sudu besar sudu.
• Air - 1.5 liter untuk tin tiga liter.
• Vodka - 50 g setiap tin.

Hasilnya adalah timun yang rangup dan tegas dengan rasa pedas.

Tanpa pensterilan

Cara cepat untuk memenuhi pelbagai acara:

• Timun - setengah kilogram.
• Lobak - 2-3 pcs.
• Daun kismis.
• Tangkai dill.
• Biji lada.
• Bawang putih - 1-2 ulas.
• Lada manis - separuh.
• Membakar merah pilihan.

Perap: 500 ml air, 3 sudu kecil. garam dan lima sudu gula, setengah sudu asid sitrik.

Bolehkah timun lembut diasinkan dan di dalam tin?

Sekiranya ketegangan sayur-sayuran kurang baik, anda harus mencuba menghidupkannya sedikit. Sekiranya anda perlu garam keseluruhannya, maka anda harus mengisinya dengan air sejuk selama sehari, tambahkan 2 sudu besar seliter. sudu garam, lobak, bawang putih dan dill. Dalam air garam seperti itu, timun tepu dengan aroma dan kelembapan. Maka anda boleh memeliharanya. Lebih baik memotong spesimen yang lebih lembut ke dalam salad dan disterilkan.

Bagaimana cara menyimpan bahan kerja dengan betul?

Bergantung pada kaedah pengasinan, kaedah penyimpanan untuk benda kerja ditentukan. Semasa mengekalkan panas, tin boleh disimpan pada suhu bilik selama hampir setahun. Pengasinan sejuk melibatkan penyimpanan pada suhu rendah hingga enam bulan. Kaedah cepat, seperti dalam beg dan periuk, boleh disimpan di dalam peti sejuk selama satu minggu.