TOP 10 resipi lazat untuk memetik timun dengan cepat untuk musim sejuk

Mana-mana suri rumah boleh berkongsi resipi khasnya untuk memetik timun agar cepat dan enak. Resipi yang paling menarik dan ringkas telah dikumpulkan yang akan menarik minat semua ahli keluarga dan tetamu.

Peraturan umum

Beberapa pilihan pengawetan ditawarkan: satu jam, satu hari. Anda boleh menggunakan cadangan cara memetik timun untuk musim sejuk, menuangkan air mendidih, atau menyediakan makanan ringan dalam beg.

Pemilihan dan penyediaan timun

Penting untuk memilih sayur-sayuran pada waktu pagi. Pada masa ini mereka masih ketat dan tidak lembap. Sekiranya mereka sempat berbaring, lebih baik merendamnya dalam air sejuk selama 5-10 jam. Masanya bergantung pada keadaan sayur, seberapa ketat dan tidak rosak oleh cahaya matahari.

Anda perlu memilih timun dengan berhati-hati untuk pengasam. Sesuai adalah ukuran yang berukuran tujuh hingga dua belas sentimeter. Bentuknya lurus atau sedikit melengkung. Adalah perlu untuk memperhatikan warna kulit dan keadaan jerawat. Mereka sesuai di mana kulitnya berwarna hijau tua atau dengan garis-garis membujur putih. Mungkin ada petua ringan. Varieti ini paling sesuai untuk pengawetan dan pengasam.

Benjolan dengan hujung hitam adalah tanda yang baik, yang bermaksud timun sesuai.

Varieti salad mempunyai jerawat dengan duri ringan. Kupas mestilah nipis, kemudian timun boleh diasinkan keseluruhannya. Salad mengandungi varieti dengan kulit tebal dan biji besar.

Penting! Jangan rendam timun lebih dari 10 jam. Dalam kes ini, mereka akan tepu dengan kelembapan lebih daripada yang diperlukan, dan akan menjadi lembut.

Cara penyediaan bekas

Apabila produk utama sudah siap, masih ada keputusan untuk menentukan hidangannya. Kaca adalah bahan yang paling sesuai untuk pemeliharaan. Ia tidak menyerap bau, menyebarkan cahaya, mewujudkan keadaan yang baik untuk bahan. Perkara utama adalah bahawa balang steril. Tuan rumah mengesyorkan menggunakan serbuk mustard atau baking soda. Mereka adalah produk semula jadi. Bahan pencuci sebaiknya dielakkan. Komposisi kimia, perasa yang jelas sukar dihakis. Timun dapat memperoleh rasa yang tidak biasa untuk diri mereka sendiri.

Adalah perlu untuk menyiapkan tin dengan tepi yang licin, tanpa retakan dan lekukan. Perpindahan ditentukan secara individu. Semuanya bergantung pada jumlah timun.

Anda boleh mensterilkan bekas di dalam ketuhar gelombang mikro. Kaedah ini cepat dan cukup berkesan. Untuk melakukan ini, anda perlu menuangkan sedikit air ke dalam kapal, masukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro dan tunggu sehingga air mendidih. Semasa cecair mendidih, pensterilan berlaku.

Kaedah klasik adalah wap. Cerek, mangkuk, periuk besar akan disediakan.Air dituangkan, didihkan. Ayak diletakkan di atas bekas, dan di atas tin dengan leher ke bawah. Sekiranya liter, 10 minit sudah cukup untuk diproses. Tiga liter akan memakan masa lima belas minit.

Anda boleh menggunakan oven untuk menggoreng bekas. Diperlukan meletakkan bekas dengan leher ke bawah dalam kabinet sejuk. Suhu ditetapkan pada 150 darjah. Prosedur ini mengambil masa 15 minit.

Sekiranya anda menggunakan periuk, beg plastik, pinggan, pinggan mangkuk seramik - yang utama ialah ia bersih, tidak mempunyai bekas makanan lama, noda minyak.

Cara memetik timun dengan cepat di rumah

Anda tidak perlu menghabiskan banyak masa di dapur untuk merasa puas dengan acar yang enak. Banyak resipi telah dibuat yang membolehkan anda mengatasi asin dengan cepat, dan setelah sehari atau beberapa jam makan timun yang renyah. Berikut adalah kaedah terbaik untuk berkahwin di rumah.

Timun segera dalam 2 jam

Sayuran acar sangat digemari oleh orang dewasa dan kanak-kanak pada bila-bila masa sepanjang tahun. Anda tidak perlu menunggu musim sejuk untuk membuka tin. Hanya memerlukan beberapa jam untuk menikmati makanan ringan kegemaran anda.

Tengoklah juga

Resepi Snek Kacang Yunani Musim Sejuk

Komposisi:

• Timun - 400-500 g.
• Gula - setengah sudu teh.
• Garam - satu sudu teh.
• Daun lobak merah dan kismis hitam.
• Bawang putih - 3 ulas.
• Dill - 1 payung.

Anda perlu mencuci sayur-sayuran dan memotongnya menjadi beberapa bahagian yang anda suka. Kekosongan diletakkan di dalam bekas kaca atau bekas plastik. Ia bernilai bergantian lapisan timun dan herba. Pada akhirnya, rempah ditambah.

Pinggan mesti ditutup dengan penutup dan digoncang dengan baik. Anda boleh meninggalkan makanan ringan di dalam bilik selama dua jam. Untuk membuat reaksi menjadi lebih cepat, disarankan untuk menggoncang kandungannya secara berkala. Pada akhir masa, timun segera yang rangup akan siap dimakan.

Dengan bawang putih dan lada panas

Resipi ini adalah untuk mereka yang tidak suka bermain-main di dapur untuk masa yang lama, tetapi suka "penyumbatan" kecil yang tajam pada musim sejuk.

Dikehendaki:

• 2 kg timun;
• 100 g setiap cuka 9%, gula dan minyak bunga matahari;
• 50 g garam;
• bawang putih kering - 1 sudu besar. l .;
• satu sudu besar mustard kering dan lada hitam.

Perlu mengambil timun bersaiz sederhana sehingga anda dapat memotongnya secara memanjang menjadi empat bahagian. Ekornya dipotong. Sayuran direndam selama dua jam. Walaupun ada masa, air garam sedang disiapkan. Untuk ini, gula, garam, lada dan mustard digabungkan. Cuka dan minyak dicurahkan ke dalamnya. Bawang putih ditambah terakhir. Semuanya bercampur baur.

Tuangkan kuah di atas kepingan timun. Campurkan bahan-bahan dengan baik. Dalam bentuk ini, produk dibiarkan selama tiga jam. Anda boleh mengacau komposisi secara berkala sehingga timun membiarkan jus mengalir.

Letakkan benda kerja dalam balang setengah liter, isi dengan air. Ia disterilkan selama sepuluh minit, kemudian tin digulung dan dibungkus dengan tuala hangat. Resipi sudah siap!

Penting! Pengasam ini boleh disimpan di dalam peti sejuk. Rasanya enak dan sayur-sayuran akan tetap renyah.

Dengan cuka setiap hari

Anda boleh menyediakan makanan ringan masin dengan cepat dan enak hanya dalam 24 jam. Memerlukan sedikit masa untuk memasak, dan keesokan harinya timun renyah disajikan di atas meja dengan lauk atau daging.

Komposisi:

• Timun - 1.5-2 kg.
• Air - 800-1000 ml.
• Cuka - 200 g.
• Lada sulah - 5 biji.
• Bawang putih - 4-5 ulas.
• Daun kismis dan ceri - 6 biji.
• Lada Bulgaria - 1 pc.
• Daun lobak.
• Garam - 3 sudu besar l.

Sayur-sayuran boleh diambil besar dan kecil yang anda suka. Yang besar hanya perlu dipotong untuk mempunyai masa untuk mengasinkan. Timun dibasuh dan disediakan seperti biasa. Air dicampurkan dengan garam dan larutan didihkan.

Salah satu ramuan yang disenaraikan diletakkan di dalam balang, diikuti dengan timun. Segala-galanya dicurahkan dengan pengasam panas dan dibiarkan di dalam bilik selama sehari.

Pembuka selera pedas dengan lobak dan kismis

Satu lagi resipi ringkas untuk makanan ringan pedas. Kanak-kanak dan orang dewasa akan mencubanya dengan rela hati. Ia sangat baik untuk berkelah di barbeku. Kaedah ini membolehkan anda menikmati produk yang telah disediakan pada hari kedua.

Bahan-bahan:

1. 2 kg timun.
2. Daun bay.
3. Daun dan ranting currant dan ceri.
4. Air - 2 liter.
5. Garam - 4 sudu besar l.
6. Gula - 2 sudu besar. l.
7. Dill secukup rasa.
8. Kuda Kuda.
9. Bawang putih.

Segala-galanya dibasuh dengan sempurna dalam air yang mengalir. Bawang putih dan lobak dikupas, dipotong menjadi kepingan. Lada panas juga dihancurkan. Daunnya boleh dipotong dengan gunting. Masukkan semuanya ke dalam periuk dan mula menyediakan timun. Potong puntung dan masukkan produk siap ke dalam mangkuk. Timun ditaburkan dengan bawang putih dan lobak, dan ranting diletakkan di atas.

Air garam dimasak seperti biasa. Kemudian, masih suam, dituangkan ke dalam bekas sehingga berhenti. Untuk memulakan proses penapaian lebih cepat, anda perlu menekan isinya dengan menekan. Sebiji pinggan besar akan dilakukan, asalkan berat.

Biarkan pinggan selama 12 jam. Selama ini, ia akan masin, tetapi sedikit. Sekiranya anda perlu mendapatkan timun acar, maka lebih baik menunggu dua hari.

Tengoklah juga

TOP 3 resipi untuk memetik tomato dengan pasli untuk musim sejuk

Dalam pengasam madu

Kaedah pengambilan jeruk lain.

Dikehendaki:

• Daun anggur, ceri, kismis, dill, lobak.
• Allspice - 5 kacang polong.
• Ketumbar, sawi dan cengkih - 0,5 sudu kecil.
• Bawang putih - 2 ulas.
• Air - 550 ml.
• Gula - 100 g.
• Garam - 1 sudu besar l.
• Cuka - 100 ml.
• Madu - 1 sudu besar. l.
• Timun.

Ini cukup untuk balang satu liter. Pengasam dan peletakan bahan mesti dilakukan dengan cara klasik, di mana pengasam disediakan.

Dengan kicap

Sangat mudah untuk membuat pembuka selera asli bagi setiap suri rumah. Ini mengambil masa beberapa minit.

Anda perlu mengambil 1 kilogram timun, potong menjadi kiub, biarkan selama 15 minit sehingga gelas cair. Ia perlu disalirkan. Taburkan dengan bawang putih (4 ulas) dan lada merah di atasnya. Tuangkan semua ini dengan kicap (2 sudu besar) dan cuka. Ambil 20 g biji bijan, goreng dalam kuali dengan minyak sayuran. Garam timun, campurkan dengan perap, biarkan sebentar dan anda boleh makan.

Dengan bawang dan lada

Salad cepat mudah dibuat dari timun besar. Potong bawang dan lada dan timun ke dalam cincin. Masukkan satu sudu teh garam, gula, lada tanah, 1.5 sudu besar ke dalam produk. l. cuka dan minyak sayuran. Keseluruhan campuran mesti diletakkan di dalam tab mandi air. Selepas setengah jam, salad siap boleh dihidangkan di meja.

Dengan asid sitrik

Timun yang sedap dan rangup diperap. Kaedah ini tidak asing bagi banyak pihak. Resipi ini digunakan untuk mengekalkan makanan ringan untuk musim sejuk.

Untuk air garam, anda memerlukan garam dan gula. Perasa dalam bentuk dill, daun salam, bawang putih, rempah dan sawi diletakkan di bahagian bawah balang. Balang disterilkan diisi dengan air garam, satu sudu teh asid sitrik ditambahkan ke setiap satu. Selepas itu, anda boleh menggulung tin dan meletakkannya di tempat yang hangat dan gelap.

Dengan sawi dalam balang liter

Resipi buatan sendiri adalah yang paling sedap dan sihat. Oleh itu, lebih baik melakukan segala-galanya dengan tangan anda sendiri untuk menyenangkan tetamu dan isi rumah.

Inilah karya mustard lain yang akan menjadi hidangan paling sedap di atas meja pada musim sejuk.

Bahan-bahan:

• Timun.
• Beberapa payung dill.
• Lada hitam.
• Daun bay.
• Biji sawi.
• Bawang putih.
• Jelingan.
• Cuka.

Untuk pengasam, anda memerlukan satu liter air, dua sudu garam dan gula. Kalengan mengikut skema klasik dalam balang liter.

Dalam bungkusan

Inilah cara yang dipilih oleh kebanyakan orang pada musim panas. Asin mahu, tetapi tidak ada keinginan untuk membeli produk siap di kedai. Timun di dalam beg dibuat dengan cepat dan tetap rangup dan beraroma.

Untuk empat hidangan, anda memerlukan satu kilogram timun, 1 tandan dill, 2 ulas bawang putih, 2 sudu garam dan satu sudu gula.

Dill dan bawang putih dicincang halus, dicuci dan dikupas timun dimasukkan ke dalam beg. Garam dan gula ditambah. Segala-galanya dicampurkan dengan baik dan dibiarkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam.

Bagaimana dan berapa banyak yang boleh anda simpan

Masa penyimpanan ditentukan bergantung pada kaedah pemprosesan, resipi dan ramuan. Adalah betul untuk mengatakan bahawa timun boleh disimpan dalam balang selama 9 bulan.Dalam kes ini, suhu tidak boleh meningkat di dalam bilik hingga lebih dari 10 darjah.

Penyimpanan acar yang betul yang belum dimasak adalah tujuh hari. Dalam kes ini, anda juga perlu memerhatikan suhunya. Lebih daripada 17 darjah Celsius memprovokasi penapaian. Anda boleh menyimpan dalam beg plastik selama dua hari.

Tidak kira berapa banyak resipi memasak, penting untuk mengambil kira masa dan lokasi penyimpanan produk siap. Whipped adalah yang terbaik untuk dimakan dengan segera. Maksimum yang dibenarkan adalah memasukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa hari.

Tin timun digulung di bawah penutup disimpan di tempat yang gelap dan sejuk. Suhu optimum ialah -1 - +1 darjah.