6 resipi lazat untuk timun acar renyah dalam balang untuk musim sejuk

Sayuran kalengan yang paling popular adalah timun. Suri rumah dipenuhi dengan mereka untuk digunakan dalam salad pada musim sejuk atau untuk digunakan sebagai pembuka selera di meja perayaan. Tidak terlalu lama untuk memasak timun acar renyah dalam balang untuk musim sejuk, tetapi perlu mengikuti urutan tindakan dengan tegas untuk mendapatkan hasil yang diinginkan.

Ciri-ciri memasak sauerkraut untuk musim sejuk

Pengetinan boleh dilakukan mengikut resipi yang berbeza. Hampir semuanya memerlukan penambahan garam, cuka dan rempah. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa pilihan untuk memasak tanpa cuka. Timun boleh masin ringan, masam atau acar. Semuanya bergantung pada bahagian ramuan dan pemilihannya.

Pemilihan dan penyediaan timun

Untuk pengetinan, lebih baik menggunakan sayur-sayuran yang ditanam sendiri. Namun, sekiranya tidak ada peluang seperti itu, anda boleh membelinya di pasaran. Dalam kes ini, mereka harus dipilih dengan teliti. Tidak boleh terlalu panjang, padat, dengan duri hitam. Tidak digalakkan memilih sayur-sayuran halus - ia bertujuan untuk menyediakan salad. Warnanya mestilah hijau tua.

Untuk mempersiapkan pengetinan, mereka harus dibasuh dan direndam selama beberapa jam. Prosedur ini akan membantu membersihkan buah daripada nitrat dan menyegarkan.

Menyiapkan bekas untuk permulaan proses

Bank harus disediakan: basuh dengan teliti di kedua-dua belah pihak, dan kemudian sterilkan dengan cara yang tersedia:

• di tempat mandi air;
• di dalam ketuhar;
• dalam ketuhar gelombang mikro.

Mana-mana daripadanya akan membolehkan anda memproses bekas sebelum digulung.

Tengoklah juga

TOP 13 resipi untuk memetik timun renyah untuk musim sejuk di dalam balang tanpa cuka

Kaedah membuat timun acar

Terdapat beberapa cara untuk membuat timun acar di rumah. Ini boleh menjadi pilihan dengan dan tanpa pensterilan, sejuk, atau menggunakan mustard.

Timun acar untuk musim sejuk

"Resipi nenek" standard diuji masa. Dia menganggap mula-mula memerah sayur-sayuran, kemudian mengalirkan air garam dan tuangkan segar. Kemudian anda perlu mengisi bahan kerja dengan air garam rebus, sterilkan balang dengan isinya. Anda perlu menggulung balang sebaik sahaja menuangkannya dengan perapan mendidih.

Tanpa pensterilan

Bagi mereka yang mempunyai sedikit masa, anda boleh melakukannya tanpa pensterilan dan memasak timun dengan meletakkannya di bawah penutup nilon. Untuk melakukan ini, anda harus:

1. Buat kosong kosong dan isi dengan air sejuk.
2. Tutup balang dengan kain kasa dan biarkan di dalam bilik selama tiga hari.
3. Buih yang dihasilkan mesti dikeluarkan.
4. Selepas masa yang ditentukan, air garam mesti direbus dan sayur-sayuran di dalam balang mesti dituangkan panas.
5. Gulung tebing.

Anda boleh lakukan tanpa merebus air garam. Walau bagaimanapun, dalam kes ini, kebarangkalian pemuliharaan untuk keseluruhan musim adalah kecil. Lebih baik makan persediaan seperti itu dalam masa terdekat.

Dengan sawi dalam balang seperti tong

Anda boleh menutup timun seperti tong. Untuk melakukan ini, mereka mesti dibasuh, tetapi tidak disterilkan. Mereka harus direndam dalam air ais selama 1.5-2 jam. Kemudian letakkan di dalam balang dan tutup dengan air garam ais. Teratas dengan satu sudu mustard kering.

Seluruh bekas ditutup dengan penutup plastik, selepas itu sayur-sayuran disuntik selama 3 hari.

Penting! Oleh kerana timun dapat membuat jus, yang terbaik adalah mengelakkan pengetinan dalam balang satu liter.

Timun acar sejuk

Anda boleh mengekalkan timun yang enak menggunakan kaedah sejuk. Ia terdiri daripada urutan berikut:

1. Timun dituangkan dalam mangkuk selama kira-kira 6 jam.
2. Hujung setiap timun dipangkas.
3. Daun kismis, lobak merah, ceri, kismis hitam, payung dill yang telah dibasuh diletakkan di dalam balang kaca. Masukkan beberapa ulas bawang putih di sana.
4. Sayur-sayuran ditumpuk di atas, bergantian dengan daun dan ramuan, ke bahagian atas bekas.
5. Dari atas, isinya ditutup dengan daun.
6. Air garam sedang disiapkan. Baginya, garam ditambahkan ke dalam air.
7. Bank dipenuhi dengan air masin.
8. Botol ditutup dengan penutup polietilena khas, yang dipakai hanya setelah menurunkannya ke dalam air panas.

Tengoklah juga

7 resipi mudah mengenai cara memetik tomato dalam baldi dengan betul untuk musim sejuk

Produk akan siap dalam sebulan. Tidak perlu menggulung kekosongan seperti itu.

Resipi untuk penutup besi

Resipi ini untuk memasak sayur-sayuran untuk musim sejuk melibatkan penggunaan Aspirin. Seluruh proses sesuai dengan yang klasik. Setelah mengisi balang dengan timun dan rempah yang diperlukan, mereka dituangkan dengan pengasam, yang mana tiga tablet Aspirin ditambahkan. Kemudian balang ditutup dengan penutup logam. Ia mesti diketatkan dengan segera. Timun masin, dengan rasa pedas.

Dengan bawang tanpa cuka

Pengasinan segera boleh dilakukan tanpa menggunakan cuka. Untuk ini, buah-buahan disiapkan, diletakkan di dalam balang bersama daun currant, lobak dan rempah. Cincin bawang diletakkan di atas setiap lapisan sayur. Pengasam yang disiapkan dituangkan ke dalam balang tiga kali (dikeringkan selepas dua kali pertama). Kaleng ditutup dengan penutup logam dan digulung.

Penyimpanan dan penggunaan yang betul

Pengawetan yang dihasilkan harus disimpan di tempat yang sejuk, namun tanpa kelembapan yang tinggi. Bilik bawah tanah atau pantri adalah tempat yang baik untuk balang timun.